肉类提取市场大小

2023年肉类萃取市场价值为18.9亿美元,估计2024至2032年的CAGR约为4.3%,受各种因素的驱动,这些因素适应了消费者不断变化的喜好和饮食习惯。

肉类提取物是浓缩液体或由熟肉精华衍生而来,已发现其被广泛应用于烹饪,从加强汤和酱的口味到被加工食品中用作营养丰富的成分. 市场在产品多样化方面出现了创新,制造商探索了牛肉、鸡肉和猪肉等各种肉类来源,以满足不同的口味偏好。 此外,对以植物为主和以素食为主的饮食越来越感兴趣,这推动了植物来源肉类提取替代品的发展。

肉类提取物被广泛用于即食即食中作为口味增强剂并用于改善食物的整体口感和纹理. 对即食即食的需求日益增加,特别是在职业专业人员和千年人中,正在推动肉类提取市场的增长。 肉类提取物是蛋白质的良好来源,对健康的饮食至关重要. 消费者对富含蛋白质的食品的需求不断增加,这也推动了市场的增长。 然而,由于疾病爆发、环境问题和监管变化等因素,肉类工业可能易受供应链中断的影响。

COVID-19 影响

COVID-19大流行病严重影响了肉类提取市场,带来了复杂的挑战和机遇。 肉类处理 工厂因工人暴发和严格的安全措施而中断,导致供应链中断。 这反过来又影响了肉类提取物的供应和定价。 此外,人们日益认识到在大流行病期间实现饮食和营养平衡的重要性,促使消费者审查食品的营养含量,包括含有肉类提取物的食品。

积极的一面是,消费者越来越多地转向家用烹饪,导致人们对口味增强和烹饪实验的兴趣提高,肉类提取物在各种食谱中都占有一席之地. 清洁标签的趋势也得到了推动,消费者寻求天然和最小加工成份,这为肉类取出厂商提供了一个机会来宣传其产品作为天然口味增强剂。

肉类提取市场趋势

消费者对清洁标签和天然成分的兴趣越来越大。 随着健康意识的不断提高,消费者正在以最小的添加剂和防腐剂来寻找产品. 肉类从真正的肉类中提取出来,作为天然的口味增强剂逐渐获得青睐,与这一趋势相适应. 另一个重要趋势是探索多种肉类来源。 制造商正在扩大其供货范围,超出传统的牛肉和鸡肉提取物,以包括猪肉、羊肉和异地肉等选择。 这种多样化适应了不断变化的口味偏好和文化烹饪影响,为消费者提供了更广泛的口味。

肉类提取品市场分析

根据类型,牛肉部分在2022年的收入中占据了约6.904亿美元. 牛肉的取出以坚固的口味和多面性而闻名,被广泛用在了汤,地沟和酱料上,使其成为许多厨房和食品加工业务的主食. 丰厚而美味的味道 牛肉提取物 向广大消费者发出呼吁,促进其重要的市场存在。

根据形态推算,2022年粉末部分占取出肉类市场份额的45%. 粉末形式因其方便和保存期较长而更受欢迎。 粉肉提取物容易被测量并被融入到广泛的食谱中去,使得它们成为家用厨师和食品制造商的入选. 肉类取材以糊状形式还占有显著的市场份额. 这些面条提供了一种集中而丰富的肉味,使得它们特别适合加入酱汁,船坞和地沟的深度. 肉糊的厚度一致性使得能够精确地控制口味增强.

根据应用情况,肉类提取市场从快餐部分中提取,预计到2032年将呈现出巨大的增长. 随着消费生活方式变得更加繁忙和方便驱动,对口味和即食食品的需求激增。 肉类提取物在提高这些方便的餐具的口味和质量方面发挥着关键作用,促进了这些食具在市场上的重要存在. 汤和汤是另一个重要部分。 肉类提取物被广泛用于生产汤和汤,传递出一种口味的口味深度,这往往与舒适食品同义.

2022年,北美取出肉类的市场规模超过5.804亿美元。 北美普遍存在的便利食品文化,促进了肉类提取剂在快餐和加工食品中的使用. 随着消费者寻求美味而节省时间的膳食解决方案,将肉类提取物作为增强口味剂而纳入其中已变得越来越普遍,进一步巩固了他们的市场份额。 本区域强有力的食品加工业在肉类提取物的工业份额中也发挥着至关重要的作用。 北美食品制造商经常加入肉类提取物,以提高其产品的口味和质量,包括: 罐头汤 冰冻的晚餐。

肉类提取市场份额

从事取肉业的一些主要公司是:

• 卡纳德A/S
• 吉沃丹岛
• 戴安娜食品SAS
• Essentia 蛋白质解决方案
• BRF 南澳大利亚州
• 国际脱水食品公司.
• Foodex Inti 组件
• Ajinomoto股份有限公司
• JBS股份有限公司.
• 共鸣集团
• Nikken食品公司
• 哈克控股公司
• Ariake日本有限公司
• 马华克生物科学
• 泰坦生物科技有限公司.

这些公司注重战略伙伴关系、新产品推出和市场商业化,以扩大市场。 此外,这些公司正在大量投资于研究,使其能够引进创新产品并获得市场的最大收入。

Diana Food SAS是一家法国公司,为食品,饮料,宠物食品,坚果,水产养殖制造商生产天然而干净的标签成分. 公司成立于1968年,总部位于法国瓦尔-库埃斯农. 迪亚娜 粮食在全球有存在,在13个国家有2 000多名雇员和22个生产地点。

Diana Food的产品组合包括多种天然成分,如水果和蔬菜提取物,肉类和 海鲜提取物和植物学提取物 公司还提供各种功能成分,如天然口味,抗氧化剂,防腐剂等. Diana Food的配料被用在各种食品和饮料产品上,包括汤,酱,小吃,即食即食,宠物食品等.

肉类提取工业新闻

不错 食用Just, Inc.的一部份"肉"(Meat)表示,它获得了USDA的批准,出售了由美国动物细胞制成的第一种鸡肉产品. 它会以有纹理的鸡肉出道,其口味与鸡胸非常相近,由超过99%的鸡肉细胞制成.

肉类提取品市场调查报告包括对该行业的深入报道 估计和预测2018年至2032年以百万和单位计的收入,用于下列部分:

市场,按类型

• 牛肉
• 鸡肉
• 猪
• 鱼
• 其它

市场,按形式分列

• 粉末
• 粘贴
• 液体
• 颗粒

市场,按应用

• 备餐
• 汤和块
• 调味料和季节
• 动物饲料
• 其它

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 联合王国
  • 法国
  • 页:1
  • 意大利
• 亚太
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 韩国
  • 印度尼西亚
  • 马来西亚
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
  • 联合国
• 中东和非洲
  • 南非
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋
  • 埃及