牛奶蛋白水解酸盐市场大小

2023年至2032年,由于消费者日益倾向于健康和健康,导致需求激增,估计牛奶蛋白水解酸盐市场规模将增长6.6%以上。 功能食品 和饮料。 牛奶蛋白水解,随着其可消化性和生物利用率的提高,在这些产品中发现了广泛的应用,吸引了健康意识的消费者寻找富含蛋白质的选择.

2022年11月,阿尔拉食品公司 成份使健康饮料部门发生了革命性的变化,创新地推出了发酵蛋白饮料。 该产品充分利用了100%的以Whey为基础的水解液的全部潜力,特别是Lacprodan HYDRO.365和Nutrilac FO-8571,提高了发酵蛋白饮料的质量.

此外,该产品广泛应用于婴儿营养。 婴儿配方乳粉制造商认识到了牛奶蛋白水解在改善营养吸收和减少过敏性方面的优势. 这些因素,加上加工技术的进步和对成份产品益处的认识的提高,正在推动市场增长。

由于分解蛋白所需的专业加工技术,水解剂的生产成本可能相对较高. 此外,食品和饮料业也存在监管的复杂性,特别是在标签和保健要求方面。 除了严格的食品安全措施外,还有成本限制. 这些因素以及消费者对牛奶蛋白水解的好处认识有限,共同阻碍了市场增长。

COVID-19 影响

COVID-19大流行对牛奶蛋白水解市场产生了直接和间接影响。 一方面,消费者对免疫刺激产品的需求激增,促使人们对营养成分感兴趣。 然而,该行业也面临着供应链中断和后勤挑战,影响到生产和分销。 此外,该流行病造成的经济衰退导致消费者支出的转移,并影响到市场动态。 尽管存在这些挑战,市场仍表现出了复原力并适应了不断变化的条件,突出了其持续增长的潜力。

水解盐市场趋势

牛奶蛋白水解工业的驱动力是消费者不断演变的喜好以及对健康和健康的日益重视。 对植物替代品的需求正在增加。 NIDDK(国家糖尿病和消化和肾病研究所)的报告指出,全球约68%的人口有乳糖分泌。 由于更多的消费者出于饮食限制或道德考虑选择无乳品选择,制造商正在开发出以植物为基础的从豌豆、大米和大豆等来源得到的水解蛋白。 这一趋势与更广泛地转向以植物为主的饮食和可持续做法相一致,为市场创造了新的机会。

另一个显著的趋势是牛奶蛋白水解的应用多样化. 除了婴儿营养和运动补充剂的传统用途外,该产品正在进入广泛的产品,包括小吃、饮料甚至化妆品。 例如,Olay再生主义者微雕刻克瑞姆、Pantene Pro-V Shampoo & Contitioner、L'Oreal Paris Revitalift Serum和Nivea 平滑感知体Lotion等产品往往含有乳蛋白水解,以通过增强蛋白含量、纹理和营养价值来进行润湿和营养。 由于制造商认识到牛奶蛋白水解在满足健康意识消费者不断变化的需要方面的多方面潜力,市场将出现巨大的增长机会。

牛奶蛋白水解酸盐市场分析

牛奶蛋白水解工业的奶粉产品部门将在2023至2032年期间持续需求,因为其应用在功能食品中的多样性。

• Whey蛋白富含必需的氨基酸,特别是分支链氨基酸(BCAA),对肌肉生长和复苏至关重要. 它被身体所快速吸收,使得它成为运动员,健身爱好者,以及那些寻求高效蛋白补充的人的首选.
• 该产品被用在蛋白质棒,摇晃,乳制品,甚至烘焙商品上,为个人提供了一种方便的方式来增加蛋白质摄取量,同时享受各种食品的口感和纹理.

2032年从粉末分解出来的牛奶蛋白水解市场将获得很大的牵引力,这是由于它提供的高度方便和多用途。

• 被粉状形态延长了保质期并增强了稳定性. 用于生产粉末产品的脱水工艺对于防止被破坏和微生物生长至关重要。 储存寿命的延长可以延长储存时间,减少废物,并确保产品供应。
• 它们易于储存、运输和使用。 粉末形式可以用液体来重组,在部分控制和定制方面提供灵活性. 这种多才多艺使粉末产品成为广泛应用的流行选择,从即时饮料和即成混合补充品到烘焙和烹饪.

酶水解技术部分将在预测期间以快快的速度增长,因为该技术对水解过程提供了更好的控制.

• 蛋白质等酶可被微调以瞄准特定肽键,导致蛋白质发生更受控制的分解. 这种水平的控制使制造商能够以分子重量、生物利用率和口味等理想的特性生产水解剂,确保产品的一致性和质量。
• 该技术以能降低蛋白质的过敏性而出名. 这个过程分解出蛋白质中具有过敏性的上位素,使最终水解更低过敏,并适合有食物敏感性的个人. 常会使肽链更小,可以增强可消化性,使最终产物更容易被机体所吸收.

由运动营养应用产生的牛奶蛋白水解市场规模将在强大的CAGR扩展至2032年,这得益于对富含蛋白质的辅料的需求.

• 运动员和健身爱好者需要蛋白质来进行肌肉修补和生长,牛奶蛋白水解后因其快速吸收和生物利用率被寻求.
• 制造商正在制作新的体育饮料、恢复摇摆和含有牛奶蛋白水解的蛋白条,以满足运动员的具体营养需要。 这些产品的设计不仅是为了提供基本营养,而且也是为了提高锻炼后恢复的性能和协助。 对创新体育营养解决方案的需求将推动产业增长.

北美牛奶蛋白水解市场正在大幅增长,并将在2032年保持类似趋势,因为人们日益认识到与该产品有关的健康惠益,如可消化性得到提高并降低过敏性。 对富含蛋白质的功能食品和饮料的需求不断增加,同时本区域的体育营养产业也蓬勃发展. 这些因素,加上推动产品创新的研发活动激增,制造商和供应商之间的战略伙伴关系,为北美市场创造了有利可图的增长前景。

牛奶蛋白水解酸盐市场份额

Kerry Ingidients和Glanbia等知名公司一直处于研发的前列,引入了利用牛奶蛋白水解以满足不断变化的消费者需求的创新解决方案. 其影响扩大到产品多样化、质量提高和应用扩展,从而为市场制定基准。 此外,它们对可持续性和质量保证倡议的承诺加强了消费者的信任,确定了该行业的方向并推动了营养成分开发和利用方面的进展。 在全球牛奶蛋白水解市场的主要竞争者是:

• Kerry 组件
• 弗里斯兰·坎皮纳 B.V. (英语).
• 丰特拉语Name
• 甘比亚
• 美治控股公司

牛奶蛋白水解工业新闻.

• 2023年3月,Arla Foods Informedients' Peptigen IF-3080,一种为婴儿配方乳粉所设计的牛奶蛋白水解,获得欧盟官方批准. 2022年2月,欧盟颁布了新的条例,规定对所有人进行安全和适宜性评估。 蛋白质水解 欧洲食品安全局(EFSA)认为IF-3080安全并适合用于欧盟婴儿配方和后续配方。
• 2022年12月,克瑞揭幕了一款被称作"克瑞努特里指南"(KerryNutri Guide)的新作,该作具有按照各种前置营养标签系统对广泛的食品和饮料项目进行评估的能力,引导用户获得更有利的评级.

牛奶蛋白水解市场调查报告包括对该行业的深入报道 估计和预测2018年至2032年的产量(基洛吨)和收入(百万) 下列部分:

按产品分列的市场

• 哎哟
• 大小写

市场,按形式分列

• 粉末
• 粘贴

按技术分列的市场

• 酸水解
• 酶水解

市场,按应用

• 婴儿营养
• 运动营养
• 临床营养
• 动物饲料
  • 禽类
    • 燃烧器
    • 层
  • 猪
  • 养牛
  • 水产养殖
    • 沙门
    • 特鲁特
    • 斜纹
  • 精华
  • 宠物

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