泡菜市场规模及份额| 2025-2034 年增长趋势

泡菜市场大小

2024年全球泡菜市场规模价值为143亿美元,估计在2025至2034年CAGR增长5.8%以上。 日益走向多样化而冒险的饮食习惯的趋势是市场的主要需求驱动力之一,消费者越来越多地寻求大胆而独特的口味来强化他们的膳食.

腌菜有多种口味和成份,作为多能的调味品来销售,可以把从汉堡和三明治到国际取料等所有东西都组成. 街头食品和快餐店越来越受欢迎,经常用腌菜来提升口味,为消费者提供个性化的口味体验,这进一步刺激了这种需求。

泡菜市场的增长可能因新鲜而健康的小吃的竞争而受阻碍。 随着消费者更加注意健康,更喜欢被认为更健康的小吃,对传统腌菜的需求可能会下降,这种腌菜在钠和防腐剂中可能很高. 新鲜的替代品,如酸奶、水果和蔬菜小吃或以坚果为主的产品,经常吸引消费者寻找有营养和低卡路里的选择。 此外,新鲜而健康的点心往往比腌菜更方便。 它们吃得很快,不需要任何准备。

腌菜市场趋势

随着消费者喜好的发展,腌菜业明显转向手工和小批量产品。 越来越多的消费者正在寻求真正的、溢价的和当地制作的产品,这促使了手工腌菜的兴起。 这些腌菜经常被作为美食来销售,强调使用基本而自然的成分,将其同大量出产的品种区分开来. 对手工腌菜的需求与更广泛的消费趋势相一致,即更有利于更健康、更清洁的食品选择,同时减少防腐剂和人工添加剂。

消费者越来越喜欢独特的口味和创造性的食谱,手工生产者很快会采用这些食谱。 这一趋势已导致腌菜品种激增,其中包括异地取材草药、香料和蔬菜等原料,提供了更多样化、更优惠的产品范围。 手工腌菜还利用了对当地来源食品日益增长的渴望,支持了小企业,并促进了消费者与当地粮食生产之间的联系。

转向小批量生产以及注重质量高于数量,促进了果酱菜的生长. 根据粮农组织的粮食和饮料数据,全球腌制产品市场正在稳步增长,由于消费者对有机和溢价选择的兴趣增加,腌制蔬菜部门迅速扩大。 此外,以粮食为中心的趋势,例如“从农场到桌子”和“手工艺”的受欢迎程度进一步支持了手工腌菜业,为小批量生产者提供繁荣发展的平台。

总体而言,手工腌菜业正受益于消费者对高质量、当地制作的食品的兴趣,以及支持小企业和可持续烹饪做法的更广泛运动。

Pickles 市场分析

根据资料来源,2024年,水果部分拥有超过66.9亿美元的收入。 随着消费者寻求更健康、更多样化的口味选择,用水果做的腌菜越来越受欢迎。 以水果为原料的腌菜,如苹果,芒果,和梨子等,因其天然甜味和鲜明的口味特征而越来越受欢迎. 这些腌菜被经常视为甜味和口味的融合,提供了吸引了广大消费者的可美的组合.

根据包装类型,玻璃罐子部分在2024年占到腌菜市场份额的45.8%. 玻璃罐中泡菜包装因其众多优点而依然流行. 玻璃罐子更受取而代之的是腌菜,因为它们保存了产品的香味,口味和品质,同时也允许消费者看到内装物. 格拉斯的透明度增加了视觉吸引力,而其不透水性则能保护腌菜免受外界影响. 此外,玻璃的生态友好性和可回收性与消费者日益增长的环境关切相一致,将市场上对玻璃罐的需求推向了更高的水平。

根据最终用途,2024年,家庭部分的收入主要为87亿美元。 泡菜在家庭中很受欢迎,因为它们能够向从三明治和汉堡到传统和外国菜肴等常见食品提供出出一股清爽而独特的口味. 此外,腌菜作为一种小吃,尤其是手提单菜包装,仍然很受欢迎,这与家用餐和小吃的增长趋势相呼应,使家庭的需求进一步推高。

根据分销渠道,2024年超市和超市部分的腌菜市场规模达到74亿美元. 超市和超市的腌菜销售量正在逐步增加,因为这些大型零售店为消费者提供了一顶楼下的各种腌菜品牌和口味. 客户珍视一站式购物的便利性以及比较和选择大型品种的能力. 此外,在这些商店中提供促销品和展示经常会推动泡菜的冲动采购,建立超市和超市,作为这种多功能配给的关键销售途径。

亚太腌菜市场2024年收入超过31.8亿美元. 亚太地区多样化的烹饪偏好,以及街上食品和快餐店越来越受欢迎,正在推动对腌菜的需求. 腌菜有多种口味和地区性,随着顾客寻求独特和辣味的口味来补充他们的餐食,它们正成为亚洲菜肴的一个基本特征.

此外,方便方面,加上将腌菜视为一种补充性餐饮,正在推动整个亚太地区的需求,使它们成为各种当地和国际菜肴的受欢迎伴奏。

泡菜市场份额

Conagra Brands Inc.)是一家领先的北美包装食品公司,其泡菜品牌为Vlasic. Vlasic是美国最受欢迎的泡菜品牌之一,它提供各种各样的泡菜,包括迪尔泡菜,甜泡菜和辣泡菜.

泡菜市场公司

在泡菜行业经营的主要角色有:

• ADF 食品公司
• 天使卡马乔
• 黑粉食品
• 科纳格拉品牌公司
• 德尔蒙特食品公司
• 德赛食品
• 自由石腌菜公司
• G.D.Foods Mfg.(印度)
• Kraft Heinz公司
• 邮件
• 橄榄泡菜山公司
• 太平洋腌菜厂
• 平纳克食品
• 丽泽尔SA
• 黄瓜

皮尔斯工业新闻

• 2024年11月,以NJ韦恩为基地的新鲜腌菜发酵食品制造商"爱国泡菜"在德克萨斯州加兰开设了新的生产设施. 该设施将大幅提高生产能力,使公司能够提供各种腌菜,包括克舍地菜,甜马萝卜薯片,au菜,和腌取的绿色番茄等,并为各种行业提供私人标签服务.
• 2023年10月,弗兰克的"红热"(RedHot)和"弗拉西克"(Vlasic)引进了"热克舍"(kosher dill pitchles). 新线以三种品种——Kosher Dill Shaws、Kosher Dill Chips和Kosher Dill Spears——为弗拉西克的Dill腌制品提供弗兰克红热酱的特有口味。

腌菜市场研究报告包括对该行业的深入报道, 估计和预测2021年至2034年的收入(10亿美元)和数量(基洛吨),用于下列部分:

按来源分列的市场

• 水果
• 蔬菜
• 肉类
• 其他人员

市场,按包装类型

• 玻璃酱
• 塑料容器
• 邮袋
• 罐头
• 其他人员

市场,按最终用途

• 户口
• 食品服务
• 其他人员

市场,按分销渠道

• 超级市场和超市场
• 便利仓库
• 在线零售
• 特长存储
• 其他人员

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 联合王国
  • 德国
  • 法国
  • 意大利
  • 页:1
  • 俄罗斯
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 韩国
  • 澳大利亚
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
• 米兰
  • 阿联酋
  • 沙特阿拉伯
  • 南非