美国以植物为基础的肉类市场规模

美国以植物为主的肉类市场规模估计在2023至2032年间超过25%的CAGR. 政府通过规章提供大量支持,对植物肉类产品进行明确、准确的标签和分类,将有助于市场增长。 在美国各地,FDA监督以植物为原料产品的标签,而USDA则帮助监管以植物为原料的替代品等家禽和肉类产品的标签.

在讨论所用术语时日益加强的监管干预 植物肉类 产品标签也将影响该行业的发展。 举一例,德克萨斯州限制植物制品的标签法于2021年5月被州立法者批准.

美国以工厂为主的肉类市场增长动力和限制

对素食、素食和灵活饮食的偏好正在迅速扩大,而健康意识的提高以及人们对可持续食品选择的更大兴趣将加速工业增长。 2023年4月,由艾米厨房委托的新调查显示,52%的美国人对素食食品表示好奇. 然而,瘦肉因其营养效益而日益受欢迎,例如蛋白质、铁、锌和B维生素,可能会在相当大程度上限制产品在该区域的吸收。

COVID-19 影响

COVID-19流行病对市场增长构成多重挑战,因为原料来源、生产和植物肉制品的销售中断。 许多餐馆被关闭,对整个食品服务部门造成了负面影响。 另一方面,对杂货店的有限出行为美国以植物为主的肉类的网上购物激增创造了条件. 对以植物为基础的选择作为更安全和更可持续的食品选择的认识提高,也影响了该大流行病期间的工业扩张。 根据好食品研究所的IRI数据,2020年以工厂为主的肉类销售额比2019年3月上升了454%.

美国植物肉类市场 趋势

与餐馆和食品服务提供者的伙伴关系日益增多,预计将为众多以植物为主的肉类业者提供新的增长机会,为美国产品吸收率的提高做出贡献。 为了满足寻求植物型选择的顾客不断增长的需求,包括快餐连锁店在内的多家餐馆在菜单上增加了植物型肉类的选择. 例如,2022年1月,美国快餐巨头KFC引进了由美国Beyond Meat出品的以植物为主的炸鸡来模仿整个肌肉鸡的口味和纹理.

美国以植物为基础的肉类市场分析

美国以花豆为主的肉市场规模将在2023至2032年的明显CAGR扩大,以素食和素食为主。 以大豆为原料的肉类替代品随着在坚持特定饮食偏好的同时制作出类似肉类的纹理和口味而大为流行. 为此,美国多家主要品牌和起步企业正在推出以豆为主的产品来配合日益增长的消费者需求.

例如,2022年11月,美国口味和香料供应商国际香料和香料公司推出以新豆为主的Supro Tex。 植物蛋白质成分 和整个肌肉肉一样的纹理 食物过敏症消费者的偏好日益增加,这是推动部分增长的另一个影响因素。

预计到2032年底,来自杂货店部分的以工厂为主的肉类工业将达到可观价值,这是由于卫生意识水平的提高、对可持续性的关切、品味的改善以及这些场所的产品供应量的提高。 迅猛的革新和方便消费者在杂货店获得以植物为主的猪肉、鸡肉、海鲜和其他选择,也将为市场的发展增添新的内容。 2021年4月Beyond Meat透露, 其最期待的"Beyond Burger"新版本将在5月第一周抵达全美的杂货店.

由于消费者对肉类消费带来的健康利益和环境后果的认识日益高涨,美国西部植物肉类市场的规模在2032年将达到26.5%左右。 该区域风险资本家和大型食品公司牵头进行的大量投资为增加研发投资提供了条件更好和以植物为基础的肉类产品。

例如,2022年7月,加利福尼亚宣布投资500万美元 替代蛋白质 其中5 000 000美元将一次性用于洛杉矶、伯克利和戴维斯等校区,用于支持种植和植物肉类的研发。 强有力的监管环境以及越来越多的新开办企业和食品技术公司也将支持区域市场增长。

美国植物肉类市场 份额

在市场上经营的一些主要公司包括:

• 超越肉,Inc
• 晨星农场
• 枫叶食品
• 不可能的食物
• 艾米的厨房
• 平纳克食品.

美国以植物为主的肉类工业新闻

• 2021年9月,"不可能"食品公司在美国各地的餐馆和超市推出其无肉鸡肉.
• 2022年10月,Beyat BEYOND STEAKTM(Beyat BEYOND STEAKTM)首发,它以革命性植物为基础的新出品,以扩大其有营养、可口和以植物为基础的肉类产品组合。

这份以美国植物为主的肉类市场调查报告包括了对行业趋势的深入报道,估计和预测2018年至20年的产量(基洛吨)和收入(百万美元),用于下列部分:

按来源分列的市场

• 苏
  • 按产品分列
    • 汉堡馅饼
    • 条纹( N)
    • 肉丸
    • 香肠
    • 地上肉类
  • 按类型
    • 鸡肉
    • 猪
    • 牛肉
    • 鱼
  • 按分发渠道
    • 杂货店
    • 方便用品
    • 食品和饮料专卖店
    • 网上零售
    • 餐厅
  • 按人口统计
    • 源泽
    • 千年期
    • 陈十
    • 婴儿潮
    • 其他人员
• 小麦
  • 按产品分列
    • 汉堡馅饼
    • 地上肉类
    • 条纹( N)
    • 牛排
    • 香肠
    • 锡坦语Name
  • 按类型
    • 鸡肉
    • 培根
    • 牛肉
  • 按分发渠道
    • 杂货店
    • 食品和饮料专卖店
    • 网上零售
    • 餐厅
  • 按人口统计
    • 源泽
    • 千年期
    • 陈十
    • 婴儿潮
    • 其他人员
• 皮亚
  • 按产品分列
    • 汉堡馅饼
    • 肉丸
    • 条纹( N)
  • 按类型
    • 鸡肉
    • 牛肉
    • 培根
    • 鱼
  • 按分发渠道
    • 杂货店
    • 方便用品
    • 食品和饮料专卖店
    • 餐厅
  • 按人口统计
    • 源泽
    • 千年期
    • 陈十
    • 婴儿潮
    • 其他人员
• 其他人员
  • 按产品分列
    • 汉堡馅饼
    • 条纹( N)
    • 肉丸
  • 按类型
    • 牛肉
    • 猪
    • 鸡肉
  • 按分发渠道
    • 杂货店
    • 网上零售
    • 方便用品
    • 食品和饮料专卖店
    • 餐厅
  • 按人口统计
    • 源泽
    • 千年期
    • 陈十
    • 婴儿潮
    • 其它

现将以上信息通告如下:数字 :

• 美国.
• 美国中西部地区.
• 美国南部.
• 美国东北部.
• 美国西部.