植物性香肠市场规模 - 按来源（大豆基、小麦基、豌豆基、蘑菇基、马铃薯基）、按产品类型（生香肠、熟香肠、烟熏香肠）、风味、分销渠道和全球预测，2023 - 2032
报告 ID: GMI6389 | 发布日期: August 2023 | 报告格式: PDF
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高级报告详情
基准年: 2022
涵盖的公司: 15
表格和图表: 248
涵盖的国家: 21
页数: 180
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获取此报告的样本 植物性香肠市场
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以工厂为基础的蒸汽市场规模
以植物为主的蒸汽 2022年市场规模价值为9.55亿美元,估计2023年至2032年的CAGR占23.6%. 消费者健康意识的提高正在推动对健康食品选择的需求。 以植物为主的香肠被认为是传统肉类香肠的更健康的替代品,因为它们在饱和脂肪和胆固醇中通常较低. 越来越多地采用以植物为主和以素食为主的饮食,助长了对肉类替代品的需求,包括以植物为主的香肠。
消费者越来越认识到肉类生产对环境的影响,例如温室气体排放和毁林。 与肉香肠相比,以植物为主的香肠具有较低的环境足迹,符合可持续性价值.
复制传统肉香肠的口味和纹理可能具有挑战性. 消费者对以植物为主的香肠与肉的口味和口味非常相近抱有很高的期望,在这方面的任何缺点都可能导致消费者接受程度降低。 采购高质量的植物原料和确保稳定的供应链可能很复杂,特别是在需求激增的情况下。 植物成份,特别是某些蛋白质来源,可能比常规肉类成份更昂贵.
COVID-19 影响
在封锁期间,餐馆和食品服务机构关闭,导致用作餐厅菜肴原料的植物香肠的销售量下降。 这影响到对这些产品的粮食需求。 一些消费者可能将基本购买列为优先事项,从而减少了对植物香肠等特产的酌情开支。 因此,减少COVID-19案件的数量以及政府和非政府组织随后实施的战略,是为了推动市场增长。
以植物为主的蒸汽市场趋势
制造商不断创新,以改善植物香肠的口味、纹理和营养状况。 他们正在探索多种以植物为基础的蛋白质来源,如豌豆、大豆、花果等。 蘑菇满足不同的消费者偏好和饮食需求。 消费者正在寻找带有清洁标签和极少加工的植物香肠。 不含人工添加剂、防腐剂和转基因生物的产品随着消费者寻求更健康和更自然的选择而得到欢迎。 该行业日益强调以植物为主的香肠的可持续性好处,如减少温室气体排放、减少用水和土地养护。
以工厂为基础的蒸汽市场分析
2022年,以豆为原料的以工厂为主的香肠市场收入达到2.372亿美元。 以大豆为原料的香肠是最固定和最广泛的选择之一,使消费者熟悉. 豆是丰富的蛋白质来源,使以豆为原料的香肠被那些寻求蛋白质包装肉类替代品的人所喜爱.
生香肠部分在2022年占出厂香肠市场份额的40%. 以植物为原料的生香肠提供烹饪上的灵活性,使消费者在烹饪时能够将它们融入各种食谱和菜肴.
以原口味为主的香肠市场预计在预测期间将增长28.3%。 经典口味,如原始口味或温和地吸引消费者,寻找与传统肉香肠相类似的熟悉而直截了当的口感特征.
根据分销渠道,超市部分的市场将在预测时间内获得显著势头。 超市和超市的覆盖范围很广,许多消费者都可以使用,使以植物为主的香肠随时可供广大观众取用.
美国以工厂为主的香肠市场规模在2022年持有超过2.983亿美元. 以植物为主的饮食,如素食,素食等的受欢迎程度在北美正在上升. 以植物为主的香肠与这些饮食选择相配合,促进了其不断增长的需求.
以工厂为基础的股份
在以工厂为主的香肠工业中经营的一些主要公司是:
这些公司注重战略伙伴关系、新产品推出和市场商业化,以扩大市场。 此外,这些公司正在大量投资于研究,使其能够引进创新产品并获得市场的最大收入。
以工厂为主的蒸汽工业新闻:
这份以工厂为主的香肠市场调查报告包括了对该行业的深入报道 估计和预测2018年至2032年以百万和单位计的收入,用于下列部分:
按来源分列的市场
按产品类型分列的市场
市场,Flavor
市场,按分销渠道
现就下列区域和国家提供上述资料: