醋市场大小

2022年醋市场规模价值为66.4亿美元,估计2023至2032年CAGR增长超过3.2%. 由于醋广泛用于烹饪应用、健康意识趋势和工业工艺,醋已成为全世界家庭、餐馆和各种工业部门的主要成份。

市场分析表明,消费者对自然和有机产品的日益偏好对苹果、葡萄和苦艾酒等多种来源生产的优质手工醋的需求产生了积极影响。 消费者喜好的这种转变导致人们更加关注溢价和果酱醋产品,这反过来又鼓励制造商创新和开发出新的口味和变异,以适应不同的消费者。 此外,醋在食品和饮料、药品和清洁等各种行业的广泛应用,进一步增加了全球对醋的需求。

醋市场遇到一系列陷阱和挑战,对工业的增长和稳定构成重大障碍。 最重要的挑战之一是包括水果和谷物在内的原材料价格起伏不定,直接影响到生产成本,并最终影响到制造商的利润幅度。 投入价格的这种起伏不定往往为企业维持一贯的定价战略创造了一种具有挑战性的环境,并可能导致供求动态失衡。

另外,还有许多不同类型的醋可用,以及其他可用作醋替代品的调味料. 这种竞争会使醋生产商难以区分出自己的产品并保持醋市场份额.

COVID-19 影响

最初,全球供应链普遍中断,加上严格的封锁措施和对贸易的限制,给制造商带来了重大挑战,导致生产和分销的拖延。 此外,在大流行病期间,餐馆、旅馆和其他食品服务设施被关闭,大大减少了商业部门对醋的需求。

然而,消费者行为向家用餐的转变以及对健康和健康的日益强调,助长了零售部门对醋的需求。 随着消费者越来越多地转向家用烹饪,由于需要加强口味和将醋视为自然健康补充剂,各种醋的销售量激增。

醋市场 趋势

醋业的近期趋势表明,消费偏好和烹饪创新正在发生动态转变。 一个突出的趋势是,对有机和天然产品的需求不断增加,导致高品质、非基因组植物来源的花粉和手工醋变种的受欢迎程度激增。 消费者日益认识到与醋消费有关的健康惠益,包括它协助消化、调节血糖水平和促进减重的潜力,从而补充了这一趋势。

此外,对口味和浸入的醋制品的需求明显增加,满足了寻求独特和异地烹饪经验的消费者的不断增长的需要。 制造商正在积极注重引进有创意的口味和混合物,如水果和草醋等,以吸引消费者的兴趣并扩大其产品组合。

醋市场分析

根据产品类型,白醋部分在2022年拥有超过22.3亿美元的收入. 白醋以多用途烹饪和清洁而出名,并被广泛用于家庭和工业部门。 苹果苹果醋因其潜在的健康利益和烹饪多用途而得到认可,已稳步得到重视,占了市场份额的一大部分,特别是消费者日益偏好自然和有机产品。

根据来源,合成醋市场占2022年收入份额的60%. 合成醋是通过涉及合成添加剂和加工辅助剂的发酵过程来生产的. 它满足消费者对各种工业应用的成本效益高和随时可用的醋选择的需求。 有机醋来自自然来源,没有使用合成添加剂或杀虫剂,由于消费者越来越偏好更健康和环境上可持续的产品,因此需求量明显增加。

根据口味,平原/传统醋市场预计将以3%的CAGR扩展至2032年. 平原/传统醋的特点是具有经典和多用途的口味,由于在各种烹饪和工业应用中被广泛使用,它仍然是一个占主导地位的部分。 以香料为原料, 以香料为原料, 如玫瑰花、百花果等, 由于对高价和美食配料的需求日益增加,这些配料在菜肴上添加了细微的草皮纸条,这一部门获得了显著的市场份额。

基于发行渠道,市场被划分为"超级市场"/"Hypermarkets","Connection Store","在线零售"等. 超市和超市是主要的零售中心,在市场上占有很大份额,为广大的消费基础提供多种醋产品. 超市和超市凭借其广泛的产品提供和促销战略,继续是整个市场份额的主要贡献者,为大规模向消费者广泛提供各种类型的醋提供了便利。

根据应用情况,醋市场分为食品和饮料工业、家庭、医药和药品、化妆品和个人保健。 食品和饮料业是一个重要的部门,在沙拉敷料、码头和腌制等多种烹饪用途中将醋作为关键成分,从而占据了相当大的市场份额。 醋具有多功能的口味和防腐性能,仍然是食品和饮料部门的一个关键组成部分,推动了它在商业食品生产和家用烹饪中的广泛使用。

2022年北美醋市场规模占了约23.1亿美元. 随着主要公司的强大存在和消费者对多样化和高价醋产品的需求的激增,本区域实现了稳步增长。 北美的市场份额主要受消费者日益倾向于天然和有机食品所驱使,这助长了对优质和手工醋变种的需求。 本区域的食品和饮料业蓬勃发展,加上美食和以健康为重点的烹饪趋势日益受欢迎,进一步促进了市场的持续增长。 此外,醋在包括制药和化妆品部门在内的各种工业应用中被广泛使用,这增强了其在该区域的市场份额。

醋市场份额

醋业的一些主要公司是:

• 德尼格里斯语Name
• 澳大利亚醋
• Bizen化学公司
• 米兹坎美国股份有限公司.
• 克拉夫海因茨公司
• 卡斯特尔食品
• Fleischmann的醋公司
• 山西水田葡萄酒有限公司.
• Burg Groep B.V. (英语).
• 阿斯帕尔
• 马鲁坎葡萄酒股份有限公司.
• 卡尔·库恩 韩国语Name
• 伊甸园食品
• Galletti S. p. A. (英语).
• 沙邦纳-布拉班特

山西水塔 醋是一家中国食品公司,专门经营醋. 公司成立于1988年,总部位于中国山西省青岛市. 山西水塔 醋是山西老年醋的最大出产地,一种至少为3年的醋. 山西水塔 醋还出产多种其他醋,包括苦艾酒醋,苹果酒醋和米醋等. 山西水塔 醋的产品在全球20多个国家销售.

这些公司注重战略伙伴关系、新产品推出和市场商业化,以扩大市场。 此外,这些公司正在大量投资于研究,使其能够引进创新产品并获得市场的最大收入。

醋业新闻

• 2023年8月,Corbion敲定收购了以阿拉巴马州为基地的醋生产设施,标志着扩大其醋生产能力的战略行动. 预计这项采购将加强Corbion的业务能力,从而能够加强对产品质量的控制,简化供应链业务,提高有效满足客户需求的能力。 此外,收购加强了Corbion在市场上的竞争立场,使公司能够更好地应对不断变化的客户需要和市场动态。

醋市场调查报告包括对该行业的深入报道 估计和预测2018年至2032年以百万和单位计的收入,用于下列部分:

按产品类型分列的市场

• 白醋
• 苹果苹果苹果醋
• Balsamic 醋
• 红葡萄酒
• 饭醋
• 其他人员

按来源分列的市场

• 有机体
• 合成

市场,Flavor

• 平原/传统醋
• 添加了香料的醋
• 水果醋
• 其它

市场,按分销渠道

• 超级市场和超市场
• 便利仓库
• 在线零售
• 其他人员

市场,按应用

• 食品和饮料 工业
• 户口
• 医药
• 化妆品个人( P) 护理

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 联合王国
  • 法国
  • 页:1
  • 意大利
• 亚太
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 韩国
  • 印度尼西亚
  • 马来西亚
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
  • 联合国
• 中东和非洲
  • 南非
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋
  • 埃及