Taille du marché américain des crustacés – Par produit (crevettes, crevettes, crabes, homard, écrevisses), par zone de culture (eaux marines, eaux intérieures) et prévisions, 2024-2032
ID du rapport: GMI4766 | Date de publication: August 2024 | Format du rapport: PDF
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Détails du rapport Premium
Année de référence: 2023
Entreprises couvertes: 19
Tableaux et figures: 172
Pays couverts: 1
Pages: 200
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Taille du marché américain des crustacés
La taille du marché des Crustacés américains a été évaluée à 5,7 milliards de dollars en 2023 et devrait augmenter de 3,9 % entre 2024 et 2032, en raison de la sensibilisation accrue des consommateurs aux avantages pour la santé associés aux crustacés, tels que la teneur élevée en protéines et les acides gras oméga-3, est un facteur important. De plus, la popularité croissante des cuisines de fruits de mer et l'expansion des expériences gastronomiques contribuent à la demande du marché. Les progrès technologiques dans l'aquaculture et les pratiques de récolte durables améliorent l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement et la qualité des produits.
De plus, la croissance du commerce de détail de produits de la mer en ligne et des services alimentaires axés sur la commodité augmente la portée du marché. Ces éléments favorisent collectivement un paysage dynamique et en expansion du marché des crustacés aux États-Unis. La demande de crustacés augmente également chez les consommateurs en raison de leur valeur nutritive élevée et de leur faible teneur en protéines grasses. Il contient zéro glucides et est très faible en calories. Ces facteurs font que les gens incluent dans leur alimentation.
Les crustacés appartiennent à la famille des arthropodes qui comprennent les crabes, les écrevisses, les homards, les crevettes, les crevettes et les espèces distinctes d'animaux marins. Il s'agit en grande partie d'animaux aquatiques, mais il existe aussi certaines espèces terrestres, parasitaires et sessiles. La population mondiale est plus encline aux produits alimentaires frais et congelés. Changement de mode de consommation en raison de la rapidité du mode de vie, les individus préfèrent maintenant les aliments congelés car ils sont plus commodes à stocker, facile à préparer et fournir une valeur nutritive élevée.
En moyenne, les Américains ont consommé 16,1 livres de fruits de mer en 2018, selon la NOAA Fisheries. Le niveau de consommation de fruits de mer frais et congelés a atteint 12,3 livres en 2018. Par conséquent, la disponibilité de crustacés frais et congelés contribue à la croissance du marché américain des crustacés.
Les chaînes hôtelières et l'industrie des restaurants font face à des ralentissements et cherchent à se soulager, car leurs profits ont plongé pendant la crise. Les fournisseurs de produits de la mer frais et haut de gamme ont été durement touchés par l'absence de demande de produits, y compris de homard et de crabe, ce qui a entraîné une baisse des prix et des craintes pour une masse de produits frais sur le marché.
Marché américain des crustacés Tendances
Les tendances du marché des crustacés américains indiquent qu'il existe un énorme potentiel pour les producteurs, les transformateurs et les distributeurs de crustacés qui opèrent dans l'industrie. La consommation de produits frais augmentera avec l'augmentation de l'efficacité de la logistique et de la chaîne d'approvisionnement. Les tendances du marché comprennent l'évolution des préférences des consommateurs et des progrès technologiques. Il y a une demande croissante de produits de la mer d'origine durable et traçables, qui s'harmonise avec une sensibilisation accrue à l'environnement.
De plus, les innovations en aquaculture et les pratiques agricoles améliorées améliorent la qualité et la cohérence des produits. La popularité des produits crustacés haut de gamme et spécialisés, y compris les options vivantes et fraîches, est en hausse, sous l'impulsion des segments de plus en plus gourmands et soucieux de la santé. En outre, la croissance du commerce électronique et des circuits de vente directs aux consommateurs remodelent la dynamique de la distribution, ce qui accroît l'accessibilité et la commodité pour les consommateurs.
Analyse du marché américain des crustacés
Le segment des crevettes captera 4,62 milliards de dollars et démontrera un TCAC de 4,2 % jusqu'en 2032, en raison de la préférence croissante des consommateurs pour les fruits de mer polyvalents et riches en protéines. Les progrès de la technologie aquacole améliorent l'efficacité et la durabilité de l'élevage de la crevette, répondent aux préoccupations environnementales et stimulent l'offre. Le segment bénéficie de l'augmentation de la demande tant dans les ménages que dans les restaurants, les crevettes étant présentes en bonne place dans diverses cuisines. Les innovations telles que les produits à valeur ajoutée et les options pratiques et prêtes à cuire renforcent encore l'attrait du marché. De plus, la croissance des achats d'épicerie en ligne et des canaux de distribution directe aux consommateurs augmente la portée du marché et l'accessibilité des produits de la crevette partout aux États-Unis.
Le crustacé fournit des nutriments vitaux au corps humain, tels que des protéines, des minéraux et des vitamines et stimule le système immunitaire. En 2017, la consommation américaine de crevettes a augmenté de trois dixièmes de livre par personne. Le revenu disponible élevé, la culture alimentaire de soutien et la forte industrie aquacole nationale prolifèrent davantage la demande de crustacés dans les années à venir.
Le segment des eaux marines représentera la plus grande part de près de 89 % du marché des crustacés américains en 2023. Les conditions océaniques naturelles dans les zones marines favorisent la croissance des crustacés. En outre, l'aquaculture côtière pratiquée dans des structures artificielles dans des zones adjacentes à la mer, telles que les lagunes fermées et les étangs côtiers, génère un volume important de crustacés à l'échelle commerciale.
Cependant, la salinité n'est pas stable dans ces structures et dépend des précipitations ou de l'évaporation, de la saison et de l'emplacement. En outre, des courants périodiques élevés affectent également l'élevage des crustacés en milieu marin. Les gouvernements, les fondations, les organisations non gouvernementales (ONG) et les communautés locales du monde entier canalisent un intérêt, une capacité et un financement substantiels à la création d'aires marines protégées.
La majorité des débarquements de fruits de mer aux États-Unis sont principalement importés de plusieurs pays. Cette tendance se maintiendra probablement au cours des prochaines années en raison de l'augmentation de la consommation de fruits de mer frais et congelés avec des crevettes parmi les principaux produits importés aux États-Unis. Néanmoins, les données de la NOAA Fisheries indiquent que la plupart des fruits de mer importés sont capturés par des pêcheurs américains d'abord, puis que le débarquement est exporté à l'étranger pour la transformation et la préparation de conserves et de produits congelés, et qu'ils sont importés comme produits finis sous forme de produits de mer frais ou congelés.
Part du marché américain des crustacés
Les sociétés comprennent Seaview Crab Company, RDM Aquaculture, L.L.C., Louisiana Crawfish Company, Pacific Seafood, et Cajun Crawfish Company. Seaview Crab Company est réputée pour ses produits de crabe de haute qualité et ses pratiques de pêche durables, en établissant des normes industrielles. RDM Aquaculture, L.L.C. excelle dans les techniques d'aquaculture novatrices, améliorant la productivité et la durabilité. Louisiana Crawfish Company est un chef de file dans la production et la distribution des écrevisses haut de gamme, cruciale pour la cuisine et l'économie régionales.
Pacific Seafood offre une gamme complète de produits de la mer, y compris les crustacés, en tirant parti de vastes chaînes d'approvisionnement et de l'expertise en transformation. Cajun Crawfish Company est reconnue pour ses écrevisses exceptionnelles, contribuant aux marchés locaux et nationaux. Ensemble, ces entreprises stimulent la croissance de l'industrie par l'innovation, la qualité et la durabilité, soutiennent une chaîne d'approvisionnement robuste en produits de la mer et répondent à la demande croissante des consommateurs.
Compagnies du marché américain Crustacean
Les principales entreprises de l'industrie américaine des crustacés sont :
Nouvelles de l'industrie américaine des crustacés
Le rapport d'étude de marché des crustacés américains couvre en profondeur l'industrie, avec des estimations et des prévisions en termes de recettes et de volume (milliards USD) (Tons) de 2021 à 2032, pour les segments suivants:
Marché, par Produit
Marché, par secteur culturel
Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants: