维干牛排市场大小

Vegan牛排市场的规模在2023年被估价为5.88亿美元,预计在2024至2032年间将登记超过6.7%的CAGR. 对素食牛排的需求主要由消费者的偏好转向以植物为主的饮食,而健康、环境和道德方面的考虑则助长了这种偏好。 随着个人健康意识的提高,他们越来越多地寻找传统肉制品的替代品,素食牛排提供了口味和营养的选择.

对动物福利和可持续性的关切也是一个重要的驱动因素,促使消费者选择无残忍和环境友好的食物选择。 此外,超级市场、餐馆和在线平台的素食牛排选择越来越多,种类也越来越多,正在扩大消费者的无障碍性和驱动需求。

素食牛排市场的一大缺陷在于在价格点和可负担性之间实现最佳平衡。 虽然消费者越来越多地出于健康、环境和道德原因寻找植物替代物,但有些消费者可能因为素食牛排产品与动物衍生的牛排产品相比被认为成本高而感到害怕。

在不损害质量和口味的情况下实现可负担性,对制造商来说是一个重大障碍,特别是因为制造商努力寻找出高质量的原料并采用创新的生产技术。 未能充分解决这一陷阱可能限制市场的增长潜力并阻碍对价格敏感的消费者广泛采用素食牛排,最终限制了市场的扩张和主流吸引力。

维根牛排市场 趋势

在素食牛排业,几个关键趋势正在塑造地貌. 首先,人们越来越重视产品创新,公司开发出新的以工厂为基础的配方,这些配方紧密地模仿了传统牛排的口味,纹理和外观. 此外,对更健康、更可持续的食品选择的需求激增,促使消费者转向吃素牛排,作为动物衍生产品的无残忍和环保的替代品。

市场还看到食品制造商和厨师之间加强了合作,以创造出素食用牛排供餐,满足不断演变的消费口味。 此外,分销渠道也显著扩展,超市,特产店,在线平台等地的素食牛排也更方便地提供,使世界各地的消费者更加方便地使用.

维根牛排市场分析

基于来源,市场分为大豆,杏仁,小麦等. 大豆在2023年占据了37.107亿美元的主要市场份额,预计到2032年将达到682.56亿美元. 大豆具有模仿传统牛排的纹理和蛋白质含量的显著能力,使其成为多能和被广泛接受的替代品.

此外,大豆是现成的并具有成本效益的,有助于在设法生产负担得起的素食牛排的制造商中受到欢迎。 此外,大豆还富含基本的氨基酸,使其成为消费者寻求植物蛋白替代品的营养密集选择. 它的中性口味简介也便于定制口味,吸引了广泛的口味偏好. 最后,大豆在以植物为主的肉类产品中长期使用,并且对消费者很熟悉,这助长了它在市场上的支配地位。

根据最终用途,素食牛排市场分为包装食品工业、旅馆和餐馆、零售食品店、家庭消费者等。 2023年,国内消费者占市场份额的47%,预计到2032年将增长. 全球家庭以植物为主的饮食增加,助长了对替代传统肉类产品的方便和可口素食素的需求。 随着越来越多的消费者在家做饭,家庭家庭已成为素食牛排的主要市场部分。

此外,人们日益认识到与肉类消费有关的健康和可持续性问题,这促使许多人寻求更健康、更环保的饮食选择,从而推动了素食牛排在家庭厨房的受欢迎程度。

根据发行渠道,素食牛排市场分为超市/超市,便利店,特餐店,在线平台等. 2023年,超级市场/Hypermarkets占市场支配地位为2.7713亿美元,预计到2032年将达到5.1151亿美元。 这些零售巨头提供各种各样的素食产品,包括素食牛排,满足主流消费者的需求,以及过渡到以植物为主的饮食。

此外,超市和超市通常会为基于植物的替代品分配大量的货架空间,从而显著可见并暴露出素食牛排品牌。 此外,一站式购物的便利和同时比较产品的能力使超市和超市成为消费者寻求素食牛排选择的首选目的地。

北美素食牛排市场2023年创收2.231亿美元,预计到2032年将达到4.0753亿美元. 由于人们日益认识到健康、环境可持续性和动物福利问题,整个区域越来越倾向于植物为主的饮食。 消费者偏好的变化反映在对包括素食牛排在内的肉类替代品的需求不断增加,因为个人寻求更健康和更可持续的饮食选择。

此外,北美拥有生机勃勃的食品文化和充满活力的烹饪场景,其中包含创新和实验,为发展和采用素食牛排等以植物为主的新产品创造了肥沃地. 此外,本区域强有力的零售基础设施,包括超市、特产店和在线平台,为素食牛排品牌提供了充分的机会来扩大其市场存在并达到多样化的消费基础。

在北美,美国由于人口多,经济强劲,对以植物为主的产品也建立了消费者需求,因此在素食牛排市场占主导地位. 美国市场得益于素食品牌、食品初创企业的繁荣生态系统,并建立了食品制造商,不断推出创新的素食牛排供货,以满足不断演变的消费者喜好。 此外,有影响力的食品影响者、名人和媒体人士主张以植物为主的饮食的存在,进一步推动了素食牛排在该国的受欢迎程度。

此外,美国拥有多样化的烹饪景观,越来越多的餐馆、快餐连锁店和食品服务机构将素食牛排纳入其菜单,进一步推动市场增长和收养。 总体而言,美国是北美素食牛排的主要市场,为今后几年继续扩大和创新做好准备。

维干牛排市场股份

在素食牛排业的竞争格局中,几个关键角色以其创新的供货和独特的价值命题来争夺市场份额和消费者的注意力. 除了"肉"(Meat, Inc.)和"不可能食品"(impossible Foods Inc.)之外,在以植物为主的肉类替代物方面还出名为先锋,利用尖端技术来制作素食牛排来密切模仿传统牛肉牛排的口味,纹理和外观. 它们在全球的存在和强大的品牌认可巩固了它们作为该行业领导人的地位,吸引了广泛的消费者寻找可持续和美味的肉类替代品。

此外,Gardein、Field Roast和Amy's Kitchen等公司提供各种素食牛排选择,满足各种口味和饮食需求。 这些品牌优先考虑优质成份和口味的配方,吸引有健康意识的消费者寻找方便和令人满意的植物用餐解决方案. 此外,一些新人,如 " 吃到正义 " 公司和 " Ripple Foods " 公司,正在市场掀起浪潮,以创新方式生产素食蛋白,为市场动态和迅速变化的格局做出了贡献。

随着植物技术不断进步,消费者对可持续和无残忍食品选择的需求不断增加,预计这些公司之间的竞争会加剧,推动市场进一步创新和扩大。

维根牛排市场公司

在素食牛排业经营的主要公司包括:

• 艾米的厨房
• 超越肉类有限公司.
• 大谷食品股份有限公司.
• 达诺内股份有限公司
• 地球自有食品公司.
• (原始内容存档于2017-10-21). Eat Just, Inc.
• 田地烤炉
• 加尔德因
• 不可能的食品公司。
• Riple食品公司

维干牛排工业新闻.

• 2024年3月,作为欧洲植物肉类行业的玩家,瑞士的普兰特公司(Planted)利用专有发酵过程推出了一种清洁标签的全剪牛排,同时冲击了香味,健康和气候的触点.
• 2022年7月,Beyond Meat推出素食牛排切片. 以植物为主的肉类品牌Beyond Meat正在扩大其无肉产品的范围,以包括全新的素食牛排.

素食牛排市场调查报告包括对该行业的深入报道, 估计和预测2018年至2032年的收入和数量(百万美元)(基洛吨),用于下列部分:

按来源分列的市场

• 苏
• 杏红
• 小麦
• 其他人员

市场, 按终端用户

• 包装食品工业
• 旅馆和餐馆
• 零售食品店
• 国内消费者
• 其他人员

市场,按分销渠道

• 超市/超市
• 便利仓库
• 特长存储
• 在线平台
• 其他人员

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 联合王国
  • 法国
  • 意大利
  • 页:1
  • 欧洲其他地区
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 韩国
  • 澳大利亚
  • 亚洲及太平洋其他地区
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
  • 联合国
  • 拉丁美洲其他地区
• 米兰
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋
  • 南非
  • 其余的MEA地区