蔬菜脂肪市场规模

由于消费者对健康与健康的认识不断提高,估计2023至2032年蔬菜脂肪市场规模记录超过5%的CAGR. 根据"农业与食品研究"杂志发表的一份报告,44%的消费者愿意为健康和健康食品支付平均9%的额外价格. 许多植物脂肪,比如橄榄油, 鳄梨油考虑到饱和脂肪和额外有益养分的百分比较低,椰子油已被证明是传统动物脂肪的更健康的替代品。 随着消费者试图做出更健康的饮食选择,对这些蔬菜脂肪作为平衡和有营养饮食的核心部分的需求继续上升.

此外,供应方的激增对市场,特别是食品工业转向更健康和以植物为基础的产品,是一个巨大的促进因素。 蔬菜脂肪常被用来配制出包括烘焙商品,小吃等多种食品并进行推广,以满足日益增长的以植物为主和清洁标签选择的需求. 蔬菜脂肪在各种烹饪应用中的多用途性使得它们成为食品制造商的一个核心组成部分,它们寻求适应消费者对更健康、可持续和以植物为基础的选择的不断演变的偏好。 日益注重减少对由动物产生的脂肪的依赖,将进一步为扩大蔬菜脂肪市场创造机会。

有一种观点认为,与棕榈油等更便宜的替代品相比,一些蔬菜脂肪的成本较高,这制约了蔬菜脂肪行业的扩展。 虽然鳄梨油或处子橄榄油等蔬菜脂肪被认为是更健康的选择,但它们往往处于溢价点,使得价格敏感的消费者和食品制造商更难获得。 这种价格差异导致更广泛地采用更健康的蔬菜脂肪受到限制,特别是在产品中,成本因素在配制过程中起重要作用。 此外,复杂的供应链和蔬菜脂肪生产潜在的季节性变化进一步导致价格不稳定,阻碍了市场增长。

COVID-19 影响

COVID-19大流行对蔬菜脂肪市场有双重影响. 一方面,消费者日益重视健康和健康,从而增加了对被认为更健康的蔬菜脂肪的需求,因为由于饮食和咖啡馆关闭,家用烹饪变得更加普遍。 然而,供应链中断和经济不确定性导致供应方短缺和价格波动,对市场动态产生不利影响。 所幸的是,通过适应消费者偏好的变化,最终的适应能力使市场能够改善总体业绩并恢复上升趋势。

蔬菜脂肪市场趋势

由于有健康意识的消费者试图减少饱和脂肪摄入量并接受更清洁的饮食,鳄梨油,椰子油,橄榄油等植物脂肪正获得显著的拉力. 这些脂肪因其潜在的健康利益而得到赞扬,包括心脏健康和体重管理,并且正在被广泛纳入食品中。 以植物为主的饮食因环境和伦理考虑而兴起,增加了市场需求,因为蔬菜脂肪在以植物为主的烹饪创作中往往起中心作用.

蔬菜脂肪市场的另一个重要趋势是强调可持续性和负责任的来源。 消费者越来越多地寻找具有生态友好和对社会负责特性的产品。 作为回应,许多公司正在投资于可持续耕作做法和透明供应链,以满足这些需要。

例如,在2022年6月,Unilever和Genomatica宣布发起一项1.2亿美元的项目,以扩大替代成分的规模。 一项旨在推动日常清洁和个人护理产品中基于植物的替代品商业化和扩大,从而可有效取代棕榈油和化石燃料等常规原料。 向环境意识和道德商业做法的范式转变将推动今后几年的市场前景。

蔬菜脂肪市场分析

2023-2032年,不饱和的蔬菜脂肪部门将出现显著增长,因为有健康意识的消费者对该产品的营养效益有了更广泛的认识。

• 由于人们日益认识到饱和脂肪对健康的不利影响,消费者选择了含有不饱和脂肪的产品。 这导致对蔬菜脂肪的需求增加,其中不饱和脂肪的比例较高,如单体不饱和脂肪和多体不饱和脂肪,它们被视为更健康的替代品。
• 不饱和脂肪提供各种营养效益,包括心血管健康支持和脂质特征改进. 它们也具有在食品加工中被高度珍视的功能性能,如稳定性和抗氧化性得到提高.

椰子部分的蔬菜脂肪市场需求很大,到2032年将超过6.5%的CAGR。 产品在食品和饮料部门多用途。

• 消费者在饮食中越来越多地寻求自然而健康的其他选择。 椰油因其中链三甘油(MCT)被认为具有潜在的健康效益,包括重量管理和改进了代谢,因此被视为一种更注重健康的选择.
• 椰油被广泛应用,从烹饪和烘焙到个人护理和化妆品. 这种多用途性使得制造商更愿意选择将单一成分纳入多种产品类别,简化供应链并降低成本。

工业应用的蔬菜脂肪市场份额在预测期间将超过5%的CAGR收益,原因是聚油化合物产量上升以及对生物燃料的需求激增。

• 对生物燃料的需求不断增加,例如 生物柴油在使用植物用油作为原料方面出现了显著上升。 由于生物柴油具有再生和环境友好的性质,这些油被用在了生物柴油的生产上.
• 它们也被用作工业润滑油的底油,为以石油为原料的润滑油提供了可持续的替代品。
• 随着工业部门寻求可持久和生物降解的石油化工替代品,植物油成为了生产多油化工的必要原料,而多油被广泛用于制造包括肥皂、洗涤剂、化妆品和工业化学品在内的产品。

亚太蔬菜脂肪市场设定在2023至2032年间强劲增长,CAGR超过5.5%,这得益于人口的增加、可支配收入的增加以及饮食偏好的变化。 印度和中国等国家的消费者正在转向更健康、以植物为基础的选择,在这些国家,传统的烹饪方法往往涉及棕榈油和椰子油等植物脂肪。

此外,亚太区域的食品加工部门正在迅速扩大,进一步促进了将蔬菜脂肪作为各种食品的原料。 在该区域运营的公司正在采取战略,以适应不断演变的可持续性和自然成分趋势,形成区域市场动态。

蔬菜脂肪市场份额

著名行业玩家"联合利华"(Unilever plc)积极注重创新,针对消费者对以植物为主,更健康的食品选择日益增长的需求,推出一系列更健康的蔬菜脂肪产品. 该公司还强调可持续性,承诺提供可持续的棕榈油并减少其环境足迹,与生态意识消费者偏好的趋势保持一致。 此外,该公司利用其广泛的销售网络,建立品牌存在,以有效地渗透和扩大蔬菜脂肪市场。 其他蔬菜脂肪行业的参与者也在利用类似的努力,即:

• 阿切尔·丹尼尔·米德兰公司
• 联合利华Plc
• 森林论坛
• 科纳格拉食品
• 卡拉佩利·费尔恩泽
• 理查森油菜籽 ltd

蔬菜脂肪工业新闻.

• 2023年10月,以"植物油"出名的124年公司韦森(Wesson)宣布,它正在利用消费者对植物油的渴望。 替代乳制品 通过推出以植物为原料的黄油生产产品。 该产品将有两个变种:以橄榄油为主和以克诺拉油为主并满足健康意识客户的需要.
• 2023年5月,Unilever plc宣布,它正努力通过直接从当地生产者那里采购来增加可持续和无毁林的棕榈油的供应. 这不仅有利于当地环境,也有利于小农户、独立磨坊和公司自己的供应链。

蔬菜脂肪市场研究报告包括对该行业的深入报道估计和预测2018年至2032年以百万千吨为单位和以10亿美元为单位的收入下列部分:

市场,按类型

• 饱和
• 不饱和

按产品分列的市场

• 豆类
• 卡诺拉
• 棕榈油
• 椰子油
• 花生
• 向日葵
• 棕榈核

市场,按应用

• 粮食
• 工业

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 联合王国
  • 法国
  • 意大利
  • 页:1
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 韩国
  • 印度尼西亚
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
• 中东和非洲
  • 南非
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋