食品和饮料固色剂市场规模（按产品（亚硝酸钠、硝酸钠、亚硝酸钾和硝酸钾））、按应用（饮料、肉类、家禽和鱼类、面包店、乳制品）及预测，2023 - 2032 年
报告 ID: GMI3227 | 发布日期: February 2023 | 报告格式: PDF
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基准年: 2022
涵盖的公司: 10
表格和图表: 191
涵盖的国家: 21
页数: 260
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获取此报告的样本 食品和饮料固色剂市场
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食品和饮料 色彩修复代理市场大小
食品和饮料 色彩修复代理市场 规模在2022年超过25亿美元,预计在2023至2032年间将超过4.5%的CAGR。 全世界肉类和肉类产品的消费明显地激增,是刺激市场需求的一个主要因素。
近几十年来,对肉类的需求呈指数增长,因为高收入国家的人均消费明显上升,其原因是老年人口的扩大,以及寻求蛋白质来源更大多样性的饮食关切日益增加。 此外,中低收入经济体的人口增长和收入水平的提高使这一趋势更趋严重。 例如,根据经合组织最近的估计,为了满足不断增长的需求,全球肉类供应到2031年将达到377亿吨。
此外,动物饲养和管理做法的不断改进,以及为提高肉类生产率而不断扩大牲畜和车队,将为食品和饮料定色剂市场带来有利的增长前景。 然而,许多经济体有关产品使用方面的严格监管规范可能起到抑制增长的作用。
食品和饮料 校正剂市场分析
根据产品,2022年硝酸钠部分的食品和饮料定色剂市场份额占收入6亿美元。 硝酸钠被广泛用作各种食品中的防腐剂,包括鱼类,肉类,面包店和乳制品. 它有助于防止腐烂肉类的细菌生长,同时保持其红色或粉红色完好无损. 肉类工业蓬勃发展,加之中国等国家以动物为主的产品消费增加,可支配收入增加为后盾.
在应用方面,2022年饮料部分的食品和饮料定色剂市场规模超过6.6亿,由于其特殊的抗氧化剂和抗菌特性,在酒精和非酒精饮料中使用了定色剂。 越来越多的饮料制造商尝试不同口味,并采用几种健康的饮料变体,这将提高市场价值。 此外,饮料部门的健康增长,以及生活方式的改变和可支配收入的增加。
从地理上看,亚太食品和饮料定色剂市场估计在预测时间内的增长率约为5%,这是由于整个区域加工肉类工业的持续发展。 不断增长的中产阶级人口及其日益倾向于加工肉类,促使主要国际公司通过在该区域的并购或伙伴关系来扩大其业务。 此外,由于加快转向健康和营养丰富的食品,海产食品消费增加,将推动区域成果。
食品和饮料 色彩修复代理市场份额
在整个食品和饮料定色剂市场经营的著名参与者包括:
这些公司一直在积极致力于整合新技术并引进新的产品范围,以获得比其他公司的竞争优势。
例如,2022年6月,在欧洲食品安全局(EFSA)逐步淘汰了TiO2(二氧化钛)之后,配料制造商Blue California提出了一系列的清洁标签白化剂,作为潜在健康风险白色剂的替代品。 由专有成分组成的新产品范围包括白化或显眼效果,以及美味的富人/奶油口味,具有特殊感官好处。 这些产品声称支持认知健康,并会帮助品牌寻找二氧化钛的替代品.
COVID-19大流行的影响
COVID-19大流行对市场造成了毁灭性的影响,原因是应对病毒爆发而实施严格的监管规范,造成了若干供应链限制。 然而,在危机最初的几个月里,肉类需求因恐慌购买和储存而明显地激增。 但后来由于经济增长明显下降和消费者购买行为发生重大变化,限制了肉类和肉类产品的消费. 此外,包括动物饲料、牲畜、家禽等在内的若干行业由于商品价格和生产成本高而严重受挫,产品需求下降。
食品和饮料定色剂市场调查报告包括对该行业的深入报道 估计和预测2018年至2032年的基洛吨产量和收入(百万美元) 下列部分:
按产品分列的市场
市场,按应用
已就下列区域和国家提供了上述资料:数字 :