新鲜蔬菜市场规模 - 按蔬菜、最终用途、分销渠道、预测，2025 年 - 2034 年

新鲜蔬菜 市场规模

到2024年,新鲜蔬菜市场规模价值为9,498亿美元。 预计到2034年将获得1.6万亿美元,预计2025至2034年CAGR将达到4.7 %,因为面向健康的消费者行为、不断演变的可持续性问题和农业技术创新是市场发展的驱动力。

现代营养意识增加了对新收获蔬菜的需求,这反过来又改变了蔬菜对购买的重要性。 素食主义越来越受欢迎, 由于纵向耕作、水耕和蔬菜精准种植等创新,在不损害质量的情况下生产变得比较容易。 纵向和水龙头农业增加了在不损害环境的情况下满足日益增长的需求的可能性。

新鲜蔬菜市场在2020年之前就因电子商务和网上杂货购物而发生了重大变化。 直通消费者品牌,杂货快递服务,订阅盒等,通过增加优质新鲜蔬菜的取用便利,促进了市场更大幅度地拓展.

由于气候变化继续影响作物产量,由于天气模式不可预测、虫害和自然灾害,价格波动很大。 由于全球化正在导致饮食需求转向更健康的选择,新鲜蔬菜会更加受欢迎。 不可否认的是,农民采取了新的和创新的可持续做法,再加上日益重视新鲜食品价值链,加强了市场前景。

新鲜蔬菜市场趋势

• 对有机产品需求的增加数字 : 随着消费者开始优先考虑健康,他们选择更多有机食品,因为转基因生物的营养价值略高。 储存有机产品的零售商也在增加。 虽然非化学害虫控制战略、作物轮作和其他有机耕作方法往往有好有坏的结果,但在生物多样性和土壤健康方面,结果几乎总是积极的。 随着父母和国家努力缩小其碳足迹,预计市场内的趋势会增长,使有机新鲜蔬菜成为主要部分。
• 植物类饮食的增长数字 : 这种饮食的存在对新鲜蔬菜市场产生了影响。 肉食减少和素食和素食消费增加,导致新鲜蔬菜需求增加. 在以植物为主的饮食中,蔬菜是这些养分的主要来源. 这种变化似乎在年轻人和有健康意识的人中很大,确保店里有更多新鲜蔬菜。 作为回应,零售商和食品服务运营商正在增加以植物为主的产品种类并增加以蔬菜为主的有创意的餐具. 随着以植物为主的食物的全球消费继续上升,预计新鲜蔬菜市场也将继续增长.
• 农业和生产技术数字 : 由于农业出现了新的工具和技术,新鲜蔬菜的种植、收获和销售方式完全不同。 随着产业的转变,农业正通过AI、传感器和数据科学获得急需的升级。 在传统农业空间有限的城镇中,垂直农业、水生植物和气生植物正在生长。 通过这些做法,作物可以全天候地生长,对天气的依赖较少,对水和营养的利用效率也更高。 这些新方法还降低了业务费用并减少了对环境的不利影响。 新鲜蔬菜需求的不断增长令人震惊,但工具和技术的开发和提高效率也令人震惊。
• 转向数字和在线购物数字 : 电子商务产业的扩展改变了许多新鲜蔬菜的购买方法. 网上杂货店不仅仅限于亚马逊新鲜地和沃尔玛特地,现在还设有专门的出货店,使得新鲜蔬菜的购买更加容易. 这一变化是在COVID-19大流行期间实现的,它帮助了许多更喜欢奥地利电子商务模式的消费者,在这种模式中,产品被送到家中,而鲜活食品的购物则在网上进行. 此外,为装有蔬菜的盒子提供订阅模式,提供季节性新鲜蔬菜的定期供应,也越来越吸引人。 今天,数字平台使新鲜蔬菜的销售和购买有了这种变化,这种权威将进一步扩大,扩大销售和销售新鲜蔬菜的方法和技术。
• 以蔬菜为基础的方便产品数字 : 食品消费的便利化趋势日益增长,为食用和用餐蔬菜产品创造了新的市场。 装有食谱、被先洗后、被先擦后和被先打包的新鲜蔬菜的熟食蔬菜包正在成为一种规范,因为方便。 这种趋势对城市居民、职业工作者以及珍视我们易于准备的营养餐的家庭来说尤其如此。 作为回应,零售商已开始更新其供货,将更多以植物为主的便利产品纳入健康,方便准备用餐. 对某些膳食的需求在缓慢地增加,对方便的需求也在增加。 随着对健康饮食的关注继续,这一趋势很可能继续下去。

新鲜蔬菜 市场分析

新鲜蔬菜市场自然被分入叶绿地,十字花生蔬菜,根生蔬菜, all生蔬菜,同花生蔬菜,豆类蔬菜,同花生蔬菜等.

• 菠菜、派斯利、甘蓝、生菜中含有丰富的维生素、矿物质、抗氧化剂和支持骨质健康的叶绿素, 由于对可持续性和生态友好做法感兴趣,对有机和本地来源的叶绿的需求大幅增加。
• 据估计,2024年水果蔬菜保有11.5%。 由于与健康有关的癌症预防主张,这一类别的需求有所增加,在有健康意识的人中,特别是在北美和欧洲,它们仍然是非常常见的食物.
• 根菜和马铃薯在市场上占有很大份额,它们仍然很重要。 在世界上几乎所有的烹饪中,铝作为调料都很重要。 特别是大蒜由于主要在免疫和心脏健康方面对健康的益处而越来越受欢迎。
• 转向更健康的饮食和以植物为主的饮食,继续增加食用自食自食自食的蔬菜。 市场部门受到有机产品和当地来源产品增长趋势的影响,以及消费者日益重视健康、可持续性和便利性。

应用的新鲜蔬菜市场分为家庭消费、食品加工、食品服务等。

• 家庭消费新鲜蔬菜的比例最大,约为60.4%,因为即使这些产品的销售量在增加,家庭也越来越了解卫生方面的具体情况。 不断向以植物为主的食品进军,也导致家庭消费增加,因为更多的人更喜欢吃整顿食品.
• 随着消费者生活更加繁忙,被冷冻、被罐装或预先包装的加工蔬菜正在获得市场渗透。 因此,在食品加工方面,我们估计CAGR有6.4%。
• 包括餐厅、自助餐厅、旅馆和餐饮品牌在内的食品服务在市场上的份额只有5.7%,但是它仍然发挥着重要作用,因为随着消费者对健康意识的提高,食品服务企业对新鲜蔬菜的需求一直在增长。
  蔬菜被大量地用于从沙拉和侧面,主菜和点心到汤的食品服务. 将素食、素食或灵活饮食更多地纳入食物服务,有助于这种增长。

按发售渠道划分的新鲜蔬菜市场被分入超市/超市,特产店,在线零售和便利店.

• 超市,超市等零售商和杂货连锁店仍然是鲜活蔬菜的主要发售渠道. 由于超市是蔬菜等其他新鲜产品的主要零售商,而蔬菜经常由大商店从本地和国外市场采购,因此该部分在市场上所占的份额最大,为57.6%。
• 新鲜蔬菜市场也使亚马逊新鲜和沃尔玛等在线杂货零售商浮出水面,以及区域杂货销售服务,而其他所有在线销售商都占据了越来越多的市场份额. 这一段记录了近年来6.3%的CAGR, 特别是在COVID-19期间,
• 农民市场的持续增长来自于美国人购买力的提高,他们想要新鲜的有机当地种植的蔬菜,更倾向于直接从农民手中购买. 这些市场通常销售特定地区饲养的季节性蔬菜,吸引关心环境的消费者。

美国持续维持新鲜蔬菜市场支配市场份额.

• 2024年,该地区估计价值为1 075亿美元,预计到2034年将增长到1855亿美元,估计增长6.1%,因为健康意识高的消费者正在寻找有机和可持续的食品。
• 对方便准备和方便烹调预先包装的蔬菜的需求正在促进增长。 此外,新鲜蔬菜需求和加工食品也在推动市场增长。

印度新鲜蔬菜市场预计将在2025至2034年实现健康增长。

• 土豆,洋葱,西红柿,多叶绿地被广泛需求. 市场主要由传统的零售和批发市场提供,尽管电子商务在大都市地区正在增加。
• 特别是城市人口越来越倾向于新鲜的有机蔬菜。 由于基础设施的发展和政府旨在增加农业产出的政策,新鲜蔬菜越来越快。

新鲜蔬菜 市场份额

新鲜蔬菜市场支离破碎,全球制造商、区域公司和特殊行业客户相互竞争。 它将在亚洲、太平洋和美国地区迅速增长。

新鲜蔬菜市场上的前5家公司包括: 多尔食品公司,Fresh Delmonte,The Kraft Heinz,Conagra食品和泰勒农场. 这些公司垄断了40%以上的市场份额,这是由于区域专门化和培育了生产增长。

作为新鲜水果和蔬菜的主要生产者,多尔通过出产生菜,菠菜等优质产品来维持品牌. 它致力于可持续性和创新,并提供方便的食用产品,确保它在零售和食品服务方面保持竞争力。

蒙特也提供番茄,黄瓜,花椒等一系列新鲜蔬菜,并是德尔蒙特的子公司之一. 其供应链被优化,以无害环境的方式利用许多区域作为健康和新鲜产品的来源。

克拉夫·海因茨公司正以合理的强度向有健康意识的个人推销健康,方便,可食用的食物,从而进入新鲜蔬菜部门. Conagra旨在提供尽可能新鲜的产品,同时拥有较长的储存期以及可持续来源的成分。 泰勒继续经营农场有限责任公司,务实地注重健康和可持续性,使他们能够抓住不断增长的市场,提供健康、容易获得的膳食。

新鲜蔬菜市场公司

一些在新鲜蔬菜行业经营的知名市场参与者包括:

• 阿尔多组
• 邦杜埃尔集团
• 卡拉沃种植者
• 科纳格拉品牌公司
• 教会兄弟农场
• 救济食品公司
• 新鲜的德尔蒙特生产公司
• 绿色巨人
• 利普曼家庭农场
• 曼恩包装公司
• 雀巢股份有限公司.
• 太阳风
• 泰勒农场
• 克拉夫海因茨公司

新鲜蔬菜 工业新闻:

• 到2024年,Ardo已设法将其推广范围扩大到100多个国家,这些国家帮助该公司成为生产新鲜冷冻蔬菜、草药和水果的全球领先者。
• Bonduelle Group在2024年宣布,他们将在法国和德国境内剥离包装沙拉业务,因为两国沙拉消费持续了十年的结构下降,而通货膨胀和私人标签品牌的竞争加剧了这一下降。
• 2023年6月,FreshPoint Inc.以增加客户端为目标完成了BIX的收购,拓展了新剪接出的产品线,并增加了以特产为主的新市场.
• 2022年12月,克林斯与非营利的法雷股份合作,帮助拯救好的食物不被浪费,并帮助养活家庭和儿童. 他们正在共同努力,为这些家庭提供必要的新鲜和有营养的食物。

新鲜蔬菜市场研究报告包括对该行业的深入报道 估计和预测2021 - 2034年的10亿美元收入 下列部分:

市场,按蔬菜类型

• 叶绿地
  • 生菜
  • 菠菜
  • 卡莱
  • 瑞士字符
  • 其他人员
• 重要蔬菜
  • 花椰菜
  • 花环花
  • 卷心菜
  • 布鲁塞尔芽花
  • 其他人员
• 根蔬菜
  • 胡萝卜
  • 马铃薯
  • 甜点
  • 萝卜
  • 其他人员
• ium蔬菜
  • 洋葱
  • 大蒜
  • 树脂
  • 浅色
  • 其他人员
• 索拉纳斯蔬菜
  • 西红柿
  • 胡椒鱼
  • 茄子
  • 其他人员
• 胶类
  • 豆类
  • 豆类
  • 伦蒂尔
  • 其他人员
• 曲边蔬菜
  • 木瓜类
  • 苏克奇尼斯
  • 南瓜鱼
  • 浆
  • 其他人员
• 其他人员
  • 玉米
  • 阿斯帕卢格
  • 青蒿
  • 其他人员

市场,按最终用途

• 家庭消费
• 食品加工
• 食品服务

市场,按分销渠道

• 零售店
• 网上零售
• 农民市场
• 特用品
• 粮食服务提供者
• 批发市场

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 联合王国
  • 法国
  • 页:1
  • 意大利
  • 荷兰
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 澳大利亚
  • 韩国
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
  • 联合国
• 中东和非洲
  • 沙特阿拉伯
  • 南非
  • 阿联酋