马铃薯蛋白市场规模 - 按类型（分离物、浓缩物）、按应用{食品和饮料（人造肉、不含乳制品、糖果、面包店、加工食品、功能性食品）、饲料}及预测，2024 - 2032 年

土豆蛋白市场大小

土豆蛋白 2023年的市场规模价值为19.62亿美元,预计从2024年增加到2032年的5.3%以上CAGR,这是由于对植物蛋白的需求不断增长,因为消费者越来越多地寻求更健康和更可持续的饮食选择。

例如,2023年11月,新加坡以植物为主的蛋白质食品公司Relsus在印度各地推出了以植物为主的蛋白质粉。 这一转变是由于人们日益认识到与植物消费有关的健康惠益,包括改善心血管健康和体重管理。

土豆蛋白是优异的蛋白质来源,无过敏性,易被消化,尤其受有健康意识的消费者,素食者,以及有饮食限制的人所欢迎,如贪食不容忍. 越来越倾向于使用更清洁的非GMO标签,这进一步刺激了产品的需求,因为它与这些偏好完全吻合,同时提供了一种自然的、最少加工的蛋白质替代品。

在食品和饮料(F&B)、动物饲料和药品等各种行业广泛使用马铃薯蛋白正在推动市场增长。 在食品部门,它被用来提高以植物为原料的肉制品、奶制品替代品和蛋白质补充剂的营养价值。 2023年9月,Avebe提供了使用土豆成分的起司选项. 提取和加工技术的强劲发展,进一步提高了马铃薯蛋白生产的效率和质量,使之成为多种应用的可行选择.

然而,由于缺乏先进的技术和资本来生产出高质量的马铃薯蛋白,与其他以植物为原料的蛋白质相比,这种蛋白质可能非常有价值,这可能在一定程度上限制了市场扩张. 原材料的获取有限和马铃薯作物生产的变化也会由于天气条件而给供应链造成干扰.

土豆蛋白市场趋势

对无过敏原和无过量蛋白质替代品的需求正在增加,因为有饮食限制的消费者正在寻求安全和有营养的选择。 土豆蛋白因其环境影响较小并有效使用土豆加工的副产品,即经济原理而更受青睐. 提取技术的进步正在增强马铃薯蛋白的功能,使得它更适合从运动营养到植物肉类的广泛应用. 举例来说,2023年9月,英国最大的马铃薯供应商布兰斯顿透露,将于2024年初开始在其新的马铃薯蛋白提取设施出产.

土豆蛋白市场分析

根据类型,由于蛋白质含量高、功能高和成本效益高,到2032年浓缩部分的工业份额预计将超过1.568亿美元。 丰富多彩的马铃薯提供了丰富的基本氨基酸来源,成为包括类似肉类、乳制品替代品和高蛋白食品在内的各种食物的优良营养来源。 土豆蛋白浓缩物表现出了极佳的溶解性和乳化性能. 这些浓缩物更倾向于与干净的标签相配合,因为它们一般是无过量的和无转基因生物的,因而对有健康意识的消费者具有吸引力。

根据应用情况,到2032年,饲料部分的马铃薯蛋白市场规模将超过1.636亿美元,因为其良好的营养状况和功能效益。 土豆蛋白富含基本的氨基酸,使其成为动物饲料的极有价值来源,特别是对于需要高品质蛋白才能健康生长发育的幼畜和宠物而言. 它还能改善可消化性和可调味性,同时能增加消化和代谢. 随着人们对传统动物饲料成分的可持续性和环境影响日益关切,该产品已成为一种有利于生态的替代品。

欧洲马铃薯蛋白的市场规模在2023年占了6,350万美元左右,预计将超过1.014亿美元2032美元,这是由于消费者越来越倾向于无过敏和无过量蛋白的来源。 为了推广使用可持续和清洁的标签,严格的欧洲条例正在鼓励食品制造商将植物蛋白纳入其产品。 整个区域对以植物为主的食品越来越感兴趣,加之提取和加工技术方面的重大发展,使马铃薯蛋白对从运动营养到素食牛排等各种应用更加有效和有吸引力.

土豆蛋白市场份额

在市场上经营的著名公司正在投资于研发活动,以加强提取过程,同时提高土豆蛋白的产量和质量并降低生产成本。 与F&B制造商的战略合作正在帮助它们扩大产品在各种应用中的利用率,包括以工厂为基础的食品和补充品。 这些行业参与者正侧重于可持续来源做法和收入认证,如非GMO和有机产品,以吸引健康和环境意识的消费者。

土豆蛋白市场公司

一些马铃薯蛋白产业的关键角色有:

• 埃姆斯兰集团
• 序言Z 尼克劳
• 罗克特·弗雷斯
• Bi 原食品和科学公司
• 艾维
• 序言Z 尼克劳
• 南斯塔克·阿格拉纳·贝泰利贡斯集团
• 奥米加蛋白公司
• 佩普斯集团
• 知识管理中心 成分
• AKV 朗霍尔特

土豆蛋白工业新闻.

• 2023年11月,Royal Avebe推出其下源马铃薯蛋白产品范围"PerficaSOL"来强化其独立出厂消费产品的组合.
• 2022年2月,KMC 成份制造出一种纹理马铃薯蛋白来适应肉类替代品的使用.

土豆蛋白的市场调查报告包括该行业的深入报道, 估计和预测2021年至2032年的收入和数量(百万吨)(基洛吨),用于下列部分:

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