Taille du marché des marchandises de crème glacée réfrigérée – par type, par type de réfrigérant, par capacité, par gamme de prix, par utilisation finale, par canal de distribution, analyse, part, prévisions de croissance, 2025-2034

Marchandise à la crème glacée réfrigérée Taille du marché

Le marché mondial des glaces réfrigérées a été estimé à 13,2 milliards de dollars en 2024. Le marché devrait passer de 13,9 milliards de dollars en 2025 à 23,1 milliards de dollars en 2034, avec un TCAC de 6,6 %.

Une préférence croissante des consommateurs pour la crème glacée et les desserts congelés dans le monde entier est un facteur important. À mesure que les revenus disponibles augmentent et que les modes de vie deviennent plus agités, les consommateurs cherchent des options pratiques pour profiter de la crème glacée, ce qui stimule la demande d'unités frigorifiques. Avec l'augmentation du nombre de magasins de détail, de supermarchés, de dépanneurs et d'installations de restauration dans diverses régions du monde viennent les exigences des installations de stockage réfrigéré qui assurent la qualité et la fraîcheur des produits de crème glacée. On assiste également à une évolution vers des produits haut de gamme, et vers des glaces haut de gamme et artisanales qui nécessitent des présentoirs frigorifiques spécialisés pour le merchandising.

La demande croissante d'arômes de crème glacée haut de gamme et de produits artisanaux rend important d'utiliser des unités de stockage et d'affichage dédiées pour assurer la qualité du produit et de l'image. Comme il est indiqué dans un article publié dans Ingrédients alimentaires d'abord en avril 2021, les producteurs ont mis en évidence les aspects de santé des desserts congelés par l'ajout d'ingrédients fonctionnels. Le remplacement de composants synthétiques dans les produits de crème glacée a été fait avec l'utilisation de stérols végétaux, de lécithine et de propylène Glycol Monoester (PGME).

La consommation de crème glacée est fortement influencée par les conditions météorologiques saisonnières. Les étés plus chauds entraînent généralement une demande plus élevée, tandis que les saisons plus froides voient un déclin. Il peut être difficile de gérer l'inventaire et les calendriers de production pour s'aligner sur la demande fluctuante. Le maintien de la chaîne du froid tout au long de la chaîne d'approvisionnement – de la fabrication aux tablettes de vente au détail – est essentiel pour préserver la qualité et la sécurité de la crème glacée. Toute perturbation du contrôle de la température peut entraîner une détérioration et un gaspillage de produits.

Marchandise à la crème glacée réfrigérée Tendances du marché

• Le marché de la crème glacée réfrigérée évolue fondamentalement en raison de la demande accrue d'options plus saines et plus avantageuses. Il y a un changement irréversible parmi les consommateurs vers la conscience de la santé, et les gens veulent consommer des glaces faibles en gras, faibles en sucre, sans lait et à base de plantes. Afin de maintenir le rythme, les fabricants élargissent leur portefeuille en innovant et en développant de nouveaux produits tels que la crème glacée à faible teneur en calories de Halo Top ou la crème glacée à base de plantes Ben & Jerry.
• En outre, il y a une volonté accrue de payer un prix élevé pour la crème glacée de haute qualité avec des ingrédients gastronomiques uniques, ce qui a conduit à l'émergence de marques artisanales de crème glacée. Ces marques se positionnent comme des fournisseurs d'expériences indulgentes en développant des saveurs exotiques ou des offres saisonnières. Les combinaisons striantes et les saveurs de nouveauté en édition limitée sont de nouvelles façons d'attirer les consommateurs qui s'ennuient et cherchent de nouvelles expériences de goût.
• La combinaison de ces facteurs découle non seulement de la nécessité de servir des produits axés à la fois sur la santé et sur le plaisir, mais aussi d'une curiosité croissante à l'égard d'une alimentation de qualité unique qui permet aux marques de cibler diverses préférences des consommateurs tout en facilitant la demande croissante de produits de personnalisation et de crème glacée haut de gamme.

Marchandise à la crème glacée réfrigérée Analyse du marché

Selon le type, le marché de la crème glacée réfrigérée est segmenté congélateurs autonomes, vitrines, armoires de trempage de la crème glacée, caisses de gelato, congélateurs à explosion, unités combo et autres (Noveau, Portable, etc.). En 2024, le segment des congélateurs autonomes a généré un chiffre d'affaires de 2,7 milliards de dollars et devrait croître à un TCAC d'environ 6,9 % au cours de la période de prévision.

• Les congélateurs autonomes sont essentiels sur le marché de la crème glacée réfrigérée, à la fois en offrant un compartiment séparé pour l'entreposage et l'affichage de la crème glacée et en préservant la température requise. La crème glacée doit être maintenue à la température optimale pour préserver sa texture et sa qualité, et ces congélateurs sont en mesure de le livrer facilement. Les magasins de détail, les supermarchés et même les dépanneurs utilisent ces congélateurs pour stocker une myriade de marques et de saveurs de crème glacée.
• De plus, les congélateurs Standalone sont utilisés par Haagen-Dazs et Breyers pour leurs marques de crème glacée premium, de sorte qu'ils sont toujours visibles et accessibles aux consommateurs. Ces congélateurs varient en taille, forme et type, certains étant des modèles de poitrine et d'autres étant des congélateurs à portes vitrées. La popularité accrue des glaces haut de gamme et artisanales rend les congélateurs autonomes critiques dans le commerce de détail, car ces appareils permettent aux entreprises d'afficher facilement leurs produits tout en assurant la fraîcheur de la crème glacée.

Selon l'utilisation finale, le marché de la crème glacée réfrigérée est segmenté comme des salons de crème glacée, des restaurants et des cafés et autres (magasins individuels, etc.). En 2024, le segment des salons de la crème glacée représentait plus de 60,6 % et devrait croître de 6,8 % jusqu'en 2034.

• La section des salons de crème glacée du marché des marchandises réfrigérées est composée de magasins de détail qui vendent de la crème glacée préparée sur place et qui se concentrent sur l'amélioration de l'expérience des clients visités. Ces salons offrent généralement un large choix de saveurs, à la fois coutumières et modernes, sophistiquées.
• Par exemple, les chaînes de crème glacée renommées telles que Baskin-Robbins et Cold Stone Creamery mettent l'accent sur le service à la clientèle où les clients sont autorisés à choisir la saveur de la crème glacée qu'ils veulent et les ingrédients qu'ils veulent mélanger. Il y a une tendance croissante pour les salons de crème glacée à être utilisés comme lieux sociaux et ces établissements essaient de cultiver des clients fidèles en changeant régulièrement leurs menus pour inclure des saveurs saisonnières ou limitées dans le temps. Ils utilisent également des armoires spéciales pour stocker la crème glacée et la garder fraîche.

D'après la distribution Channel, le marché des glaces réfrigérées est segmenté en ligne et hors ligne. En 2024, le segment hors ligne a généré un chiffre d'affaires de 9,1 milliards de dollars et devrait croître à un TCAC d'environ 6,3 % au cours de la période de prévision.

• Le segment hors ligne du marché de la crème glacée réfrigérée est composé de magasins de détail traditionnels, tels que les supermarchés et les dépanneurs, ainsi que de magasins spécialisés de crème glacée qui permettent aux consommateurs d'entrer et d'acheter des produits de crème glacée. Ce segment demeure un moteur important sur le marché en raison de la disponibilité constante et de l'accès rapide des produits. Par exemple, les grands détaillants comme Walmart et Target stockent une grande variété de marques de crème glacée réfrigérée haut de gamme.
• De plus, les salons de crème glacée tels que Baskin-Robbins et Cold Stone Creamery attirent toujours les clients avec des saveurs créatives et l'attention individuelle. Bien qu'il y ait une croissance des achats en ligne, contrairement au commerce de détail hors ligne, les produits peuvent être consommés immédiatement, encourageant les achats impulsifs et l'interaction avec les clients qui aident les ventes.

En 2024, l'Asie-Pacifique a dominé le marché de la crème glacée réfrigérée avec environ 31,3 % de la part du marché mondial et a généré environ 4,1 milliards de dollars de recettes la même année.

• L'accroissement de la population de la classe moyenne, l'industrialisation et l'augmentation du revenu disponible propulsent la demande de produits de la crème glacée réfrigérée dans la région Asie-Pacifique. Les consommateurs en Chine, en Inde et au Japon consomment plus de crème glacée que jamais, y compris des saveurs nouvelles et exotiques. Par exemple, des marques domestiques comme Häagen-Dazs et Glico vendent de la crème glacée avec des ingrédients locaux préférés, comme le matcha et le haricots rouge, au Japon.
• La région a également connu une évolution vers des consommateurs plus sains qui recherchent des produits à faible teneur en sucre, sans produits laitiers et à base végétale. Pour répondre à cette demande croissante, les fabricants augmentent la variété des produits qu'ils offrent ainsi que leur distribution dans les dépanneurs et les supermarchés. Cette augmentation de la consommation de crème glacée dans l'ensemble de la région alimente la demande de solutions de réfrigération efficaces, comme les congélateurs à crème glacée et les équipements de réfrigération, pour lesquels il existe déjà un besoin croissant.
• La consommation de crème glacée en Amérique du Nord culmine au cours des mois chauds, sous l'effet du temps chaud et des tendances saisonnières. Cette demande saisonnière influence les ventes de produits de crème glacée réfrigérée, y compris les congélateurs et les présentoirs.
• Le marché aux États-Unis devrait croître pendant la période de prévision. L'expansion des restaurants, des cafés, des desserts et des salons de crème glacée augmente la demande d'équipement réfrigéré comme les armoires à tremper et les caisses de gelato. Ces unités sont essentielles pour stocker et servir de la crème glacée et du gelato fraîchement fabriqués, pour les consommateurs qui recherchent des expériences de dessert indulgent.
• Le marché allemand des produits de la crème glacée réfrigérée a maintenu une position considérable en Europe. Les consommateurs allemands apprécient les ingrédients de haute qualité, l'artisanat et les saveurs uniques de la crème glacée. Cette demande entraîne la vente d'équipement réfrigéré qui peut mettre en valeur et préserver des glaces haut de gamme et artisanales dans des environnements de vente au détail et de restauration.

Marchandise à la crème glacée réfrigérée Parts de marché

• Les 6 principales entreprises du marché de la crème glacée réfrigérée comprennent AHT Cooling Systems GmbH, Ali Group S.p.A., Beverage-Air Corporation, Blue Star Limited, Carrier Corporation et Dover Corporation, et elles détiennent collectivement une part de 32 % sur le marché.
• les entreprises investissent constamment dans les innovations de produits, ainsi que dans la R-D. De plus, ils ont également changé leur approche marketing pour être davantage orientés vers le client. Par exemple, Carrier Corporation se concentre sur les systèmes de réfrigération économes en énergie, tandis que Beverage-Air Corporation se spécialise dans les solutions de réfrigération personnalisées.
• Pour rester compétitifs, certains acteurs de l'industrie mettent l'accent sur des solutions vertes et durables. Par exemple, AHT Cooling Systems GmbH met l'accent sur la conception d'unités d'économies d'énergie et de réfrigération respectueuses de l'environnement avec une consommation d'énergie réduite à des fins de durabilité. En outre, Blue Star Limited favorise le développement de réfrigérants écologiques en réponse aux tendances mondiales vers la durabilité et la conservation de l'énergie.

Marchandise à la crème glacée réfrigérée Compagne de marché

Les principaux acteurs de l'industrie de la crème glacée réfrigérée sont :

• AHT Cooling Systems GmbH
• Groupe Ali S.p.A.
• Beverage-Air Corporation
• Blue Star Limited
• Société des transporteurs
• Société Dover
• Frigoglass S.A.I.C.
• Société Hussmann
• Lennox International Inc.
• Groupe Liebherr
• Le Mafirol S.A.
• Metalfrio Solutions S.A.
• Thermo King Corporation
• Société des technologies unies
• Solutions de givrage

Les entreprises mettent constamment de l'argent en R-D et en innovation afin de rester pertinentes sur le marché. Par exemple, Ali Group S.p.A. recherche activement de nouvelles opportunités de développement de produits comme les produits de réfrigération modernes, tandis qu'AHT Cooling Systems GmbH a été le pionnier du développement de systèmes de réfrigération économes en énergie et respectueux de l'environnement.

Les concurrents de l'industrie mettent en œuvre des mesures visant à améliorer leur position internationale. Par exemple, A.O. Smith Corporation est connue pour avoir acheté des entreprises afin d'accroître leur visibilité sur différents marchés. Cela a également été observé dans l'industrie du refroidissement, où AHT Cooling Systems GmbH et Ali Group S.p.A. ont commencé à acheter des entreprises moins connues pour accroître leur marque, leur gamme de produits et de nouveaux marchés.

Nouvelles de l'industrie de la crème glacée réfrigérée

• En mars 2023, ELANPRO (Inde) a lancé une nouvelle série de congélateurs, de refroidisseurs et de machines à glaçons économes en énergie pour l'industrie alimentaire. La nouvelle gamme de produits encapsule la vision d'ELANPRO pour créer un écosystème de produits de refroidissement diversifiés pour les entreprises alimentaires et de boissons de différentes tailles.
• En octobre 2024, Carrier a cédé son unité commerciale de réfrigération commerciale à Haier, ce qui représente une étape importante dans sa restructuration de portefeuille et permet à Carrier de se concentrer sur ses activités de base.
• En juin 2024, Daikin Industries Ltd. a révélé son intention d'améliorer ses capacités de fabrication en Inde avec l'objectif de deux milliards d'unités de climatisation devant être fabriquées au cours de l'AF25 en vue des exportations. Aussi, Daikin prévoit de pénétrer le secteur de la réfrigération en Inde.

Le rapport d'étude sur le marché de la crème glacée comprend une couverture approfondie de l'industrie avec des estimations et des prévisions en termes de recettes (milliards d'USD) (milliers d'unités) de 2021 à 2034, pour les segments suivants:

Marché, par type

• Congélateurs autonomes
  • Congélateur thoracique
  • Congélateur droit
• Afficher les cases
  • Cas d'affichage vertical
  • Boîtes d'affichage horizontales
  • Boîtes d'affichage en verre courbé
  • Boîtes d'affichage à plusieurs étages
• Armoires à tremper de la crème glacée
• Cas de gelato
• Congélateurs à soufflets
• Unités de Combo
• Autres (nouveaux, portables, etc.)

Marché, par type de réfrigérant

• Fluorocarbures
• Matières inorganiques
• Hydrocarbures

Marché, par capacité

• Faible (jusqu'à 250L)
• Moyenne (250-500L)
• Élevé (au-dessus de 500L)

Marché, par gamme de prix

• Faible (jusqu ' à 1000 dollars)
• Moyenne
• Élevé (au-dessus de 2000$)

Marché, par utilisation finale

• Salons de crème glacée
• Restaurants et cafés
• Autres (magasins individuels, etc.)

Marché, par canal de distribution

• En ligne
• Hors ligne

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Australie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
• MEA
  • EAU
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud