Taille du marché de la crème glacée non laitière par source (lait de coco, lait d’amande, lait de cajou, lait de soja), par saveur (vanille, chocolat, noix de pécan au beurre, fraise, napolitaine, biscuits et crème, pépites de chocolat à la menthe, caramel), produit, Forme, canal de distribution, 2023 - 2032
ID du rapport: GMI1786 | Date de publication: February 2023 | Format du rapport: PDF
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Détails du rapport Premium
Année de référence: 2022
Entreprises couvertes: 14
Tableaux et figures: 395
Pays couverts: 21
Pages: 317
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Taille du marché de la crème glacée non laitière
Marché de la crème glacée non laitière En 2022, la taille a franchi 700 millions de dollars et devrait représenter un TCAC de 10,5 % entre 2023 et 2032.
La prévalence croissante de l'intolérance au lactose et des allergies au lait chez les gens du monde entier, en particulier aux États-Unis et au Canada, favorisera la consommation de crème glacée non laitière. Environ 30 millions d'adultes aux États-Unis souffrent d'une intolérance au lactose à l'âge de 20 ans. Entre-temps, la population de l'Asie de l'Est continue d'afficher un taux d'incidence élevé, plus de 70 % du public souffrant d'intolérance au lactose, selon les National Institutes of Health (NIH).
Au cours de la dernière décennie, le nombre de personnes ayant une réaction allergique aux produits laitiers d'origine animale a connu une augmentation dynamique, mettant l'accent sur la consommation de produits de substitution à base de plantes tels que la noix de coco, le soja, l'amande, Lait d'avoine- des glaces à base de glace. De plus, les progrès croissants dans la production de faibles graisses, sans gluten et sans lactose produits laitiers de remplacement stimulera les perspectives du marché.
Un coût élevé de la crème glacée non laitière pourrait freiner la croissance de l'industrie
Les produits laitiers à base végétale, y compris les glaces non laitières, sont relativement plus chers que les glaces traditionnelles, ce qui peut nuire à la demande du marché. La production d'alternatives non laitières implique l'enrichissement afin de maintenir la valeur nutritive offerte par les produits laitiers conventionnels, ce qui augmente les coûts de fabrication. Plusieurs fabricants sont obligés d'investir dans de nouvelles technologies de fabrication ainsi que des ingrédients de qualité supérieure afin d'améliorer le profil nutritionnel du produit.
Analyse du marché de la crème glacée non laitière
La taille du marché de la crème glacée non laitière du segment des saveurs de chocolat devrait représenter un TCAC de 10,5 % pendant la période de prévision. L'émergence de nouvelles tendances dans le secteur alimentaire, telles que chocolat végétalien, en raison de leurs avantages pour la santé, tels que le faible cholestérol et les graisses, accélère la demande d'arômes à base de chocolat. En plus de son attrait pour le goût, le cacao est également considéré comme ayant des avantages importants pour la santé en raison de sa teneur élevée en magnésium et en fer. Plusieurs grands fabricants de chocolat s'enfoncent ainsi dans les tendances végétaliennes avec le développement de recettes innovantes.
Le segment des produits d'impulsion devrait enregistrer un TCAC de 10,5 % jusqu'en 2032, attribué à la croissance de la population jeune et à l'augmentation de la main-d'oeuvre féminine. Toutefois, les modes de vie accélérés et les calendriers accélérés ont fait connaître les produits alimentaires sur la route dans les économies développées et en développement. Une croissance remarquable du nombre d'acheteurs impulsifs crédités aux multiples avantages associés à ces produits, y compris l'accessibilité et la commodité, stimulera également les perspectives de l'industrie. Comme preuve, selon une opération menée par Slickdeals, l'une des plus grandes plateformes d'achat, les dépenses moyennes des acheteurs sur les achats d'impulsions ont augmenté de USD 276 en 2021 à USD 314 en 2022.
On estime que l'évaluation du marché de la crème glacée non laitière provenant du segment des supermarchés atteindrait 750 millions de dollars en 2032. Les supermarchés sont l'un des choix les plus préférés pour les achats, en particulier pour les aliments et les boissons. Ils offrent de nombreux avantages aux acheteurs, y compris l'accès à une grande variété de produits, des prix compétitifs, une expérience d'achat unique, la commodité et des programmes de fidélité attrayants. Des investissements importants dans le développement de l'infrastructure des supermarchés et l'expansion continue des chaînes de supermarchés existantes alimenteront les ventes de glaces non laitières dans ce canal de distribution. Par exemple, en juin 2022, le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA) a annoncé un partenariat avec le Fonds de réinvestissement pour injecter 22,6 millions de dollars dans l'amélioration de l'accès à des aliments sains pour les communautés mal desservies à travers le pays.
En termes de revenus, la part du marché de la crème glacée non laitière provenant du segment de la forme individuelle est sur le point de dépasser 1,3 milliard de dollars d'ici 2032, créditée par l'intérêt croissant des consommateurs pour les crèmes glacées sur mesure et les saveurs nouvelles. Ces produits offrent une grande variété de choix de dessert pour les consommateurs végétaliens, permettant aux personnes souffrant d'allergies laitières ou laitières de profiter d'un dessert froid. Les problèmes de santé croissants chez les jeunes enfants concernant les allergies associées à la consommation de lait de vache propulsent le besoin de crèmes glacées végétaliennes. De plus, la facilité de consommation et l'emballage pratique sont d'autres critères qui incitent les consommateurs à adopter des crèmes glacées simples non laitières.
L'analyse du marché de la crème glacée non laitière en Amérique du Nord augmentera à un TCAC de 10 % jusqu'en 2032. La sensibilisation accrue des consommateurs et l'évolution des préférences alimentaires alimentent la consommation d'aliments à base de plantes et de produits de remplacement végétaliens aux États-Unis et au Canada. Rien qu'au Canada, plus de 40 % de la population passe à adopter un mode de vie végétalien en incorporant des aliments à base de plantes. La pénétration rapide des modes de vie végétariens et flexitaires complétera davantage les perspectives de l'industrie. De plus, la prévalence croissante de facteurs de risque d'intolérance au lactose comme la maladie coeliaque, la surcroissance bactérienne et la maladie de Crohn, aux États-Unis et au Canada, accélérera le besoin d'aliments à base de plantes.
Part du marché de la crème glacée non laitière
Parmi les principales entreprises du marché, on peut citer :
Ces entreprises adoptent de nouvelles technologies de fabrication pour introduire des produits innovants. Par exemple, en novembre 2022, Unilever a annoncé son intention d'investir dans des produits laitiers sans vache afin de réduire l'empreinte carbone de son activité de crème glacée grâce à une technologie de fermentation de précision plus sophistiquée.
Impact de la pandémie de COVID-19
La crise de COVID-19 a eu un impact positif sur l'industrie de la crème glacée non laitière. Bien que les perturbations sans précédent de la chaîne d'approvisionnement aient affecté la chaîne d'approvisionnement alimentaire, la logistique, la production agricole et la transformation des aliments, la pandémie a créé de nouvelles possibilités pour les fabricants d'aliments d'origine végétale. Il a considérablement modifié le comportement des consommateurs et les préférences alimentaires en mettant davantage l'accent sur les aliments fonctionnels et les produits enrichis. Dans le monde entier, divers consommateurs ont remplacé les aliments d'origine animale par des produits végétaliens afin d'améliorer l'ensemble des préoccupations en matière de santé et de prévenir la transmission potentielle de la viande. De plus, la forte consommation d'aliments de confort durant les restrictions de verrouillage a accéléré la demande de confiseries végétaliennes.
Ce rapport d'étude sur le marché de la crème glacée non laitière couvre en profondeur l'industrie. avec des estimations et des prévisions en volume en millions de litres et des recettes en millions de USD de 2018 à 2032 pour les segments suivants:
Marché, par source
Marché
Marché, par produit
Marché, par canaux de distribution
Marché, par Saveur
Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants: