Chocolat végétalien Taille du marché

Chocolat végétalien Le marché était évalué à environ 662,54 millions de dollars en 2023 et devrait connaître une croissance de plus de 13,6 % entre 2024 et 2032. Le chocolat végétalien, qui est exempt d'ingrédients d'origine animale tels que le lait, a gagné en popularité chez les consommateurs à la recherche d'alternatives plus saines et plus éthiques.

Les principaux facteurs contribuant à la croissance de l'industrie du chocolat végétalien sont l'expansion de l'offre de produits par les principaux fabricants de confiseries, l'émergence de chocolatiers artisanaux à petite échelle spécialisés dans les produits végétaliens et la disponibilité croissante de chocolat végétalien dans les principaux circuits de vente au détail. En outre, le développement de saveurs innovantes et l'utilisation d'ingrédients végétaux de haute qualité ont contribué à améliorer l'attrait général du chocolat végétalien. Le marché a également connu une augmentation de la demande de chocolat végétalien certifié biologique et équitable, les consommateurs cherchant de plus en plus des produits non seulement végétaux, mais aussi d'origine éthique et durable.

Malgré la demande croissante de chocolat végétalien, le marché est confronté à plusieurs pièges et défis. L'un des principaux obstacles est le coût de production plus élevé que celui du chocolat classique, principalement en raison de l'utilisation d'ingrédients végétaux de qualité supérieure et de la complexité du maintien de pratiques d'approvisionnement éthiques et durables. La disponibilité limitée de certains ingrédients clés, en particulier des substituts de cacao de haute qualité, peut également entraîner des contraintes de la chaîne d'approvisionnement et des fluctuations des prix. De plus, s'assurer du goût, de la texture et de la sensation buccale souhaités sans utilisation de produits laitiers pose un défi important aux fabricants, ce qui exige souvent des efforts de recherche et de développement considérables. De plus, le positionnement de niche du chocolat végétalien sur le marché des confiseries élargi le rend vulnérable aux fluctuations des tendances et des préférences des consommateurs, nécessitant une innovation continue et des stratégies de marketing efficaces pour maintenir la pertinence du marché et l'avantage concurrentiel.

COVID-19 Impact

Initialement, au début de la pandémie, le marché a connu une augmentation temporaire de la demande alors que les consommateurs s'approvisionnaient en produits alimentaires essentiels et réconfortants, y compris les chocolats. Toutefois, alors que la pandémie se poursuivait, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement mondiale et les problèmes logistiques ont entravé la production et la distribution de produits au chocolat végétalien, entraînant des retards et des pénuries sur le marché. Cela a entraîné une hausse des prix des produits et une diminution de la disponibilité, qui a touché tant les fabricants que les consommateurs.

Tendances du marché du chocolat végétalien

Il y a la prolifération de saveurs et d'ingrédients innovants, avec des fabricants expérimenter avec une variété d'alternatives végétales telles que le lait d'amande, le lait de coco et le lait de riz pour reproduire la texture crémeuse et le goût riche du chocolat au lait traditionnel. De plus, l'incorporation de superaliments comme les baies de goji, l'acai et le matcha a gagné en traction, attirant les consommateurs soucieux de la santé à la recherche d'avantages fonctionnels dans leurs friandises indulgentes. De plus, le marché a connu une forte augmentation de la demande de chocolats végétaliens certifiés biologiques et équitables, ce qui témoigne de la sensibilisation croissante des consommateurs et du souci de pratiques d'approvisionnement éthiques et durables. Les marques mettent de plus en plus l'accent sur la transparence dans leurs chaînes d'approvisionnement, la traçabilité des ingrédients et le traitement éthique des agriculteurs et des travailleurs impliqués dans le processus de production.

Analyse du marché du chocolat végétal

Selon le type, le marché est segmenté en chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc et autres. En 2022, le chocolat noir détenait une valeur de marché majoritaire de 300,79 millions de dollars. Le chocolat noir est connu pour sa riche teneur en cacao et ses bienfaits potentiels pour la santé. Sa popularité découle de ses propriétés antioxydantes perçues et de son attrait pour les consommateurs soucieux de la santé, contribuant ainsi à une part substantielle du marché. Le chocolat au lait, bien qu'étant une alternative non laitière, a également obtenu une part de marché notable, répondant aux consommateurs qui préfèrent un profil de saveur plus crémeux et plus sucré.

Basé sur le produit, le marché est segmenté comme bardes moulées, puces et morsures, assortiments en boîte et autres. Les barres moulées détenaient une part de marché dominante d'environ 64,08 % en 2022 et devraient croître à un rythme lucratif jusqu'en 2032. Les barres moulées sont connues pour leur commodité, leur portabilité et leur attrait pour les consommateurs qui recherchent des collations gourmandes mais contrôlées en portions. La polyvalence des barres moulées dans l'accommodation de diverses saveurs et ingrédients a également contribué à leur importance dans le paysage de la confiserie végétalienne. Les chips et les morsures, qui comprennent des morceaux de chocolat de taille bouchée et des chips de chocolat couramment utilisés pour la cuisson et la collation, constituent une autre part importante de la part de marché. Ces produits sont populaires chez les consommateurs à la recherche d'options de chocolat pratiques et polyvalentes pour une utilisation dans les applications culinaires sucrées et salées.

Basé sur la saveur le marché du chocolat végétalien est segmenté comme aromatisé et non aromatisé. Le chocolat aromatisé détenait une part de marché dominante en 2022 et devrait croître de 13,4% CAGR jusqu'en 2032. Les produits aromatisés présentent un assortiment de saveurs naturelles et artificielles, allant d'options classiques telles que la menthe, l'orange et la framboise à des combinaisons plus exotiques et aventureuses comme le chili, le sel de mer et la lavande. Le segment aromatisé s'adresse aux consommateurs à la recherche d'expériences de chocolat diversifiées et indulgentes, attirant à divers goûts et sensibilités culinaires.

Sur la base du canal de distribution, le marché est segmenté en ligne de détail, hors ligne de détail, Foodservice/HoReCa et autres. Le commerce de détail hors ligne, qui comprend des supermarchés, des hypermarchés, des dépanneurs, des magasins spécialisés et d'autres magasins de briques et de briques, conserve une part importante du marché, attirant les consommateurs qui préfèrent une expérience pratique d'achat et l'accessibilité immédiate des produits. La commodité et la présence généralisée de ces points de vente en font des canaux de distribution essentiels pour atteindre une clientèle diversifiée.

Basé sur la demande, le marché est segmenté comme boulangerie et confiserie, crème glacée et desserts, boissons et autres. Le segment de la boulangerie et de la confiserie détient une part de marché importante, tirée par l'incorporation du chocolat végétalien dans un large éventail de produits de boulangerie et de confiserie comme les gâteaux, les pâtisseries, les biscuits et les brownies. La polyvalence du chocolat végétalien dans diverses applications de cuisson a conduit à son utilisation généralisée par les fabricants de boulangeries et de confiseries, répondant ainsi à la demande croissante de produits de remplacement à base de plantes chez les consommateurs.

La région de l'Amérique du Nord a dominé le marché avec une part de marché majoritaire et un chiffre d'affaires de 202,69 millions de dollars en 2022 et devrait se développer à un rythme significatif de 2023 à 2032. En Amérique du Nord, les États-Unis et le Canada sont les principaux contributeurs au marché, caractérisés par une forte clientèle qui recherche activement des options alimentaires éthiques et durables. L'industrie des aliments et des boissons bien établie de la région, conjuguée à une solide infrastructure de vente au détail, a facilité la disponibilité et l'accessibilité généralisées d'une gamme variée de produits au chocolat végétalien sur divers canaux de distribution.

Chocolat végétalien Part de marché

Voici quelques-uns des principaux acteurs du marché dans l'industrie du chocolat végétalien :

• Lindt
• Saucisse
• DIODIVA Chocolat
• Lily's Sweets
• Des collations irréelles
• Alter Eco
• Barry Callebaut
• Nestle
• Cuisine Hu
• Endorfin Foods
• Plamil Foods
• Chocolat au lait
• Chocolat Taza
• Montezumas
• Société du chocolat de Pascha

Ces acteurs se concentrent sur les partenariats stratégiques, le lancement de nouveaux produits et la commercialisation pour l'expansion du marché. De plus, ces acteurs investissent massivement dans la recherche qui leur permet d'introduire des produits innovants et de générer un maximum de revenus sur le marché.

Nestle, Hershey et Lindt & Sprüngli sont tous des acteurs majeurs du marché mondial du chocolat. La Hershey Company est un fabricant et distributeur multinational de chocolat et de confiserie non chocolatée. Elle a son siège à Hershey, en Pennsylvanie, aux États-Unis, et a des activités dans plus de 80 pays dans le monde. La société a été fondée en 1894 par Milton S. Hershey et est l'une des plus anciennes et des plus grandes entreprises de chocolat au monde. Le portefeuille de marques de Hershey comprend des marques comme Hershey's, Reese's, Kisses, Jolly Rancher et Ice Breakers. La société fabrique également des produits au four, tels que des biscuits et des gâteaux, et vend des boissons comme des milkshakes, ainsi que d'autres produits.

Nouvelles de l'industrie du chocolat végétal

• Le chocolat vegan masala chai de Paul et Mike. Le chocolat est fait avec du lait de riz en poudre et de vraies épices, y compris le gingembre, poivre noir, cardamome, girofle, cassie et muscade. Il est décrit comme ayant une saveur douce et épicée qui rappelle une tasse chaude de masala chai. Le chocolat a reçu une médaille d'or au niveau APAC des Prix internationaux du chocolat en 2023 et une médaille d'argent à l'Académie du chocolat en 2022. C'est également le premier chocolat indien à remporter une médaille d'argent lors de la finale mondiale des Prix du chocolat.
• En octobre 2022, Nurture Brands a acquis le producteur de chocolat végétalien Doisy & Dam.

Le rapport d'étude de marché sur le chocolat végétal comprend une couverture approfondie de l'industrie avec estimations et prévisions en termes de revenus en millions de dollars américains et unités de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par type

• Chocolat noir
• Chocolat au lait
• Chocolat blanc
• Autres

Marché, par produit

• Barres moulées
• Chips et morsures
• Assortiments en boîtes
• Autres

Marché, par Saveur

• Aromatisés
• Non aromatisé

Marché, par canal de distribution

• Détail en ligne
• Commerce de détail hors ligne
  • Supermarchés et hypermarchés
  • Magasins de commodité
  • Magasins spécialisés
  • Autres
• Service alimentaire/HoReCa
• Autres

Marché, par demande

• Boulangerie et confiserie
• Crème glacée et desserts
• Boissons
• Autres

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Indonésie
  • Malaisie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• Moyen-Orient et Afrique
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite
  • EAU
  • Égypte