海鲜提取市场规模

2023年,海鲜批发市场规模价值为90亿美元,预计在2024至2032年期间,由于消费者对自然风味增强剂和营养补充剂的需求不断增加,CAGR超过5.6%。 从各种海鲜来源,如虾、螃蟹、龙虾和鱼类中提取的矿产品,因其具有丰富的umami口味并含有高含量的基本营养物质,如omega-3脂肪酸、维生素和矿物质而得到奖励。

这一市场迎合各种行业的需要,包括食品和饮料、药品和化妆品,在这些行业中,海鲜提取物被用作口味、营养添加剂和活性成分。 此外,人们日益认识到与海产食品消费有关的健康惠益,包括心血管健康和大脑功能的改善,进一步刺激了对海产食品提取物的需求。

此外,民族菜的受欢迎程度不断提高,特别是亚洲和地中海地区,经常含有海鲜口味,这促进了全球市场的扩大。 制造商正投资于研究和开发,以创新新的取出技术和产品配方,满足消费者对清洁标签、自然和可持续产品的不断演变的偏好。 尽管面临诸如海产食品供应波动和监管制约等挑战,但随着消费者在饮食和生活方式中寻求更健康和更美味的替代品,市场已准备好持续增长。

海产食品提取市场面临的重大挑战之一是海产食品供应不稳定。 这种不稳定是由于各种因素造成的,包括过度捕捞、环境变化、自然灾害和旨在养护的管制措施。 海产食品供应起伏不定,直接影响出产海产食品提取物所需原材料的供应和成本. 供应链突然中断可能导致短缺,并会影响制造商的生产时间表和库存管理。

此外,海产食品供应的不可预测性给该行业的长期规划和投资决策带来了挑战。 关键海产食品品种的可得性不一致,还可能造成出货困难,迫使制造商探索替代方案或调整配方,这可能会损害产品质量或一致性.

海产食品提取市场趋势

海产食品提炼业正出现若干显著趋势,这些趋势正在决定其轨迹。 一个突出的趋势是消费者越来越倾向于使用清洁标签和天然成分,从而驱使对海鲜提取物的需求成为加强口味和营养补充剂。 消费者越来越了解自己的健康,并寻找具有可识别和可持久成分的产品,为各种食品和饮料应用中出产出海鲜的口味的受欢迎性火上浇油。

另一种趋势是人们日益认识到与海鲜提取物有关的健康惠益,例如它们含有高含量的蛋白-3脂肪酸、维生素和矿物质。 这种认识正在推动将海鲜提取物纳入实用食品、膳食补充剂和药剂,以促进心血管健康、认知功能和整体福祉。

此外,人们越来越关注经常使用海鲜口味的族裔取材,特别是亚洲和地中海,这进一步促进了全球对海鲜取材的需求。 此外,开采技术和产品配方的技术进步使制造商能够创新和使其产品提供多样化,以满足不断变化的消费者喜好。 随着市场的继续扩大,可持续性和可追踪性正在成为关键考虑因素,促使行业利益攸关方优先考虑负责任的采购做法和透明供应链,以满足日益增长的对海产食品提取物的需求。

海产食品提取市场分析

根据种类,市场分为虾取出地,蟹取出地,龙虾取出地,鳕取出地,蛤取出地等. 虾提取物在2023年占据了37亿美元的主要市场份额。 虾提取物在市场上占有很大份额,其驱动力是其广泛用于各种取料和食品,因为它具有丰富的口味特征和烹饪用途的多用途。

螃蟹提取物紧随其后,因其强烈的umami口味和营养含量而得到好评,常被用在汤,酱和调料上. 龙虾提取物有其奢华的口味和香味,占据了市场的显著地位,特别是在高端烹饪创造和美食产品方面.

根据形态,海鲜提取市场分为粉末和液体. 2023年粉末形态占市场份额58%以上. 粉末海鲜提取物占据了市场份额的一大部分,因其方便,保质期较长,储存和运输方便而得到重视. 粉末抽取物具有多功能性,可以容易地被分入干燥混合剂,调料混合剂和粉末补充剂中,为不同行业的产品配方提供灵活性. 制造商也更喜欢这些产品,因为它们能够长期保持口味和营养完整性,使其适合商业和消费者应用。

根据最终用途工业,海产食品提取市场分为食品工业,化妆品工业,农业等. 食品工业在2023年占据了主要市场份额,预计到2032年将实现增长. 由于广泛使用海鲜提取物作为口味增强剂、天然添加剂以及各种食品中的营养补充剂,食品工业占据了很大一部分。 海鲜取材因其丰富的umami口味和营养含量而得到奖励,使其成为酱汁,汤,调料,小吃等有功能的食品中受欢迎的原料.

亚太海产食品提取市场在2023年创造了超过46亿美元的收入. 本区域的突出地位归因于若干因素,包括日本、中国、韩国和东南亚等国家盛行的以海鲜为主的菜肴丰富的烹饪遗产。 这些文化大量地将海鲜提取物纳入其传统菜肴,驱动了食品和饮料业的大量需求. 此外,亚太区域是大型海产食品加工业的所在地,有助于提供原材料来进行提取生产。

此外,提高消费者对与海产食品消费有关的健康惠益的认识,进一步刺激了该区域对海产食品提取物的需求。 此外,快速城市化、饮食偏好变化和可支配收入增加正在推动粮食和饮料部门的扩大,从而推动出产海产食品的市场。

海产食品提取市场份额

在海产食品提炼业的竞争环境中,几个关键角色争夺市场份额和支配地位。 烟台花海生化产品CO.有限公司和焊接股份有限公司KG公司是知名制造商,以广泛的高品质海鲜提取物而出名,利用了先进的取出技术和可持续取出货的做法. Del-Val食品成份公司和Nikken食品公司也占有重要地位,提供创新解决方案和定制产品以满足不同的客户需要. 国际成份解决方案和VNAROMA是新兴的玩家,它们以自然和清洁标签提取物为重点,获得牵引力。

白石钙和Kakusan食品专门从事特色分食品,提供具有独特营养特征的专门海鲜提取. 与此同时,全球口味和香味巨头Firmenich已经进入了海产品提取市场,利用其在口味创新和研究方面的专门知识。 以以以海洋为主的成分为重点的北方海洋成份公司通过提供多种组合的海鲜提取物来完成这一景观。 在竞争日益激烈的情况下,公司越来越注重产品差异化、可持续性和战略伙伴关系,以便在活跃的市场上获得竞争优势。

海产食品提取市场公司

从事海产食品提炼业的主要公司包括:

• Del-Val 食品成份
• 法尔梅尼希
• 国际成分解决方案
• 卡库桑食品
• Nikken食品公司
• 北部海洋材料
• 白桥钙
• 瓦努阿图
• 焊接GmbH & Co. KG.
• 烟台花海生化产品CO.,有限公司.

海鲜提取工业新闻.

• 2023年7月,CMFRI引入了以海藻为主的营养素,旨在增强科维德后免疫力. 该产品是利用生态友好型绿色技术所提取的高营养生物活性成分的天然混合物,为改善健康效益提供了协同组合.

海产食品提取品市场调查报告包括对该行业的深入报道, 估计和预测2018年至2032年的收入和数量(10亿美元)(基洛吨),用于下列部分:

市场,按类型

• 虾取出
• 螃蟹提取
• 龙虾提取
• 鳕鱼提取
• Clam 提取
• vy取出
• 其它

市场,按形式分列

• 粉末
• 液体

按最终用途行业分列的市场

• 食品工业
• 化妆品工业
• 农业工业
• 其它

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 联合王国
  • 法国
  • 意大利
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  • 欧洲其他地区
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 韩国
  • 澳大利亚
  • 亚洲及太平洋其他地区
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
  • 联合国
  • 拉丁美洲其他地区
• 米兰
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋
  • 南非
  • 其余的MEA地区