烧烤材料 市场规模

烧烤材料 2023年的市场规模价值为174亿美元,预计2024至2032年的CAGR将超过6.2%。 市场包括了石油、脂肪和由于多种用途而使各行业需求激增的缩短。 油、脂肪和缩短因在烘焙商品中实现理想的纹理、口味和水分方面起关键作用而广泛用于市场。

它们是蛋糕、饼干、糕点和面包食谱中的关键成分,有助于提高成品的整体质量和口腔。 油和脂肪有助于将面粉和击打品化,增强口味的丰富性,并在烘焙过程中提供结构和水分保留. 此外,在糕点和馅饼中,缩短是坚固的脂肪,因其能产生出片状和温和的结壳而得到奖励。 油类、脂肪和收缩具有多用途和功能性,是烘焙配方不可或缺的组成部分,满足消费者和专业面包师的不同喜好。

然而,影响油料、脂肪和收缩的烘焙成份市场的一个普遍趋势是,由于消费者对营养问题和健康意识生活方式的认识不断提高,对更健康的替代品的需求日益增加。 由于消费者试图减少饱和脂肪和反相脂肪的摄入量,因此转向了以植物为主的油,如橄榄油,椰子油和鳄梨油等,这些油被视作更健康的选择.

此外,人们越来越关注替代脂肪来源,如坚果黄油、种子油和以植物为主的黄油等,它们具有类似的功能性,同时与素食主义和无脂饮食等饮食偏好保持一致。 这种向更健康的选择方向发展的趋势正在改变产品配方,并正在推动面包制品市场的创新,制造商侧重于开发满足营养需要和感官期望的产品。

在烘焙成份市场的动态环境中,来自替代产品的竞争产生了很大的制约。 预制配料或快餐产品等替代品提供了方便和节省时间的好处,吸引了繁忙的消费者。 此外,饮食趋势,如无食用或素食生活方式,驱使对专用替代品的需求,对传统成份提供者构成挑战。 消费者对价格的敏感性进一步加剧了替代品的威胁,因为更便宜的替代品可能会影响购买决定。

此外,家庭烘焙包和送餐服务的兴起增加了另一层竞争,提供了适合个人喜好的全面解决办法。 为了保持竞争力,公司必须创新,强调独特的品质和好处,以便在替代物的海洋中作出区分。

烧烤材料 市场趋势

消费者对手工制品的不断增长的需求已成为烘焙成份行业的强大驱动力。 随着向质量、真实性和手工艺的明显转变,手工原料已成为现代烘焙业的基石。 令人沮丧的消费者正在寻求优异的品味和独特的经验,而转向手工供货,以提高他们的烹饪创造。 这种趋势由对健康天然成分的渴望所激起,这些成分往往来自当地,并带有传统方法。 手工成份不仅保证了优异的口味,还激发了怀旧感和与遗产的联系。

由于消费者越来越多地优先考虑健康意识和道德来源的选择,手工烘焙成分提出了一个令人信服的建议,既适合感觉快感,也适合自觉消费。 这一不断增长的需求突出表明了烘焙场景的关键性转变,在烘焙场景中,真实性和质量居于首位,将手工制品推向市场创新和消费者偏好的最前沿。

此外,家用烘焙趋势的激增使烘焙成份市场出现了显著的增长趋势。 随着更多的人在家里创造出可美化的治疗方法时找到安慰和快乐,对高品质原料的需求也急剧上升. 这一趋势不仅仅是一个过去的趋势,而是向自制善良和更健康的替代办法的深刻转变。

从有机面粉到手工巧克力,消费者正在寻找保费成分来提升他们的烘焙体验. 这种对家用烘焙业的浓厚兴趣是一个重要的驱动力,推动了市场的创新和多样化。 随着家庭接受烘焙的美术,供应商准备满足这一不断扩大的消费基础的需要,生产出各种各样的顶尖产品,推动该行业的进一步增长和机会。

烧烤材料 市场分析

根据产品类型,市场分为油,脂肪和缩短,烘焙粉和混合,乳化剂,颜色和口味,酶,防腐剂等. 石油、脂肪和缩短在2023年占据了41.8亿美元的市场支配地位。 石油、脂肪和缩短由于其多用途和广泛的终端用途而在市场上占有支配地位。

在烘焙过程中,它们是实现各种产品所期望的纹理、口味和水分水平的必要组成部分。 从制作花粉糕点到甜饼和脆饼干,这些成分在界定烘焙商品的感官体验方面发挥着至关重要的作用。 此外,它们有助于产品的一致性、货架稳定性和扩大新鲜度,使它们对商业和家用面包师都是必不可少的。 无论是富含口味的黄油, 湿润的植物油, 还是取暖的花粉, 这些成分提供了无与伦比的功能, 跨越了烤制的快活, 驱动了它们在市场上的突出地位。

根据形式,烘焙成份市场分为干燥和液体等. 干公司在2023年占市场份额的56%,预计到2032年将增长. 由于若干因素,干料在市场上占主导地位。 首先,面粉、糖和烘焙粉等干燥成份的储存期很长,为消费者和制造商提供了方便和成本效益。 第二,干料具有多用途性,易于储存、运输和用于各种烘焙食谱。

此外,家庭烘焙趋势的上升也助长了对干料的需求,因为这些干料是大多数烘焙食谱的基础。 此外,干料往往提供一致的质量和性能,对实现所期望的烘焙结果至关重要。 最后,比较容易测量和处理干料使它们在家庭和商业烘焙环境中更倾向于选择,巩固了它们在市场上的支配地位。

根据应用,市场分为面包,饼干,蛋糕,糕点等. 面包因其无时无刻的吸引力和广泛消费而主导了烘焙成份市场. 作为许多文化的主食,对面包的需求一直很高。 它的多面性可以提供各种各样的食谱,从手工取食到快速而方便的切口面包. 此外,面包的相对简单配料使商业面包店和家用面包店都能使用。

随着对自制面包和手工烘焙的兴趣不断提高,对面粉,酵母等优质原料和谷物的需求也不断增长. 此外,面包作为舒适食品的口碑只在不确定时期才被放大,进一步巩固了面包作为烘焙业基石的地位.

北美烘焙成份市场2023年收入为36.4亿美元. 在北美,市场拥有丰富多样的产品,满足广泛的烹饪传统和消费者偏好。 面粉、糖和烘焙粉作为主食,同时对特有品的需求也日益增加,如无面粉、天然甜品和有机替代品等。 本区域的市场特点是大型生产商和个体供应商的生机勃勃地组合在一起,它们都为烘焙成份的动态环境做出了贡献。

美国成为烘焙原料部门的主要力量。 随着经济蓬勃发展,文化根植于烘焙传统,美国市场在创新和质量上蓬勃发展. 该行业的主要角色不断推出新产品和配方,以满足不断变化的消费者需求,推动市场增长和竞争. 此外,对健康和健康的日益重视也促使了有机和非基因MO成分的流行,改变了美国面包师的喜好。

烧烤材料 市场份额

AB Enzymes, ADM, Associted British Foods plc, Bakels Group, Caldic B.V. 以其广泛的工业经验,创新的产品提供,以及广泛的全球存在,共同支配了市场. AB酶提供为烘焙业量身定制的一系列专用酶. 这些酶能增强面团处理,改善烘焙商品的体积,纹理和货架寿命. AB酶以其创新的解决方案,在优化烘焙工艺和提供成品一致性质量方面发挥着至关重要的作用.

ADM (Archer Daniels Midland Company)是烘焙成份市场的主要角色,为满足不同的烘焙需要,提供广泛的产品. 以创新和可持续性为重点,ADM向世界各地的面包店、食品制造商和消费者提供高品质的原料,如面粉、油、甜品和乳化剂等。 他们广泛的组合和对卓越的承诺,使他们成为烘焙业中值得信赖的伙伴。

英国人 Foods plc是烘焙成份部门的主要玩家,在其各种品牌下,如Allinson,Kingsmill,和Fleischmann's等提供多种产品. 由于全球存在,并注重质量和创新,家庭福利协会一贯提供专业人员和家庭面包师都信任的优质烘焙原料。 Bakels集团是全球著名的烘焙原料供应商,为该行业服务了一个多世纪。 它们广泛的产品范围包括乳化剂、酶、混合剂等,以及更多为工业面包师和手工面包师提供食品。 由于致力于创新和质量,Bakels集团仍然是全世界面包店的一个可信赖的伙伴。

Caldic B.V.是全球著名的烘焙成份经销商,为满足面包店和食品制造商的多种需要,提供各种产品。 以质量,创新和客户满意度为重点,Caldic B.V.提供量身定制的解决方案和技术专长,支持客户在烘焙业的成功,进一步巩固了自己作为市场关键角色的地位.

这些市场领袖共同塑造了烘焙成份市场的竞争格局,推动了创新,制定了行业标准并满足了世界各地客户不断变化的需求。 这些公司以研发、技术进步和战略伙伴关系为重点,继续扩大其市场份额并加强其在关键区域的立足点。 他们不懈地追求卓越,再加上以客户为中心的方法,使他们成为烘焙原料的首选供应商,为全球建筑业的增长和发展作出了重大贡献。

烧烤材料 市场公司

从事烘焙成份行业的主要公司包括:

• AB 酶
• ADM 软件
• 英国相关食品
• 巴克尔斯集团
• Caldic B.V. (英语).
• 卡吉尔公司
• DSM 系统
• 花花头山
• 成分
• 克里集团PLC.
• 拉莱曼德股份有限公司.
• 塔特和莱尔

烧烤成分 工业新闻.

• 2023年9月,以美国为基地的烘焙混合品牌莫玉宣布推出更适合你的烘焙混合. 面包店以Konjac为主的混合食品为主,属于烘焙商品类别。
• 2023年6月,克里集团宣布推出酶解决方案,帮助面包师将鸡蛋在各种面包制品中的使用率减少30%. 这一行动是随着欧盟委员会预计将在2027年提出立法,以在动物农业中淘汰笼子,这项提议已经获得该行业一些重量级人士几年的支持.

烘焙成份市场研究报告包括对该行业的深入报道, 估计和预测2021年至2032年的收入和数量(10亿美元)(基洛吨),用于下列部分:

按产品类型分列的市场

• 石油、脂肪和短料
• 烤粉和混合剂
• 乳化剂
• 颜色和火焰
• 酶
• 防腐剂
• 其他人员

市场,按形式分列

• 干燥
• 液体

市场,按应用

• 面包
• 饼干
• 蛋糕
• 糕点
• 其他人员

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 联合王国
  • 法国
  • 意大利
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  • 欧洲其他地区
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 韩国
  • 澳大利亚
  • 亚洲及太平洋其他地区
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
  • 联合国
  • 拉丁美洲其他地区
• 米兰
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋
  • 南非
  • 其余的MEA地区