Размер рынка какао-бобов - по типу продукта (какао-масло, какао-порошок, какао-тертое), по типу бобов (Criollo, Forastero, Trinitario), по применению (кондитерские изделия, напитки, хлебобулочные изделия, косметика, фармацевтика), по каналу сбыта и прогнозу, 2024-2032 гг.

Идентификатор отчета: GMI11243   |  Дата публикации: September 2024 |  Формат отчета: PDF
  Скачать бесплатный PDF-файл

Объем рынка какао-бобов

Объем рынка какао-бобов оценивался в 15,3 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, будет расти со среднегодовым темпом роста 6,4% с 2024 по 2032 год, что обусловлено его применением в производстве шоколада, кондитерских изделий и напитков. Рынок демонстрирует устойчивый рост, обусловленный растущим потребительским спросом на шоколад и кондитерские изделия премиум-класса.

Cocoa Bean Market

Растущая осведомленность о пользе какао для здоровья и всплеск спроса на растительные и органические продукты еще больше укрепляют рынок. Тем не менее, такие проблемы, как колебания цен на какао, изменение климата и проблемы с рабочей силой в регионах-производителях, влияют на стабильность рынка. Ожидается, что инновации в устойчивых методах ведения сельского хозяйства и повышение прозрачности цепочки поставок будут способствовать расширению рынка и стабилизации тенденций роста в ближайшие годы.

Ключевыми факторами роста на рынке какао-бобов являются растущий мировой спрос на шоколад премиум-класса и спешиалти стейтфили. Повышение осведомленности потребителей о пользе какао для здоровья, такой как его антиоксидантные свойства, повышает спрос на напитки и пищевые добавки на основе какао. Расширение хлебопекарной и косметической промышленности также способствует росту рынка, поскольку какао-порошок и какао-масло являются неотъемлемой частью рецептур новых продуктов. Кроме того, растущие предпочтения в пользу органического какао и какао из экологически чистых источников согласуются с этическими тенденциями потребления, поощряя инвестиции в устойчивые методы выращивания какао и сертификацию.

Например, две компании из группы Reliance, Reliance Consumer Products (RCPL) и Reliance Retail Ventures (RRVL), объявили о покупке акций Lotus Chocolate. Шоколадные конфеты Lotus производят производные какао и другие продукты. Reliance group собирается выкупить 26% акций компании. Это приобретение отражает более широкую рыночную тенденцию консолидации и инвестиций в компании, которые извлекают выгоду из растущего рынка, усиливая роль Lotus Chocolate в удовлетворении этого всплеска спроса.

Постоянные инновации и технологические возможности на рынке какао-бобов направлены на повышение устойчивости, качества и эффективности. Достижения в области сельского хозяйства, такие как точное земледелие и усовершенствованные методы ферментации, повышают урожайность и качество бобов, сводя к минимуму воздействие на окружающую среду.

Такие технологии, как блокчейн, внедряются для отслеживания, обеспечения прозрачности в цепочках поставок и поддержки справедливой торговой практики. Кроме того, достижения в области генетических исследований позволяют создавать устойчивые к болезням и более урожайные сорта какао. Инновации в технологиях обработки, в том числе более совершенные методы экстракции какао-масла и порошка, оптимизируют вкусовые профили и качество продукции, удовлетворяя растущий потребительский спрос на премиальные и функциональные какао-продукты.

Колебания цен на какао представляют собой серьезную проблему на рынке какао-бобов из-за чувствительности сырья к глобальным экономическим условиям, погодным условиям и дисбалансу спроса и предложения. Эти колебания цен могут создавать неопределенность для производителей и производителей, влияя на прибыльность и приводя к непоследовательному ценообразованию на продукцию. Сбои в цепочке поставок еще больше усугубляют эти проблемы, вызывая задержки и увеличивая затраты на транспортировку, переработку и распределение какао-бобов.

Такие факторы, как геополитическая напряженность, стихийные бедствия и инфраструктурные ограничения, могут нарушить бесперебойный поток какао с ферм на рынки, что приведет к дефициту и росту цен, что в конечном итоге повлияет как на стабильность поставок, так и на потребительские цены.

Тенденции рынка какао-бобов

Современные тенденции в индустрии какао-бобов включают растущее предпочтение шоколаду премиум-класса и шоколаду ручной работы, обусловленное потребительским спросом на высококачественные продукты, полученные из этичных источников. Кроме того, все больше внимания уделяется устойчивому развитию, и все больше брендов внедряют сертификаты справедливой торговли и органической продукции. Предстоящие тенденции свидетельствуют о растущем интересе к растительным и функциональным какао-продуктам, таким как какао-порошки и добавки, ориентированные на здоровье. Использование технологий для повышения прослеживаемости и прозрачности в цепочках поставок набирает обороты. Кроме того, ожидается, что инновации в области переработки какао и разработки продуктов будут соответствовать меняющимся предпочтениям потребителей, в том числе в отношении персонализированного и персонализированного шоколада.

Анализ рынка какао-бобов

Cocoa Bean Market Size, By Product type, 2021 - 2032 (USD Billion)

По типу продукта, сегмент какао-порошка получит 12,17 млрд долларов США и продемонстрирует среднегодовой темп роста 6,5% к 2032 году благодаря его широкому использованию в различных продуктах, включая шоколад, выпечку и напитки. Его универсальность, экономичность и способность улучшать вкус и цвет делают его основным ингредиентом как в промышленном, так и в потребительском применении.

Спрос на какао-порошок обусловлен его важнейшей ролью в производстве кондитерских изделий, молочных продуктов и ароматизированных напитков, а также его привлекательностью в продуктах для здоровья и хорошего самочувствия благодаря его антиоксидантным свойствам. Такое широкое использование гарантирует, что какао-порошок остается ключевым сегментом на рынке.

Cocoa Bean Market Revenue Share, By Bean type, (2023)

По типу бобов рынок какао-бобов из сегмента форастеро к 2032 году увеличится до 17,47 млрд долларов США и соберет 6,5% CAG благодаря их высокой урожайности и устойчивости к болезням, что делает их наиболее широко культивируемым сортом. На долю фасоли форастеро, преимущественно выращиваемой в Западной Африке, особенно в таких странах, как Кот-д'Ивуар и Гана, приходится около 80% мирового производства.

Их сильный, часто горький вкусовой профиль подходит для массового рынка шоколадных изделий и промышленного использования, что способствует их доминированию в какао-индустрии. В то время как бобы Криолло и Тринитарио обладают уникальным вкусом и более высокой рыночной стоимостью, их ограниченное производство и более высокие затраты усиливают преобладающее присутствие Forastero в глобальной цепочке поставок какао.

По применению, рынок какао-бобов из кондитерского сегмента расширится до 11,21 млрд долларов США и будет расти на 6,8% CAGR к 2032 году из-за их значительного потребления в различных продуктах, таких как шоколад, конфеты и выпечка. Этот сектор стимулирует спрос на какао-бобы, поскольку шоколад остается основным лакомством во всем мире и значительным поблажением для потребителей.

Предпочтение высококачественного, ремесленного и премиального шоколада еще больше усиливает это доминирование. Инновации в вкусовых профилях, упаковке и более здоровых вариантах (например, с пониженным содержанием сахара или темном шоколаде) продолжают привлекать потребителей и стимулировать сегмент кондитерских изделий. Кроме того, сезонные и подарочные мероприятия, такие как праздники и торжества, способствуют устойчивому и устойчивому спросу, укрепляя ключевую роль кондитерских изделий на рынке какао.

По каналам сбыта рынок какао-бобов из офлайн-сегмента вырастет до 17,12 млрд долларов США и будет расти в среднем на 6,3% к 2032 году благодаря налаженным каналам сбыта через супермаркеты, специализированные магазины и традиционные розничные точки. Эти физические магазины предлагают потребителям немедленный доступ к разнообразным какао-продуктам, включая шоколад и кондитерские изделия, удовлетворяя разнообразные предпочтения и обеспечивая доступность продукции.

Кроме того, офлайн-розничная торговля позволяет напрямую взаимодействовать с клиентами и обеспечивает ощутимый покупательский опыт, что может иметь решающее значение для какао-продуктов премиум-класса и кустарного производства. Доминирование офлайн-каналов поддерживается их широким охватом и налаженными сетями поставок, которые эффективно обрабатывают большие объемы и разнообразный ассортимент продукции, что делает их краеугольным камнем рынка.

 

Europe Cocoa Bean Market Size, 2021 - 2032 (USD Billion)

К 2032 году среднегодовой темп роста европейского рынка какао-бобов составит 6,6% и 9,63 млрд долларов США, что обусловлено его сильным присутствием в производстве и потреблении шоколада. Регион является домом для крупных кондитерских брендов и высокого потребления шоколада на душу населения, что существенно влияет на мировой спрос. Европейские страны, особенно Бельгия, Швейцария и Германия, известны своими шоколадными изделиями премиум-класса, что еще больше укрепляет рынок.

Кроме того, акцент Европы на устойчивости и этичных источниках поставок при производстве какао согласуется с предпочтениями потребителей в отношении прозрачной и ответственной практики. Такое сочетание надежных производственных мощностей, высокого потребительского спроса и приверженности принципам устойчивого развития укрепляет лидирующие позиции Европы на рынке.

Доля рынка какао-бобов

Cocoa Bean Market Share, (2023)

В индустрии какао-бобов Cargill, Cocoabean, The Hershey Company, Blommer Chocolate Company и JINDAL COCOA являются ключевыми игроками с явными конкурентными преимуществами. Cargill использует свою обширную глобальную цепочку поставок и перерабатывающие мощности для производства высококачественных какао-продуктов, в то время как компания Hershey извлекает выгоду из своей высокой узнаваемости бренда и инноваций в ассортименте шоколада.

Шоколадная компания Blommer, уделяя особое внимание устойчивому развитию и качеству, позиционирует себя как надежный поставщик шоколадных изделий премиум-класса. JINDAL COCOA подчеркивает свой опыт в области переработки какао и эффективности цепочки поставок для удовлетворения разнообразных потребностей рынка. Cocoabean, хотя и меньше, конкурирует, предлагая специализированные какао-продукты и персонализированные услуги. Вместе эти компании стимулируют конкуренцию с помощью инноваций, методов устойчивого развития и управления цепочками поставок, формируя динамику мировых рынков.

Компании рынка какао-бобов

К ведущим компаниям, работающим в отрасли какао-бобов, относятся:

  • Каргилл
  • Какао
  • Компания Hershey
  • Шоколадная компания «Бломмер»
  • КАКАО ДЖИНДАЛ
  • Барри Каллебаут
  • Олам Интернэшнл Лимитед
  • Меридиан Какао Ко
  • С-какао
  • Какаокрафт

Новости индустрии какао-бобов

  • В июле 2022 года OFI, подразделение Olam International, представило в Чикаго новый 100% сегрегированный органический какао-порошок. Дебют этого продукта состоялся на IFT FIRST, конвенции и выставке Института пищевых технологов. Органическая подлинность какао-порошка гарантируется его закупкой, закупкой и обработкой через полностью изолированную цепочку поставок. Кроме того, на выставке компания продемонстрировала безглютеновое двойное печенье с шоколадной крошкой, созданное с использованием какао-порошка deZaan Master 01.

Отчет об исследовании рынка какао-бобов включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения выручки и объема (млрд долларов США) (килотонн) с 2021 по 2032 год для следующих сегментов:

Рынок, По типу продукта

  • Какао-масло
  • Какао-порошок
  • Какао тертое

Рынок, По типу бобов

  • Креолло
  • Форастеро
  • Тринитарио

Рынок, по применению

  • Кондитерская
    • Шоколад
    • Какао-порошок
    • Какао-масло
  • Напитки
  • Пекарня
    • Пирожные
    • Печенье
    • Выпечкой
  • Косметика
    • Средства по уходу за кожей
    • Средства по уходу за волосами
  • Фармацевтика

Рынок, по каналам сбыта

  • Онлайн
    • Платформы электронной коммерции
    • Сайты компаний
  • Автономный
    • Супермаркеты/гипермаркеты
    • Специализированные магазины
    • Магазины

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

  • Северная Америка
    • США
    • Канада
  • Европа
    • Германия
    • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
    • Франция
    • Италия
    • Испания
    • Остальная Европа
  • Азиатско-Тихоокеанский регион
    • Китай
    • Индия
    • Япония
    • Южная Корея
    • Австралия
    • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
  • Латинская Америка
    • Бразилия
    • Мексика
    • Аргентина
    • Остальная часть Латинской Америки
  • MEA
    • Саудовская Аравия
    • ОАЭ
    • Южная Африка
    • Остальная часть MEA

 

Авторы:Kiran Pulidindi , Kunal Ahuja
Часто задаваемые вопросы :
Кто основные игроки рынка какао-бобов?
Cargill, Cocoabean, The Hershey Company, Blommer Chocolate Company, JINDAL COCOA, Barry Callebaut, Olam International Limited, Meridian Cacao Co, S-Cocoa и Cocoacraft.
Каков размер европейской индустрии какао-бобов?
Почему растет потребление какао-порошка?
Насколько велик рынок какао-бобов?
Купить сейчас
$4,123 $4,850
15% off
$4,840 $6,050
20% off
$5,845 $8,350
30% off
     Купить сейчас
Детали премиум-отчета

Базовый год: 2023

Охваченные компании: 10

Таблицы и рисунки: 195

Охваченные страны: 22

Страницы: 210

Скачать бесплатный PDF-файл
Детали премиум-отчета

Базовый год 2023

Охваченные компании: 10

Таблицы и рисунки: 195

Охваченные страны: 22

Страницы: 210

Скачать бесплатный PDF-файл
Top