Размер альтернативного рынка белка для пищевых продуктов

Альтернативный протеин Ожидается, что с 2023 по 2032 год размер рынка продуктов питания составит более 17,5% CAGR, что обусловлено притоком растительных тенденций и растущими инновациями в растительных альтернативах, таких как колбасы, гамбургеры и заменители молочных продуктов.

Растущая популярность клеточного сельского хозяйства, включая развитие культивируемого и выращенного в лаборатории мяса, вынудила несколько компаний сосредоточиться на НИОКР для решения растущих проблем устойчивости, связанных с традиционным животноводством. Огромные инвестиции и финансирование в Альтернативный белок Сектор от венчурных капиталистов и крупных продовольственных корпораций для расширения производственных возможностей также окажется благоприятным для расширения рынка альтернативных белков для пищевых продуктов. В сентябре 2023 года UK Research and Innovation (UKRI) объявила о планах инвестировать 15 миллионов фунтов стерлингов в создание нового центра для устойчивых исследований белка в попытке увеличить производство высококачественного растительного, ферментированного и культивируемого мяса.

Повышение осведомленности потребителей об экологических последствиях традиционного животноводства будет играть идеальную роль в принятии альтернативных белковых продуктов из-за их более низкого воздействия на окружающую среду. Напротив, растущие опасения аллергии, связанные с потреблением различных альтернативных белков, могут в некоторой степени препятствовать росту рынка альтернативных белков для применения в пищу.

Воздействие COVID-19

Пандемия COVID-19 положительно повлияла на рост рынка из-за повышенного внимания к личному здоровью и благополучию, подталкивая людей к изучению альтернативных источников белка по сравнению с традиционными продуктами животного происхождения. Ограничения в традиционных цепочках поставок мяса привели к сбоям в производстве и распределении, что еще больше способствовало принятию альтернативных белков в качестве более устойчивых и устойчивых вариантов с потенциально более короткими и контролируемыми цепочками поставок. Растущее предпочтение онлайн-платформ для покупки растительных и альтернативных белковых продуктов для домашней кухни, обусловленное ограничениями на питание, также добавило спроса на продукты во время пандемии.

Альтернативные тенденции рынка белка для пищевых продуктов

Растущая государственная поддержка в признании потенциальных преимуществ альтернативных белков для устойчивости посредством финансирования и нормативных рамок для поощрения разработки и продажи продуктов будет способствовать росту отрасли. Например, в ноябре 2023 года правительство Германии в своем бюджете на 2024 год выделило 38 миллионов евро для содействия точному брожению, выращиванию и выращиванию. мясо растительного происхождения и Молочные альтернативы. Растущее сотрудничество нескольких правительственных учреждений с научно-исследовательскими учреждениями и университетами для продвижения альтернативных белков и их потенциального воздействия на здоровье и окружающую среду также повлияет на потребление продукта.

Альтернативный анализ рынка белка для пищевых продуктов

Сегмент на основе растений, по прогнозам, будет наблюдать более 17,5% CAGR до 2032 года из-за растущего внимания к здоровому образу жизни, обусловленного растущим бременем образа жизни и хроническими расстройствами.

• Быстро растущая популяционная база веганов во всем мире в сочетании с растущими случаями непереносимости лактозы увеличивает спрос на растительные альтернативные белковые продукты. По данным Американского колледжа гастроэнтерологии, почти 15% взрослых кавказцев и около 85% взрослых афроамериканцев в США страдают непереносимостью лактозы.
• Растущая обеспокоенность по поводу экологических последствий традиционного животноводства, включая использование воды, обезлесение и выбросы парниковых газов, побуждает людей искать более устойчивые варианты питания.
• Рост инноваций в растительных белках для снижения воздействия на окружающую среду еще больше расширяет возможности для роста для игроков отрасли. Например, в марте 2023 года Cargill заключила партнерство с Cubiq Foods, известным испанским стартапом в области пищевых технологий, для ускорения разработки более здоровых, устойчивых и эффективных растительных продуктов питания в Европе.

Ожидается, что сегмент применения аналогов мяса на рынке альтернативных белков для пищевых продуктов получит значительный доход к 2032 году.

• Более высокое потребление мяса и мясных продуктов приводит к росту заболеваемости болезнями, передаваемыми животными, переключая внимание потребителей, заботящихся о своем здоровье, на аналоги мяса, что впоследствии увеличивает спрос на альтернативные белки. Согласно докладу ООН, опубликованному в июле 2022 года, болезни, распространившиеся от животных до людей, стали свидетелями 63%-ного скачка в Африке за последнее десятилетие.
• Рост достижений в пищевые технологии, в том числе составы ингредиентов и методы обработки прокладывают путь для запуска альтернативных белков с текстурой, улучшенным вкусом и питательными профилями, еще больше повышая общую привлекательность аналогов мяса. Чтобы проиллюстрировать это, в марте 2023 года Керри представил свое решение, изменяющее правила игры для альтернатив растительного мяса, SucculencePB, для воссоздания вкуса мяса.

Азиатско-Тихоокеанский рынок альтернативных белков для пищевых продуктов, по оценкам, за период с 2023 по 2032 год зарегистрировал более 18,5% CAGR. Более высокие потребительские расходы на здоровые и обогащенные белком продукты наряду с сильным акцентом на активный и здоровый образ жизни и упражнения способствуют увеличению потребления пищевых добавок для человека в регионе. Растущий интерес к альтернативам морепродуктам также вынуждает несколько компаний внедрять растительные и клеточные морепродукты для решения проблем, связанных с чрезмерным выловом рыбы и экологической устойчивостью. Например, в июне 2023 года Nestlé представила на азиатском рынке растительные альтернативы, содержащие сою, пшеницу и горох, белой рыбе, такие как филе, самородки и пальцы.

Доля альтернативного рынка белка для пищевых продуктов

Крупные компании, работающие в пищевой альтернативной белковой промышленности, участвуют в различных стратегиях роста, чтобы получить конкурентные преимущества. Например, Cargill, пионер в производстве преобразующих, инновационных, устойчивых решений для животноводческой промышленности, лидирует в области патентных заявок на растительное мясо наравне с Nestlé и DSM-Firmenich.

Некоторые из других основных альтернативных белков для поставщиков пищевых продуктов включают:

• Компания Archer Daniels Midland
• Каргил
• Вступление
• Группа Kerry
• DSM NV
• Компания Scoular

Альтернативная белковая промышленность Новое для пищевого применения

• В апреле 2022 года Archer Daniels Midland (ADM) инвестировал почти 300 миллионов долларов в наращивание производства альтернативных белков на своем заводе в Декатуре, штат Иллинойс, чтобы увеличить емкость концентрата соевого белка, а также почти вдвое увеличить мощность экструзии объекта. Ожидается, что проект будет завершен в 1 квартале 2025 года.
• В августе 2022 года ADM заключила партнерское соглашение с ведущей компанией по производству молочных продуктов без животных New Culture для расширения масштабов разработки и коммерциализации альтернативных молочных продуктов.

Отчет об исследовании альтернативного рынка белка для пищевых продуктов включает углубленный охват отрасли.оценки и прогнозы по объему в тоннах кило и выручке в млн долларов США с 2018 по 2032 год;для следующих сегментов:

Рынок, по источнику

• растительного происхождения
• Насекомые
• Микробная основа
  • бактерии
  • дрожжи
  • водоросли
  • Другие

Рынок, по применению

• Мясные аналоги
• пекарня
• Молочные альтернативы
• Зерновые и закуски
• Напитки
• Другие

Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
  • Мексика
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Россия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
  • Таиланд
• Латинская Америка
  • Бразилия
• Ближний Восток и Африка
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Южная Африка