烘焙加工设备市场规模 - 按类型（烤箱和醒发机、切片机、压片机和成型机）、按应用（面包、糕点、披萨、羊角面包、扁面包、馅饼/乳蛋饼、饼干、玉米饼）、按最终用途和预测，2024 年- 2032

贝克加工设备市场规模

2023年贝克加工设备市场规模价值为1110亿美元,预计2024至2032年将登记超过8.5%的CAGR. 市场增长可归因于面包店采用自动化解决方案,以提高业务效率,降低劳动力成本,确保产品质量的一致性。 自动化设备简化了生产流程,从混合和制备到烘焙和包装,从而满足行业对提高生产率和降低运营间接费用的需求.

面包店加工设备市场的一个重要增长动力是转向更健康、更专业的烘焙产品。 消费者越来越多地选择整粒粮食、无入息选择和有机成分。 食品出口协会表示,38%的北美千年消费者说,他们寻找素食蛋糕和糕点. 此外,56%的北美千年人说,最好的蛋糕或糕点是添加健康或适合你的成分。

对定制面包店产品的需求,例如个性化蛋糕和特产饼干,正在推动灵活多用设备的增长。 面包店正在寻找能够很容易地适应不同食谱,形状和装饰的机械,以适应个别消费者的喜好. 因此,设备制造商正在作出反应,开发可扩展的解决方案,使面包店能够在不损害效率或质量的情况下提供独特、定制的产品。

此外,严格的食品安全条例和消费者意识的提高正在推动对具有强化卫生特征和简单清洁设计的面包店设备的需求。 设备制造商正在着重制定解决办法,以尽量减少污染风险并确保遵守全球食品安全标准。 这种对食品安全和卫生的重视,对于维持消费者在面包店加工设备市场上的信任和竞争力至关重要。

阻碍市场增长的主要因素包括初始投资成本高,特别是具有先进自动化和智能特征的模型。 这种金融障碍对寻求更新设备的小型面包店或新进入者来说是一个重大挑战。 此外,另一个挑战是在成本和技术能力之间找到平衡点,以便在不断变化的市场格局中为投资辩护并实现长期利润。

此外,由于现代面包店加工设备的复杂性,需要具备操作和维修的专门技能。 确保面包店工作人员经过充分培训,能够有效地操作和维护设备,是一项长期的挑战。 通过全面的培训方案和知识转让举措解决这一技能差距,对于尽量减少出错、优化设备性能和确保安全的工作环境至关重要。 此外,如果做不到这一点,就会导致效率低下、运营成本高并损害产品质量,从而限制市场增长,从而会阻碍市场增长。

贝克加工设备市场趋势

日益增长的无食用和以健康为导向的面包制品正在影响设备的设计和功能。 随着面包店产品供应的多样化,能够有效管理替代面粉和成份的设备正变得越来越重要。 食品出口协会认为,27%消费饼干的美国消费者认为高蛋白是使饼干更健康的重要特征,而39%的美国消费者认为"低卡"是同样让饼干更健康的重要特征.

专业面包店越来越受欢迎,这正驱使对小型高精度面包店加工设备的需求,这些设备提供定制和灵活性,以适应不同的产品范围并改变消费者的偏好。 能够方便地升级和改变生产线的模块设计正在被流行. 这些面包店需要能够生产出有独特纹理和口味的高质量出品的设备,通常分更小的批次.

此外,公司正在对研发工作进行大量投资,以创造创新的面包加工设备,满足不断变化的市场需要。 这包括开发能够进行多过程的多功能设备,减少对分离机器的需求并节省空间和成本.

贝克加工设备市场分析

根据最终用途,市场分为工业面包店、手工面包店、零售面包店等。 2023年,工业面包店部分占市场份额超过45%。 工业面包店需要能够精准高效地处理大量烘焙的设备,确保大众出品的面包店物品质量一致. 这一段驱动了对稳健和自动化设备的需求,如工业搅拌机、高容量烤箱和自动化包装系统,目的是精简生产流程并尽量减少劳动力成本。

制造商注重开发符合工业面包店标准的速度、可靠性和卫生设备,往往采用先进技术,如可编程逻辑控制器系统和触屏接口,以便无缝操作和监测。 工业面包店的特色在于其业务规模和对设备的迫切需要,这些设备既能维持高产出水平,又能遵守严格的质量和安全标准,这是有效满足全球市场需求的必要条件。

根据该类型,面包店加工设备市场分为烤箱和锅炉,切片机,板机和模具等. 烤箱和锅炉部分在2023年占了大约36%的市场份额,因为它在确保各种面包制品的最佳烘焙和校正条件方面发挥专门作用。 Ovens的设计采用了精确的取暖机制,以取得一致的烘焙结果,这对于保持产品质量并满足消费者的期望至关重要. 同时,偷取者为面团发酵提供了可控环境,这对在烘焙商品中实现所期望的纹理和口味特征至关重要。

制造商注重开发技术先进的烤箱和校正器,提供定制环境、能效以及与IOT等智能技术相融合,以加强监测和操作控制。 这一部分的独特性在于它在烘焙过程中的关键作用,在烘焙过程中,可靠性、效率和精确度对于实现各种消费者偏好和市场趋势所要求的一致和高品质的面包制品至关重要。

2023年,由于欧洲面包店加工设备市场在创新、严格质量标准以及坚持可持续性做法方面的领导作用,其收入份额约为32%。 本区域的制造商最先是开发集先进技术为一体的设备,如IOT和AI,以优化烘焙工艺,确保产品质量的一致性。 此外,本区域的主要趋势包括,在严格的环境条例和消费者对生态友好产品的偏好推动下,大力强调能源效率和可持续做法。

此外,对能够处理各种面包制品,包括手工艺品和特产的多功能设备的需求日益增加,这反映了欧洲不同的烹饪传统和消费者口味。 此外,欧洲联盟严格的食品安全条例确保设备符合高标准。 在欧洲,市场成熟的特点是有强大的基础设施支持研究和开发,促进面包店设备设计和功能方面的持续创新。

在美国,由于手工和特有烘焙商品越来越受欢迎,消费者寻求高质量和多样化的产品,市场因此火上浇油. 公司的技术进步,如IOT和自动化设备的整合,正在提高生产效率和一致性。 健康意识饮食的趋势也十分突出,对无口味、有机和低糖烘焙品的需求不断增长。 因此,制造商投资了专用面包店加工设备以满足这些消费者的偏好,从而推动市场增长.

在中国,快速城市化和改变饮食偏好是关键的驱动力。 随着西式烘焙商品越来越受欢迎,面包市场正在扩大,特别是在较年轻的消费者中。 国内制造商正在对先进技术进行投资,以满足日益增长的需求。 中国市场的特点是电子商务部门日益壮大,有利于面包制品的更广泛传播和获取。 此外,政府支持食品加工业的举措正在推动面包加工设备市场的发展。

贝克加工设备市场份额

Middleby Corporation和GEA Group在面包店加工设备行业占主导地位,2023年的市场份额超过18%. Middleby Corporation为面包,卷子和包子,以及蛋糕,饼干,谷物和烤快餐提供了可靠的低产量和高产量的生产解决方案. 其范围涵盖所有工业烘焙工艺,从面团搅拌、喂食和成型、铺设和铺设到烘焙和冷却,以及脱粒和饲料到切片和袋装的自动处理溶液,生产有高质量完成的一致产品。

吉亚 Group提供各种多用途的机器,用于生产馅饼和che壳,或起司蛋糕基地. 它开发出一系列高度精确的侧式注射系统,将适合糕点,eclairs,和面包包等产品的任何加工线. 来自GEA的多便士通垂直注射器保证将果酱或奶油等填料送入蛋糕,糕点等其它烘焙出品,包括传送器上的松散出品,或收缩托盘中出品的精度和精度.

贝克加工设备市场公司

在面包店加工设备行业经营的主要角色有:

• 米德尔比公司
• GEA集团
• ALI Group S.R.L. A 社会团结组织
• John Bean技术公司
• 马克尔风险投资公司
• 热控股份有限公司.
• 瑞能自动机械有限公司.
• 弗里施集团
• 贝克·珀金斯有限公司.
• 双子面包设备公司

贝克加工设备行业新闻.

• 2024年7月,Menissez Bakey集团收购了以Wrexham为基地的琼斯村贝克. 这笔交易包括对面包店进行大量投资,包括一项价值数百万英镑的扩建计划,这将创造65个新的就业机会并引入一个新的面包生产线。
• 2024年2月,中比公司收购了GBT GmbH Becky Technology(GBT). 该公司在工程和制造高档工业烘焙和面包线方面拥有专业知识. GBT提供的系统、产品和服务提高了Middleby Bakery全线解决方案的能力。 将GBT添加到其现有的面包店组合中,使得Middleby Corporation能够以新的全线解决方案来扩大其供货和客户基础.

面包店加工设备市场调查报告包括对该行业的深入报道 估计和预测2021年至2032年收入(百万美元)和装运(单位),用于下列部分:

市场,按类型

• 欧文校正( B)
• 混音器
  • 250公斤以下
  • 250-500公斤(公斤)
  • 500-1,000公斤
  • 1 000-1 500公斤
  • 1 500公斤以上
• 剪贴机
  • 低于100公斤
  • 100-150公斤(公斤)
  • 150-250公斤(公斤)
  • 250-350公斤(公斤)
  • 超过350公斤
• 页纸和模具
  • 500-1,000公斤
  • 1 000-1 500公斤
  • 1 500公斤以上
• 其他人员

市场,按应用

• 面包
• 糕点
• 披萨
• 克罗桑
• 平面面包
• 派/基切语
• 饼干
• 托尔蒂拉

市场,按最终用户分列

• 工业面包店
• 手工面包店
• 零售面包店
• 其他人员

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 联合王国
  • 德国
  • 法国
  • 意大利
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  • 俄罗斯
  • 欧洲其他地区
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 日本
  • 韩国
  • 东南亚
  • 亚洲及太平洋其他地区
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
  • 联合国
  • 拉丁美洲其他地区
• 米兰
  • 阿联酋
  • 南非
  • 沙特阿拉伯
  • 其余的MEA地区