豆奶市场规模 - 按类型（调味、无味）、按应用（冰淇淋、甜点、酸奶）、分销渠道（超市和大卖场、便利店、保健食品店、在线零售）和全球预测，2024 年 - 2032 年

大豆牛奶市场大小

全球大豆市场在2024年价值为69亿美元,预计到2034年将达到151亿美元,2025至2034年CAGR增长8.2%. 增长模式表明市场有相当大的扩张潜力,这在很大程度上归因于几个关键问题。 随着饮食选择转向“健康”模式,大豆因其蛋白质、维生素和矿物质而成为主要的牛奶来源。 对于不耐乳糖的消费者来说,它也是一个理想的选择,因为它是无乳糖的,而低卡路里使得它对更能体重的人具有吸引力.

此外,对环境的日益关注促使更多的人选择可持续的植物型选择。 这进一步提升了豆奶的受欢迎程度。 豆奶市场也受到口味和强化的豆奶增加趋势的积极影响,这些豆奶符合不同年龄段和饮食准则的偏好。 为应对这些变化,零售商正在日益扩大其库存,并给产品打上品牌,从而带来更多的市场机会。 尽管杏仁和燕麦牛奶对豆奶构成挑战,但豆奶价格更低廉,蛋白质含量也更丰富,使其具有竞争优势,因此,这使豆奶成为投资和扩大最有吸引力的领域之一。

据"国际食品与科学杂志"(International Journal of Food and Sciences)报道,豆奶在预防,维持和治愈营养不良方面特别有效,因为它是最廉价的蛋白质和其他养分来源. 此外,研究表明,豆奶补充剂可改善儿童的整体发展。 向营养不良儿童提供豆奶增加了体重;从而减少了处于不同营养不良阶段的儿童人数并增加了有正常体重的儿童人数。 每公斤体重的营养不良量与其严重程度直接成正比,从而造成全世界对豆奶的需求。

大豆牛奶市场 趋势

豆奶的市场动态正在被各种情况所塑造和重塑,包括食品加工商在宏观层面的营销策略,以及各种技术进步,更坚定的健康态度,乳制品避免微观层面的趋势.

对奶制品替代品的需求: 由于全球和国内的健康水平以及环境意识的提高,对豆奶的需求正在增加,以替代奶制品。 这一转变正在导致消费者对以植物为基础的饮食的偏好发生变化。 此外,食品补充和加工业的努力正在改善纹理和营养中的豆奶以及钙和维生素D的强化。 这种创新提高了豆奶相对于奶牛和其他半液态食品的竞争力。

根据Statista发布的报告,亚太地区是植物为主的牛奶替代品的最大市场. 该区域的收入是北美的两倍多。 APAC地区以植物为原料的牛奶共产生90多亿美元的收入. 印度和中国等大型市场的绝大多数消费者都尝试了以植物为主的奶制品. 在印度,以植物为主的牛奶消费者的比例已接近四分之三,从而有助于扩大大豆牛奶市场。

据国家卫生研究所称,乳糖不耐症呈现出腹胀和疼痛、松弛的凳子、恶心、平缓和波波里克米等症状。 许多人一经诊断就开始避去牛奶,甚至提出乳糖不容忍的建议. 这导致用消化辅助器具消费专门制备的产品,加重了保健负担,从而为迅速扩大大豆奶市场创造了机会。

各种口味的可得性: 由于引进了有机的,口味的,以及非GMO配方,大豆奶的受欢迎程度也有所提高. 此外,新的低卡路里、无糖和有口味的豆奶变异说明消费者对健康越来越关心的口味不断变化。 这些创新来源于注重更以植物为主的食物的饮食变化,以及这些寻求更有营养选择的个人. 供应商正在扩大其种类,以包括更先进的特性,通过提供满足战略健康目标的豆类饮料,积极引导人们走向更健康的生活方式。

豆奶市场分析

按种类划分的黄豆市场被分入口味和不味. 由于口味和受欢迎程度,2024年无味的大豆牛奶占市场份额的69.4%.

• 用于口味和不口味的黄豆奶的全球市场在种植市场时具有独特的功能。 鲜豆奶的口味吸引更多的人, 父母和监护人通过购买含有香草和巧克力甚至水果混合物的豆奶来帮助扩大市场. 由于包括了口味,许多通常拒绝食用无味豆奶的人成为了市场的一部分. 此外,由于低服务的健康意识购买者,低糖和天然甜味的豆奶也有生长。
• 另一方面,在以营养为主的消费者中,以及用来做饭的人中,无味豆奶仍然是主食. 它主要受到人们的青睐,希望有一个中性和多功能的豆奶替代品。 此外,含有额外钙、维他命或蛋白质的无味和强化的豆奶的出现,增加了其在健康和以饮食为重点的消费者市场中的重要性。 这些属性有助于改善产品的形象. 两种形式的豆奶都通过满足用户的不同需要和鼓励产品多样化来扩大市场.

豆奶市场被分出为冰淇淋,甜点,酸奶等基于应用的产品. 冰激凌部分在2024年占据了超过49.5%的市场份额,并有望以7.9%的CAGR增长到2034年以达到更广泛的消费基础.

• 在豆奶部门,它用于冰淇淋、甜点、酸奶、平滑和饮料,有助于扩大市场和产品多样化。
• 对大豆奶油冰淇淋和甜点的需求正在增长,因为消费者更喜欢植物为主、无乳品的选择。 为了与其他替代品竞争,需要在纹理、奶油和口味方面进行创新。 尽管如此,以植物为主的甜点比传统的乳品甜点成本更高,这使得它们更容易获得.
• 以大豆为原料的酸奶是另一个快速发展的分块,受越来越多的寻求蛋白质、乳糖-不耐药和有健康意识的人口的照顾。 将活生素融入了豆酸奶中,使得以豆为原料的酸奶更具有吸引力并需求更大.
• 在以大豆为原料的饮料和平滑品中,品尝创新,加上蛋白质和维生素加固,推动了这部分的生长. 尽管如此,在所有这些方面,承受能力、创新的或广泛的口味,以及健康意识的提高,是推动这一市场扩大的主要因素。

按配送渠道划分的豆奶市场分为超市和超市,便利店,保健食品店和网上零售. 由于方便易用,超市和超市占2024年市场份额的40.4%.

• 市场根据分销渠道分为几个部分,因为这些渠道由于增长驱动力和挑战不同,各自拥有市场份额。 随着超市和超市的兴起,大豆奶品牌能够不论地理位置如何地销售出产品,因为便利范围很广,因为超市连锁店和超市盛销了大豆奶品牌,包括通常以更便宜的价格销售的专有标签品牌. 这个频道因为脚流量,促销,广告而增长,但往往被来自奶制品替代品的竞争所抵消.
• 方便店有针对性地冲动和紧急购买,但这些店往往因缺少空间而受阻,使得储存的豆奶相当困难,因此通常销售单一的服务格式或知名品牌. 此外,这些商店位于城市中心,激发了更大规模的购买。 健康食品店面向正在寻找有机,非GMO豆奶等特有豆制品的客户. 这些以健康为重点的零售商通过提供超高额的清洁标签豆奶产品来加强其增长。 满足特殊市场需要和品牌定位提高了这一行业的价格,从而阻碍了许多消费者的准入。 毫无疑问,由于对家庭接生的需求增加,以及价格和成分比较更加容易,这一部门增长最快。 网路平台和保健食品零售商等微弱的边缘角色抓住机会,大力区分强化饮料或口味的豆奶,增加产品线上牛奶的附加值,而便利店和超市则将这些产品作为负担得起的主食出售。

豆奶市场以北美为主,占2024年总收入的33.9%.

• 豆奶业在北美、欧洲和亚太地区等重要地区有不同模式。 由于对保健食品的需求日益增加,以及由于乳糖敏感和素食而种植出植物乳汁部分,北美的市场因此火上浇油. 虽然杏仁和燕麦奶的竞争正在激起,但政府放松管制,促进可持续农业和以植物为主的食品,也支持了市场的扩大。 在欧洲,由于消费者对可持续性和清洁标签的消费者包装好产品的强烈兴趣,市场扩张得到了推动,而欧洲联盟的政策则鼓励有机和非GMO豆奶部分。
• 此外,政府努力促进大豆的国内生产并转向以植物为主的饮食,这也增加了对豆奶的需求。 然而,与供应链和大豆价格不稳定有关的问题可能在相当长的一段时间内构成障碍。 此外,人们更明显地接受传统大豆奶,但趋势是尝试其他口味和不同的营养强化剂。 另一方面,供应链问题和大豆价格起伏不定可能在一段时间内仍然是一个障碍。 此外,虽然传统大豆奶被接受,但发展成其他口味和各种营养增强的趋势正在增长。 东南亚是一个新兴市场,由于可支配收入增加并越来越多地采用素食,东南亚正在快速增长。 世界不同地区的立法、消费者和经济行为差异很大,差别很大,影响到大豆奶业,这意味着企业需要制定有针对性的营销和产品发展战略。
• 根据MDPI的事例,以植物为主的饮食越来越为西方国家一般民众所偏好,也引起了科学界和食品工业的兴趣. 转向以植物为基础的替代品的兴趣常常来自与健康有关的道德方面和好处,以及最近对环境方面更加敏感。 根据国家卫生研究所进行的研究,随着植物食品需求的增加,牛乳替代品的消费也有所增加,从2000年到2024年(全球)增加了10%以上,亚太区域出现了主要趋势。 与此同时,研究也开始缩小消费者需求(牛奶过敏、乳糖不容忍或素食)与商业选择之间的差距。

大豆牛奶市场 份额

豆奶业正在整个亚太和北美地区蓬勃发展. 市场上排名前5的公司有"野生木有机","达能","巢","珍珠酸奶","太平洋食品"等. Wildwood Organization, Danone, Nestle, Pearl Soymilk, 太平洋食品公司已证明自己是豆奶业的关键参与者,持续地影响着市场的进步和增长. 它们的参与推动了市场的扩大。 Wildwood Organization专注于提供有机,非GMO豆奶. 这使得该公司的保费线处于有利地位,因为越来越多的消费者具有健康和环境意识。 以健康为重点并具有环保意识的消费者,他们更喜欢清洁标签产品。 通过其以工厂为主的Alpro品牌,达诺内也是这个市场的重要角色. Alpro利用Danone的全球营销支持大豆牛奶, 同样,阿尔普罗更注重开拓性强化和口味的豆奶,以满足日益增长的功能和营养消费者需要。

Nestle是全球市场的玩家,他试图通过生产出更大量的豆奶来刺激对以植物为主的子植物的需求. 他把重点放在可持续来源的耐用商品上,不仅确保了他的全球竞争力,而且确保了他的区域竞争力。 另一方面,目前受亚洲先进市场欢迎的"珍珠大豆"也提供出出产的口味范围来迎合传统和现代的顾客. 该产品具有多种文化吸引力并具有多种产品复合体,使其能够在亚太地区占有并保持强大的市场份额,而该地区大豆奶是多年来的主要饮食之一。

豆奶市场公司

在豆奶业经营的一些著名市场参与者包括:

• 阿尔平
• 达诺
• 地球拥有者
• 伊甸园食品
• 网纹
• 有机谷
• 太平洋食品(Campbell Soup公司)
• 珍珠黄豆
• 乔的商人
• 维塔索伊
• 野生木材
• 2023年2月(农历二月) Kraft Heinz Company(KHC)宣布与获奖歌手Sheeran Ed Sheeran建立新型伙伴关系,
• 2021年时 可口可乐 可乐 公司与Molson Coors共同推出Topo Chico Hard Seltzer, 现已在全国推广,

豆奶工业新闻:

• 2021年,全球领先巧克力巨头的子公司Hershey India Hershey公司宣布,它已经开发出Soft Plus,一种由大豆制成的植物蛋白饮料,是为了满足贫困儿童的营养需要而制造的.
• 2021年,Hershey India与Swiggy和Dunzo合作推出在线"Hershey Happiness Store",这家在线商店拥有各种产品,如Hershey的豆奶,杏花牛奶.
• 2021年,"生命健康食品(印度)Pvt. Ltd."作为健康饮料部分的先行者,推出了其新品牌"So Good protein+",无乳品以植物为原料的牛奶. 新的美味好蛋白质+ 大豆饮料能提供品牌承诺的饮料——健康和有营养的饮料.
• 2022年3月,ITC推出新的"Aashirvaard Svasti' Easy Digest Milk",在印度市场发售. 律所表示,这种产品是免乳糖,主要指不耐乳糖的人.
• Danone S.A.通过今年(2022年)在丝绸加拿大品牌下推出"Nextmilk"来扩展其加拿大无乳品组合. 根据他们的说法,"丝绸下乳"中含有高品质的维生素B12和riboflavin外加足够的钙,D-维他明,A-维他明和锌纤维也.

豆奶市场调查报告包括对该行业的深入报道 估计和预测2021 - 2034年的10亿美元收入 下列部分:

市场,按类型

• 燃烧
• 不喜欢的

市场,按应用

• 冰块
• 甜点
• 约古尔特
• 其他人员

市场,按分销渠道

• 超级市场和超市场
• 方便用品
• 保健食品储存
• 网上零售

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 联合王国
  • 法国
  • 页:1
  • 意大利
  • 荷兰
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 澳大利亚
  • 韩国
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
  • 联合国
• 中东和非洲
  • 沙特阿拉伯
  • 南非
  • 阿联酋