番茄加工市场 - 按产品、加工、最终用途、分销渠道 - 全球预测，2025 - 2034 年

番茄加工市场大小

全球番茄加工市场2024年价值为2072亿美元,预计到2034年将达到3184亿美元,CAGR增长4.9%.

增长驱动因素包括对便利食品需求的增加和食品链的全球化。 由于市场上对便利食品的需求很高,多年来西红柿的加工活动有所增加. 此外,市场全球化使加工的番茄更容易和更广泛地获得。

由于繁忙的生活方式,人们正在寻找更简单的方法来快速地采购餐食,番茄酱等加工出的产品,面粉和罐装番茄的需求很高,因为它们是快餐或快餐的主要成分,整体成本更低.

美国消费者无法想象在冬季没有新鲜西红柿的市场,全球化的加强确保了加工西红柿的稳定供应,从而提高了生产率。

另一方面,超市等零售渠道的建立,超市的超市,在线购物等进步,使客户更容易获得已加工的番茄,并因此提高了产量. 现代零售渠道的提供使消费者需求增加,因此,产品种类可确保番茄加工市场的增加。

据"番茄新闻大会"报道,在全球范围内,新鲜番茄的年产量约为1.8亿吨. 相形之下,全世界种植的土豆多出2倍,大米多出4倍(FAO,2019).

然而,这1.6亿吨中约四分之一种植给加工业,这让番茄成为世界领先的加工蔬菜. 每年在属于全球食品工业最伟大的标签的工厂中加工了近3900万吨番茄.

番茄加工市场趋势

• 技术进步: 随着新系统和自动化机械的引进,番茄加工业正在取得重大进展。 消毒处理和高压消毒的方法通过增加保质期而不损害质量来提高效率. 此外,为了扩大市场范围,正在执行越来越多的食品安全规程和对有机和非基因MO资格的更严格的标签规定。

例如,根据《科技交易》,番茄加工技术涉及一系列过程,包括罐头、冰冻、烹饪、微刮、干燥、消毒、冻干燥、集中和吸烟。 还有替代技术,如紫外光,无线电频率,脉冲电场,辐照脉冲光,臭氧,Ohmic取暖,电磁和高压处理以提高安全性,质量和架子? 因此,蔬菜的生活满足了日益增长的消费者需求。

• 对有机食品的需求不断增加: 因此,由于人们因更健康的消费习惯而感到担心,出现了有机和加工较少的番茄制品。 此外,以植物为主的饮食的兴起促使生产者开发出肉类和乳制品可加工的新型西红柿替代品。

据国家医学图书馆统计,番茄具有中等至高浓度的几种重要营养物质,包括维生素C,维生素A(作为丙维他命A),叶酸盐和钾. 干柿一般在5%到10%之间. 在成熟的西红柿中,有四分之三的干燥物质由固体所组成,主要是糖(∼50%),有机酸(>10%),矿物质(8%)和ec(∼7%). 葡萄糖和葡萄糖是存在的主要糖类,虽然其他糖类也有低含量的报告,包括腊芬糖,阿拉伯糖, x糖,葡萄糖等,还有糖醇,肌氨酸. 这导致大量人口对经过加工的番茄的需求。

番茄加工市场分析

番茄加工业按产品分为酱油,面粉,罐装番茄,番茄酱,果汁,纯油,骰子和切片,浓缩,酱油,粉末等. 酱油由于被广泛应用于各种烹饪,在2024年占市场份额的33%.

• 由于酱汁部分的显著增长,市场越来越具有吸引力,而酱汁部分被广泛用于面食,披萨,甚至作为通俗调味品. 此外,由于更加注重便利食品,即食取味的酱汁越来越受欢迎,进一步支持了这些部分的增长。 制造商通过提供有机和低钠酱来迎合有健康意识的消费者,更加注重破坏新的客户支出模式。 从快餐餐厅到临时餐饮的食品服务部门严重依赖预先准备的番茄酱,这进一步促进了番茄加工市场的增长。
• 此外,城市发展速度的提高以及食物摄取习惯的改变,对番茄酱的持续增长和发展起着重要作用。 在现代社会,方便和效率受到高度重视,番茄酱部分很可能与所提供产品种类的创新同时发展。 随着消费者行为的变化,这个活跃的市场可能获得大部分利益.
• 根据UCANR,一个美国人每年消费超过12公斤被加工的番茄,其中不包括番茄番茄酱和酱汁. 除了营养值外,颜色、一致性、价值和口味也是影响购买行为的经过加工的番茄产品的主要质量属性。

番茄加工市场被分入罐头,酱油生产,取汁,集中,干燥,冷冻,发酵等以加工方法为主. 坎宁在2024年占了80.8%的市场份额,并预计以4.9%的CAGR增长快以达到更广泛的消费基础.

• 罐头,酱油和果汁的生产,浓度,干燥,冷冻等不同方法,甚至发酵,被加工的番茄市场参照特定产品类型使用. 罐头和酱油生产是由便利食品需求所驱动,而取汁则由健康意识的个人增加所驱动.
• 浓缩工艺生产出番茄糊等在烹饪应用上更方便用户的产品. 干燥和冷冻对更喜欢使用更长储存期产品的客户的吸引力。 番茄醋等发酵也创造了一些特殊的机会. 包装、成本和可持续性方面的创新决定了定价结构,而保护和质量则推动竞争的领导。

最终用户的番茄加工市场分为家庭消费者工业食品加工商、餐馆和食品服务。 由于方便和方便,2024年家庭消费者占市场份额的59%.

• 国内用户、工业食品制造商、饮料部门、餐馆、制药业和精准食品服务是市场上的主要消费者。 家庭出口某些有机产品的原因是它们提供的便利。
• 工业食品加工商和餐馆对质量和一致性高的产品进行批量订购。 饮料和制药部门利用番茄提取物进行以健康为基础的创新发展。 有机和溢价等产品的创新增加了差异,而供应链和生产成本中的效率决定了价格结构。

番茄加工市场被分割成超市和超市,食品特有店,便利店等基于配送渠道的分店. Hypermarkets & 超市在2024年占了市场的55%,预计以5%的CAGR的速度增长,以达到更大的目标市场.

• 由于产品范围和竞争性定价,超市和超市占据了市场的主导地位. 特产店为有机产品和其他有价产品制作番茄产品,从而形成对高质量产品的需求。 方便店往往提供可食用罐头番茄等产品和酱料以方便食用. 直接销售和网上销售由于顾客对家用货的选择、产品品种的扩大以及诸如无食用和有机食品等定制产品的愿望而越来越受欢迎。
• 例如,2021年,中国国家农产品销售委员会牵头分配了全球番茄产量,贡献了约67.6公吨,约占番茄产量的35.76%。

北美部门主导了番茄市场,在2024年挤出惊人的32%的收入. 然而,由于中国和印度的城市化速度快,收入水平不断提高,亚太区域的增长将达到最高水平。

• 对方便食品的强劲需求驱动了北美番茄加工市场,由于美国加工番茄产品的市场日益扩大,该市场最近有所扩大。 政府对可持续农业和创新的支持和投资增加,是欧洲增长的一个主要因素,原因是对有机番茄产品以及优质番茄产品的需求增加,同时重点转向了食品安全。
• 根据UCANR,每年在西红柿中加工的西红柿有9×10多吨,在美利坚合众国每年几乎85%来自加利福尼亚. 给美国市场加工的番茄产品的包装分配如下:35%的酱油,18%的糊口,17%的罐装番茄,15%的番茄酱和15%的果汁,从而为市场增长做出贡献.

番茄加工市场股份

番茄加工业正繁荣地跨越美国和加拿大以及欧洲西部. 番茄加工业的前5个公司包括:奥拉姆国际,德尔蒙特食品公司,克拉夫海因茨公司,坎贝尔汤公司,ConAgra Brands.

在市场上,Olam International因其早期进入和综合产品组合而占有很大份额. Del Monte Foods公司是一个密切的竞争者,一直在扩大其能力,推动其市场份额增长。 克拉夫海因茨公司、坎贝尔汤公司、康阿格拉 品牌, 所有这些公司都拥有相当一部分的市场份额,因为它们拥有大量的产品组合和战略举措。

2023年7月,克拉夫克海因茨公司推出新品种的晒干番茄,这款新推出的产品包括剥皮,切片,和番茄纯等几种烹饪用途.

2023年4月,Campo d'Oro S.r.l.在为西班牙市场所加工的西红柿的基础上引入了新的有机产品范围.

番茄加工市场公司

在番茄加工业经营的一些知名市场参与者包括:

• J.G. Boswell番茄公司
• 坎贝尔汤公司
• 打击资助恐怖主义 组
• 康格拉布兰斯, 股份有限公司
• 科协 组
• 德尔蒙特食品公司
• 食品与生物技术工程师(印度)Pvt.有限公司.
• 贾宾特 公司
• Kagome有限公司
• 洛斯加多斯番茄产品
• 晨星公司

番茄加工业新闻.

• 2020年3月,国家选委 公司宣布与Kagome Co., Ltd.执行战略合作合同,利用人工智能(AI)为顶级番茄加工业提供农场管理支助服务.
• 2023年12月,KURNOOL:正在Pathikonda成立的由当地农民生产者组织(FPO)管理的番茄加工单位将成为当地番茄农民的恩惠.
• 2023年5月,太平洋海岸生产商收到了89万美元的国家资金,用于气候投资,以降低其在伍德兰的番茄加工设施的排放. 预计这项投资将提高设施的业务效率。
• 2022年2月,奥拉姆国际宣布将保留该设施25英亩地块的南部10英亩地块,用于其颗粒出产的蒜类业务,但将处置番茄加工设施的北部15英亩地段.

番茄加工模式市场调查报告包括对该行业的深入报道 估计和预测2021 - 2034年的10亿美元收入 下列部分:

按产品分列的市场

• 酱油
• 面条
• 罐装番茄
• 番茄酱
• 果汁
• 普尔
• 已剪切( C)
• 专注
• 酱油
• 粉末
• 其他人员

市场,按加工方法

• 罐头
• 酱油生产
• 取出汁液
• 浓度
• 干燥
• 冻结
• 发酵
• 其他人员

市场,按最终用途

• 家庭消费者
• 工业食品加工商
  • 饮料业
  • 制药业
  • 其他人员
• 餐饮和食品服务

市场,按分销渠道

• 超市和超市
• 食品专卖店
• 方便用品
• 其他人员

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 联合王国
  • 法国
  • 页:1
  • 意大利
  • 俄罗斯
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 澳大利亚
  • 韩国
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
  • 联合国
• 中东和非洲
  • 沙特阿拉伯
  • 南非
  • 阿联酋