可食用昆虫市场大小

食用昆虫市场规模预计在2023至2032年间以超过47%的CAGR增长. 随着全球人口增长,对替代蛋白质来源的需求不断增加。 传统的蛋白质生产方法正面临资源稀缺和环境退化等挑战. 与传统牲畜相比,食用昆虫提供了一个非常有效和可持续的解决办法,需要最低限度的土地、水和饲料,这使得它们在资源受限的世界中成为满足对蛋白质日益增长的需要的有吸引力的选择。 根据NIH,从两项广泛的美国组群研究中提取的数据已经确定,平均而言,成年人从蛋白质中获取的能量摄取量约为18%。

人们日益认识到传统农业对环境的影响。 与传统牲畜相比,昆虫产生的温室气体较少,生态足迹也较小. 用于摄取的昆虫的种植也符合循环经济的原则,因为昆虫可以在有机废物上被养活.

此外,对异地和新颖的食品经验越来越感兴趣,有助于可食用昆虫市场的增长。 随着全球菜肴越来越多样化,冒险的消费者寻找出独特而有文化意义的食物,包括包含可食用昆虫的食物. 烹饪创造力和营养效益的融合使食用昆虫成为不断变化的全球食物消费格局中令人振奋的选择。

在许多西方社会,消费者中间存在心理障碍,对昆虫作为主流食物来源的接受程度仍然有限. 根深蒂固的文化厌恶和认为昆虫是害虫而不是可行的和有营养的蛋白质来源,构成一项艰巨的挑战。 克服这些根深蒂固的偏见需要广泛的教育和提高认识运动,以改变消费者的态度并消除对食用昆虫消费的误解。 此外,各区域对以昆虫为主的产品的管理体制和标准相去甚远,阻碍了市场增长。

Covid-19 影响

COVID-19大流行对可食用昆虫市场有双重影响. 不利方面是,全球供应链的中断、对流动的限制以及后勤方面的限制影响了昆虫产品的生产和供应。 在封锁期间关闭餐馆和食品服务设施,进一步影响了产品的获取。 然而,积极的一面是,该大流行病提高了对传统粮食系统脆弱性的认识,并更注重可持续和有复原力的替代品,从而形成积极的产业前景。

食用昆虫市场趋势

人们越来越重视昆虫的营养效益。 消费者已更愿意接受将昆虫纳入熟悉食物的想法。 从蛋白条和点心到面食和烘焙商品,创新的食品生产者正在探索多种和可口的方法来引进可食用昆虫. 例如,设在泰国的Bug绝对引进了Cricket Pasta,一种具有20%板球面粉的可持续超级食品。 人们声称该产品是可持续的、健康的和可口的。

另一个显著的趋势是昆虫耕作和种植做法的兴起。 随着食用昆虫需求的增长,生产努力也相应激增. 昆虫养殖场正在采用创新技术来增加产量、规模和营养含量。 向可持续农业的更广阔运动,为传统畜牧业提供了更具有资源效率的替代办法,将塑造可食用昆虫的市场前景。

昆虫有丰富的蛋白质,纤维,以及基本营养,使其成为平衡饮食中宝贵的组成部分. 根据国际食品信息理事会的数据,2300万美国人在2022年选择坚持克托因法,即"克托"(keto)饮食方法. 随着强调蛋白质消费的古老和克托等补充饮食的普及,食用昆虫正被公认为营养密集的蛋白质来源. 这导致新的产品创新,例如以昆虫为基础的产品。 蛋白质补充剂 和 功能食品 产品,进一步增加产品在更广泛的食品工业中的覆盖面和吸引力。

可食用昆虫市场分析

根据产品,到2032年,草hopper部分将出现显著增长,因为它是优良的养分来源.

• 草hopper有丰富的蛋白质,健康的脂肪,以及必需的维生素和矿物质. 随着消费者逐渐优先考虑营养密集食品选择,该产品显然是一种可持续而健康的选择。
• 它们以温和口味和多用途烹饪而出名。 它们可以很容易地融入到从小吃和开胃菜到主要课程等多种菜肴中.

由于对高品质蛋白和氨基酸来源的需求不断增加,可食用昆虫市场的蛋白条应用将在2032年前产生显著的收入.

• 蛋白质条提供了一种方便而容易的食用昆虫蛋白的方法. 随着繁忙的生活方式和即时小吃越来越普遍,消费者正在寻求快速而有营养的选择.
• 随着个人在食物选择上变得更加冒险并表达对可持续蛋白质替代品的兴趣,以食用昆虫为原料的蛋白条会得到更广泛的欢迎.

欧洲食用昆虫市场规模将在2023至2032年期间大幅扩大. 本区域越来越强调可持续性和生态友好型粮食来源。 随着人们日益认识到传统畜牧业的环境影响,消费者正转向食用昆虫,将其视为一种更可持续的做法。 蛋白质替代品它们的资源需求较低,生态足迹也有所减少。 此外,改变对食物的态度,加上对新的和多样化的烹饪经验的需求日益增加,正在促使人们接受该产品并将之融入欧洲饮食。

可食用昆虫市场份额

主要的食用昆虫工业公司,包括 " 六大食品 " 公司,正通过战略伙伴关系、并购和产品推出,集中力量扩大其区域足迹。 该公司以以"Chirps"为品牌的板球为主的小吃而出名,通过创造芯片等可口而熟悉的产品,在将昆虫消费纳入主流方面发挥了重要作用. 六家食品公司成功地利用了对消费者友好的包装和有效的营销战略,以获得重视。 其他产业参与者也在采取类似步骤,即:

• 克里克营养
• 豪城食虫
• 外蛋白质
• 农业蛋白技术
• 克罗巴蛋白
• 克雷卡语Name
• 饼干
• 泰国独有
• 环境闪烁
• 绝对错误
• 加特尔食品
• 核弹

食虫业新闻.

• 2023年1月,"活虫"(Ynfarm)通过成功建立被公认为全球最大的"活虫"(Ynfarm)来大幅扩展其国际足迹. 这一战略扩张旨在加强公司向客户有效提供产品的能力,标志着Ynfectic承诺满足对以昆虫为生的产品日益增长的需求的一个重要里程碑。
• 2023年10月,在津巴布韦钦霍伊科技大学主办的一次值得一提的集会上,题为"可食用昆虫:未来的食物"的烹饪手册被揭开,揭示了可食用昆虫在非洲菜中尚未开发的烹饪潜力.

食用昆虫市场调查报告包括对该行业的深入报道以吨数和收入计的估计数和预测(美元) 从2018年到2032年的千人.用于下列部分。

按产品分列的市场

• 甲壳虫
• 毛线
• 草hopper
• 蜜蜂
• 黄蜂
• 蚂蚁
• 缩放昆虫和树虫

市场,按应用

• 面粉
• 蛋白质条
• 点心
• 其他人员

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
• 欧洲
  • 联合王国
  • 法国
  • 比利时
  • 荷兰
• 亚太
  • 中国
  • 印度尼西亚
  • 泰国
  • 越南
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
• 中东和非洲