植物蛋白水解物市场规模-按来源（大豆蛋白水解物、小麦蛋白水解物、豌豆蛋白水解物、大米蛋白水解物、大麻蛋白水解物、向日葵蛋白水解物）、形式、应用和预测，2024-2032年

植物蛋白水解酸盐市场规模

2023年,植物蛋白质水解酸盐市场规模价值为22.4亿美元,估计2023至2032年的CAGR超过5.2%. 植物蛋白水解,取自大豆,豌豆,小麦等植物,经过水解过程,将蛋白分解为更小,更能消化的多肽. 这一过程提高了它们的生物利用率和功能。 根据USDA,2022年全球植物蛋白产量增加了15%.

此外,林业发展局报告说,2023年消费者对植物蛋白质产品的需求增加了20%。 由于对这些水解剂的营养优势的认识得到提高,对这些水解剂的需求正在增加。 其中包括其高蛋白含量,氨基酸剖面,以及无过敏性,使其与传统的以动物为基础的蛋白质相区别.

食品和饮料部门越来越多地采用植物蛋白水解,是一个重要的增长动力。 这些水解物在蛋白质条,饮料等各种产品和补充物中发现了应用. 根据USDA,植物蛋白的需求增加了11%,反映出消费者越来越倾向于可持续的食品选择. 在食品领域之外,制药和化妆品部门越来越多地使用植物蛋白水解.

在皮肤护理配方中,甚至在医疗营养中,这些水解剂都证明是有价值的. 据林业发展局报告,2023年药品中植物成份的使用增加了9%。 值得注意的是,全球对可持续性和生态友好做法的推动,特别是考虑到缩小粮食生产对生态影响的努力,进一步推动了市场的增长。

一个重大挑战是植物蛋白水解的口味和口味,消费者可以认为它很苦或令人不快。 克服感官问题并实现与传统动物蛋白相仿的品味特征对于市场成功至关重要。 另一个障碍在于生产成本,因为与传统蛋白质来源相比,植物蛋白水解的制造过程可能更加复杂和资源密集。 这一成本因素可能会限制植物蛋白水解产品对一些消费者的承受能力,阻碍其质量吸引力.

植物蛋白水解市场 趋势

一个突出的趋势是,对清洁标签和最小加工产品的需求不断增加,促使制造商用较少的添加剂和防腐剂来开发植物蛋白水解. 随着健康和健康成为消费者选择的组成部分,人们越来越重视不仅提供高蛋白质含量而且提供有利的营养状况的产品,包括基本的氨基酸和活性活性肽等。 另一个重要趋势是植物蛋白水解作用扩大到传统食品和饮料部门以外的多种用途。

化妆品和个人护理行业正在将这些水解剂纳入其皮肤复发性能,利用蛋白质的潜力来提高氯仿的生产,促进整体皮肤健康。 此外,体育营养部门正越来越多地利用植物蛋白水解,以满足健身爱好者对快速和容易消化的蛋白来源的需求。

植物蛋白水解酸盐市场分析

根据来源,豆蛋白水解分界在2023年占了大约9.059亿美元的收入,因为它在食品和饮料业得到广泛使用和接受。 其丰富的氨基酸简介和多功能应用使得它成为许多制造商的首选. 小麦蛋白水解酸盐紧随其后,其无过量变体在饮食受限的消费者中获得了吸引力。

根据形态推算,2023年粉末形态片段占植物蛋白水解市场份额的51%. 粉末形式在储存、运输和搬运方面提供了便利,使其成为广泛食品应用的首选,包括面包制品、小吃和膳食补充剂。 粉状还允许对制剂进行精确剂量,使制造商对其产品中的蛋白质含量有更大的控制.

根据应用情况,来自食品和饮料业的植物蛋白水解市场在预测时间段内将获得显著势头。 食品和饮料占很大份额,因为植物蛋白水解发现广泛用于产品配方,包括蛋白条、饮料、奶制品替代品和植物肉类替代品。 消费者越来越倾向于更健康和可持续的食品选择,推动了植物蛋白质来源的创新,从而推动了需求。

2023年,在美国和加拿大的推动下,北美植物蛋白水解市场规模超过7.736亿美元,消费者正在积极寻找植物衍生的蛋白质替代品,以应对健康和环境方面的考虑。 北美对植物蛋白水解的需求在食品和饮料部门尤为显著,植物产品推出量激增,包括肉类替代品、乳制品替代品和营养饮料。

植物蛋白水解酸盐市场份额

这些公司注重战略伙伴关系、新产品推出和市场商业化,以扩大市场。 此外,这些公司正在大量投资于研究,使其能够引进创新产品并获得市场的最大收入。 阿彻·丹尼尔·米德兰公司(Archer Daniel Midland Company),克瑞集团(Kerry Group),克兰比亚(Glanbia)是部分主要球员. Kerry Group是一家爱尔兰跨国食品原料和口味公司.

该公司的蛋白水解产品被应用于各种食物和饮料应用,包括运动营养,临床营养,宠物食品等. Kerry Group的蛋白水解产品以高品质和功能而出名,被一些世界领先的食品和饮料公司所使用.

植物蛋白水解市场公司

在植物蛋白水解酸工业中经营的顶级公司包括:

• Archer Daniels Midland公司(ADM)
• Kerry 组 plc
• 杜庞特
• 成份公司
• 卡吉尔
• 埃沃尼克工业集团
• Koninklijke DSM N.V. (英语).
• 兰比亚plc
• 塔特和莱尔plc
• Bunge有限责任公司
• 罗克特·弗雷斯
• 布伦塔格集团
• 英国相关食品
• 诺瓦齐姆 A/S
• 吉沃丹岛

植物蛋白水解工业新闻

• 2019年8月,帕拉贝尔用其纯蛋白水解为植物食品领域揭晓了开创性的创新. 这种产品作为目前植物蛋白质如大豆或豌豆的无过敏性替代品,自夸其成分为65-70%的水解蛋白. 它具有很强的功能,非常适合列入肉类类模拟。

植物蛋白水解市场调查报告包括对该行业的深入报道, (单位:百万美元) (吨),用于下列部分:

市场,由 来源

• 大豆蛋白水解酸盐
• 小麦蛋白水解
• 皮亚蛋白水解
• 水解物
• HEMP 蛋白质水解
• 葵花蛋白水解
• 其他人员

市场,按形式分列

• 液体
• 粉末

市场,按应用

• 食品和饮料
• 营养补充
• 动物饲料
• 其他人员

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 联合王国
  • 法国
  • 意大利
  • 页:1
  • 欧洲其他地区
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 韩国
  • 澳大利亚
  • 亚洲及太平洋其他地区
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
  • 联合国
  • 拉丁美洲其他地区
• 米兰
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋
  • 南非
  • 其余的MEA地区