Taille du marché en Amérique du Nord

Assaisonnements en Amérique du Nord La taille du marché a dépassé 3,7 milliards de dollars en 2020 et devrait augmenter de plus de 4 % entre 2021 et 2027. La pénétration d'épices et d'assaisonnements en savoureux, associée à une augmentation de la demande de viande transformée et de produits de commodité, va influencer le paysage des produits.

La disponibilité facile d'épices emballées, ciblant une catégorie particulière de produits alimentaires, favorise la croissance du marché des assaisonnements en Amérique du Nord. Les épices emballées sont devenues plus abordables pour tous les groupes de consommateurs en raison de la hausse des revenus disponibles. De plus, avec l'augmentation de la population active, la demande d'aliments de commodité sur le trajet stimule la demande de produits d'épices et d'assaisonnement. Les consommateurs prennent conscience des avantages de épices biologiques sur les saveurs artificielles. Ces facteurs ont stimulé l'utilisation des épices et des assaisonnements ces dernières années.

Une prise de conscience accrue de la santé des consommateurs ouvrira de nouvelles possibilités de croissance pour l'industrie de l'assaisonnement. Le principal rôle du produit est d'améliorer le profil de saveur global de l'aliment sans compromettre son aspect nutritionnel. La cannelle est connue pour réduire et maintenir le taux de sucre dans le sang. D'autre part, le paprika est une source riche d'agents anti-inflammatoires et contribue à réduire la pression artérielle. Les avantages pour la santé des épices et des assaisonnements devraient être à l'origine des statistiques du marché au cours de la période de prévision.

Avec le développement de l'industrie des aliments et des boissons, on assiste à une forte croissance au cours des dernières années, surtout aux États-Unis et au Canada, où les consommateurs préfèrent la cuisine asiatique avec une variété d'épices telles que le chinois, l'Indien, le thaï et le vietnamien. Parmi les autres facteurs importants qui stimulent la croissance du marché, mentionnons l'expansion de l'industrie touristique et l'augmentation de la population du millénaire. En réponse à l'augmentation des cas de pandémie de COVID-19, les pays d'Amérique du Nord ont imposé des mesures pour prévenir la propagation rapide du virus, perturber l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement de la région et affecter la demande du marché nord-américain en 2020.

En outre, selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture, le développement économique rapide, la croissance des revenus et l'urbanisation entraînent des changements dans les habitudes alimentaires des consommateurs dans les pays d'Amérique du Nord. Les aliments traditionnels sont de plus en plus inclus dans les régimes alimentaires quotidiens. Dans les zones urbaines, la croissance des chaînes de vente au détail, comme les supermarchés et les hypermarchés, devrait accroître la disponibilité des épices, ce qui stimulera la demande d'épices et d'assaisonnements. Les modes de vie des consommateurs ont changé en raison de l'urbanisation. Avec plus de possibilités d'emploi et des revenus disponibles plus élevés, le temps consacré à la cuisine a diminué.

Analyse du marché des assaisonnements en Amérique du Nord

Le marché nord-américain des assaisonnements au poivre devrait traverser 1,4 milliard de dollars d'ici 2027. L'industrie se développe en raison d'un changement des préférences des clients pour les épices biologiques et les plantes. Le poivre est une épice aromatique produite à partir du maïs poivré. Il vient en forme totale ou terrestre et contient poivre noir, poivre vert et poivre blanc. Les caractéristiques médicales telles que le soulagement de la douleur et les propriétés antioxydantes propulsent l'utilisation du poivre dans le monde entier.

L'industrie de l'assaisonnement nord-américaine de la cardamome devrait observer plus de 2 % de TCAC jusqu'en 2027. Objet marché des assaisonnements de la cardamome se développe en raison du changement des préférences des clients pour les aliments sucrés et salés. En raison de ses excellentes caractéristiques, la cardamon est largement employée dans diverses industries productrices de boulangerie et de confiserie, alimentant ainsi l'expansion du segment. Les bienfaits pour la santé de l'extrait de cardamome comprennent le soulagement des troubles gastro-intestinaux, le contrôle du cholestérol et l'amélioration de la circulation sanguine.

La demande de viande et de volaille représentait plus de 15 % du marché en 2020. L'augmentation de la consommation de viande et de volaille est attribuable à l'augmentation de la population, à l'évolution des préférences en matière de mode de vie et à l'augmentation des revenus disponibles, en particulier dans les pays développés. L'urbanisation rapide a amélioré le potentiel de nouvelles franchises de fast-food qui offrent des produits de viande avec des sauces et assaisonnements uniques, soutenant ainsi l'expansion des entreprises. Une augmentation de la consommation globale d'épices et d'assaisonnements pour les applications de viande et de volaille est sortie d'une conscience croissante de la santé vers des repas biologiques qui sont naturels et exempts de saveurs artificielles.

Le marché des assaisonnements en Amérique du Nord provenant de la demande de boissons sera témoin d'environ 3 % du TCAC de 2021 à 2027. Les herbes et les épices sont largement utilisées dans la fabrication de boissons en raison de leurs excellentes propriétés gustatives et nutritionnelles, favorisant ainsi la croissance du segment. Ils sont également utilisés dans les aliments et les boissons pour améliorer la saveur, l'arôme et la couleur en raison de leur excellente activité antioxydante. Par exemple, la cardamome est régulièrement mélangée avec d'autres épices chaudes, dont l'anis, la cannelle, les girofles et le gingembre dans le thé et d'autres boissons chaudes. Coriandre, qui a une saveur très distincte, piquante est également mélangé avec des boissons saines.

Les États-Unis ont représenté une part importante du marché des assaisonnements en Amérique du Nord en 2020. De plus, les É.-U. et le Canada offrent aux assaisonnements une occasion de croître dans les années à venir en raison de la consommation croissante de vinaigrettes et de sauces à salade. La popularité croissante des aliments ethniques et la disponibilité facile d'assaisonnements et d'épices dans les supermarchés sont à l'origine de la part de marché américaine. Les consommateurs soucieux de la santé préfèrent les épices et les assaisonnements naturels que les arômes et additifs artificiels pour améliorer le goût et la saveur de la nourriture.

Le marché américain des assaisonnements est influencé par des facteurs tels que la vaste population et la demande croissante de saveurs ethniques authentiques associée à la popularité croissante des aliments de commodité et une connaissance accrue des qualités thérapeutiques des épices et des assaisonnements. Avec des consommateurs soucieux de la santé, des épices et des herbes spécifiques remplacent le sucre, le sel et les additifs artificiels. Ces avantages pour la santé stimulent la demande d'épices et d'herbes comme aliments biologiques aromatisants naturels et suppléments alimentaires sûrs.

Part de marché des assaisonnements en Amérique du Nord

Le marché des assaisonnements en Amérique du Nord est concurrentiel en raison de la présence de grandes entreprises manufacturières nationales. Les principaux acteurs sont

• Société McCormick, Inc.
• Olam International
• Corbion
• Nestle
• Associated British Foods plc
• Ajinomoto Co.
• Épices du MDH

Les fabricants participent à des stratégies, telles que les acquisitions et le développement de nouveaux produits visant une application spécifique, pour améliorer leurs parts d'entreprise.

Par exemple, en mai 2021, Olam Food Ingredients (OFI) a acquis le fabricant américain d'épices et assaisonnements, Olde Thompson, pour un montant total de USD 950 millions. L'acquisition a aidé l'entreprise à renforcer sa base sur le marché nord-américain.

De même, en décembre 2020, Olam Food Ingredients (OFI) a acquis l'activité américaine de piment chili de Mizkan America, Inc. pour USD 108,5 millions. L'acquisition a amélioré la position de l'entreprise sur le marché nord-américain des assaisonnements.

Le rapport d'étude de marché de North America Seasonings couvre en profondeur l'industrie avec estimations et prévisions en volume en kilotonnes et recettes en millions de dollars américains de 2016 à 2027 pour les segments suivants:

Par type

• Origan
• Poivre
• Paprika
• Ginger
• Cannelle
• Cumin
• Turcuma
• Aile
• Cardamome
• Coriandre
• Vêtements
• Autres

Demande

• Boulangerie et confiserie
• Boissons
• Aliments congelés
• Saveur
• Viande et volaille
• Autres

Les informations ci-dessus ont été fournies par pays pour les raisons suivantes::

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada