蛋白质成份 食品应用市场规模

蛋白质成份 2023至2032年间,食品应用市场规模估计增长7.5%以上。 由于健康意识的提高和对健身的日益重视,对富含蛋白质的饮食的需求不断增长,这是一个重要的增长因素。 消费者正在积极寻找提供基本营养的食物。 食物蛋白质成分提供了满足这些营养需要的有效手段. 根据世界银行的数据,2022年全球人口跨越了79亿. 新兴经济体人口增长和可支配收入增加导致加工和方便食品的采用激增,进一步刺激了粮食需求 蛋白质成分。 。 。 。

植物为主的饮食正在成为全世界民众的普遍选择。 根据世界经济论坛的一份报告,65%的消费者优先考虑道德开支,以培养健康而可持续的生活方式。 随着消费者日益转向以植物为主和以素食为主的生活方式,对由植物衍生出蛋白质来源的需求也不断增加. 这一趋势得到了环境关切、动物福利考虑以及对植物饮食相关健康惠益的认识的支持。 由大豆、豌豆和小麦等植物所生出的食物蛋白质成分正在增加,促进了整个市场的增长。

尽管有增长,但食品应用的蛋白质成分市场面临着某些限制. 挑战包括生产和从某些来源取出蛋白质的成本高,限制了其承受能力。 此外,与某些植物蛋白质的口感和纹理有关的问题可能会给消费者普遍接受造成障碍。 监管的复杂性,特别是在标签和保健要求方面的复杂性,也在一定程度上会阻碍工业增长,迫使参与者从战略角度引导他们提高回报。

COVID-19 影响

COVID-19大流行以各种方式影响了食品应用的蛋白质成分市场。 供应链的中断、劳动力短缺和后勤挑战导致生产和分配的波动。 消费者购买模式在封锁期间发生变化,影响了对某些产品变种的需求。 经济不确定性影响着支出行为,一些消费者将基本商品优先放在特有食品上。 然而,该流行病也突出了健康和健康的重要性,提高了人们对富含蛋白质的饮食的兴趣。 该行业驾驭这些挑战并适应不断演变的消费者偏好的能力正在塑造其扩张后轨道。

蛋白质成份 粮食应用市场趋势

由于对可持续和素食性饮食选择的需求日益增加,植物蛋白来源越来越受欢迎,这将影响市场前景。 2022年,Sentient Media的一篇文章报道全球素食人口为7900万,反映出人们越来越倾向于更健康的素食方案. 由植物衍生的蛋白质如豌豆,大豆等,随着消费者寻求更健康,更环保的替代品来将动物农业对环境的影响最小化并反对动物的残酷性,hemp的吸引力正在增强.

另一个值得注意的趋势是,对 功能食品 蛋白质成分,提供超出基本营养的健康效益. 根据McKinsey & Company在2022年发表的一份报告,大约50%的美国消费者在日常生活中优先考虑健康,这标志着比2020年的42%有显著增长.

诸如 铬 p; 活性药物随着消费者关注整体福祉,水解蛋白越来越受重视。 将蛋白质成份纳入创新食品和饮料配方,解决特定健康问题或针对优势消费者. 这反映了向个性化营养的更广阔转变,并承认食品是积极主动的保健管理手段,重新界定了今后几年的市场增长轨迹。

食品应用分析蛋白质成份市场

由于向素食主义和弹性饮食的范式转变,预计植物蛋白质部分在2032年将登记超过6.5%的CAGR。

• 植物蛋白因其无胆固醇性质和丰富的营养特征而得到认可,具有基本的维生素,矿物质和抗氧化剂. 这与健康与健康趋势相一致,因为消费者越来越多地寻求不仅支持其饮食偏好而且有助于总体福祉的食物。
• 随着更多的人采取素食和素食生活方式,消费者越来越偏好以植物为主的饮食,从而推动了部分的成长.

用于食品应用的蛋白质成份市场的面包糕点应用,预计到2032年,CAGR将超过5%,并辅以产品的高附加值,同时利用蛋白质成份来增强口味。

• 随着可支配收入的增加,个人已准备好探索溢价面包店产品线. 在整个谷物中添加功能成分,减少脂肪、低反式脂肪、有机和多谷物面包品种,使消费者能够选择高价产品,满足其饮食偏好
• 蛋白质浓缩面包制品符合高蛋白和低碳等饮食趋势,为消费者实现营养目标提供了一个方便而愉快的方式。

欧洲用于食品应用的蛋白质成份市场规模将在2023至2032年间以超过6.5%的速度扩张,这得益于更广泛地采用更健康的生活方式并增强对多蛋白质丰富的饮食的好处的认识. 此外,植物取食越来越受欢迎并寻求可持续的食物来源,促使制造商进行创新并引进新品种。

技术和食品加工方法的进步使蛋白质成分得到改进和更加可口,满足了不同的饮食需要。 健康意识、可持续性重点和技术进步的这种趋同是区域市场上升趋势的原因。

蛋白质成份 食品应用市场份额

Archer Daniels Midland Company(ADM)是关键公司之一,它采用了战略举措,例如注重广泛的研发,引入创新的蛋白质解决方案,以满足不断演变的消费者喜好. 该公司还参与战略伙伴关系和协作,以加强其产品组合。 可持续来源做法和植物蛋白质技术投资与目前的趋势相一致,而全球扩展和收购则加强了ADM在关键区域的存在。 其它知名的行业行为者也采用了这种多方面的方法,即:

• 卡吉尔股份有限公司.
• 克里集团
• 杜庞特
• 成份公司
• 罗克特·弗雷斯
• 克民实业股份有限公司.

蛋白质成份 食品应用行业新闻.

• 2023年5月,Archer Daniels(ADM)和Air Protein达成了一项战略发展协议来使可持续营养革命. 合作利用了ADM的专长和Air蛋白的以空气为基础的蛋白质技术,旨在创造出创新的蛋白质,将生产与传统的供应链风险脱钩,推进一个具有复原力和可持续的未来.
• 2023年5月,克里集团收购了哥伦比亚食品原料公司Proexcar S.A.S,这是自2009年起从事取肉加工的专家. 这一战略行动强调克里致力于全球粮食成份市场的扩大和多样化。

食品应用研究的蛋白质成分市场包括对该行业的深入报道估计和预测2018年至2032年以百万千吨为单位和以10亿美元为单位的收入下列部分:

按产品分列的市场

动物蛋白质

• 肉类
• 鸡蛋
• 鱼
  • 鱼蛋白浓度
  • 鱼蛋白隔离
  • 鱼蛋白水解
• 牛奶蛋白质
  • 维·蛋白质集中
  • 蛋白质隔离
  • Whei 蛋白质水解
  • 大小写

植物蛋白质

• 小麦
• 苏
  • 豆类蛋白专注
  • 蛋白质隔离
  • 有纹理的豆蛋白
• 皮亚
  • Pea 蛋白质集中
  • Pea 蛋白质隔离
  • 有纹理的豆蛋白
• 水稻
  • 水稻蛋白浓度
  • 水稻蛋白质隔离
  • 水解物

市场,按应用

• 运动营养
• 临床营养
• 婴儿营养
• 贝克
• 强化食品和饮料
• 功能食品和饮料

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 联合王国
  • 法国
  • 意大利
  • 页:1
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 韩国
  • 印度尼西亚
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
• 中东和非洲
  • 南非
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋