Taille du marché de l’amidon de blé – par type, forme, analyse des applications, part, prévisions de croissance, 2024-2032

Taille du marché du blé étoilé

La taille du marché mondial de l'amidon de blé a été évaluée à 4,3 milliards de dollars en 2023 et devrait croître de plus de 3 % entre 2024 et 2032. Poussé par la hausse de la demande dans des secteurs comme l'alimentation et les boissons, les produits pharmaceutiques et le papier et l'emballage, le marché mondial a connu une croissance importante. Appréciée pour ses propriétés épaississantes, liantes et gélifiantes, l'amidon de blé est devenu indispensable dans les aliments transformés, les produits de boulangerie et même les produits industriels bio-basés. Au cours de la dernière décennie, l'objectif du marché est passé des utilisations traditionnelles aux applications spécialisées, notamment dans les produits sans gluten et les produits d'étiquetage propre.

Tendances du marché du blé Starch

Les innovations dans les techniques de transformation ont amélioré l'extraction et le raffinement de l'amidon de blé, ce qui a permis d'accroître la pureté et la qualité. Au cours de la dernière décennie, les entreprises ont tiré parti de la technologie pour améliorer l'efficacité et le rendement, avec d'importants investissements en R-D visant la différenciation des produits et le renforcement du marché. À l'avenir, des progrès comme les modifications à base d'enzymes et les variétés hybrides d'amidon promettent d'élargir encore le portefeuille d'amidon de blé.

Selon le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), la production mondiale d'amidon de blé a atteint environ 3,5 millions de tonnes en 2023, soit un taux de croissance annuel de 4 % au cours des cinq dernières années. En outre, le programme Horizon 2020 de l'Union européenne a alloué plus de 54,1 millions de dollars des États-Unis à la recherche et au développement dans le domaine des bioplastiques durables, en soulignant le soutien croissant des gouvernements aux applications industrielles respectueuses de l'environnement.

Analyse du marché du blé Starch

À mesure que les consommateurs deviennent plus attentifs à la santé et de plus en plus intolérants au gluten, il y a une demande croissante d'amidon de blé comme alternative au gluten dans les applications alimentaires. Avec l'évolution des modes de vie, les consommateurs s'orientent vers les aliments de commodité, ce qui augmente la demande d'amidon de blé dans les sauces, les produits de boulangerie et les collations. Au-delà des aliments, l'amidon de blé fait des vagues dans les secteurs du papier, des textiles et des bioplastiques, grâce à sa nature biodégradable et à son rôle d'agent liant et épaississant. De plus, les progrès dans l'extraction, la modification et le raffinement de l'amidon augmentent la qualité de l'amidon de blé, ouvrant la voie à son adoption dans des applications sophistiquées et de grande valeur.

Le segment de l'amidon indigène, soit 2,9 milliards de dollars en 2023, devrait atteindre 3,2 % du TCAC en 2024-2032. Le marché de l'amidon de blé est principalement divisé en amidon de blé indigène et en amidon de blé modifié. L'amidon de blé indigène est la forme non modifiée extraite directement du blé, largement utilisée dans l'industrie alimentaire et des boissons pour ses propriétés naturelles de liaison, d'épaississement et de gelage. Sa popularité est déterminée par le mouvement de l'étiquette propre, car les consommateurs recherchent de plus en plus des ingrédients naturels. Par conséquent, l'amidon indigène gagne en traction dans la production d'aliments sans gluten, de produits de boulangerie et de collations.

Le marché de l'amidon de blé provenant du segment des poudres a été évalué à 3,9 milliards de dollars en 2023 et a gagné un TCAC de 3,2 % jusqu'en 2032. L'amidon de blé en poudre domine le marché en raison de sa facilité d'utilisation, de stockage et de transport. Il est largement utilisé dans des industries comme l'alimentation et les boissons, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques, où il agit comme un ingrédient clé pour épaissir, stabiliser et améliorer la texture. L'amidon de blé en poudre est également favorisé dans l'industrie alimentaire pour sa capacité à être facilement intégré dans diverses recettes sans modifier le goût ou l'apparence.

Le marché de l'amidon de blé du segment des aliments et des boissons a été évalué à 2,1 milliards de dollars en 2023 et a gagné un TCAC de 3,6 % jusqu'en 2032. L'industrie des aliments et des boissons est le segment d'application le plus important pour l'amidon de blé, où elle est utilisée dans des produits comme les produits de boulangerie, les collations, les sauces et les confiseries. La demande croissante de produits sans gluten et d'étiquettes propres stimule l'expansion de ce segment, car l'amidon de blé est couramment utilisé pour obtenir les textures et la stabilité souhaitées dans les aliments transformés.

Le marché américain de l'amidon de blé détient plus de 990,4 millions de dollars en 2023 et est sur le point de croître de 3,3 % entre 2024 et 2032. Animé par une préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients naturels et propres, le marché connaît une croissance constante. Ses applications s'étendent à diverses industries. Dans le secteur de l'alimentation et des boissons, l'amidon de blé joue un rôle central en tant qu'agent épaississant, stabilisant et gélifiant, en se transformant en produits de boulangerie, en collations et en aliments transformés.

La demande croissante de produits sans gluten et non OGM a mis en lumière l'amidon de blé, en particulier en tant que composante essentielle des formulations sans gluten. En outre, une poussée des consommateurs soucieux de la santé favorisant les additifs naturels par rapport aux additifs synthétiques a renforcé l'utilisation de l'amidon de blé indigène, résonnant avec le mouvement de l'étiquette propre.

L'Amérique du Nord, avec les États-Unis à l'avant-garde, détient une part de marché notable. Cette dominance est alimentée par un appétit robuste pour les aliments transformés, une augmentation de la demande d'offres sans gluten et l'expansion des applications industrielles. De plus, la région favorise de plus en plus les ingrédients propres à l'étiquette, l'amidon de blé étant le choix préféré aux produits synthétiques.

Part de marché du blé Starch

L'industrie mondiale de l'amidon de blé se caractérise par une concurrence intense, avec plusieurs acteurs clés qui détiennent des parts de marché substantielles. Ce paysage concurrentiel est influencé par l'importance croissante accordée à l'innovation, à la qualité et à la durabilité. Des acteurs majeurs comme ADM, Cargill, Roquette Frères et Tereos se sont établis comme leaders du marché, tirant parti de leurs vastes capacités de production et de leurs canaux de distribution bien implantés.

Ces entreprises se sont mises à part par l'innovation sans relâche des produits, un engagement ferme envers la durabilité et un portefeuille diversifié d'offres basées sur l'amidon. Par exemple, Cargill offre une gamme variée de produits, y compris des amidons de blé biologiques et non OGM, répondant à un large éventail de demandes des consommateurs.

ADM et Crespel & Deiters Group élargissent activement leur portée mondiale, canalisant les investissements vers de nouvelles installations et forgeant des partenariats, en particulier sur les marchés en plein essor. Par contre, Meelunie, Novasol Ingredients et Pruthvi Foods sculptent des niches, mettant l'accent sur les aliments et les amidons de blé de qualité pharmaceutique. Roquette Frères et Tereos, quant à eux, défendent le développement durable, canalisant les investissements vers des produits bio et des technologies respectueuses de l'environnement visant à réduire leur empreinte carbone.

Entreprises du marché du blé Starch

Les principaux acteurs de l'industrie de l'amidon de blé sont :

• SMA
• Aminola
• Cargill
• Crespel & Deiters Groupe
• Groupe Fengchen
• Petite
• Ingrédients de Novasol
• Pruthvi Foods
• Roquette Frères
• Teréos

Nouvelles de l'industrie du blé Starch

• En septembre 2023, ADM a augmenté sa capacité de production d'amidon de blé, répondant ainsi à la demande croissante de produits sans gluten et d'étiquettes propres. Cette mesure s'harmonise avec l'initiative stratégique d'ADM visant à répondre à la tendance croissante des consommateurs à l'égard des ingrédients naturels dans les secteurs des aliments et des boissons. L'entreprise améliore non seulement son portefeuille de produits, mais elle rationalise également sa chaîne d'approvisionnement pour mieux répondre à la demande croissante d'ingrédients à base de blé, en particulier en Amérique du Nord et en Europe.
• En août 2023, Aminola a réaffirmé son engagement à fournir des ingrédients végétaux de qualité supérieure, y compris l'amidon de blé, aux secteurs de l'alimentation mondiale et des aliments pour animaux. L'entreprise a souligné son solide système de gestion des risques, garantissant que ses offres d'amidon de blé respectent des critères rigoureux de sécurité et de qualité. Cette déclaration souligne l'engagement d'Aminola en faveur de la durabilité et son positionnement stratégique sur le marché des ingrédients végétaux en expansion rapide, animé par un appétit croissant pour des matières premières écologiques.

Ce rapport d'étude de marché sur l'amidon de blé couvre en profondeur l'industrie avec des estimations et des prévisions en termes de recettes (en millions de dollars) et de volume (Tons) de 2021 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par type

• Amidon de blé indigène
• Amidon de blé modifié

Marché, par forme

• Poudre
• Liquide

Marché, par canal de distribution

• Alimentation et boissons
  • Produits de boulangerie
  • Produits laitiers
  • Aliments transformés
  • Autres (snaces et boissons)
• Produits pharmaceutiques
• Papier et pâte
• Cosmétiques & soins personnels
• Textiles
• Adhésifs
• Autres (bioplastiques, revêtements et aliments pour animaux)

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Australie

• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique

• MEA
  • EAU
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud