Taille du marché américain des crustacés

États-Unis Crustacean La taille du marché a dépassé 10,4 milliards de dollars en 2019 et augmentera de 5,4 % entre 2020 et 2026. La demande de crustacés augmente chez les consommateurs en raison de sa valeur nutritive élevée et de sa faible teneur en protéines grasses. Il contient zéro glucides et est très faible en calories. Ces facteurs font que les gens incluent dans leur alimentation.

Les crustacés appartiennent à la famille des arthropodes qui comprennent les crabes, les écrevisses, les homards, les crevettes, les crevettes et les espèces distinctes d'animaux marins. Il s'agit en grande partie d'animaux aquatiques, mais il existe aussi certaines espèces terrestres, parasitaires et sessiles. La population mondiale est plus encline aux produits alimentaires frais et congelés. Changement de mode de consommation en raison de la rapidité du mode de vie, les individus préfèrent maintenant les aliments congelés car ils sont plus commodes à stocker, facile à préparer et fournir une valeur nutritive élevée. En moyenne, les Américains ont consommé 16,1 livres de fruits de mer en 2018, selon la NOAA Fisheries. Le niveau de consommation de fruits de mer frais et congelés a atteint 12,3 livres en 2018. Par conséquent, la disponibilité de crustacés frais et congelés contribue à la croissance du marché américain des crustacés.

La demande de fruits de mer frais et congelés provenant des États-Unis est plus élevée en raison du goût attrayant et de la valeur nutritive riche, comme les protéines et les minéraux. Même si la consommation de fruits de mer par habitant augmente d'année en année, les consommateurs américains selon les lignes directrices alimentaires de l'USDA pour les Américains n'ont pas atteint le niveau recommandé de consommation de fruits de mer.

Cela donne à penser qu'il existe un énorme potentiel pour les producteurs, les transformateurs et les distributeurs de crustacés opérant dans l'industrie. La consommation de produits frais augmentera avec l'augmentation de l'efficacité de la logistique et de la chaîne logistique.

La recrudescence de la pandémie de COVID-19 dans tout le pays a gravement touché le secteur du tourisme, ce qui a entraîné la fermeture de restaurants et d'hôtels servant des fruits de mer de qualité supérieure. Covid-19 On peut en constater plus sur le côté de la demande de la chaîne de valeur des crustacés avec des effets d'entraînement sur le côté de l'offre. Par conséquent, un certain nombre de pêches qui fournissent des restaurants avec des fruits de mer se heurtent à des difficultés à maintenir.

Les chaînes hôtelières et l'industrie des restaurants font face à des ralentissements et cherchent à se soulager, car leurs profits ont plongé pendant la crise. Les fournisseurs de produits de la mer frais et haut de gamme ont été durement touchés par l'absence de demande de produits, y compris de homard et de crabe, ce qui a entraîné une baisse des prix et des craintes pour une masse de produits frais sur le marché.

Analyse du marché américain des crustacés

Le segment de Shrimps du marché américain des crustacés a dépassé 7,0 milliards de dollars en 2019 et devrait augmenter à un taux de croissance décent dans les délais prévus. Les crevettes ont enregistré comme la nourriture de mer la plus consommée dans l'ensemble des États-Unis avec une consommation accrue de variétés les plus populaires comme les crevettes tigre géantes, les crevettes à pattes blanches, les crevettes de golfe et les crevettes rouges royales, etc. Le produit a atteint une consommation de plus de 4,6 livres par personne en 2018.

Le crustacé fournit des nutriments vitaux au corps humain, tels que des protéines, des minéraux et des vitamines et stimule le système immunitaire. En 2017, la consommation américaine de crevettes a augmenté de trois dixièmes de livre par personne. Le revenu disponible élevé, la culture alimentaire de soutien et la forte industrie aquacole nationale prolifèrent davantage la demande de crustacés dans les années à venir.

Les crevettes importées dominent le marché américain. Les crevettes sont des produits de base fortement échangés avec des pays d'Asie du Sud-Est et d'Amérique latine qui dirigent la production et l'approvisionnement, mais une grande partie de la consommation et des importations ont lieu sur les marchés développés. La demande dans les États américains continue de croître à mesure que les préférences des consommateurs évoluent avec l'augmentation des revenus et qu'une part croissante de la production est absorbée par les marchés nationaux et régionaux.

Le marché des crustacés des États-Unis basé sur la zone de culture est segmenté en eaux marines et en eaux intérieures. La zone de culture des eaux marines enregistrera plus de 5 % de TCAC de 2020 à 2026. Ce segment représentera la plus grande part de près de 90 % de la part globale de l'industrie américaine des crustacés en 2026. Les conditions océaniques naturelles dans les zones marines favorisent la croissance des crustacés. En outre, l'aquaculture côtière pratiquée dans des structures artificielles dans des zones adjacentes à la mer, telles que les lagunes fermées et les étangs côtiers, génère un volume important de crustacés à l'échelle commerciale.

Cependant, la salinité n'est pas stable dans ces structures et dépend des précipitations ou de l'évaporation, de la saison et de l'emplacement. En outre, des courants périodiques élevés affectent également l'élevage des crustacés en milieu marin. Les gouvernements, les fondations, les organisations non gouvernementales (ONG) et les communautés locales du monde entier canalisent un intérêt, une capacité et un financement substantiels vers la création d'aires marines protégées.

La majorité des débarquements de fruits de mer aux États-Unis sont principalement importés de plusieurs pays. Cette tendance se maintiendra probablement dans les années à venir en raison de l'augmentation de la consommation de fruits de mer frais et congelés avec des crevettes parmi les principaux produits importés aux États-Unis. Néanmoins, les données de la NOAA Fisheries indiquent que la plupart des fruits de mer importés sont capturés par des pêcheurs américains d'abord, puis que le débarquement est exporté à l'étranger pour être transformés et préparés en conserves et surgelés, et qu'ils sont importés comme produits finis sous forme de produits de mer frais ou congelés.

L'Alaska est l'État qui produit et fournit le plus de fruits de mer aux États-Unis en livres qui transite par les ports de l'Alaska. En 2018, l'Alaska représentait plus de 5,4 millions de livres de produits capturés. La Louisiane est également une zone de production primaire en raison de sa proximité avec le golfe du Mexique. La région jouit de plusieurs avantages, comme la forte demande régionale de langoustines, l'eau chaude pour la culture et la source de nourriture qui est principalement le matériel végétal en décomposition. Ainsi, la taille du marché des crustacés de l'Alaska devrait dépasser 19 millions de dollars en 2026.

Part du marché américain des crustacés

Le marché américain des crustacés est très fragmenté avec la présence d'un grand nombre de produits pêcheurs, transformateurs, agriculteurs, pêcheurs et distributeurs. Le marché a connu un énorme potentiel pendant la période 2015-2019. L'augmentation de la capacité de production apparaît comme une stratégie clé pour obtenir un avantage concurrentiel sur le marché.

Par exemple, en août 2018, Pacific Seafood a réouvert officiellement la nouvelle usine de Warrenton lors d'une cérémonie célébrant la dynamique communauté de pêcheurs côtiers. De plus, la Seatrade International Co. a augmenté sa capacité grâce à l'acquisition d'une installation de transformation du pétoncle de 66 000 pieds carrés tenue au Massachusetts.

Parmi les autres acteurs clés de l'écosystème industriel, mentionnons :

• Seaview Crab Company
• RDM Agriculture, L.L.C.
• Société Louisiana Crawfish
• Produits de la mer du Pacifique
• Cajun Crawfish Company
• Poissons-raves
• Société des fruits de mer de Santa Monica
• Crawfish Town États-Unis
• Société des produits de la mer unis
• La Compagnie du poisson de l'Est.
• Prêt Seafood Co.
• Groupe des produits de la mer de la côte Est
• La compagnie du homard frais
• Boston Lobster Company
• Go Crawfish
• Société canadienne d'hypothèques et de logement
• Bounty Crawfish Bayou
• Tanger Lobster Company Limited
• Organisation mondiale de la santé

Le rapport d'étude de marché des Crustacean aux États-Unis couvre en profondeur l'industrie. avec des estimations et des prévisions en volume en kilotonnes et des recettes en millions de dollars américains de 2015 à 2026, pour les segments suivants:

par produit

• Crevettes
• Crevettes
• Crabes
• Homard
• Poissons crus
• Autres (fril, poux de bois, barnacles, etc.)

par zone culturelle

• Eaux marines
• Eaux intérieures

Les informations ci-dessus sont fournies par l'État pour les raisons suivantes:

• Pennsylvanie
• New York
• Vermont
• Nouveau Hampshire
• Massacré
• Maine
• Rhode Island
• Connecticut
• Nouveau Jersey
• Delaware
• Maryland
• Arkansas
• Louisiane
• Mississippi
• Alabama
• Géorgie
• Floride
• Caroline du Sud
• Tennessee
• Caroline du Nord
• Virginie
• Virginie-Occidentale
• Kentucky
• Dakota du Nord
• Dakota du Sud
• Nebraska
• Kansas
• Minnesota
• Iowa
• Missouri
• Wisconsin
• Illinois
• Michigan
• Indea
• Ohio
• Washington
• Oregon
• Californie
• Nevada
• Idaho
• Montana
• Wyoming
• Alaska
• Utah
• Colorado
• Arizona
• Nouveau-Mexique
• Texas
• Hawaii
• Oklahoma