Vacuum Sealed Fish Market Size & Share, Tendenze di crescita 2034

Dimensione del mercato del pesce sigillato sotto vuoto

Il mercato mondiale dei pesci sigillati sotto vuoto ha raggiunto 1,3 miliardi di dollari nel 2024. Il mercato dovrebbe crescere da 1,4 miliardi di USD nel 2025 a 2,4 miliardi di USD nel 2034, ad un CAGR del 6,5%.

La convenienza, la durata estensiva e gli aspetti di sicurezza alimentare sono alcuni fattori fondamentali che propelleggono i consumatori. La conservazione del pesce si ottiene attraverso il metodo di sigillatura sottovuoto, che estrae l'aria e racchiude il prodotto in sacchetti ad alta barriera. Questo non solo estende il suo valore nutrizionale, e la freschezza, ma riduce anche le probabilità di rovina e crescita batterica. Inoltre, questa tecnica aiuta nella conservazione del sapore e della consistenza del pesce, che è vantaggioso per i consumatori sani e coscienti.

Il mercato del pesce sigillato sottovuoto ha sostenuto a causa della maggiore comprensione dei vantaggi del confezionamento sigillato sottovuoto, la valorizzazione dei punti vendita al dettaglio di distribuzione, e la crescente accettazione dei frutti di mare nelle diete in tutto il mondo. Aumentare i redditi monouso, l'inclinazione verso opzioni alimentari sostenibili, e la crescente fornitura di piatti pronti a mangiare o facili da cucina disponibili anche guidare la crescita del mercato.

L'America del Nord e l'Europa sono le regioni leader a causa dell'alto consumo di frutti di mare, della moderna tecnologia alimentare e dell'infrastruttura a catena fredda sviluppata. La regione Asia-Pacifico sta diventando un mercato forte a causa dell'urbanizzazione, dei cambiamenti dietetici e dell'aumento dei numeri di popolazione di classe media.

Tuttavia, le sfide come la fornitura inconsistente di pesce, problemi di sostenibilità e la gestione dei rifiuti per l’imballaggio dei materiali potrebbero ostacolare il progresso sulla crescita del mercato. Per sostenere la competitività del mercato, le aziende si concentrano sulle innovazioni con nuovi materiali di imballaggio ed eco-friendly, oltre ad ampliare la gamma di prodotti, come il pesce biologico e selvaggio. In sintesi, le opportunità di crescita nel mercato del pesce sigillante sottovuoto sono abbondanti e le prospettive di crescita futura in diversi anni sembrano promettenti.

Mercato del pesce sigillato sotto vuoto Tendenze

• Rising Popularity of Premium and Sustainable Seafood: C'è un cambiamento significativo della domanda verso cattura pesci sigillati sottovuoto. Con una crescente preoccupazione per l'ambiente, le persone si stanno muovendo verso prodotti eco-friendly che è utile per l'ambiente e eticamente procurato. Questo rende i marchi incorporano politiche difensori come la pesca tracciabile e l'imballaggio ecologico sostenibile.
• Le imprese stanno anche aumentando la quantità di cattura che includono i pesci biologici, selvaggi, e localmente fonte per fornire per la salute e l'ambiente interessati. A causa delle crescenti aspettative di qualità, trasparenza e sostenibilità, il pesce sigillato sottovuoto viene promosso come l'acquisto ideale per tutti i nutrienti con una lunga durata. Inoltre, questi marchi costruiranno fiducia e fedeltà incorporando misure di sostenibilità innovative per distinguersi nel mercato competitivo.
• Avanzamenti nella tecnologia dell'imballaggio: Le innovazioni moderne nelle tecnologie di confezionamento e di sigillatura sotto vuoto rendono più facile per i consumatori accedere ai prodotti migliorando la riduzione dei rifiuti e la conservazione dei prodotti. Inoltre, sono in fase di adattamento i cambiamenti nei materiali di confezionamento, come le plastiche biodegradabili e i film avanzati per aiutare a mantenere la freschezza dei prodotti, affrontando le questioni ambientali.
• Inoltre, la durata e l'aspetto estetico del pesce sigillato sottovuoto sono stati notevolmente migliorati in modo che il prodotto appare fresco quando aperto. Inoltre, alcune aziende stanno ora adottando una tecnologia di packaging intelligente che utilizza scanner di temperatura e codici QR per monitorare la freschezza e la trasparenza del prodotto per il consumatore. Si prevede che questi cambiamenti alle tecnologie di imballaggio orientate al consumatore amplieranno notevolmente la disponibilità di prodotti ittici confezionati sotto vuoto.
• Commercio elettronico e Direct-to-Consumer Canali: I cambiamenti nei comportamenti di acquisto dei consumatori stanno iniziando a influenzare l'industria del pesce sottovuoto. I modelli di e-commerce e di consumo diretto (DTC) sono stati adottati nell'industria del pesce sigillato sottovuoto in quanto i consumatori stanno acquistando digitalmente generi alimentari e prodotti alimentari speciali. COVID-19 enormemente aumentato consumatori di acquisto attenzione al cibo online. I modelli DTC ed e-commerce offrono un maggiore accesso ai prodotti a prezzi più bassi, una migliore varietà e offrono ai marchi la possibilità di affiancare gli intermediari. I venditori possono fornire più selezione e una maggiore varietà di pesci che sono più freschi. La digitalizzazione avanzata dovrebbe spostare piattaforme online, modelli di abbonamento e DTC.

Impatto delle tariffe

I cambiamenti tariffari possono avere effetti profondi sul commercio internazionale dei frutti di mare, in particolare per prodotti di alto valore come i gamberi, l'abalone e alcuni pesci congelati. Gli esportatori possono affrontare nuove difficoltà, soprattutto quelle che si concentrano sul mercato cinese. Di conseguenza, gli acquirenti in Cina possono cambiare le loro strategie di approvvigionamento e rivolgersi ad altri paesi con regimi tariffari più favorevoli, o possono ridurre i loro acquisti di importazione se l'inflazione dei prezzi rende queste merci meno desiderabili.

L'aumento dei dazi sui frutti di mare popolari come i gamberi e il merluzzo rischia di portare ad un aumento del prezzo sul mercato internazionale che è destinato ad influenzare i consumatori e i processori dei prodotti ittici che possono a loro volta ridurre o modificare il loro consumo. Nel complesso, si può dire che i cambiamenti delle tariffe fissate per il 2025 avranno gravi ripercussioni sull'industria internazionale dei frutti di mare. Gli esportatori dell'Ecuador, del Cile e dell'Australia rischiano di lottare di più quando cercano di difendere la loro quota di mercato e la loro redditività in Cina, il più grande consumatore di frutti di mare del mondo, in quanto si aggrappano con l'impatto di queste tariffe.

Analisi del mercato del pesce sigillato sotto vuoto

Sulla base del prodotto, il mercato del pesce sigillato sotto vuoto è segmentato in pesce fresco, crostacei, pesce cotto, e altri. I prodotti di pesce fresco detengono una quota significativa a una valutazione di 541.6 milioni di dollari nel 2024.

• La categoria di pesce fresco è più alta tra i prodotti di pesce confezionati sottovuoto a causa della sua valutazione per qualità, ricchezza nutrizionale e durata. L'imballaggio sottovuoto di pesce fresco conserva il suo sapore e la sua tenerezza, e la freschezza è mantenuta per un tempo più lungo rispetto ai metodi tradizionali di pacchetto. Ciò si rivolge molto ai consumatori che sottolineano l'igiene e la facilità d'uso.
• I pesci freschi come salmone, tonno e merluzzo sono solitamente confezionati sottovuoto per proteggere la loro qualità in tutta la catena di fornitura. La refrigerazione e lo stoccaggio a freddo sono essenziali nelle catene di approvvigionamento globali. La crescente domanda di prodotti di pesce premium e un aumento del consumo di alimenti meno elaborati sta incidendo significativamente sull'espansione di questo segmento.
• Per quanto riguarda i pesci freschi confezionati in sacchetti sigillati sottovuoto, ci sono consumatori disposti a pagare prezzi più alti e questo è perché l'imballaggio sottovuoto è un metodo efficiente ed economico per minimizzare lo spreco alimentare.

Il mercato del pesce sigillato sottovuoto dal segmento dei crostacei è stato valutato a 307,6 milioni di dollari nel 2024 e si prevede di calcolare 525.3 milioni di dollari nel 2034.

• I gamberetti, l'aragosta, le ostriche e le cozze sono classificati come crostacei, e rappresentano uno dei più recenti sviluppi nell'industria del pesce confezionato sotto vuoto. Questi prodotti di mare sono estremamente deperibili, e la loro conservazione efficace è essenziale per evitare la perdita di qualità e il mantenimento della freschezza del prodotto.
• Migliorare la conservazione, durante la maturazione, dei crostacei è particolarmente utile per il mercato delle esportazioni, in quanto consente ai crostacei di raggiungere i consumatori internazionali in condizioni ottimali. La loro dieta in tutto il mondo sta guadagnando accelerazione, in particolare per quanto riguarda le offerte per i prodotti considerati prelibatezze. Si nota anche che la sigillatura sottovuoto di crostacei aiuta a mantenere la freschezza necessaria senza applicare conservanti chimici.
• Inoltre, porzioni sigillate sottovuoto di crostacei sono facili da controllare e imballare, che si adatta alla crescente domanda di piatti pronti a cotto o pronti a mangiare, offrendo ulteriore facilità ai consumatori a tempo limitato.

Sulla base del tipo di imballaggio, il mercato del pesce sigillato sottovuoto è segmentato in vendita al dettaglio e alla rinfusa. I segmenti di vendita al dettaglio detengono la quota di mercato del 64% nel 2024 e si prevede di crescere ad un 7% del CAGR durante il periodo di previsione.

• Un segmento di vendita al dettaglio assicura che il pesce confezionato sottovuoto sia conservato in porzioni facili da conservare per la maggiore comodità del consumatore. Ha una lunga durata di conservazione, pur mantenendo la qualità e riducendo i rifiuti. Questo tipo di pesce è facilmente accessibile nei supermercati e anche online, attraendo i consumatori consapevoli della salute che cercano attivamente frutti di mare sostenibili eco-friendly imballati in materiali eco-compatibili.
• Per i grossisti e clienti commerciali come i ristoranti, il segmento di massa offre pesce confezionato sottovuoto in porzioni più grandi. Aiuta nella conservazione della freschezza del prodotto che riduce al minimo lo spreco, il deterioramento e lo spreco. Questo tipo di imballaggio è più economico e apprezzato dagli operatori di servizi alimentari. Questo segmento soddisfa la crescente domanda del mercato di pesce prontamente disponibile, di alta qualità progettato per le operazioni su larga scala.

Sulla base della conservazione, il mercato del pesce sigillato sotto vuoto è segmentato in congelato, pesce e affumicato. Frozen ha stimato di cogliere un valore di 699,2 milioni di USD nel 2024 e si prevede di crescere ad un 7% del CAGR durante il periodo di previsione.

• Conservazione della temperatura a zero gradi delle porzioni di pesce sigillate sottovuoto blocca nella qualità preservando il pesce a basse temperature, prolungando la durata dello scaffale del pesce e impedendo il deterioramento. Questo approccio è adatto per lo stoccaggio e il trasporto, consentendo agli operatori del foodservice e ai consumatori di apprezzare il gusto dei pesci trattati con acqua di mare durante tutto l'anno. Questa tecnica è poco costoso per gli acquirenti di massa e consente la distribuzione in tutto il mondo.
• Il segmento fresco mira a preservare la naturale consistenza e il sapore dei frutti di mare che impiegano la sigillatura sottovuoto. La riduzione dell'aria è uno dei modi per aggiungere freschezza senza compromettere la qualità del prodotto. Cattura il mercato di consumatori sofisticati che cercano varietà deperibili di alta gamma di pesci confezionati aumentando la durata dello scaffale rispetto al confezionamento convenzionale. Il pesce fresco sigillato sottovuoto è molto richiesto nei mercati al dettaglio.
• Il segmento affumicato beneficia di sigillatura sottovuoto che aiuta a mantenere l'intenso gusto fumoso mentre prolunga la durata della mensola del prodotto alimentare. Convenienza e gusto unico rendono il salmone e lo sgombro di pesce affumicato popolare. L'imballaggio sottovuoto protegge dall'ossidazione e mantiene fresco il prodotto, mantenendo la giusta texture del prodotto per un facile stoccaggio, trasporto e accesso da parte dei consumatori.

Sulla base dell'uso finale, il mercato del pesce sigillato sottovuoto è segmentato in foodservice e industriale. Foodservice ha stimato di cogliere un valore di 725,4 milioni di USD nel 2024 e si prevede di crescere al 7,7% del CAGR durante il periodo di previsione.

• La freschezza, la facilità d'uso e i rifiuti minimi nei ristoranti, negli hotel e nei servizi di ristorazione sono garantiti dall'uso del pesce sigillato sottovuoto nel settore foodservice. La sigillatura sottovuoto consente il trasporto e lo stoccaggio di frutti di mare senza sprechi di qualità, consentendo una fornitura costante che semplifica il controllo delle porzioni per gli chef, così catering alle esigenze di rapida evoluzione per una qualità di pesce superiore.
• Questo segmento si rivolge a processori, grossisti e produttori che si concentrano sulla lavorazione commerciale del pesce sigillato sotto vuoto e sull'imballaggio. Questi segmenti conservano il cibo in modo efficiente, con meno spoilage e una lunga durata. Nella produzione di massa, la sigillatura sottovuoto è importante per il controllo di qualità e la distribuzione economica e duratura dei frutti di mare.

Sulla base del canale di distribuzione, il mercato del pesce sigillato sottovuoto è segmentato in vendite online, supermercato / supermercato, negozi di specialità e distributori all'ingrosso. Supermercato/Hypermarket stimato a cogliere un valore di 532,8 milioni di USD nel 2024 e si prevede di crescere a un 6,1% di CAGR durante il periodo di previsione.

• Il mercato dei pesci sigillati sottovuoto sta crescendo ad un tasso incredibile per le vendite online. Questo è in gran parte causato dalla convenienza e consegna diretta agli acquirenti. La garanzia di freschezza che viene fornito con sigillatura sottovuoto significa che gli acquirenti hanno accesso a una vasta gamma di frutti di mare. Modelli di abbonamento e piattaforme di e-commerce progettati per i clienti consapevoli della salute forniscono l'acquisto flessibile insieme alla consegna a domicilio.
• Una vasta gamma di prodotti ittici freschi, congelati e affumicati sono offerti anche da supermercati e ipermercati. Questi sono canali di distribuzione chiave per la vendita di pesci sigillati sottovuoto. Questi punti vendita si rivolgono a acquirenti vergini che sono consapevoli della qualità. Con l'aiuto dell'imballaggio sigillato di ventilazione, la freschezza può essere garantita, la riduzione dei rifiuti, e la durata migliorata dello scaffale, rendendolo attraente per i clienti di tutti i giorni.
• I frutti di mare sigillati sottovuoto di altissima qualità e gli standard sono al centro di negozi specializzati tra cui i mercati del pesce e i rivenditori di alimenti biologici. Gli acquirenti che sono interessati diverse varietà di pesce come fresco, sostenibile o esotico hanno un posto da visitare. Coloro che pongono l'importanza sul gusto insieme a tenuta sottovuoto beneficiano dell'uso di questi ristoranti.
• I distributori di negozi specializzati nelle vendite di massa offrono un grande valore per gli acquirenti su larga scala. Questi acquirenti includono acquirenti di servizi alimentari e altri rivenditori. I distributori svolgono un ruolo fondamentale nella fornitura di grandi quantità di pesci sigillati sottovuoto. Molti acquirenti dipendono da questi sigillanti sottovuoto per garantire la conservazione del pesce insieme con una lunga durata di conservazione.

Il mercato del pesce sigillato sotto vuoto è dominato dagli Stati Uniti, che ha rappresentato un fatturato di 1,3 miliardi di dollari di ricavi totali nel 2024.

• Il mercato del pesce sottovuoto degli Stati Uniti ha osservato lo sviluppo famoso motivato da un aumento dell'acquisto del cliente di valore, facilità e prodotti di mare eco-friendly. La tecnologia della sigillatura sottovuoto è emersa per essere uno dei metodi di conservazione preferiti a causa di una migliore durata dello scaffale, il sostegno di freschezza, e meno spreco alimentare associato al pesce. Questo è comune tra i gruppi di consumatori sani e coscienti che vanno dopo alimenti freschi che sono meno fabbricati in modo che mantiene il loro gusto e nutrienti intatti.
• I segmenti di mercato includono pesce fresco, congelato e affumicato, con pesce congelato che conduce il settore a causa della sua durata più lunga e della sua ampia disponibilità. Le varietà popolari negli Stati Uniti includono il salmone, il tonno e il merluzzo favorisce l'interesse per l'alibut e la trota di pesce speciali. Supermercati e ipermercati, così come molti negozi di alimentari sono i principali canali di vendita al dettaglio che stock sottovuoto sigillato frutti di mare, come salmone e tonno, e con i consumatori che desiderano la facilità nell'acquisto, e-commerce è diventato popolare.
• Il mercato degli Stati Uniti sta anche vivendo un cambiamento verso un approvvigionamento sostenibile come molte aziende eco-friendly imballaggio e promuovere la tracciabilità per soddisfare la crescente domanda di frutti di mare raccolti responsabilmente. Inoltre, l'introduzione di prodotti a valore aggiunto come il pesce selvatico e biologico sta anche espandendo il mercato. D'altra parte, le questioni come la fornitura modificabile di pesce, problemi di sostenibilità e rifiuti creati dall'imballaggio possono limitare la crescita.

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Le 5 aziende principali includono Thai Union Group, Bumble Bee Foods, Trident Seafood Corporation, Mowi ASA e Dongwon Industries.

Il Thai Union Group è un frontrunner globale nel settore dei frutti di mare e lavora una gamma di prodotti di pesce sigillati sotto vuoto come tonno, salmone e gamberetti. L'azienda si concentra sull'acquisizione della domanda di mercato con i loro marchi Chicken of the Sea and King Oscar, prestando attenzione anche al sourcing responsabile e all'imballaggio.

Bumble Bee Foods è una filiale dell'Unione Thai ed è una delle grandi compagnie di pesce situate negli Stati Uniti. Essi sono riconosciuti per i loro prodotti di pesce sottovuoto come tonno, salmone e sardine. Oltre alla vendita al dettaglio, offrono anche servizi alimentari. L'azienda è conosciuta per essere un leader di mercato in Nord America a causa del loro focus su approvvigionamento sostenibile e tracciabile di frutti di mare.

Trident Seafood è tra i più grandi produttori di pesce nel mercato degli Stati Uniti. Sono ben noti per aver tirato i pesci congelati, freschi e sottovuoto sigillati dal loro inventario e offrendo salmone, merluzzo e halibut per la vendita al dettaglio. Trident è noto per le loro iniziative di sostenibilità come pratiche eco-friendly, sourcing tracciabile e standard di offerta accettabile per l'industria alimentare che li rende leader di vendita al dettaglio a livello globale.

Mowi ASA, precedentemente chiamato Marine Harvest, controlla una parte significativa del mercato dei salmoni allevati, mantenendo anche una grande sezione del mercato dei pesci sigillati sottovuoto. Essi producono il salmone sigillato sottovuoto tra gli altri prodotti di mare e sono ampiamente noti per servire sia il commercio al dettaglio e prodotti alimentari. La loro forte politica di innovazione offre un grande valore insieme al mantenimento della qualità premium.

Aspirapolvere sigillato Fish Market Aziende

Alcuni degli eminenti partecipanti al mercato che operano nel settore dei pesci sigillati sotto vuoto includono:

• Alimenti cerchio blu
• Bumble abete alimenti
• Industria Dongwon
• Gorton's
• Gruppo islandese
• Mowi ASA (ex Marine Harvest)
• Gruppo di frutti di mare del Pacifico
• Stolt-Nielsen limitato
• Gruppo sindacale thailandese
• Trident società di frutti di mare

Vacuum Sealed Fish Industry News:

• Nel dicembre 2024, Channel Fish Processing ha incorporato la tecnologia del pacchetto della pelle nelle sue ampie capacità di lavorazione dei frutti di mare con una nuova linea di produzione del pacchetto della pelle nel dicembre 2024. Il presidente della società, Tom Zaffiro, ha detto che i rivenditori vogliono avere distinti vantaggi competitivi, e ora con la tecnologia del pacchetto pelle, possono vendere pesce pronto all'uso, splendidamente esposto.
• Nel luglio 2024, Asahi Industry Co., Ltd. introdusse un nuovo metodo per condire e congelare carne e pesce con l'uso di sigillanti sottovuoto. I miglioramenti marcati nel processo derivano dall'applicazione del condimento prima del congelamento, con conseguente infusione del sapore durante il processo di congelamento. Il processo di confezionamento sottovuoto inibisce l'ossidazione, l'essiccazione e la combustione del congelatore per mantenere il sapore per l'immagazzinamento prolungato, rendendo anche più facile lo stoccaggio a causa della riduzione del congelatore. Asahi ha promosso il valore della qualità alimentare durante il rapido congelamento e lento sgonfiamento.

Il rapporto di ricerca sul mercato del pesce sigillato sotto vuoto comprende una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di entrate (USD Million) & Volume in (Kilo Tons) dal 2021 al 2034 per i seguenti segmenti:

Mercato, per prodotto

• Pesce fresco
• Pesce a guscio
• Pesce cotto
• Altri (prodotti sposati, ecc.)

Mercato, da imballaggio tipo

• Vendita al dettaglio
• Bulk

Mercato, per conservazione

• congelato
• Fresco
• Fumo

Mercato, per uso finale

• Servizio di ristorazione
• Industria

Mercato, Per canale di distribuzione

• Vendita on line
• Supermercato / ipermercato
• Negozi specializzati
• Distributori all'ingrosso

Le suddette informazioni sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Spagna
  • Italia
  • Russia
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Australia
  • Corea del Sud
• America latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
• Medio Oriente e Africa
  • Arabia Saudita
  • Sudafrica
  • UA