乳制品 市场规模

奶制品 2022年市场规模为565.8亿美元,估计2023至2032年CAGR占6.2%. 这个市场包括来自牛奶的各种产品,包括奶粉, 毛蛋白质, (中文(简体) ). 乳胶, casein, 还有其他。 这一市场的一个关键驱动力是人们日益认识到与乳制品有关的营养效益,导致乳制品大量融入各种食品和饮料产品。 健康意识消费者寻求富含蛋白质和 功能食品 备选办法大大促进了工业的扩展。

此外,全球食品工业的保值化和创新趋势已刺激了新型奶制品的开发,促进了竞争。 乳制品成份的功能性,如乳化,宝石化,纹理增强等,使得乳制品在食品加工部门被广泛使用. 此外,无乳糖和以植物为基础的替代品日益普遍,促使传统的乳制品制造商调整产品供货,使其多样化。

乳制品市场面临的一个重大挑战是植物替代品的竞争不断升级。 消费者对环境可持续性、健康问题和道德考虑的认识提高,助长了对以植物为主的产品的需求,挑战了乳制品传统上的支配地位。 以植物为基础的替代品,如大豆、杏仁和燕麦,由于它们被认为对健康有益,无乳糖性质,以及同传统乳制品种植相比对环境的影响已经减少,因此已越来越受欢迎。 消费者偏好的变化对市场构成了威胁,影响到了Wey蛋白和奶粉等部分。

COVID-19 影响

最初的供应链中断,加上封锁和限制行动,给奶业带来了后勤挑战。 食品服务机构的关闭和运输中断对乳制品的销售渠道产生了不利影响,导致需求暂时下降。 此外,乳制品加工设施中的劳动力短缺和安全问题进一步加重了运营方面的挑战。 在需求方面,消费者的行为在大流行病期间发生了转变。 恐慌的购买和储存最初促进了乳制品(包括成份)的零售,但随着经济不确定性的持续存在,一些消费者变得更加有价格意识,影响了购买模式.

乳制品 市场趋势

健康意识的消费者正在推动对功能性乳制品的需求激增,例如 活性药物与日益重视的健康和营养价值相一致。 清洁标签产品越来越受欢迎,促使乳制品制造商将透明度列为优先事项,强调加工和自然来源最少。 以植物为基础的替代品继续获得牵引力,挑战传统乳制品,并影响将植物成份纳入乳制品配方。 这反映了向灵活和以植物为中心的饮食的广泛转变。

此外,可持续性已成为一项关键趋势,消费者越来越重视环保做法。 乳制品业正在采取主动行动,以减少碳足迹,改善废物管理,并在整个供应链中加强总体可持续性。

乳制品 市场分析

根据产品类型,奶粉部分在2022年主要收入约212.3亿美元. 奶粉在历史上占有相当大的市场份额,因其多面性和长期储存寿命而得到重视。 奶粉在食品工业中广泛使用,特别是在生产糖果、烘焙品和以乳制品为主的饮料方面。

根据形态,干料部分占2022年乳制品市场份额的59.55%. 干燥形式的吸引力在于它们的储存期延长、储存方便以及各种食品和饮料应用的多用途。 干乳制品在面包制品、饮料和粉状饮料混合品的制造中受到青睐,大大促进了这些食品在市场上的普及。

根据应用情况,市场被划分为:面包和糖果、奶制品、婴儿奶粉、运动和临床营养等。 奶制品占部分的很大一部分,包括奶酪、酸奶和冰淇淋等各种物品。 这些产品中使用乳制品成分具有根本性,影响口味,一致性和营养含量,从而保持了强大的市场存在.

2022年,北美乳制品市场规模超过183.8亿美元,其动力是多种因素,包括乳制品消费量高、食品和饮料业发达以及人们日益认识到与乳制品有关的营养效益。

作为北美的一个主要角色,美国为市场份额做出了重大贡献,其乳品部门发达,跨越了牛奶、奶酪和各种乳制品的生产。 北美对乳制品的需求在面包店和糖果店等应用中尤其突出,在这些应用中,这些原料的多面性可以提高各种产品的质量和口味.

乳制品 市场份额

乳制品业的主要公司包括:

• 乳晶体组
• 弗里斯兰坎皮纳
• 亚拉食品
• 克里集团 PLC
• 萨普托股份有限公司.
• 美国乳业农民协会
• 格兰比亚 PLC
• 国际志愿者组织 有限公司.
• EPI 组件
• 丰特拉合作社集团
• 索迪亚合作社
• 印地安人协会
• Amco蛋白质
• 凯恩格来
• 食堂食品

这些公司注重战略伙伴关系、新产品推出和市场商业化,以扩大市场。 此外,这些公司正在大量投资于研究,使其能够引进创新产品并获得市场的最大收入。

拉克塔利斯(法語:Lactalis)是一家法国跨国乳制品公司,总部位于法国马延的拉瓦尔. 它是世界上最大的乳制品公司,2023年营业额为272亿欧元. 公司出产了包括牛奶,起司,黄油,酸奶,和奶油在内的多种乳制品. 乳ali在欧洲有很强的存在,但也在北美,南美,亚洲,非洲等地活动. 公司的产品以多种品牌发售,包括Lactel,Président,Bridel,Parmalat和Galbani等.

乳制品 工业新闻.

• 2023年,由FrieslandCampina Informedients公司出品的Nutri Whey Pro Heat被引入了医疗营养市场. 这种可热的杂草蛋白是利用微分技术专门配制而成的,这一过程涉及热处理,产生出小的聚合物. 这种独特的配方即使在高温治疗条件下也能确保 wh蛋白的稳定性.

乳制品市场研究报告包括对该行业的深入报道,估计和预测2018年至2032年收入为百万吨和克洛吨,具体如下:

按产品类型分列的市场

• 奶粉
• Whey 组件
• 乳糖和衍生物
• 个案和个案
• 其它

市场,按形式分列

• 干燥
• 液体

市场,按应用

• 面包和糖果
• 奶制品
• 婴儿牛奶公式
• 运动和临床营养
• 其它

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 联合王国
  • 法国
  • 页:1
  • 意大利
• 亚太
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 韩国
  • 印度尼西亚
  • 马来西亚
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
  • 联合国
• 中东和非洲
  • 南非
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋
  • 埃及