Размер рынка трюфелей

Размер рынка трюфелей был оценен в 0,91 миллиарда долларов США в 2022 году и, как ожидается, зарегистрирует CAGR более 8,5% в период с 2023 по 2032 год. Охота на трюфелей является популярным видом деятельности во многих регионах по всему миру. Туристы также все больше заинтересованы в изучении трюфелей и знакомстве с ними из первых рук. Этот растущий интерес помогает стимулировать спрос на трюфели и трюфели.

Кроме того, трюфели являются очень востребованным ингредиентом в изысканной и изысканной кухне. Их уникальный вкус и аромат делают их популярным дополнением к различным блюдам, включая макароны, ризотто, мясо и морепродукты.

Трюфели являются очень востребованным ингредиентом в изысканной и изысканной кухне. Их уникальный вкус и аромат делают их популярным дополнением к различным блюдам, включая макароны, ризотто, мясо и морепродукты. Трюфели ценны, и поэтому существует риск попадания на рынок контрафактной или фальсифицированной продукции. Масло трюфеля или продукты со вкусом трюфеля иногда изготавливаются с искусственным ароматизатором, а не с настоящими трюфелями.

Воздействие COVID-19

Закрытие или сокращение вместимости ресторанов, особенно ресторанов, где часто используются трюфели, привело к снижению спроса. Сдвиг в поведении потребителей к домашней кухне и экономическая неопределенность повлияли на покупательские привычки и упаковку. Нехватка рабочей силы повлияла на уборку трюфелей, а международные ограничения на поездки нарушили импорт и экспорт. Кроме того, экономические трудности и сбои в цепочке поставок увеличили риск попадания на рынок контрафактной продукции из трюфеля. Однако пандемия также вызвала повышенный интерес к местным и устойчивым продуктам, принося пользу производителям трюфелей, которые отдают приоритет этической практике.

Тренды рынка трюфелей

Растет интерес к местным и кустарным изделиям из трюфеля, что обусловлено стремлением к уникальным, качественным предложениям. Инновационные продукты на основе трюфелей, такие как продукты и соусы с трюфелями, набирали популярность, отражая творческий подход к включению аромата трюфеля. Кроме того, тенденция здоровья и хорошего самочувствия влияла на выбор потребителей, причем трюфели были привлекательны для людей, заботящихся о своем здоровье, из-за их относительно низкокалорийной природы. Закрытие ресторанов во время пандемии COVID-19 привело к потенциальному росту спроса на трюфели для домашней кухни, поскольку потребители стремились воссоздать прекрасные обеденные впечатления.

Анализ рынка трюфелей

На основе продукта сегмент черных трюфелей доминировал около 0,55 млрд долларов США в 2022 году. BLack трюфели пользуются большим спросом у шеф-поваров и энтузиастов продуктов питания за их особый и изысканный вкусовой профиль, который часто описывается как земляной, мускусный и сложный. Этот спрос со стороны кулинарного мира привел к росту цен и создал прибыльный рынок для производителей трюфелей.

Кроме того, растущая популярность гурманов и изысканных ресторанов во всем мире способствовала росту рынка. Рестораны и рестораны постоянно ищут премиальные ингредиенты, чтобы поднять свои блюда, а черные трюфели идеально подходят для счета. Их репутация роскошного ингредиента сделала их символом кулинарного мастерства.

Основываясь на форме, рынок свежих трюфелей наберет замечательный импульс в течение прогнозируемой временной шкалы, что объясняется растущим глобальным интересом к изысканным блюдам и изысканным ресторанам, что повысило спрос на свежие трюфели. Известные своим отличительным и роскошным вкусом, трюфели стали желанным ингредиентом среди поваров и энтузиастов еды, что привело к более высокому потреблению. Другим фактором является расширение культивирования трюфеля за пределы традиционных европейских регионов, таких как Франция и Италия. Такие страны, как США, Австралия и Новая Зеландия, инвестировали в трюфельные фермы, уменьшая зависимость от трюфелей, добываемых в дикой природе, и обеспечивая более стабильные и разнообразные поставки свежих трюфелей в течение года.

На долю сегмента приложений, продуктов питания и напитков пришлось 69% доли рынка трюфелей в 2022 году. Трюфели заслужили репутацию очень желанного и роскошного ингредиента в кулинарном мире, что делает их востребованным дополнением к изысканным блюдам. Спрос на премиальные и уникальные ароматы в изысканных ресторанах и ресторанах высокого класса увеличил потребление трюфелей, что привело к расширению рынка.

Основываясь на канале продаж, сегмент гипермаркетов и супермаркетов будет демонстрировать огромный рост до 2032 года, поскольку он предлагает широкий и разнообразный ассортимент продуктов, включая свежие продукты и специальные продукты, такие как трюфели. Этот обширный выбор позволяет потребителям найти различные продукты, связанные с трюфелем, в одном удобном месте.

Объем рынка трюфелей в Европе, по прогнозам, значительно возрастет до 2032 года, так как европейская кухня уделяет большое внимание использованию трюфелей в различных блюдах, особенно в изысканной кухне. Эта кулинарная традиция стимулирует спрос на трюфели в регионе. Кроме того, Европа привлекает миллионы туристов каждый год, многие из которых ищут подлинный кулинарный опыт. Трюфели часто являются изюминкой европейской гастрономии, и это способствует их популярности как среди местных жителей, так и среди посетителей.

Доля рынка трюфелей

Основные компании, работающие в трюфелевой промышленности, включают:

• Сабатино трюфели
• Урбани Тартуфи
• La Truffe du Ventoux
• Truffle & Wine Co.
• Дом Плантин
• Газзаррини Тартуфи
• Дианфэн Фунгус
• Трюфель Северо-Западный
• Монини
• Рамелли Трюффле
• Страсть Тоскана
• Arotz Foods, S.A.
• Black Boar Truffle, LLC

Sabatino Truffles производит, импортирует, производит и распространяет свежие трюфели и продукты премиум-качества из своего завода площадью 100 000 квадратных футов в Западном Хэйвене, штат Коннектикут. Компания несет только самые редкие и самые востребованные виды трюфелей, включая белые трюфели, черные трюфели и бордовые трюфели. Компания стремится к устойчивому выращиванию и сбору трюфелей. Sabatino Truffles работает с сетью охотников и производителей трюфелей по всему миру, чтобы обеспечить сбор трюфелей на пике зрелости и свежести. Компания также поддерживает научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы по трюфелю, чтобы обеспечить будущее отрасли.

Новости индустрии трюфелей

В апреле 2023 года Sabatino Truffles получила инвестиции Traub Capital Partners. Ожидается, что эти инвестиции увеличат производственные возможности и канал распределения компании.

Отчет по исследованию рынка трюфелей включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозами по транзакционной стоимости (миллиард долларов США) и объему транзакций (Kilo Tonnes) с 2018 по 2032 год; для следующих сегментов:

Рынок, по продукту

• Черные трюфели
• Белые трюфели
• Другие

Рынок по форме

• Свежие трюфели
• Обработанные трюфели

Рынок, по применению

• Еда и напитки
• Косметика и продукт личной гигиены
• Фармацевтический

Рынок, по каналу продаж

• Гипермаркеты / Супермаркеты
• Магазины удобств
• Независимые продуктовые магазины
• Специализированные магазины
• Онлайн ритейлеры

Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Великобритания
  • Германия
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Россия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Индонезия
  • Австралия
  • Малайзия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• МЭА
  • ОАЭ
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • Египет