Taille du marché des équipements de transformation de la viande et de la volaille – Par type de viande, type de transformation, analyse de l’équipement, part, prévisions de croissance, 2025-2034
ID du rapport: GMI4956 | Date de publication: November 2024 | Format du rapport: PDF
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Détails du rapport Premium
Année de référence: 2024
Entreprises couvertes: 24
Tableaux et figures: 300
Pays couverts: 19
Pages: 220
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Taille du marché de l'équipement de transformation de la viande et de la volaille
La taille du marché mondial des équipements de transformation de la viande et de la volaille a été évaluée à 18,1 milliards de dollars en 2024 et devrait augmenter de plus de 6,1 % entre 2025 et 2034. La durabilité est devenue un moteur de croissance important sur le marché. La sensibilisation accrue des consommateurs et les pressions réglementaires obligent les entreprises à adopter des pratiques durables dans l'ensemble de leurs activités. Ces pratiques comprennent la réduction de l'empreinte carbone, la réduction de la consommation d'eau et d'énergie et la mise en oeuvre d'initiatives de réduction des déchets.
En septembre 2023, la JFC s'est associée à Cargill, un leader mondial de l'alimentation et de l'agriculture, pour progresser vers un avenir durable. En adoptant la durabilité, les entreprises améliorent leur réputation de marque et leur loyauté envers les consommateurs tout en atténuant les risques associés à la réglementation environnementale. Les pratiques durables peuvent également entraîner des économies grâce à des améliorations de l'efficacité et à l'accès à de nouvelles possibilités de marché fondées sur les préférences des consommateurs pour des produits d'origine éthique et respectueux de l'environnement. À mesure que la demande de produits de viande et de volaille durables augmente, l'intégration de la durabilité dans les stratégies commerciales est devenue essentielle à la croissance à long terme et à la compétitivité du marché.
La demande croissante des consommateurs pour des régimes riches en protéines est un autre facteur de croissance important. À mesure que la prise de conscience de l'importance des protéines dans une alimentation équilibrée augmente, les consommateurs se tournent vers la viande et les produits avicoles comme sources primaires de protéines de haute qualité. Cette tendance s'explique par l'évolution des préférences alimentaires vers des modes de vie plus sains, y compris des régimes à faible teneur en glucides et à forte teneur en protéines.
Les fabricants répondent en diversifiant leurs offres de produits pour inclure des coupes plus maigres de viande, des viandes transformées avec une teneur accrue en protéines, et des options de repas pratiques et riches en protéines. Les innovations dans les technologies de transformation améliorent également les profils nutritionnels et le goût des produits de viande, répondant ainsi à l'évolution des préférences des consommateurs. Alors que la demande mondiale de régimes riches en protéines continue d'augmenter, l'industrie de la transformation de la viande et de la volaille est bien placée pour tirer parti de cette tendance en offrant des produits nutritifs et attrayants qui répondent aux attentes des consommateurs en matière de goût, de commodité et d'avantages pour la santé.
Tendances du marché de l'équipement de transformation de la viande et de la volaille
Les collaborations, les acquisitions et les fusions de l'industrie apparaissent comme des tendances importantes dans l'industrie de la transformation de la viande et de la volaille. Les entreprises forment des alliances stratégiques et des partenariats pour tirer parti des forces complémentaires, améliorer les capacités technologiques et accroître la présence sur le marché. Ces collaborations permettent d'accéder à de nouveaux marchés, à de nouveaux canaux de distribution et à de nouvelles technologies, tout en permettant le partage des ressources et de l'expertise pour régler les problèmes de réglementation et les défis opérationnels.
Les fusions et les acquisitions sont également des stratégies courantes parmi les acteurs du marché qui cherchent à consolider leurs positions, à réaliser des économies d'échelle et à tirer parti des synergies pour stimuler la croissance et la rentabilité. En combinant les ressources et l'expertise par des collaborations et des fusions stratégiques, les entreprises de l'industrie de la transformation de la viande et de la volaille sont mieux outillées pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs, aux exigences réglementaires et aux pressions concurrentielles dans un environnement de marché dynamique.
Analyse du marché de l'équipement de transformation de la viande et de la volaille
L'industrie de l'équipement de transformation de la viande et de la volaille connaît une croissance constante, en raison de l'augmentation de la demande mondiale d'aliments riches en protéines et de produits de commodité. Cette industrie comprend les équipements de transformation, de découpe, de découpe, de broyage, de mélange, de tendretisation, de fumage et de marination des viandes, la restauration à diverses applications dans la production alimentaire commerciale à grande échelle, les opérations à petite échelle et les bouchers au détail.
À mesure que les consommateurs s'orientent vers des produits alimentaires prêts à cuire et préemballés, la demande de matériel de transformation de pointe a augmenté. Les entreprises sur le marché réagissent avec des technologies d'automatisation innovantes qui aident à réduire le travail manuel, à améliorer la vitesse de traitement et à améliorer les normes d'hygiène, en harmonisant davantage les exigences réglementaires concernant la sécurité alimentaire et le contrôle de la qualité.
La croissance de ce marché est particulièrement forte dans les économies émergentes d'Asie-Pacifique et d'Amérique latine, où l'urbanisation accrue et l'augmentation des revenus stimulent la préférence des consommateurs pour les aliments transformés, y compris la volaille et d'autres viandes. De plus, les préoccupations liées à la durabilité et la demande de substituts de viande à base d'usine incitent les fabricants d'équipement à diversifier les offres de produits, y compris la technologie de transformation non animale.
L'Amérique du Nord et l'Europe demeurent des marchés clés en raison de réglementations rigoureuses en matière d'hygiène et de sécurité qui exigent des mises à niveau d'équipement de pointe, tandis que les progrès technologiques tels que la robotique et l'intégration IoT améliorent encore l'efficacité opérationnelle. En conséquence, le marché des équipements de transformation de la viande et de la volaille est sur le point de se développer, marqué par une concurrence et une innovation accrues.
Sur le marché de l'équipement de transformation de la viande et de la volaille, le porc occupe la première place dans la production de revenus, avec une contribution d'environ 6,6 milliards de dollars en 2024, et des projections l'estimeront à 12,3 milliards de dollars en 2034. Cette prédominance est largement attribuée à la forte demande mondiale de produits du porc, en particulier dans des régions comme l'Asie-Pacifique et l'Europe, où la consommation de porc demeure un aliment de base.
De plus, les progrès technologiques dans le domaine de l'équipement de transformation, y compris les outils d'automatisation et de coupe de précision, ont simplifié la transformation du porc, améliorant la productivité et la qualité des produits. Ces facteurs, associés à l'évolution des préférences des consommateurs pour les produits de porc transformés et prêts à manger, continuent d'alimenter la croissance du segment sur le marché.
Le segment de la viande fraîche transformée détient une part de marché dominante de 28,1 % en 2024. Cette importance est due à la forte demande des consommateurs pour des produits transformés et frais, qui s'harmonisent avec les préférences pour des viandes plus saines et plus fraîches.
Les progrès de la technologie de transformation permettent une manipulation efficace de la viande fraîche, ce qui contribue à préserver le goût, la texture et la valeur nutritive, renforçant ainsi l'attrait chez les consommateurs soucieux de la santé. De plus, la disponibilité croissante de produits de viande fraîche dans les points de vente au détail et l'expansion des chaînes de restauration rapide offrant des options de viande fraîche contribuent à la position forte de ce segment sur le marché.
Le marché chinois des équipements de transformation de la viande et de la volaille a atteint une valeur de 2,4 milliards de dollars en 2024, sous l'impulsion de la demande à grande échelle de produits de viande transformés, alimentée par l'urbanisation rapide, l'évolution des préférences alimentaires et l'expansion du secteur des services alimentaires. Alors que les consommateurs chinois recherchent de plus en plus des options alimentaires pratiques et riches en protéines, la demande d'équipement de transformation avancé qui assure la sécurité, l'efficacité et la qualité des aliments a augmenté.
Le gouvernement impose des réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire et le passage à des solutions automatisées pour améliorer l'hygiène et réduire les coûts de main-d'oeuvre favorise la croissance du marché. De plus, le rôle de la Chine en tant que principal producteur et exportateur de viande souligne la nécessité de technologies de transformation de haute qualité pour répondre aux normes nationales et internationales, ce qui cimente sa position forte sur le marché mondial.
Part du marché de l'équipement de transformation de la viande et de la volaille
Les principaux acteurs, comme JBS, Cargill et Tyson Foods, jouent un rôle essentiel dans la croissance et l'innovation au sein de l'industrie des équipements de transformation de la viande et de la volaille. Leurs principales stratégies de croissance comprennent les fusions et acquisitions visant à accroître la part de marché et la portée géographique. Ils investissent dans la recherche et le développement pour innover dans les produits et les processus. Les partenariats stratégiques et les collaborations les aident à accéder aux nouvelles technologies ou aux nouveaux marchés.
La diversification des offres de produits leur permet de répondre à l'évolution des préférences des consommateurs. Ils investissent également dans des pratiques durables pour s'aligner sur les exigences réglementaires. De plus, ils répondent à la demande des consommateurs de produits respectueux de l'environnement. En outre, l'optimisation de l'efficacité opérationnelle et la gestion de la chaîne d'approvisionnement jouent un rôle crucial dans la croissance et le maintien d'avantages concurrentiels dans l'industrie dynamique de transformation de la viande.
Entreprises du marché de l'équipement de transformation de la viande et de la volaille
Les principaux acteurs de l'industrie du matériel de transformation de la viande et de la volaille sont :
Nouvelles de l'industrie du matériel de transformation de la viande et de la volaille
Le rapport d'étude de marché sur les équipements de transformation de la viande et de la volaille couvre en profondeur l'industrie, avec estimations et prévisions en termes de recettes et de volume (en millions de dollars américains) (Tons) de 2021 à 2034, pour les segments suivants:
Marché, par type de viande
Marché, par type de transformation
Marché, par équipement:
Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants: