食用动物脂肪市场规模

2023年可食用动物脂肪市场规模价值为418.2亿美元,预计2024至2032年CAGR增长4.6%,原因有多种,如消费者对传统和自然烹饪原料的需求增加,以及各种菜肴中动物脂肪的烹饪用量不断增长等.

食用动物脂肪,如黄油、高地、地脂和鱼油因其口味和烹饪特点而得到重视。 这些脂肪出自许多动物,包括牛、猪和鱼等,被用在各种食品上,包括烘焙品、食用精品、炸食品和口味菜肴。 除了其烹饪目的外,动物脂肪还因其营养价值而得到奖励,其中包括重要的脂肪酸和可溶于脂肪的维生素.

食用动物脂肪市场正被重新对可持续和本地食物来源的兴趣所推动,而高脂肪,低碳水化合物的饮食如克托和古来等的反弹则强调使用天然脂肪. 然而,市场面临各种障碍,如对饱和脂肪以及对动物养殖的伦理和环境方面的健康问题。 传统烹饪技术和食谱的复兴,经常涉及动物脂肪的使用,是另一个显著的趋势.

烹饪界正在采用动物脂肪,因为这些脂肪可能以各种方式改善口味和纹理,从利用黄油来制作花粉糕点的手工面包店到使用拉子来制作美食盘子的厨师。 食品节、烹饪节目和社交媒体平台越来越受欢迎, 例如,全球面包店市场在2023年的价值约为4,850亿美元。 北美和欧洲是主要市场,占全球收入的60%以上。

食用动物脂肪市场受到传统和自然成分需求增长的显著推动. 国际粮食信息理事会(IFIC)在2023年进行了一项调查,发现70%的客户偏好具有可识别成份的食品. 这一调查结果表明,消费者在食品生产简单和开放方面要求越来越高。 目前的趋势是,对天然和最小加工的动物脂肪的需求增加,如黄油、高压油和油脂。

这些脂肪被认为比其工业生产的同龄人更健康,更真实. 常规烹饪脂肪也越来越受欢迎,因为它们支持清洁标签的趋势,强调天然和最小成分. 关心其健康的消费者是推动这种变化、仔细阅读食品标签和选择符合其道德和营养价值的物品的人。 因此,越来越需要自然和传统动物脂肪,这正在改变食物状况并推进市场。

食用动物脂肪市场 趋势

食用动物脂肪部门呈现出各种持续趋势,这表明消费者的口味不断变化,食品加工技术得到改进,监管环境也发生了变化。 消费者越来越倾向于自然和清洁标签产品就是这种趋势之一。 这种趋势正在驱动着加工最少、保持原有口味和营养品质的动物脂肪市场。 消费者在列入成份清单时会更加挑剔;他们更喜欢具有可识别的、健康的成份的商品,而不是有人工添加剂和防腐剂的商品。

食品加工的技术发展也正在改善食用动物脂肪市场上动物脂肪的质量和保质期. 由于在渲染和净化技术方面的进步,从质量较高的脂肪中产生了更好的口味和更长的储存寿命。 由于这些技术进步,制造商发现更容易满足对高端动物脂肪产品的日益增长的需要。

例如,印度的食品加工部门目前约占全国国内生产总值的13%。 设想到2030年将这一贡献增加一倍,这个部门就可大幅扩展。 预测表明,复合物年增长率为15%,目标是到2025/26财政年度将该部门的价值提高到5,350亿美元。 在政府倡议和外国投资增加的推动下,二级和三级城市的消费不断上升,主要刺激了这一增长。 粮食加工部门的这种增长预计将对市场产生积极影响。

食用动物脂肪市场分析

由于传统烹饪方法的使用和高热能烹饪技术越来越受欢迎,2023年高压部分持有148多亿美元,2032年CAGR显示为4.2%。 各种消费趋势对高架工业产生影响。 首先,人们越来越关注支持摄取天然动物脂肪的祖传和传统饮食习俗. 古老和克托的饮食运动,强调高脂肪,低碳营养,是这种热情的部分原因.

第二,当消费者寻求具有直接、可识别成分的产品时,tagow正在从更大的清洁标签运动中受益。 健康意识消费者想远离高加工油类和其他添加剂,在塔克托自然而轻加工的图像中发现吸引力. 影响计票利息增加的另一个因素是可持续性。

消费者对食物选择如何影响环境的认识日益提高,这正在推动对来自道德和可持续的来源的商品的需求。 塔洛被认为是更可持续的脂肪来源,特别是来自牧草和饲料草地上所种植的牛. 因为高地由动物部位所制,否则可能会被丢弃,所以也符合零浪费的想法.

牛类的可食用动物脂肪市场将从2024至2032年扩大到290.1亿美元并获得5.1%的CAGR。 牛脂用来做高地,一种令人难以置信的有用和受欢迎的可食用动物脂肪。 Tallow由牛肉被制成,这是包围着牛的肾和腰的厚脂肪. 它因其高烟点而得到高度评价,这使得它非常适合烘焙,烤制和煎制. 饱和脂肪和重要的可溶于脂肪的维生素(A、D、E和K)在高地上是丰富的,这为烹饪提供了可口的油。

传统和祖传饮食越来越受欢迎,如古老和克托饮食,它们优先考虑自然动物脂肪而不是工业加工的种子油,这是推动高原产业的主要原因之一。 此外,越来越需要和了解可持续的饮食做法。

来自面包店和糖果店的可食用动物脂肪市场预计将在2032年持有226.8亿美元。 食用动物脂肪,包括地脂和高地脂,因其能改善烘焙商品的口味和纹理而得到奖励。 它们为更薄的糕点、更丰富的蛋糕和干酪饼干做出了贡献。 消费者越来越多地寻找天然成分和明确的标签. 动物脂肪作为天然产品,与这一趋势相呼应,常被视作比氢化植物油更健康.

动物脂肪常被用在方便餐中来增强它们的口味和纹理. 准备吃和准备吃的食物得益于这些脂肪的丰富和口味

北美可食用动物脂肪市场在2024至2032年间将创下4.5%的CAGR纪录. 北美到2032年将扩大到165.4亿美元. 北美可食用动物脂肪市场因对传统和当代烹饪用途的强烈需求而有区别. Tallow, Lard,和黄油常被用在各种烘焙和煎盘上.

由于消费者重新对全方位,最小加工的餐食感兴趣,动物脂肪市场已经扩大. 高脂肪,低碳等饮食的受欢迎程度不断提高,如古来和克托等,它们优先使用真实的动物脂肪而不是工业来源的加工的脂肪,是造成这种发展的原因.

食用动物脂肪市场 份额

食用动物脂肪的市场略有分化,大型跨国公司和较小的区域角色混合竞争市场份额。 Bank Brothers, Cargill, Coast Packing, Leo Group Ltd, Sanimax, Sonac, Ten Kate Holding B. V., 约克食品公司是市场上的一些主要角色. 这些企业采用各种战略保持竞争力,例如使其产品供应多样化,形成战略联盟并注重可持续性。

卡吉尔是全球食品工业的领先者,他利用其广泛的供应链和研发能力,提供广泛的优质动物脂肪产品. 该公司强调创新和可持续性,使其能满足不断变化的消费者需求和监管要求。

这些企业经常利用战略联盟和收购来扩大产品供应并增加其可食用动物脂肪市场份额。 例如,与区域农民和生产者的伙伴关系使企业能够协助当地经济,同时保证持续的原材料供应。

不断创新生产技术和产品供应是竞争环境的特点。 企业将资金花在研发上,以提高其用动物脂肪制成产品的营养价值、口味和质量。 为了满足监管要求和客户的期望,它们还集中精力提高其生产过程的可持续性和效率。

食用动物脂肪市场公司

在可食用动物脂肪行业经营的顶级企业包括:

• 银行兄弟
• 卡吉尔
• 海岸包装
• 利奥集团有限公司
• 萨尼马克
• 索纳克语Name
• 10个凯特控股公司
• 约克食品公司
• SARIA SE & Co. KG.公司
• 10个凯特控股公司

食用动物合肥工业新闻.

• 2023年11月,卡吉尔与CUBIQ FOODS形成战略合作,提供由可食用动物脂肪组成的CUBIQ脂肪. 战略伙伴关系的关键重点将加快提供可食用动物脂肪.

食用动物脂肪市场调查报告包括对该行业的深入报道, (单位:百万美元) (吨),用于下列部分:

市场,由 类型

• 黄油
• 塔罗
• 拉尔德
• 其他人员

按来源分列的市场

• 养牛
• 猪
• 其他人员

市场,按应用

• 面包和糖果
• 萨沃里小吃
• 方便食品
• 烹饪应用

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 联合王国
  • 法国
  • 意大利
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  • 欧洲其他地区
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 韩国
  • 澳大利亚
  • 亚洲及太平洋其他地区
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
  • 联合国
  • 拉丁美洲其他地区
• 米兰
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋
  • 南非
  • 其余的MEA地区