Taille du marché des arômes alimentaires naturels – par source (à base de plantes, à base d’animaux), type de saveur (arômes de fruits, arômes de légumes, arômes d’herbes et d’épices, arômes de viande et de fruits de mer, arômes de produits laitiers), application, perspectives de croissance, perspectives régionales et prévisions mondiales, 2023-2032

Les saveurs alimentaires naturelles Taille du marché

Saveurs alimentaires naturelles La taille du marché a été évaluée à 7,8 milliards de dollars en 2022 et devrait enregistrer un TCAC de plus de 5,5 % entre 2023 et 2032. À mesure que les consommateurs prennent davantage conscience de la santé et s'inquiètent des ingrédients de leurs aliments, il y a une demande croissante de saveurs alimentaires naturelles. Ces saveurs sont perçues comme des alternatives plus sûres aux homologues synthétiques.

En outre, la tendance vers des habitudes alimentaires plus saines, y compris la réduction des additifs artificiels et des conservateurs, a stimulé la demande de marché.

Les saveurs alimentaires naturelles peuvent être plus chères à produire que les saveurs synthétiques. Ce facteur de coût peut dissuader certains fabricants d'aliments de les utiliser. En outre, les saveurs naturelles ont souvent une durée de conservation plus courte que les alternatives synthétiques, ce qui peut poser des défis pour les produits alimentaires ayant une durée de conservation plus longue.

COVID-19 Impact

Au milieu de la pandémie, les consommateurs sont devenus plus soucieux de la santé et se sont concentrés sur la construction de leur système immunitaire. Cela a conduit à une demande plus élevée pour des aliments et des boissons naturels et sains, y compris ceux avec des saveurs naturelles. Beaucoup de consommateurs se sont tournés vers les aliments réconfortants, et les saveurs naturelles ont été utilisées pour améliorer ces produits tout en s'harmonisant avec les tendances alimentaires plus saines. La fermeture de nombreux restaurants et la réduction des activités de l'industrie des services alimentaires pendant les périodes de fermeture ont affecté la demande de saveurs alimentaires naturelles utilisées dans les plats des restaurants. Toutefois, cela a été compensé par une demande accrue d'aliments emballés et transformés ayant des saveurs naturelles pour la consommation à domicile.

Tendances du marché des aliments naturels

L'essor du commerce électronique et des circuits de vente directs aux consommateurs durant les périodes de fermeture a permis d'accroître l'accès aux produits de saveur alimentaire naturelle. Les ventes et le marketing en ligne sont devenus des moyens importants d'atteindre les consommateurs. De plus, les progrès de la technologie et de l'innovation alimentaires ont permis d'améliorer considérablement le goût et la qualité des aliments à base de plantes. Ces produits sont de plus en plus attrayants pour un plus grand nombre de consommateurs.

Analyse du marché des saveurs alimentaires naturelles

Selon la source, le segment des sources d'origine végétale a dominé environ 5 milliards de dollars en 2022. Les options basées sur les plantes s'adressent aux personnes qui ont des restrictions alimentaires telles que les végétariens, les végétaliens et celles qui ont des allergies ou intolérances aux produits animaux. Cela crée une demande croissante de saveurs végétales et de produits alimentaires.

Basé sur la saveur, segment de saveur de fruits a représenté 30,5% de la part de marché des saveurs alimentaires naturelles en 2022. Les fruits viennent dans une grande variété de saveurs, des fruits tropicaux comme la mangue et les fruits de la passion aux options classiques comme fraise et bleuets. Cette diversité permet un large éventail d'options de saveur dans les aliments et les boissons. En outre, les sucres naturels présents dans les fruits peuvent être utilisés pour édulcorer les produits, ce qui réduit le besoin de sucres ajoutés, ce qui correspond aux préoccupations des consommateurs concernant la consommation de sucre.

Selon la demande, le segment des boissons détenait plus de 35,6% de la part de marché en 2022. Les consommateurs recherchent de plus en plus des boissons plus saines, et les saveurs naturelles s'alignent sur cette tendance. Les arômes naturels de fruits et botaniques sont souvent perçus comme plus sains et plus sains que les homologues artificiels. De plus, la demande de boissons fonctionnelles avec des avantages pour la santé, comme les probiotiques, les antioxydants et les vitamines, augmente. Les saveurs naturelles peuvent améliorer le goût de ces produits tout en maintenant une image consciente de la santé.

La taille du marché des saveurs alimentaires naturelles de l'Asie a atteint 2,7 milliards de dollars en 2022. Alors que les consommateurs mondiaux recherchent de plus en plus des options alimentaires plus saines et plus naturelles, la demande de produits avec des étiquettes propres et moins d'additifs artificiels augmente. La région Asie-Pacifique, qui met l'accent sur les ingrédients naturels et les pratiques alimentaires traditionnelles, s'inscrit bien dans cette tendance. En outre, l'industrie alimentaire et des boissons dans la région Asie-Pacifique connaît une croissance rapide en raison de l'augmentation des revenus, de l'urbanisation et de l'évolution des préférences des consommateurs.

Part de marché des saveurs alimentaires naturelles

Les principales entreprises actives dans l'industrie des saveurs alimentaires naturelles comprennent:

• Givaudan
• Firmenich
• Symrise
• Saveurs et parfums internationaux (IFF)
• Groupe Kerry
• Archer Daniels Midland (ADM)
• BASE
• Technologies sensibles
• Takasago International Société
• Huabao International Holdings Limited
• M. Robertet SA
• MANE SA

Les entreprises font l'objet de diverses initiatives stratégiques, comme les fusions et acquisitions, les partenariats, les collaborations.

Nouvelles de l'industrie des aliments naturels

• En novembre 2021, BASF a acquis Horta S.r.l., une société italienne. Cette acquisition devrait accroître l'expansion géographique de la société.

Le rapport d'étude de marché sur les arômes alimentaires naturels couvre en profondeur l'industrie avec des estimations et des prévisions en termes de valeur transactionnelle (milliard USD) et de volume transactionnel (Kilo Tonnes) de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par source

• Base végétale
• Animaux

Marché, par type d'arôme

• Fruits et saveur
• Saveur végétale
• Saveur aux herbes et aux épices
• Saveur journal
• Autres

Marché, par demande

• Boissons
• Produits laitiers
• Nutrition et santé
• Saveur
• Boulangerie et confiserie
• Autres

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Indonésie
  • Australie
  • Malaisie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• MEA
  • EAU
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud
  • Égypte