乳品酶市场大小

乳品酶市场 2022年规模超过5.8亿美元,预计2023至2032年CAGR将超过9%,这是对无乳糖乳制品需求的可嘉增长所推动的。 近年来,无乳糖商品已大受欢迎,其原因是世界各地人们对乳糖不容忍等食品过敏症的发生率不断增加。 根据ProCon.org发表的报告,全球约65%的成年人因活动减少而患上乳糖不容忍症。连锁店导致食用乳制品后腹痛和其他胃肠道后果。 对于无法消化乳糖的人来说,无乳糖乳制品可以提供正常乳制品中发现的重要元素,如钙和维生素等.

这一类产品对客户的健康吸引力目前广泛并正在扩大。 尽管如此,持续努力改善产品质量和多样性,允许消费者选择不同的诱导方案,将加强乳酶市场前景。 乳酸酶比传统特有食品化工更为昂贵. 此外,若干经济体对其使用和商业化有严格的准则。 开发新产品的漫长过程可能干扰市场增长。

COVID-19 影响

COVID-19的突然出现对全球价值链构成若干挑战,原因是实行了严格的封锁规范和贸易壁垒。 这些中断严重影响了原材料的供应,导致乳酶市场增长缓慢。 然而,消费者对营养食品的更多倾向,加上更多的健康益处,在危机期间得到了推动,因为促进免疫健康已成为一项预防措施。

乳品酶市场分析

到2032年,蛋白质部分估计会达到5.3亿美元。 蛋白质有助于吸收氨基酸和消化蛋白. 这些 酶 也帮助促进心血管健康,促进免疫功能,并加快组织修复,同时防止结肠癌. 除此以外,与蛋白酶有关的非致病性、无毒和生态友好效益有利于在多个终端使用行业采用这些酶。

奶酪部分到2032年将增长9.5% CAGR。 文化交流的增加和烹饪视野的扩大将补充对无奶酪的需求。 此外,披萨,意大利面和汉堡等快餐越来越受欢迎,导致全球各地对马扎拉,帕梅桑和克德克干酪的需求. 食品酶市场 到2027年,由于酒精和非酒精饮料消费增加,规模达到46亿美元。

到2032年,欧洲乳品酶工业的收入可能超过4.5亿美元. 食品技术的持续创新和以开发高品质食品为重点的研发投资的大幅增加将刺激全欧洲对无奶酶的需求。 此外,提高消费者的认识并更加倾向于用酶制作质量更高的食品,将有助于扩大区域市场份额。

乳品酶市场份额

乳品酶市场的著名玩家有:

• 斯特恩·恩齐姆
• 新氮化物
• 克里集团
• 莫利库拉·贡布赫
• 道都庞特
• DSM 系统
• 天野酶
• 生物催化剂
• 人权委员会
• 汉森
• 特活酶
• 高级酶技术
• 抗生素
• 酶创新

乳品酶工业新闻.

• 2021年4月,Biocatalysts Ltd. 为扩大Halal-和Kosher认证酶的范围,特别是针对乳制品蛋白市场,推出其新的酶PromodTM 517MDP(P517MDP). 新推出的P517MDP是一种高度高效的外出物,在病例蛋白中能得到40%以上的水解度,分解为肽和氨基酸. 这提高了它的溶解性并增强了它的可消化性,将晶体蛋白水解转变为更多用途的组成部分,可用于生产特殊医疗用途的食物,包括专科后续和婴儿配方乳粉.

这份乳酶市场调查报告包括了对该行业的深入报道. 估计和预测2018年至2032年的基洛吨产量和收入(百万美元) 下列部分:

市场,按产品分列(2018 – 2032)

• 唇关节
• 碳水化合物
  • 艾米拉斯语Name
  • 灯泡
  • 其他碳水化合物
• 蛋白质
• 简单
• 目录
• 转接
• 其他人员

市场,按应用(2018 – 2032)

• 牛奶
• 奶酪
• 黄油
• 约古尔特
• 维蛋白
• 甜点和冰淇淋
• 婴儿配方奶粉
• 其他人员

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
  • 墨西哥
• 欧洲
  • 德国
  • 联合王国
  • 法国
  • 页:1
  • 意大利
  • 俄罗斯
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 澳大利亚
  • 印度尼西亚
  • 韩国
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 联合国
• 中东和非洲
  • 南非
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋