グルタミン酸ナトリウム（MSG）市場規模 - 形態別、用途別、流通チャネル分析別、シェア、成長予測、2025年～2034年

Monosodiumグルタミン酸塩の市場のサイズ

世界的な単ナトリウムのグルタミン酸塩の市場規模は2024年のUSD 5.4億で評価され、2025年から2034年にかけてのCAGRで成長すると推定されています。 食品・飲料業界における風味増強剤の需要が高まっています。 グルタミン酸のナトリウム塩であるMSGは、様々な料理の味を高めるために広く利用され、風味豊かな旨味に貢献します。 消費者の好みが進化し続けるにつれて、便利で風味豊かなフードオプションの需要は急上昇し、市場を前進させます。

特に中国や日本のようなアジア・パシフィック地域は、伝統的にMSGの主要消費者であり、西洋料理の採用が高まっています。 スナック、スープ、ソース、準備の整った食事など、食品加工分野は、MSG消費のキードライバーになりました。 また、加工食品やコンビニエンスフードの人気が高まっています。食生活の傾向も高まっています。

加工および利便性食品の需要の増加は、モノソジウムグルタミン(MSG)市場の成長を著しく推進しています。 消費者は、風味の濃厚な風味で、すぐに食べられる食事を求めるように、MSGは風味増強剤として広く使用され、食品業界にステープルを作ります。 フードサービス産業の拡大は、MSGを取り入れたレストランやファーストフードチェーンとして、市場の成長に貢献し、味を改善し、食品コストを削減し、風味豊かな料理の消費者の期待に応えます。

また、MSGが一般的に使用されている食品加工およびパッケージ化製品の需要が高まっています。 これらの地域の人々は、より多くの電力を費やしているように、利便性食品を食べ、購入するためのより大きな傾斜があり、MSGの消費量が増えています。 この傾向は、西洋食習慣や食品製品の採用が上昇している新興市場で特に明らかです。

モノソジウムグルタマイト市場動向

モノソジウムグルタミン酸塩(MSG)業界は、自動生産プロセスの採用と最適化された発酵技術により、製造効率の重要な進歩が見られます。 生産ラインのオートメーションは、労働コストを削減し、一貫性を強化し、スケーラビリティを改善し、メーカーは、より効果的に増加の需要を満たすことを可能にします。 高度な微生物株の使用を含む発酵技術の革新は、生産時間と資源消費を最小限に抑えながら、MSGの収量を改善しています。

技術的に、トレンドはより持続可能な実践に向けてシフトしています。 メーカーは、廃棄物削減やエネルギー効率の高いプロセスなどのグリーン技術に投資し、MSG生産の環境への影響を最小限に抑えます。 また、高純度のMSGの開発は、特に強化された風味プロファイルでプレミアム製品を必要とする食品分野において、トラクションを獲得しています。 今後トレンドの観点から、植物系や機能性食品など、MSGの新たなフードカテゴリの活用に関心が高まっています。消費者はより多様で健康に配慮した選択肢が求められます。 本シフトは、製品の提供やアプリケーションにおけるさらなるイノベーションを推進する見込みです。

モノソジウムグルタメット市場分析

粉末形態のセグメントは、USD 5.5億を捕捉し、2034年までに5.4%のCAGRを発揮します。これにより、使いやすさ、より高速な解散、調味料、スナック、食前食などのさまざまな用途でより優れた互換性があります。 粉末MSGは、他の成分と混合し、製品全体に均一に風味を高めるために、その利便性のために、フードサービスとパッケージ食品業界に支持されています。 その微細な質感は、自動包装システムに適し、製造効率に貢献します。

一方、Granulated MSG は食品加工分野において、特にバルク使用量が一般的である大規模な操作において、トラクションを獲得しています。 顆粒は、保存と処理中に安定性を優先し、ソース、スープ、加工肉など、産業用途に適しています。 また、粉末と顆粒の形態のカスタマイズ可能な包装サイズへの傾向は、消費者やメーカーのさまざまなニーズを満たすために増加し、さまざまな市場セグメントにわたって柔軟性を提供します。

ヌードル、スープ、ブロスアプリケーションセグメントのモノソジウムグルタミン市場は、2024年に35.1%の収益シェアを保持し、USD 1.9億に相当し、2034年まで5.5%のCAGRで成長する予定です。 ヌードル、スープ、スープ、スープ、MSGは、旨味と満足度を増大させ、旨味を増やすために広く使われ続けています。 インスタント食品や利便性食品の需要が増加し、MSGのこれらのセグメントの組み込まれています。

肉製品では、MSGは、ソーセージ、食べやすい肉、缶詰などの加工肉の全体的な味とジューシーを向上させる能力のために人気を得ています。 風味の強化と製品のコスト効率性に焦点を合わせ、この分野でMSGの採用を推進しています。 調味料やドレッシングのセグメントは、ソース、サラダドレッシング、スパイスミックスの味を高めるために使用されるMSGを使用して、主要な成長領域を維持します。

消費者は、より多様で風味豊かな選択肢を求め、MSGは多種多様な製品に統合されています。 また、飲料、スナック、パッケージ食品を包含する「その他」カテゴリーは、MSGが新しい用途でますます普及しています。

米国モノソジウムグルタミン市場は、処理および利便性食品の消費者需要の増加により、最大4.9%のCAGRで、USD 4.1億ドルを達成する予定です。 忙しいライフスタイルは、食前食の需要を燃やすように、MSGは風味を高め、食品の品質を向上させる能力のために、有利な成分であり続けています。 しかしながら、きれいなラベルと天然成分に対する傾向は、MSGの代替品を開発するメーカーを促しています。MSGと他のフレーバー強化化合物を組み合わせることをいくつか求めています。

ファーストフードチェーンやレストランを含むフードサービス部門は、MSGを使用して、より香ばしい、費用対効果の高いメニュー項目を作成する重要なドライバーを維持します。 また、MSGを伝統的に使っているエスニック料理の人気が高まっています。スープからスナックまで、様々な料理の使い方も充実しています。 技術革新の進歩も市場を形作ります, 生産プロセスの革新は、効率を改善します, 持続可能性と規制の遵守に重点を置きながら、よりグリーンを採用するメーカーを奨励しています, より環境に優しい慣行.

モノソジウムグルタミン酸市場シェア

企業は、アジノモト株式会社(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:小野本)が、MSG市場をイノベーション・サステイナビリティに注力し、製品範囲を拡大し、従来型・プラント型食品に対応します。 Fufengグループは、大規模な生産とコスト削減戦略を通じて競争力を高め、Puramateは飲料などのニッチセクターをターゲットとし、オートメーションと持続可能性に投資します。

明華ホールディングス グループでは、発酵技術の向上と世界規模の拡大に注力しています。 ニンシアEppenバイオテクノロジー株式会社、 コスト効率の高い生産を強調し、国際的存在感を拡充し、世界の食品加工産業の需要が高まっています。 今後も市場ニーズに即応し、市場ニーズにお応えしてまいります。

モノソジウムグルタミン酸市場企業

モノソジウムグルタミン(MSG)業界で動作する主要なプレーヤーは、次のとおりです。

• アジノモト株式会社
• Arshine 食品添加物
• フードケムインターナショナル
• 福豊グループ
• 偉大なアメリカのスパイス会社
• Linghuaグループ
• 明華ホールディングス グループ
• 明華ホールディングスグループ株式会社
• Ningxia Eppen バイオテクノロジー株式会社
• プリノバ
• ヴェダンインターナショナル(ホールディング)リミテッド

モノソジウムグルタメット業界ニュース

• 2023年8月: メイ・アー・フーズ・インターナショナルは、味のの本MSGをフィーチャーした食前食を準備するフードデリバリープラットフォームと提携しました。
• 2023年9月:Kerryの原料は自然なエキスとMSGを混合する革新的な味の技術をテストしました。

この単ナトリウムグルタミン酸塩(MSG)市場調査報告書には、売上高(USD Billion)及び容量(Kilo Tons)の面で推定および予測を持つ業界の詳細なカバレッジが2021から2034に含まれています。

市場、形態によって

• パウダー
• グルール

市場、適用による

• 麺・スープ・スープ
• 肉製品
• 調味料&ドレッシング
• その他

市場、配分チャネルによる

• B2Bの
• B2Cの
  • スーパーマーケットおよびスーパーマーケット
  • コンビニ
  • 専門店
  • オンライン小売
  • その他

上記情報は、以下の地域および国に提供いたします。

• 北アメリカ
  • アメリカ
  • カナダ
• ヨーロッパ
  • イギリス
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジアパシフィック
  • 中国語(簡体)
  • インド
  • ジャパンジャパン
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
• メア
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦