Home > Food & Beverages > Food Additives > Flavor Enhancers > 食物酸盐 《2025年工业股份预测报告》
食物酸盐 市场规模
2018年,食品酸盐市场规模超过45亿美元,工业预计到2025年需求将超过550万吨.
饮料业对酸调节器的需求不断增长,主要在可口的水、能和闪烁的饮料方面。 酸性物质为饮料制造商提供了广泛的有益特点,包括易感性、感官吸引力和营养价值,这将增加消费者对其产品的依赖,从而支持产品需求。
| 报告属性 | 详情 |
|---|---|
| 基准年: | 2018 |
| 食物 Size in 2018: | 4.5 Billion (USD) |
| 预测期: | 2019 to 2026 |
| 预测期 2019 to 2026 CAGR: | 6.3% |
| 2026价值预测: | 7 Billion (USD) |
| 历史数据: | 2016 to 2017 |
| 页数: | 220 |
| 表格、图表和数字: | 209 |
| 涵盖的细分市场 | 产品、应用和区域 |
| 增长驱动因素: |
|
| 陷阱与挑战: |
|
乳酸因其关键特性被广泛用于加工的肉类产品,包括保质期延长、病原细菌控制、加强和保护肉味、提高水接合能力和降低钠含量。 到2024年,全球加工肉市场预计将超过1.6万亿美元。 越来越多的消费者偏好转向蛋白质丰富的肉类消耗品,加上加工肉类价值链的迅速发展,将有利于肉类产品的需求,从而推动工业增长。
酸盐在面包业中常用来提高产品寿命并传递软质. 消费者对新鲜产品和质量的兴趣上升 面包制品 由于功能上的好处,包括离开、加强口味、耐热、低湿度、模具抑制, 货币调节 还有乳制品相容性 由于迅速城市化和工作人口不断增长,对去食点的需求日益增加,这推动了面包业的增长,这应当能刺激酸性调节器市场的增长。
林业发展局和欧洲食品安全局关于食品中可允许用酸量的严格条例可能导致遵守成本提高,从而限制行业的盈利能力,从而影响食品酸剂行业的价格趋势。 过量使用酸剂可能导致味觉和储存寿命恶化。 包括磷酸在内的无机酸剂的制造会传出有毒的烟雾,会伤害设施人员,对皮肤、眼睛和呼吸系统造成刺激。 这些限制可能妨碍食品酸性物质的市场收益。
食物酸盐 市场分析
预计到2025年,富氨酸市场规模将超过2.5%。 富马酸主要用作酸调节剂,可产生持久的酸和香味影响。 这种酸被主要用于干燥混合产品,以避免水分吸收和产品退化,这可能有利于酸性调节器的市场规模。
到2025年底,氯酸的市场规模可能超过25亿美元。 由于溶解度高、酸性高和酸味高,主要用作活性剂和防腐剂,因此主要用于调节酸。 预计到2024年,全球碳酸饮料市场将超过4,000亿美元。 在碳酸饮料制造业中主要利用酸盐作为香味增强剂,因为它具有说服力的特性,包括略微淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡淡
到2025年,来自食品和营养应用的食物酸剂可能超过6亿美元。 在燕麦,大豆,番茄,脂肪鱼, 坚果叶绿和 活性药物 将刺激工业增长。 由于功能特性,包括风味增强、pH值控制、保存、分层和抗微生物等,对酸剂的需求不断增加,这应可促进酸性调节器在预计时间范围内的市场增长。
预计到2025年,从酱汁和敷料应用中获得的食物酸盐市场规模将超过300公斤。 广泛使用酸调节剂,包括调料和敷料中的乳酸和磷酸,以限制腐烂生物的生长和阻滞 酶 水果去色的活动应可刺激酸性调节工业的增长。
由印度、韩国、日本和中国主导的亚太市场可能大幅增长,到2025年可能超过4.5%。 对罐装产品和饮料的需求日益增加,导致在主要用于保存的可食用品制造过程中越来越多地采用酸盐。 增加中国酸盐的生产,由于制造成本较低,对西方国家造成了压力,这应促进酸性调控区域市场增长。
由意大利、法国、德国和联合王国食品酸盐市场推动的欧洲估计到2025年将超过20亿美元。 联合王国有组织零售部门大幅增加,增加了对包装品的需求,准备食用消耗品将有利于区域工业增长。 消费者对清洁标签产品的意识的提高将刺激区域产品需求。
由于营养产品出口的增长,巴西市场在预测的时间范围内可能会有增长。 巴西是世界上最大的营养产品出口国,包括咖啡、大豆和牛肉。 此外,包括JBS和BRF在内的大型肉类加工公司的存在将对产品需求产生积极影响。 酸性调节器提高了加工效率,同时稳定发酵肉的质量,这将有利于加工肉类应用行业的增长。
食物酸盐 市场份额
全球食物酸盐市场规模略为分散,主要行业参与者包括:
- ADM 软件
- 乌尼瓦尔公司
- 卡吉尔
- 布伦塔克
- 塔特和莱尔
- Parchem 贸易
- 活化化学
- 卡莫利语Name
- 瑞士王宫
- 巴特克成分
公司参与技术进步,包括封装酸,以促进特定温度下的可控释放并增强稳定性,将促进工业增长。 制造商正在与不同的研究机构合作开发新产品,以满足不断增长的全球需要。
2019年2月,世界最大的枫酸和食品级福玛酸出产地巴特克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克辛克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因克因 这一扩大将有助于解决全世界对酸性调节器日益增长的需求。
食物酸盐 工业背景
食物酸性剂是给予出产其所期望的特性的物质,如芋头,酸味等. 这些酸性物质可以自然取出并进行商业生产. 这些酸主要用于有益特性,包括: 风化剂、微生物控制中的防腐剂、分泌剂、缓冲剂、宝石和凝固剂。 将酸盐越来越多地纳入包装可食用品,以尽量减少被破坏和浪费的成本,从而刺激工业增长。
