胡椒市场规模和份额，2025-2034 年增长预测

辣椒市场大小

2024年全球辣椒市场规模价值为55亿美元,预计2025年至2034年将扩大到2.3%以上的CAGR. 市场包括各种花椒的生产、贸易和消费,包括黑、白和绿花椒。 据粮食及农业组织(FAO)统计,全球胡椒产量在2021年已达410万公吨,越南以130万公吨为领先产量,其次是印度尼西亚以66.8万公吨.

美国农业部(USDA)报告说,2022年国际胡椒贸易价值超过28亿美元,黑胡椒约占贸易总量的70%. 食品和饮料、医药和化妆品业的需求增加,为市场增长提供了支持。

世界银行的数据显示,2018至2022年期间,由于消费者偏好自然季节并日益认识到辣椒的健康好处,发展中经济体的辣椒消费年均增长5.2%. 市场通过增加发展中区域的产量、改进供应链管理以及开发有机和特有胡椒产品提供了机会。

胡椒市场 趋势

根据国际胡椒共同体(IPC),胡椒产业呈现出几个显著趋势,全球胡椒产量于2022年达到602,000公吨. 根据粮食及农业组织(粮农组织)的报告,最大的生产国越南贡献了全球产量的40%,其次是巴西为15%,印度尼西亚为12%。 根据美国农业部(USDA)国家有机方案的数据,有机胡椒部分在2022年增长8.2%.

根据美国人口调查局的零售贸易调查,2022年花椒产品的电子商务销售量同比增加了25%. 欧洲联盟的农业统计表明,根据粮农组织的可持续农业倡议,包括白胡椒和绿胡椒在内的花椒品种在2022年的进口价值增加了15%,而可持续的耕作做法现在覆盖了全球花椒种植区的30%。

胡椒市场分析

全球食品、饮料和药品消费不断增长,使胡椒工业稳步增长。 黑胡椒因其广泛使用烹饪而占据了市场主导地位,而白胡椒和绿胡椒也逐渐得到欢迎. 亚太等关键区域,特别是印度和越南,在生产方面居于领先地位,对全球供应作出了贡献。 随着消费者对有机和高价产品的不断增长需求,人们开始转向优质、可持续来源的胡椒。 市场还受益于对胡椒健康益处,包括防炎和抗氧化剂特性的认识的不断提高,进一步刺激了各部门的需求。

2024年,黑胡椒部分的胡椒市场持有超过30亿美元,在预测期间CAGR增长2.7%以上,因为它广泛用于烹饪用途、食品保存及其药用性质。 作为全世界消费最多的香料,它被用于多种行业,包括食品和饮料、药品和化妆品。

对黑辣椒的需求由它的口味增强特性和健康效益所驱动,如抗氧化剂和抗炎效果. 此外,人们越来越多地以有机和保费形式寻找黑胡椒,进一步扩大了市场范围。 随着全球消费的增长,特别是在新兴经济体,黑胡椒继续具有巨大的市场潜力。

在2024年,胡椒市场的全部胡椒部分价值为22亿美元,到2034年占到2.6%的CAGR. 整花椒在市场上的范围很大,因为它仍然是消费者寻求新鲜味和强化口味的流行选择. 整花椒,特别是黑花椒,在商业和家用厨房都受到青睐,用于在使用前磨制,保存其基本油和口味.

常被用在香料搅拌,调料和食物保存上. 由上等香气和口味驱动的全椒比地前品种更受青睐,带来了增长机会. 此外,全椒在制药和化妆品工业中用于健康福利,进一步扩大了市场范围。

2025年至2034年期间,来自食品和饮料部分的胡椒市场规模预计将达到2.7%左右,2024年市场规模为31亿美元。 食品和饮料部门占了市场的一大部分,因为胡椒是全球各种烹饪应用的基本成分. 用于在加工食品,调料,酱料,小吃和即食用餐中增强口味.

这一部门对花椒的需求是由民族菜肴越来越受欢迎,有健康意识的趋势,以及需要天然的,无防腐剂的成分所驱动. 此外,随着消费者寻求更有机、更高质量的食品选择,对保费和可持续来源的胡椒品种的需求正在增加。 粮食和饮料业仍然是市场的主要增长动力。

中国花椒市场规模以2024年的6.676亿美元为主,预计到2034年将增长2.7%的CAGR,其驱动力是该国对多种烹饪传统香料的大量需求. 作为花椒最大的消费者之一,中国进口了大量的黑白花椒和绿花椒,用于加工食品,酱料和小吃.

市场还目睹了消费者对有机和高品质胡椒品种的偏好增加。 随着食品加工业的扩大,加上对健康和健康的日益重视,胡椒正被日益地融入到功能食品和饮料中去. 电子商务销售和出口机会的增加进一步支持了市场的增长。

胡椒市场份额

辣椒行业的市场参与者正在采取几项战略来提升他们的地位. 主要战略包括纵向一体化,公司投资于花椒养殖,以确保优质花椒的持续供应。 可持续性举措正在得到推动,参与者侧重于生态友好型耕作做法和诸如有机或公平贸易等认证,以满足消费者对有道德来源产品的需要。

正在推出创新的产品提供,如有机产品、花粉和花椒等品种,以迎合有健康意识的消费者。 此外,与供应商和经销商的战略伙伴关系和合作,以及不断扩大的电子商务平台,是市场参与者的主要增长驱动力。

胡椒市场公司

经营花椒行业的主要角色有:

• 巴特成像剂
• 英国辣椒和辣椒有限公司
• 抓饭
• 珠穆朗玛峰香料
• 边疆合作
• 麦考密克公司(McCormick & Company, Inc.
• MDH 香料
• 奥拉姆国际
• 合成工业 有限公司
• 香料猎人公司.

胡椒工业新闻

• 2023年4月,麦考密克宣布承诺在黑胡椒生产和出产方面实现100%的可持续性.
• 2022年1月,奥拉姆国际 有限责任公司宣布与Brightseed合作,以利用人工智能(AI)识别黑胡椒的新颖健康属性.

这份辣椒市场调查报告包括对该行业的深入报道 按2021年至2034年的收入(10亿美元)和数量(基洛吨)估算和预测, 下列部分:

按产品类型分列的市场

• 黑胡椒( 黑胡椒)
• 白花椒( 白花椒 )
• 绿花椒
• 其他人员

市场,按形式分列

• 整颗花椒
• 地椒( 地椒)
• 胡椒片块
• 辣椒贴
• 其他人员

市场,按应用

• 食品和饮料
• 药品
• 个人护理产品
• 其他人员

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 联合王国
  • 德国
  • 法国
  • 意大利
  • 页:1
  • 俄罗斯
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 韩国
  • 澳大利亚

• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥

• 米兰
  • 阿联酋
  • 沙特阿拉伯
  • 南非