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Huiles comestibles et graisses Taille du marché et part, Rapport d analyse 2034
ID du rapport: GMI6877 | Date de publication: January 2025 | Format du rapport: PDF
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Détails du rapport Premium
Année de référence: 2024
Entreprises couvertes: 11
Tableaux et figures: 165
Pays couverts: 18
Pages: 235
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Huiles comestibles et graisses Taille du marché
La taille du marché mondial des huiles et graisses comestibles a été évaluée à 551,7 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre plus de 5,9 % du TCAC de 2025 à 2034. Les huiles et les graisses comestibles sont des composantes essentielles de la cuisson, de la cuisson et de la production alimentaire, dérivées de sources végétales (comme le palmier, le soja et les huiles d'olive) et de graisses animales (comme le beurre et le saindoux). Ils fournissent saveur, texture et valeur nutritive dans les régimes alimentaires.
Le marché des huiles et des graisses comestibles est vaste et englobe diverses applications dans l'industrie alimentaire, notamment les aliments transformés, les collations et les confiseries. La demande croissante d'options plus saines comme les huiles d'olive et d'avocat, ainsi que d'autres produits à base de plantes, offre d'importantes possibilités d'innovation. De plus, l'intérêt croissant des consommateurs pour les produits biologiques, non OGM et durables stimule la croissance du marché.
Selon le service agricole extérieur de l'USDA, la production mondiale d'huile végétale a atteint 214,75 milliards de tonnes en 2022, l'huile de palme représentant 77,05 milliards de tonnes de la production totale. Ces huiles et graisses, y compris les huiles végétales (palme, soja et olive) et les graisses animales (beurre et saindoux), améliorent la saveur et la texture tout en offrant des avantages nutritionnels dans les régimes quotidiens. La FAO indique que la consommation mondiale par habitant d'huiles végétales est passée de 23,6 kg en 2015 à 25,3 kg en 2021, ce qui reflète la demande croissante des consommateurs.
Le marché des huiles et graisses comestibles sert diverses applications dans l'industrie alimentaire, en particulier dans les aliments transformés, les collations et les confiseries. Les perspectives agricoles de la Commission européenne indiquent que la consommation d'huile végétale de l'UE devrait atteindre 24,5 milliards de tonnes d'ici 2031, en raison de la demande accrue d'options plus saines telles que l'olive et l'olive. Huiles d'avocat, ainsi que des solutions de remplacement à base de plantes. Les préférences des consommateurs pour les produits biologiques, autres que les OGM et les produits durables augmentent encore les débouchés commerciaux, et le Programme national pour les produits biologiques de l'USDA signale une augmentation de 3,5 % des opérations certifiées biologiques en 2021.
Marché des huiles et graisses comestibles Tendances
L'industrie des huiles et graisses comestibles subit des changements importants dans les préférences des consommateurs. Selon l'USDA, la consommation mondiale d'huile végétale a atteint 219,44 milliards de tonnes en 2022, contre 208,26 milliards de tonnes en 2021. Les consommateurs soucieux de la santé choisissent de plus en plus des alternatives comme l'huile d'olive, l'huile d'avocat et les huiles riches en gras oméga-3 et insaturés. La FAO signale que la production mondiale d'huile d'olive a atteint 3,1 milliards de tonnes en 2022, l'Union européenne représentant 68 % de la production.
L'accent mis par l'industrie sur la durabilité a conduit à une adoption accrue des certifications environnementales, en particulier dans le domaine de l'approvisionnement en huile de palme. Le Service agricole étranger de l'USDA signale que la production mondiale d'huile de palme a atteint 77,05 milliards de tonnes en 2023. La demande des consommateurs d'huiles biologiques, non OGM et végétales continue de croître, le ministère de l'Agriculture des États-Unis signalant une augmentation de 14 % de la production d'oléagineux biologiques en 2022. Le marché montre également une adoption accrue d'huiles enrichies contenant des vitamines et des nutriments ajoutés, répondant ainsi à la demande des consommateurs de produits alimentaires fonctionnels.
Huiles et graisses comestibles Analyse du marché
L'industrie des huiles et des graisses comestibles connaît une croissance régulière, en raison de l'accroissement de la population, de l'urbanisation et de l'évolution des habitudes alimentaires. Les consommateurs soucieux de la santé alimentent la demande d'huiles riches en graisses insaturées, comme les huiles d'olive, de canola et de tournesol, tandis que la prédominance traditionnelle de l'huile de palme se poursuit en raison de son caractère abordable et polyvalent. L'augmentation du régime alimentaire végétalien et végétal pousse la demande d'huiles végétales sur les graisses animales. De plus, le marché s'intéresse de plus en plus aux produits biologiques et durables, les fabricants se concentrant sur les pratiques écologiques d'approvisionnement et de production pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs.
Le segment des huiles végétales détenait plus de 466,4 milliards de dollars en 2024, avec une croissance de plus de 5,7 % au cours de la période de prévision. L'étendue des huiles végétales sur le marché des huiles et graisses comestibles est vaste, car elles dominent la consommation mondiale en raison de leur polyvalence, de leur coût abordable et de leurs avantages pour la santé. Les huiles comme le palmier, le soja, le tournesol et le canola sont largement utilisées dans la cuisson, la transformation des aliments et comme ingrédients dans divers produits comme les collations, les sauces et les produits de boulangerie.
La demande d'huiles végétales riches en graisses insaturées et en oméga-3 augmente avec les préférences croissantes des consommateurs pour des options végétales plus saines. En outre, la promotion d'huiles végétales durables et non OGM offre d'importantes possibilités de croissance dans les régions qui privilégient les produits écologiques et biologiques.
Le segment de la boulangerie et de la confiserie du marché des huiles et graisses comestibles a été évalué à 244,1 milliards de dollars en 2024 et a obtenu un TCAC de 5,6 % jusqu'en 2034. Le secteur de la boulangerie et de la confiserie offre une vaste gamme de produits sur le marché, car ces produits dépendent fortement des huiles et des graisses pour leur texture, leur saveur et leur durée de conservation. Les huiles comestibles, comme le palmier, le canola et les huiles de tournesol, sont des ingrédients clés dans la cuisson du pain, des gâteaux, des biscuits et des pâtisseries, tandis que les graisses comme le beurre et la margarine jouent un rôle crucial dans les confiseries comme les chocolats et les bonbons.
La demande croissante de solutions de remplacement plus saines, y compris des solutions sans gras trans et sans gras saturés, a conduit au développement d'huiles et de graisses spécialisées pour l'industrie de la boulangerie et de la confiserie, offrant des possibilités de croissance aux fabricants.
La taille du marché américain des huiles et graisses comestibles a dominé environ 154 milliards de dollars en 2024 et devrait croître de 5,2 % entre 2025 et 2034, en raison de la sensibilisation accrue des consommateurs à la santé et au bien-être, avec une demande croissante pour des options plus saines comme l'huile d'olive, l'huile d'avocat et l'huile de coco. Le passage à une alimentation à base végétale et la réduction des graisses trans dans les produits alimentaires stimulent encore l'utilisation des huiles végétales par rapport aux graisses animales.
De plus, le marché est influencé par la tendance croissante des produits écologiques et biologiques, ce qui entraîne une augmentation de la demande d'huiles non OGM et d'origine durable. L'industrie de la transformation des aliments, en particulier dans les applications de cuisson et de friture, continue d'être un moteur important de la croissance du marché.
Part de marché des huiles et graisses comestibles
Les acteurs du marché dans le secteur des huiles et graisses comestibles adoptent plusieurs stratégies clés pour rester concurrentiels. L'innovation des produits est une priorité majeure, les entreprises développant des options plus saines comme les huiles à faible teneur en gras saturés, les produits sans gras trans et les huiles enrichies avec des nutriments ajoutés. Les initiatives de durabilité sont également importantes, les marques mettant l'accent sur des pratiques écologiques comme l'approvisionnement en huile de palme durable certifiée et l'adoption de procédés de production neutres en carbone.
De plus, les fusions et acquisitions servent à accroître la présence du marché et à diversifier les portefeuilles. Les joueurs se concentrent également sur l'image de marque et la commercialisation, mettant l'accent sur les attributs biologiques, non OGM et végétaux pour répondre à la demande croissante de produits plus sains et plus éthiques.
Entreprises du marché des huiles et graisses comestibles
Les principaux acteurs de l'industrie des huiles et graisses comestibles sont:
Huiles comestibles et matières grasses Nouvelles de l'industrie
Ce rapport d'étude de marché sur les huiles et graisses comestibles couvre en profondeur l'industrie avec des estimations et des prévisions en termes de recettes (milliards USD) et de volume (Kilo Tons) de 2021 à 2034, pour les segments suivants:
Marché, par type
Marché, par demande
Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants: