杏仁配料市场规模——按类型、应用、分销渠道划分，增长预测（2026-2035年）

杏仁成分市场规模

全球杏仁成分市场规模在2025年估值为122亿美元。根据Global Market Insights Inc.最新发布的报告，该市场预计将从2026年的132亿美元增长至2035年的281亿美元，复合年增长率为8.7%。
 

• 杏仁成分指的是经过加工的形式，如杏仁粉、杏仁奶、杏仁油、杏仁酱和杏仁膏。特色烘焙、糖果、饮料和乳制品替代品是常见的应用。目前，全球杏仁成分市场正在迅速增长，原因在于消费者的健康意识和营养认知不断提高。
   
• 杏仁富含蛋白质、纤维和健康脂肪，因此在追求营养密集型食品的人群中越来越受欢迎。美国农业部的研究显示，杏仁在植物蛋白和维生素E来源中排名靠前，这两者都与心脏健康和免疫力有关。因此，随着植物基饮食趋势的兴起，消费者越来越倾向于选择可持续的替代品，远离动物源产品。
   
• 杏仁奶的消费量增加导致对无乳制品饮料和乳糖免疫产品的需求增长，这一趋势得到了政府制定的饮食指南的支持，这些指南倡导采用植物性饮食以获得更好的健康结果。消费者对清洁标签和有机产品的偏好将推动购买决策，因为他们要求透明和天然成分。美国农业部和欧洲委员会已建议制定有机认证标准，促使制造商在有机杏仁领域加强创新。
   
• 北美市场因加工工业的进步和支持性的食品安全法规而领先，而亚太地区因城市化、可支配收入增加和对植物营养的认知提高，正在成为增长最快的地区。在印度和中国，由于政府开展的健康宣传活动和饮食多样化，杏仁基产品的需求正在增加。
   
• 健康需求、可持续发展倡议和监管背景正在推动杏仁成分制造商在全球市场上的有利时机。尽管市场增长显著，并有望在健康意识和道德消费者的推动下进一步增长，但杏仁基解决方案仍处于清洁标签和植物基运动的前沿。
   

杏仁成分市场趋势

• 加工技术不断进步，出现了新型杏仁成分。例如，采用冷压提取和其他最小侵入性方法，避免营养损失的同时保持产品质量。随着更高效和减少生产成本的自动化生产线，以及提高的提取技术，生产变得更加经济高效。这些发展使制造商能够提供更多样化的产品线，通常包括专用杏仁蛋白和功能性成分，以满足健康需求的个性化产品。行业领导者正在投入研发，开发新配方，以迎合消费者偏好的清洁标签和最小加工产品，以扩大市场机会。
   
• 消费者正在寻找植物基功能性食品，这些食品能为身体提供特定的益处，如增强免疫力、消化和心脏健康。杏仁成分因此可以出现在杏仁奶、杏仁蛋白分离物和新型强化杏仁基产品中。消费者行为向功能性营养转变，促使制造商创新新配方，如强化杏仁粉和功能性混合物，以满足健康意识消费者的需求。
   
• 推动变革的消费者对环保产品的需求，使可持续性成为行业利益相关者的核心关注点。此类尝试包括可持续用水、环保包装和再生农业实践。种植方面的创新提高了用水效率，而可降解包装的出现显著减少了杏仁加工留下的环境足迹。此类实践也与社会认为的价值观相符，并进一步满足监管要求，从而增强品牌忠诚度并开拓潜在新市场细分市场。
   

杏仁成分市场分析

按类型划分，杏仁成分市场分为整颗杏仁、杏仁片、杏仁粉、杏仁浆、杏仁油和其他。2025年，整颗杏仁占据市场主导地位，市场份额约为28.4%，预计到2035年将以8.6%的复合年增长率增长。
 

• 整颗杏仁因其多功能性和在零食、烘焙及糖果产品中的应用而主导市场。它们以天然形式吸引健康意识消费者，这些消费者寻求最小加工选项，常见的营销角度是将这些杏仁推广为高端健康零食，导致全球市场需求量大。
   
• 杏仁片被用作烘焙产品、谷物和巧克力产品的配料。它们的便利性、增加质地和视觉吸引力的特点，使其成为任何糖果或烘焙产品制造商的必备特色。
   
• 杏仁粉因无麸质和低碳水化合物饮食而日益流行。它是烘焙和糕点应用中的常见成分，取代小麦粉，使产品保持健康但仍保留小麦的风味和质地。杏仁浆是糖果和甜点产品（如杏仁糊）以及填充物中的成分之一。
   
• 范围增长最快的领域扩展到杏仁奶在饮料和烹饪用品中的不断发展的用途。受杏仁油及其衍生物在化妆品和个人护理用途需求增加的刺激，食品行业正从传统领域多元化。
   

按应用划分，杏仁成分市场分为食品与饮料、化妆品与个人护理、制药与保健品、动物饲料和其他。2025年，食品与饮料占据最大市场份额71.9%。
 

• 食品与饮料占据最大市场份额，杏仁成分在烘焙、糖果、零食和乳制品替代品中的应用。植物基和清标产品的接受度增加，使杏仁在无麸质和素食配方中广泛使用，推动饮料、蛋白棒和甜点领域的创新。
   
• 杏仁油因其保湿和抗氧化特性，在化妆品和个人护理领域有广泛应用，是乳液、霜剂以及护发产品中的重要成分。无化学添加的美容趋势持续增长，因此需求也在增加。
   
• 制药和保健品行业利用杏仁的营养密度，而心脏健康、免疫力和体重管理等补充剂通常利用杏仁。杏仁壳被用作动物饲料，因为它们是一种经济且富含纤维的选择。这一细分市场通过杏仁加工废料的可持续利用，进一步推动农业循环经济措施的实施。
   

按分销渠道划分，杏仁成分市场被细分为超市/大型超市、便利店和在线零售。
 

• 在线购物使顾客能够获取各种杏仁成分，并提供详细的产品信息以及特色和有机成分，通过便利性鼓励购买，并为健康意识强的消费者提供进入利基市场的机会。
   
• 超市和大型超市提供广泛的杏仁产品，包括散装格式以及最受信赖的品牌。物理存在与产品可用性以及熟悉的购物环境，支持了对日常和基础类成分的持续预期购买。
   
• 便利店为消费者提供快速获取杏仁零食、坚果酱和其他小包装产品的便利，吸引那些追求便捷的消费者。 
   

北美杏仁成分市场预计在2026年至2035年间以8.7%的复合年增长率增长。 
 

• 消费者对植物基、清标和无过敏原产品的需求增加，推动了食品、饮料和保健品中杏仁成分的需求增长。消费者对健康和福祉的意识提高，迫使公司在研发活动中投入大量资金，以满足消费者需求，并为杏仁成分提供环境可持续性和功能性。
   

欧洲杏仁成分市场，特别是德国等少数国家，预计在未来几年将快速增长。
 

• 更严格的行业和政府法规，重点关注环境可持续性，导致采用更创新的生产方法，使用更绿色的实践来生产杏仁成分。对符合可持续性标准的生物基配方，如植物蛋白和微生物蛋白，以及某些可生物降解的配方的兴趣激增。
   

中国和印度的杏仁成分市场预计在2026年至2035年间将在亚太地区以8.9%的复合年增长率实现有利可图的增长。
 

• 城市化、健康意识提高以及可支配收入增加，推动了食品、饮料和膳食补充剂中功能性杏仁成分的需求。持续改进替代蛋白质和天然成分的创新；重点关注植物基清标营养。
   
• 对健康和可持续性的意识提高促使消费者采用零售领域的新型基础设施变革，从而加速了杏仁成分在各种食品和营养领域的采用。
   

预计2026年至2035年间，中东杏仁成分市场将在这一时期显著增长。
 

• 推动力量来自酒店、食品加工和营养行业对清标、高品质杏仁成分的需求不断增加。消费者对健康和福祉的意识不断提高，以及政府推动可持续食品系统的新兴倡议，都在促使企业开发基于植物来源的环保蛋白质解决方案。
   

2025年至2035年间，拉丁美洲杏仁成分行业预计将迎来有利的扩张。
 

• 功能性食品、营养补充剂以及与食品安全相关应用中对杏仁成分需求的增加，是由健康与福祉趋势以及可持续食品选择所推动的，从而促进该地区的创新和增长。
   

杏仁成分市场份额

杏仁成分行业中等集中，包括蓝宝石种植者、奇妙公司、Olam食品成分（OFI）、约翰·B·桑菲利普父子公司和ADM等企业，2025年占据24.9%的市场份额。
 

杏仁成分市场主要由在各自区域运营的领先企业组成。这些企业多年经验使其能够在全球范围内保持强劲的市场地位。其产品种类丰富，主要依赖生产能力和分销网络，以满足各地区对杏仁成分不断增长的需求。
 

杏仁成分市场企业

在杏仁成分行业运营的主要企业包括：

• ADM
• 蓝宝石种植者
• Olam食品国际
• 约翰·B·桑菲利普父子公司
• Kanegrade
• 博格斯农业与工业坚果
• Treehouse加州杏仁
• 哈里斯·伍尔夫杏仁
• 奇妙公司
• 皇家坚果公司
• 巴里·卡莱宝集团
   

蓝宝石种植者是全球最大的杏仁及其加工产品合作社之一。该公司生产杏仁成分，包括杏仁粉、杏仁奶和杏仁片。该公司以创新著称，提供可持续选项，为全球食品、饮料和零食制造商服务。
 

奇妙公司生产整颗高品质杏仁及加工成分。该公司采用最先进的加工技术和可持续农业实践，以满足全球植物基和清标杏仁产品需求的增长趋势。
 

Olam食品成分提供全面的杏仁成分，包括杏仁酱、杏仁粉和杏仁油。先进的加工方法和全球采购使该公司能够提供一致的质量，以满足烘焙、糖果和健康产品的需求。
 

约翰·B·桑菲利普父子公司专注于开发坚果类解决方案，包括高品质的优质杏仁成分，用于零食、烘焙和糖果行业。
 

ADM的产品涵盖广泛的杏仁成分解决方案，从杏仁粉和杏仁奶到杏仁油，这些解决方案服务于食品、饮料和营养保健品行业。
 

杏仁成分行业新闻

• 2025年4月：加州杏仁委员会庆祝杏仁酱研究取得重大进展：糖果类增长7%，乳制品类增长25%，饮料类增长26%，所有这些都支持行业创新并开拓市场机会。
   
• 2024年11月：蓝钻推出了其全新完美坚果系列“杏仁与更多”，其中包含风味杏仁与富含蛋白质的腰果、开心果混合，提供三种口味：蜂蜜烤制、海盐和烟熏，为风味混合坚果创造了全新创新。
   
• 2024年10月：更健康的食品供应商Once Again收购了加州的有机农场Big Tree Organic Farms，从而扩大了其有机坚果产品的范围，并获得了本地杏仁生产能力。
   

本杏仁原料市场研究报告涵盖行业深度分析，包括2022年至2035年按收入（十亿美元）和数量（千吨）的估计与预测，以下细分市场：

按类型划分

• 整颗杏仁
• 杏仁碎
• 杏仁粉
• 杏仁浆
• 杏仁奶
• 杏仁油
• 其他

按应用划分

• 食品与饮料
  • 烘焙产品
  • 糖果
  • 乳制品替代品
  • 冷冻甜品
  • 即食早餐
  • 零食
  • 坚果与种子酱
  • 饮料
  • 烹饪油与厨房应用
  • 其他
• 化妆品与个人护理
  • 护肤产品
  • 护发产品
  • 按摩与芳疗
  • 肥皂与清洁剂
  • 化妆品配方
  • 其他
• 制药与保健品
  • 动物饲料
  • 牲畜饲料
  • 家禽饲料
  • 宠物食品
  • 其他
• 其他

按分销渠道划分

• 超市/大型超市
• 便利店
• 在线零售

上述信息适用于以下地区和国家：

• 北美  
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲  
  • 德国
  • 英国
  • 法国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 其他欧洲国家
• 亚太地区  
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 澳大利亚
  • 韩国
  • 其他亚太地区
• 拉丁美洲  
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 阿根廷
  • 其他拉丁美洲国家
• 中东与非洲  
  • 沙特阿拉伯
  • 南非
  • 阿联酋
  • 其他中东与非洲国家