Taille du marché du yaourt – par type, catégorie, emballage, canal de distribution, analyse, part, prévisions de croissance, 2025-2034
ID du rapport: GMI13075 | Date de publication: January 2025 | Format du rapport: PDF
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Détails du rapport Premium
Année de référence: 2024
Entreprises couvertes: 12
Tableaux et figures: 165
Pays couverts: 18
Pages: 235
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Taille du marché du yogourt
La taille du marché mondial du yogourt a été évaluée à 2,9 milliards de dollars en 2024 et devrait augmenter à un TCAC de plus de 6,6 % de 2025 à 2034, en raison de l'évolution des préférences des consommateurs, du comportement soucieux de la santé et de l'innovation dans l'offre de produits. Le yogourt est reconnu pour sa valeur nutritionnelle, notamment sa teneur élevée en protéines, ses probiotiques et ses nutriments essentiels comme le calcium, ce qui en fait un choix privilégié pour les personnes soucieuses de la santé.
Le marché comprend une variété de types de produits, notamment le yogourt traditionnel, le yogourt grec, le yogourt à base de plantes, le yogourt buvable et les yogourts fonctionnels enrichis de nutriments ou de probiotiques ajoutés. La popularité croissante des régimes à base de plantes a considérablement augmenté la demande de produits de substitution sans lait et de yaourt végétal fabriqués à partir de lait d'amande, de soja, de noix de coco et d'avoine. Sur le plan régional, le marché connaît des tendances de croissance variées, l'Amérique du Nord et l'Europe étant à l'origine d'une forte prise de conscience de la santé, tandis que la région Asie-Pacifique présente un potentiel important en raison de l'augmentation des revenus disponibles et de l'acceptation croissante des habitudes alimentaires occidentales.
Marché du yogourt Tendances
L'industrie du yogourt est témoin de plusieurs tendances clés en raison de l'évolution des préférences des consommateurs et de l'importance croissante accordée à la santé et au bien-être. L'une des tendances les plus notables est la demande croissante de produits de remplacement à base de plantes et sans produits laitiers. Comme un plus grand nombre de consommateurs adoptent un régime végétalien ou sans lactose, le yogourt produit à partir d'amande, de noix de coco, d'avoine et de lait de soja a gagné en traction. Une autre tendance importante est l'augmentation des yaourts fonctionnels enrichis en probiotiques, prébiotiques, vitamines et minéraux, répondant à la demande pour la santé digestive et le système immunitaire. Cette tendance reflète la préférence des consommateurs pour les produits qui offrent des avantages supplémentaires pour la santé au-delà de la nutrition de base.
De plus, la demande de yogourt grec reste forte en raison de sa teneur élevée en protéines et de sa texture crémeuse, tandis que le yogourt buvable a gagné en popularité en raison de sa commodité et de sa portabilité, attirant les consommateurs en déplacement. Les variantes à faible teneur en sucre et en matières grasses sont également en demande, s'harmonisant avec la tendance mondiale vers une saine alimentation et une gestion du poids. L'innovation est une autre tendance importante, avec des fabricants introduisant des saveurs exotiques et indulgentes comme le matcha, la lavande au miel et les fruits tropicaux pour attirer des consommateurs plus aventureux.
De plus, le marché est façonné par l'accent croissant mis sur les produits écologiques et biologiques, car les consommateurs recherchent la transparence des ingrédients et préfèrent les produits exempts d'additifs artificiels et de conservateurs. L'utilisation d'emballages durables et respectueux de l'environnement devient de plus en plus importante à mesure que les consommateurs privilégient les choix respectueux de l'environnement. On s'attend à ce que ces tendances stimulent la croissance du marché du yogourt, car les fabricants continuent d'innover et de s'adapter à une clientèle plus soucieuse de la santé et de l'environnement.
Analyse du marché du yogourt
L'industrie du yogourt connaît une croissance constante, alimentée par une sensibilisation accrue des consommateurs aux avantages pour la santé associés au yogourt, comme la santé digestive, la teneur élevée en protéines et les probiotiques. Le yogourt traditionnel à base de lait demeure dominant, mais les solutions de remplacement à base de plantes gagnent en traction en raison de la demande croissante de produits végétaliens, sans lactose et sans produits laitiers. Les yaourts fonctionnels, enrichis de probiotiques, de vitamines et de minéraux, stimulent également la croissance du marché, car les consommateurs recherchent des produits qui offrent des avantages supplémentaires pour la santé.
Le marché du yogourt est très compétitif, les grands acteurs comme Danone, Nestlé et Chobani étant à l'avant-garde, tandis que les petites marques régionales se concentrent sur des segments de niche tels que les produits biologiques, les étiquettes propres et les produits spécialisés. Les préférences des consommateurs évoluent vers des options riches en sucre, en gras et en protéines, le yogourt grec restant un choix populaire pour son profil nutritionnel. Les innovations dans les saveurs, comme les variétés exotiques et indulgentes, ont encore élargi l'attrait du yogourt, en particulier chez les consommateurs plus jeunes et soucieux de la santé.
De plus, l'augmentation du commerce électronique a amélioré l'accessibilité des produits et élargi la portée du marché. Toutefois, des problèmes tels que les fluctuations des prix des matières premières et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement persistent. Dans l'ensemble, le marché du yogourt est en position de poursuivre son expansion, en raison de l'innovation des produits, des tendances croissantes en matière de santé et de l'évolution des préférences alimentaires.
Selon le type, le marché du yogourt est segmenté yogourt grec, boissons de yogourt, yogourt set, yogourt congelé. Le yogourt grec domine le marché en générant 1,9 milliard de dollars en 2024. Parmi les différents segments de yogourt, le yogourt grec est le plus rapide en raison de sa teneur élevée en protéines, de sa texture épaisse et de ses bienfaits pour la santé, tels que l'amélioration de la digestion et la récupération musculaire. Elle a gagné en popularité, particulièrement chez les consommateurs soucieux de la santé qui recherchent des options plus nutritives. La polyvalence du yogourt grec dans les applications sucrées et salées, ainsi que son adéquation aux variations faibles en gras et en sucre, ont contribué à sa croissance rapide.
En outre, sa capacité à répondre à des tendances comme les régimes à forte teneur en protéines et les régimes alimentaires à faible teneur en glucides a encore augmenté sa demande, ce qui en fait un choix préféré sur de nombreux marchés. On s'attend à ce que la préférence croissante des consommateurs pour les aliments fonctionnels présentant des avantages pour la santé, conjuguée à l'expansion des variétés de yogourt grec et des saveurs novatrices, continue de stimuler la croissance du marché, dépassant les autres segments de yogourt comme les boissons de yogourt, le yogourt de set et le yogourt congelé.
Selon la catégorie, le marché du yogourt est segmenté en produits aromatisés non aromatisés. Le segment aromatisé détient une part de marché dominante de 52,7 % en 2024. Parmi les segments de yogourt aromatisé et non aromatisé, le yogourt aromatisé est le plus rapide. Ce segment a connu une croissance importante en raison de la demande des consommateurs pour la variété et le goût, avec une large gamme d'options de fruits, desserts et saveurs exotiques qui plaisent à un large public.
Le yogourt aromatisé offre aux consommateurs une façon plus agréable et indulgente de vivre les bienfaits pour la santé du yogourt, comme les probiotiques et la teneur élevée en protéines, tout en satisfaisant leurs préférences de goût. De plus, les fabricants innovent constamment avec des saveurs nouvelles et uniques, ce qui a stimulé la croissance de ce segment. À mesure que la commodité et le goût deviennent de plus en plus importants, le yogourt aromatisé surpasse les options non aromatisées en popularité, en particulier chez les jeunes consommateurs et ceux qui recherchent un snack rapide et savoureux.
d'après l'emballage, Parmi les segments de baignoires, de sachets, de cartons, etc., Tubs est le format d'emballage en croissance la plus rapide pour le yogourt, représentant environ 45,3% du marché du yogourt en 2024. Cette croissance est motivée par la commodité et les tailles de service plus grandes que les baignoires offrent, pour répondre aux consommateurs individuels et aux familles. Les tubulures sont particulièrement populaires pour leur capacité à accueillir une variété de types de yaourts, y compris les options simples et aromatisées, et sont considérés comme un choix pratique et rentable.
La grande taille et la nature refermable des baignoires les rendent idéales pour les consommateurs à la recherche de valeur tout en attirant ceux qui recherchent une expérience de yaourt polyvalente et premium. Comme la demande de yaourt continue d'augmenter, en particulier dans les catégories fonctionnelles et aromatisées, on s'attend à ce que les bacs demeurent le format d'emballage dominant, ce qui stimulera davantage leur croissance sur le marché.
D'après les canaux de distribution, Parmi les segments des canaux de distribution en ligne et hors ligne, Offline est la plus forte croissance, représentant environ 54,7 % du marché du yogourt en 2024. Cette croissance est principalement attribuable aux magasins de détail traditionnels comme les supermarchés, les hypermarchés et les dépanneurs, où les consommateurs continuent de préférer faire leurs achats en personne pour des articles frais et périssables comme le yogourt. Les canaux hors ligne offrent un accès immédiat à une grande variété de produits yaourts, y compris les marques locales et internationales, et permettent aux consommateurs d'évaluer directement la fraîcheur et la qualité des produits.
De plus, les promotions en magasin et la commodité d'acheter du yogourt aux côtés d'autres articles d'épicerie contribuent à la domination des canaux hors ligne. Malgré la popularité croissante des achats en ligne, le commerce de détail hors ligne reste le choix préféré de la majorité des consommateurs de yaourts, ce qui en fait le segment qui connaît la croissance la plus rapide sur ce marché.
La taille du marché américain du yogourt a dominé environ 644,3 millions de dollars en 2024. La sensibilisation accrue des consommateurs aux avantages pour la santé du yogourt, comme sa teneur élevée en protéines, ses probiotiques et ses propriétés digestives, a grandement contribué à sa croissance. La demande croissante d'aliments fonctionnels, ainsi que la popularité croissante du yogourt grec et des produits de remplacement à base de plantes, ont élargi le marché.
La préférence des consommateurs pour des produits pratiques et en cours d'emploi comme les boissons au yaourt et les emballages à usage unique a également favorisé la croissance. En outre, les innovations dans les saveurs, les formulations de produits et la disponibilité d'options à faible teneur en sucre et en matières grasses ont aidé à répondre aux divers besoins des consommateurs soucieux de la santé.
En Amérique du Nord, le marché du yogourt connaît une forte croissance en raison de facteurs semblables, les États-Unis étant un contributeur important. L'évolution croissante vers des habitudes alimentaires plus saines, conjuguée à la demande de produits laitiers et d'options sans produits laitiers, propulse l'expansion du marché dans toute la région. La popularité croissante des probiotiques et des yaourts fonctionnels, comme ceux enrichis en vitamines, minéraux et protéines ajoutés, s'harmonise avec les tendances de la santé de la région.
De plus, l'essor des plateformes de vente en ligne et des options pratiques en magasin continue de rendre le yogourt plus accessible à un large éventail de consommateurs. Compte tenu de l'augmentation des revenus disponibles et de l'évolution des préférences alimentaires, l'Amérique du Nord devrait maintenir une forte croissance du marché au cours des prochaines années.
Part de marché du yogourt
L'industrie du yogourt connaît une croissance importante, tirée par des entreprises de premier plan telles que Greek Gods, La Yogourt, Lifeway Foods, Nestlé, General Mills, etc. Ces entreprises ont réussi à tirer parti de la demande croissante des consommateurs pour des options alimentaires pratiques et soucieuses de la santé. Greek Gods a élargi sa présence en offrant des yaourts grecs haut de gamme et crémeux, tandis que La Yogurt continue de faire appel à une large base de consommateurs avec sa variété d'options de yaourt traditionnelles abordables.
Lifeway Foods s'est positionnée à l'avant-garde du segment du yogourt probiotique, offrant des produits qui favorisent la santé intestinale et qui répondent à la préférence croissante pour les aliments fonctionnels. Nestlé et General Mills, deux géants mondiaux, n'ont cessé d'innover avec de nouvelles saveurs, des formulations plus saines et des solutions de rechange à base de plantes, contribuant ainsi à exploiter le marché en expansion des consommateurs soucieux de la santé et végétaliens. À mesure que les préférences des consommateurs continuent à évoluer vers des options à forte teneur en protéines, à faible teneur en sucre et sans produits laitiers, ces entreprises tirent parti de la diversification des produits, de l'expansion régionale et du marketing stratégique pour stimuler la croissance du marché.
Sociétés du marché du yogourt
Les principaux acteurs de l'industrie du yaourt sont :
Nouvelles de l'industrie du yaourt
Ce rapport d'étude de marché sur le yogourt couvre en profondeur l'industrie avec des estimations et des prévisions en termes de recettes (milliards USD) et de volume (Kilo Tons) de 2021 à 2034, pour les segments suivants:
Marché, par type
Marché, par catégorie
Marché, par emballage
Marché, par canal de distribution
Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants: