Taille du marché des protéines de lentilles d’eau – par espèce, forme, utilisation finale, analyse, part, prévisions de croissance, 2025-2034

Taille du marché des protéines d'algues

Le marché mondial des protéines d'algues a été évalué à 72,7 millions de dollars en 2024 et devrait croître à un TCAC de plus de 7,9 % entre 2025 et 2034, en raison de ses avantages uniques d'être une source écologique, moderne, riche en nutriments de protéines végétales. Il possède une teneur élevée en tous les acides aminés essentiels. Duckweed est une plante aquatique polyvalente qui est utilisée dans les suppléments, les aliments fonctionnels, les aliments pour animaux, l'aquaculture et même la restauration.

Aujourd'hui, de plus en plus de gens sont conscients de la nécessité de passer à une alimentation plus chaude sur les plantes, et l'avancement de la technologie de culture et d'extraction indique une expansion pour le marché. Il y a beaucoup de travail de recherche et de développement à faire, mais il semble que l'anguille soit la principale source du marché des protéines végétales.

Selon Statista, la taille du marché des protéines végétales est estimée à 17,4 milliards de dollars en 2027. Par rapport aux 12,2 milliards de dollars en 2022. Cela indique une augmentation de plus de sept milliards de dollars américains. De 2013 à 2018, la production de protéines végétales a augmenté d'environ 500 000 tonnes en Europe et en Russie. Les produits végétaux gagnent en popularité pour de nombreuses raisons.

Selon une enquête menée en Inde, plus de la moitié des répondants ont déclaré qu'ils opteraient pour des produits alimentaires à base de plantes plutôt que des produits à base d'animaux parce qu'ils suivent un régime végétalien ou végétarien. Les protéines végétales offrent une alternative éthique, durable, sans cruauté animale et plus goûteuse aux protéines animales. La protéine Duckweed gagne en popularité en raison de son riche profil d'acides aminés aussi ils fournissent une digestibilité supérieure par rapport à d'autres sources de protéines comme le pois et le soja. Cette augmentation de la popularité des protéines végétales offre d'énormes opportunités pour le marché.

Tendances du marché des protéines d'anguille

Surgeons dans l'intérêt des sources durables de protéines-Avec les défis de la production durable et de la sécurité alimentaire, sa culture commerciale en tant que source durable de protéines à rendement élevé est davantage étudiée. L'ivraie a un taux de croissance élevé par rapport au soja et à d'autres cultures, tout en exigeant beaucoup moins de terres, d'eau et d'engrais, ce qui rend souhaitable pour les producteurs et les consommateurs d'aliments socialement responsables, ce qui, à son tour, stimule la croissance du marché.


Intérêt croissant pour les aliments végétaux et fonctionnels- Oui. Le changement vers une alimentation plus végétalienne axée sur la nutrition a entraîné une augmentation de l'offre et de la demande de protéines d'algues dans l'industrie alimentaire et des boissons. L'ivraie a de nombreux avantages en tant que source de protéines car elle contient de grandes quantités d'acides aminés essentiels, de fibres et d'antioxydants. De plus, la protéine d'algues est utilisée dans la fabrication de poudres de protéines, de substituts de viande et d'aliments enrichis.


Utilisation généralisée dans les aliments pour animaux et l'aquaculture- Oui. L'utilisation de protéines d'algues dans l'alimentation des animaux et l'aquaculture augmente en tant que substitut des protéines de farine de poisson et de soja qui sont trop coûteuses et ont des conséquences négatives sur l'environnement. Outre les économies, les protéines d'algues peuvent également provenir du bétail, de la volaille et de la pisciculture, qui sont maintenant plus autosuffisantes en raison de la forte teneur en protéines et du cycle de croissance rapide des algues.


Changements concernant le biotraitement et la commercialisation- Les startups et les entreprises de biotechnologie semblent développer des méthodes avancées pour l'extraction des protéines et rendre les protéines d'algues de canard facilement disponibles. À l'inverse, les recherches actuelles portent sur l'extraction massive de protéines provenant de la source d'azote de qualité alimentaire de l'anguille, afin d'accroître le rendement et la pureté.


Soutien de l'industrie et des initiatives du gouvernement-Les incitations financières par des allégements fiscaux ou des politiques de réduction des émissions de carbone invitent activement la transition vers des protéines alternatives et des pratiques agricoles durables. Compte tenu de l'importance accrue accordée aux régimes alimentaires respectueux du climat, on espère que les approbations législatives et les règles relatives à l'utilisation industrielle des protéines d'algues dans les aliments, les aliments pour animaux et les produits industriels se produiront rapidement.

Analyse du marché des protéines d'anguille

En termes d'espèces, le marché des protéines d'algues de canard est segmenté en lemna mineure (algue commune), spirodela polyrhiza (grande algue de canard), globose de loup et autres. Lemna minor (algue commune) reste l'espèce dominante du marché de l'algue produisant 24,4 millions de dollars en 2024.

La teneur en protéines de l'ivraie est en forte demande de divers milieux, régionaux et mondiaux, les mineurs de Lemna occupant un pourcentage important du marché en raison de leur croissance rapide, de leur rendement élevé en protéines et de leur capacité d'adaptation à un large éventail de conditions hydriques et climatiques. En plus de ces facteurs, l'industrie a une forte demande puisque les mineurs de Lemna peuvent, en quelques jours, presque doubler la biomasse. Cela renforce le passage des protéines animales aux protéines végétales et permet de meilleures pratiques agricoles.

Basé sur la forme, le marché est segmenté en poudre, liquide, & pâte. La poudre détient une part de marché dominante de 66,3% en 2024. Le marché des protéines d'algues de canard est celui qui connaît le plus de croissance dans le segment des poudres qui devrait dépasser tous les autres. Avec l'augmentation de la préférence pour les substituts aux protéines animales, l'industrie des aliments et des boissons recherche de la poudre de protéines d'algues pour l'enrichissement des shakes, des barres énergétiques et d'autres aliments fonctionnels. Sa légèreté et sa facilité de transport et de stockage surmontent les problèmes logistiques apparents dans d'autres formes de produit.

Selon l'utilisation finale, le marché des protéines d'algues de canard est segmenté en transformation alimentaire, en alimentation animale et de poisson, entre autres. La transformation alimentaire détient une part de marché dominante de 56,9 % en 2024. Le marché des protéines végétales est en croissance parce qu'il y a toujours une augmentation de la demande d'aliments nutritifs denses des consommateurs. Par conséquent, la transformation des aliments devient la catégorie la plus importante et la plus dynamique des protéines d'algues. Une proportion importante de consommateurs sur le marché des protéines cherchent des substituts végétaux à base de végétalien, de lait ou sans viande aux protéines de soja, de pois, de poulet et de légumineuses. Il y a aussi une évolution vers une alimentation saine de nos jours qui a augmenté le besoin de produits alimentaires verts non allergiques.

En 2024, le marché américain des protéines d'algues a été évalué à 18,1 millions de dollars. Le marché américain est en hausse en raison d'une meilleure compréhension des tendances du marché contemporain acquises grâce à l'analyse. L'augmentation de la population en Amérique, en particulier les végétaliens et les flexitaristes, implique que des sources de protéines non animales seront nécessaires, ce qui poussera le marché plus loin. En Amérique du Nord, des campagnes parrainées par le gouvernement pour des aliments plus propres et une agriculture plus durable sont à l'origine de l'adoption de protéines d'algues au Canada. Outre la santé et l'écoconscience, les consommateurs déplacent les producteurs alimentaires et les entreprises agricoles pour accélérer leurs investissements dans les installations de production d'algues.

Comme plus d'Américains se déplacent vers un mode de vie végétalien, il est clair que le végétalisme est en train de changer, toutes les informations disponibles suggèrent une augmentation considérable des personnes adoptant le végétalisme. Des données récentes indiquent que 5 % de la population américaine s'identifie comme végétarienne et 3 % comme végétalienne. Les chiffres sont aujourd'hui un bond stupéfiant par rapport à seulement 2 % de la population qui s'est identifiée comme végétalienne en 2012, ce qui montre une croissance nette de la population végétalienne.

L'adoption accrue du végétalisme découle de l'accès accru aux aliments à base de plantes dans les supermarchés et les restaurants. De plus en plus de restauration rapide et de dîner dans les restaurants offrent maintenant des options végétaliennes en plus de la large gamme de produits à base de plantes épiceries portent. Il n'a jamais été plus facile d'adopter un mode de vie végétalien. Cette augmentation de la population de végétaliens augmentera la demande de protéines d'algues aux États-Unis.

Part du marché des protéines d'anguille

Les 5 premières entreprises de l'industrie des protéines d'algues comprennent Plantible Foods, SETA Organics, Parabel, Barentz et Hinoman. Pour obtenir un avantage concurrentiel, les fabricants optent pour la fusion et l'acquisition ou le lancement de nouveaux produits. Plantible Foods, une société basée à San Diego, est apparue comme un extracteurs de protéines RuBisCo entièrement intégré, avec des contributions de Piva Capital et Siddhi Capital.

Ce nouveau capital aidera Plantible élargit ses activités de fabrication pour satisfaire l'offre illimitée pour ses protéines qui sont durables et multifonctionnelles pour les alternatives à base de plantes, pain, produits sans gluten, pâtes, et beaucoup plus.

Fondateur et PDG Tony Martens Fekini a partagé que ce financement leur permettra d'augmenter leur portée de fabrication à des niveaux inégalés et d'accepter la réalité montante de la demande pour leur protéine Rubi.

En février 2024, la microTERRA a élargi son portefeuille d'ingrédients fonctionnels à base de plantes pour l'industrie alimentaire avec le lancement de Flora, une protéine dérivée de Lemna, une plante aquatique communément appelée algue. Cette start-up mexicaine vise à innover avec des ingrédients végétaux fonctionnels pour la transformation industrielle des aliments.

Flora, le dernier ingrédient de microTERRA, augmente la perception de la douceur qui permet une réduction de la quantité de sucre utilisé dans les aliments et les boissons sans compromettre le goût et la texture. Flora aide à améliorer la santé des gens en aidant à réduire les sucres alimentaires alors que l'expérience des consommateurs reste la même.

Flora a également d'autres caractéristiques selon l'application. Il peut améliorer la saveur, démasquer la saveur indésirable, améliorer la sensation buccale des produits, ou améliorer la texture. Selon les termes de l'entreprise, Flora aide l'industrie alimentaire et des boissons à produire des produits sains et respectueux de l'environnement, allant de la crème glacée, des boissons sucrées au sucre, aux aliments à base de plantes.

En octobre 2023, chef de file en matière de fabrication d'aliments fonctionnels en solution d'ingrédients, ICL Food Specialties, en collaboration avec Plantible Foods, qui exploite une plateforme de biologie intégrée verticalement, a annoncé une solution novatrice de fixation d'étiquettes comestibles pour la viande végétale et les produits de la mer. ROVITARIS alimenté par des protéines de rubis La solution de reliure est un mélange fonctionnel de protéines qui est capable de remplacer la majorité des liants traités chimiquement utilisés dans les formulations de viande et de fruits de mer et qui le fait sans perte de goût et de texture.

Ce lancement s'inscrit dans le cadre d'un accord commercial pluriannuel signé par Plantible et ICL pour développer certains des premiers systèmes alimentaires grâce à la technologie RuBisCO. La protéine Rubi est dérivée de l'algue. Les deux ont collaboré à l'élaboration et à la conception de nouvelles trousses d'information sur les ingrédients à base de plantes et sont impatients de commercialiser cette innovation.

Protéines d'algues Entreprises de marché

Les principaux acteurs de l'industrie des protéines d'algues sont :

• Barentz
• Bio Healthife
• Hinoman
• LemPro
• Parabel
• Produits végétaux
• SETA Organiques
• Xi'an Healthway Biotech

Nouvelles de l'industrie des protéines d'ivraie

• En novembre 2019, DryGro, une start-up britannique cultivant une variété d'algues à haute teneur en protéines connue sous le nom de Lenma, a complété la première tranche de leur investissement de la série A totalisant 1,7 million de dollars. Comme l'indique DryGro COO Kate Jarvis, la biomasse de Lemna dans le système de production de DryGro double à peu près tous les deux jours. Cela augmente la capacité de DryGro à produire des protéines d'alimentation animale huit fois plus que les haricots de soja.
• En février 2025, l'algue a obtenu l'approbation de l'Union européenne en tant que nouvel aliment. l'approbation de la consommation humaine d'algues, de Lemna minor et de Lemna gibba, marque une étape importante non seulement pour les efforts européens de diversification alimentaire, mais aussi pour les mesures proactives prises pour relever le défi européen de la sécurité alimentaire. Cette décision intervient après une évaluation approfondie des risques, de la réglementation et de la conformité.
• La liste des nouveaux aliments de l'Union a été élargie de manière à inclure les algues, le lemna minor et le lemna gibba, ainsi que le règlement d'exécution (UE) 2025/153 de la Commission adopté le 29 janvier 2025, permettant la commercialisation de ces plantes aquatiques naines en tant que denrées alimentaires dans la région de l'UE.
• Ce dernier est précédé par la mise sur le marché approuvée, le 9 avril 2024, de concentrés protéiques d'algues de canard, de Lemna gibba et de Lemna minor. En outre, la Commission européenne, en 2021, a déjà levé l'interdiction de contrôle des algues de type Wolffia qui font partie de la cuisine traditionnelle thaïlandaise.

Ce rapport d'étude de marché sur les protéines d'algues de canard couvre en profondeur l'industrie. avec estimations et prévisions en termes de recettes (en millions de dollars) et de volume (Kilo Tons) de 2021 à 2034, pour les segments suivants:

Marché, selon les espèces

• Lemna minor (algue commune)
• Spirodela polyrhiza (grande algue)
• Glabre de Wolffia
• Autres

Marché, par forme

• Poudre
• Liquide
• Pâte

Marché, par utilisation finale

• Traitement des aliments
• Aliments pour animaux et poissons
• Autres

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Australie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
• MEA
  • EAU
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud