Веганский шоколад Размер рынка

Веганский шоколад Рынок был оценен примерно в 662,54 миллиона долларов США в 2023 году и, как ожидается, вырастет на 13,6% в период с 2024 по 2032 год. Веганский шоколад, который не содержит ингредиентов животного происхождения, таких как молоко, завоевал популярность среди потребителей, ищущих более здоровые и этические альтернативы.

Ключевые факторы, способствующие росту веганской шоколадной промышленности, включают расширение предложения продуктов крупными производителями кондитерских изделий, появление небольших кустарных шоколадщиков, специализирующихся на веганских продуктах, и растущую доступность веганского шоколада в основных розничных каналах. Кроме того, разработка инновационных ароматизаторов и использование высококачественных растительных ингредиентов помогли улучшить общую привлекательность веганского шоколада. На рынке также наблюдается всплеск спроса на органический и сертифицированный по справедливой торговле веганский шоколад, поскольку потребители все чаще ищут продукты, которые не только основаны на растениях, но и имеют этический и устойчивый источник.

Несмотря на растущий спрос на веганский шоколад, рынок сталкивается с рядом проблем. Одним из основных препятствий является более высокая стоимость производства по сравнению с обычным шоколадом, в первую очередь из-за использования премиальных растительных ингредиентов и сложности поддержания этических и устойчивых методов поиска. Ограниченная доступность некоторых ключевых ингредиентов, особенно высококачественных заменителей какао, также может привести к ограничению цепочки поставок и колебаниям цен. Кроме того, обеспечение желаемого вкуса, текстуры и ощущения рта без использования молочных продуктов представляет собой серьезную проблему для производителей, часто требующую обширных исследований и разработок. Кроме того, нишевое позиционирование веганского шоколада на более широком рынке кондитерских изделий делает его уязвимым для колебаний потребительских тенденций и предпочтений, что требует постоянных инноваций и эффективных маркетинговых стратегий для поддержания актуальности рынка и конкурентного преимущества.

Воздействие COVID-19

Первоначально на ранних стадиях пандемии рынок испытывал временный всплеск спроса, поскольку потребители запасались необходимыми и комфортными продуктами питания, включая шоколад. Однако по мере продолжения пандемии глобальные перебои в цепочке поставок и логистические проблемы препятствовали производству и распространению веганской шоколадной продукции, что привело к задержкам и дефициту на рынке. Это привело к росту цен на продукцию и снижению доступности, затрагивая как производителей, так и потребителей.

Тенденции рынка веганского шоколада

Существует множество инновационных вкусов и ингредиентов, при этом производители экспериментируют с разнообразными растительными альтернативами, такими как миндальное молоко, кокосовое молоко и рисовое молоко, чтобы воспроизвести сливочную текстуру и богатый вкус традиционного молочного шоколада. Кроме того, включение суперпродуктов, таких как ягоды годжи, асаи и матча, приобрело популярность, привлекая потребителей, заботящихся о своем здоровье, ищущих функциональные преимущества в своих снисходительных угощениях. Кроме того, на рынке наблюдается заметный рост спроса на органические и сертифицированные по справедливой торговле веганские шоколадные конфеты, что отражает растущую осведомленность потребителей и обеспокоенность по поводу этических и устойчивых методов поиска. Бренды все чаще подчеркивают прозрачность в своих цепочках поставок, подчеркивая прослеживаемость ингредиентов и этическое отношение к фермерам и работникам, участвующим в производственном процессе.

Анализ рынка веганского шоколада

Исходя из типа, рынок сегментирован как темный шоколад, молочный шоколад, белый шоколад и другие. Темный шоколад имел рыночную стоимость в 300,79 млн долларов США в 2022 году. Темный шоколад известен своим богатым содержанием какао и потенциальными преимуществами для здоровья. Его популярность обусловлена его предполагаемыми антиоксидантными свойствами и его привлекательностью для потребителей, заботящихся о своем здоровье, что способствует значительной части доли рынка. Молочный шоколад, несмотря на то, что является немолочной альтернативой, также обеспечил заметную долю рынка, обслуживая потребителей, которые предпочитают более сливочный и сладкий вкус.

Основываясь на продукте, рынок сегментирован как формованные барды, чипсы и укусы, боксированные ассортименты и другие. В 2022 году литые слитки занимали доминирующую долю рынка около 64,08% и, как ожидается, будут расти прибыльными темпами до 2032 года. Плесневые бары известны своим удобством, портативностью и привлекательностью для потребителей, ищущих снисходительные, но контролируемые порцией варианты перекусов. Универсальность формованных брусков в сочетании с различными вкусами и ингредиентами также способствовала их выдающемуся значению в веганском кондитерском ландшафте. Чипсы и укусы, которые включают шоколадные кусочки размером с укус и шоколадные чипсы, обычно используемые в выпечке и перекусах, составляют еще одну значительную долю рынка. Эти продукты популярны среди потребителей, ищущих удобные и универсальные варианты шоколада для использования как в сладком, так и в кулинарном применении.

Основываясь на вкусе, веганский шоколадный рынок сегментирован как ароматизированный и не ароматизированный. В 2022 году ароматизированный шоколад занимал доминирующую долю рынка и, как ожидается, вырастет на 13,4% до 2032 года. Ароматизированные продукты имеют ассортимент натуральных и искусственных ароматов, начиная от классических вариантов, таких как мята, апельсин и малина, до более экзотических и авантюрных комбинаций, таких как чили, морская соль и лаванда. Сегмент ароматизированных продуктов предназначен для потребителей, ищущих разнообразный и снисходительный шоколад, привлекательный для различных вкусовых предпочтений и кулинарных чувств.

Основываясь на канале распределения, рынок сегментируется как онлайн-розница, оффлайн-розница, Foodservice / HoReCa и другие. Оффлайн-ритейл, который включает в себя супермаркеты, гипермаркеты, магазины, специализированные магазины и другие обычные магазины, сохраняет значительную долю рынка, привлекая потребителей, которые предпочитают практический опыт покупок и немедленную доступность продукта. Удобство и широкое присутствие этих торговых точек делают их важными каналами распространения для достижения разнообразной потребительской базы.

Основываясь на применении, рынок сегментирован как пекарня и кондитерские изделия, мороженое и десерты, напитки и другие. Сегмент хлебобулочных и кондитерских изделий занимает значительную долю рынка, что обусловлено включением веганского шоколада в широкий спектр выпечки и кондитерских изделий, таких как пирожные, выпечка, печенье и пирожные. Универсальность веганского шоколада в различных применениях для выпечки привела к его широкому использованию пекарнями и производителями кондитерских изделий, удовлетворяя растущий спрос на растительные альтернативы среди потребителей.

Североамериканский регион доминировал на рынке с основной долей рынка и доходом в 202,69 млн долларов США в 2022 году и, как ожидается, будет расширяться значительными темпами с 2023-2032 годов. В Северной Америке Соединенные Штаты и Канада являются ключевыми участниками рынка, характеризующимися сильной потребительской базой, которая активно ищет этические и устойчивые варианты питания. Хорошо зарекомендовавшая себя индустрия продуктов питания и напитков в регионе в сочетании с надежной розничной инфраструктурой способствовала широкому распространению и доступности разнообразного ассортимента веганских шоколадных продуктов по различным каналам распространения.

Веганский шоколад Доля рынка

Некоторые из основных игроков рынка, работающих в веганской шоколадной промышленности:

• Линдт
• Херши
• Богива Шоколад
• Лили Свитс
• Нереальные закуски
• Альтер Эко
• Барри Каллебаут
• Нестле
• Кухня Ху
• Endorfin Foods
• Продукты Plamil
• Шмилковый шоколад
• Шоколад Таза
• Монтесума
• Pascha Chocolate Co.

Эти игроки сосредоточены на стратегическом партнерстве, запуске новых продуктов и коммерциализации для расширения рынка. Кроме того, эти игроки активно инвестируют в исследования, которые позволяют им внедрять инновационные продукты и получать максимальный доход на рынке.

Nestle, Hershey и Lindt & Sprüngli являются основными игроками на мировом рынке шоколада. Hershey Company является многонациональным производителем и дистрибьютором шоколадных и нешоколадных кондитерских изделий. Штаб-квартира находится в Херши, штат Пенсильвания, США, и имеет операции в более чем 80 странах по всему миру. Компания была основана в 1894 году Милтоном Херши и является одной из старейших и крупнейших шоколадных компаний в мире. Портфель брендов Hershey включает такие бренды, как Hershey's, Reese's, Kisses, Jolly Rancher и Ice Breakers. Компания также производит печеные продукты, такие как печенье и пирожные, и продает напитки, такие как молочные коктейли, а также другие продукты.

Веганская шоколадная индустрия

• Пол и Майк - веганский шоколад масала чаи. Шоколад сделан из рисового сухого молока и настоящих специй, включая имбирь, черный перец, кардамон, гвоздику, кассию и мускатный орех. Он описывается как имеющий сладкий и острый вкус, который напоминает горячую чашку масала-чаи. Шоколад был удостоен золотой медали на уровне APAC Международной шоколадной премии в 2023 году и серебряной медали Академии шоколадных наград в 2022 году. Это также первый индийский шоколад, который выиграл серебряную медаль в финале Международной шоколадной премии.
• В октябре 2022 года Nurture Brands приобрела производителя веганского шоколада Doisy & Dam.

Исследование рынка веганского шоколада включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом в отношении выручки в млн долларов США и единиц с 2018 по 2032 годДля следующих сегментов:

Рынок по типу

• Темный шоколад
• Молочный шоколад
• Белый шоколад
• другой

Рынок, по продукту

• Формованные брусья
• Чипсы и укусы
• Боксированные ассортименты
• другой

Рынок, по вкусу

• ароматизированный
• невкусный

Рынок через канал распределения

• Онлайн розничная торговля
• Оффлайн розничная торговля
  • Супермаркеты и гипермаркеты
  • Магазины удобств
  • Специализированные магазины
  • другой
• Продовольственный сервис / HoReCa
• другой

Рынок, по применению

• Кондитерские изделия и кондитерские изделия
• Мороженое и десерт
• Напитки
• другой

Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Испания
  • Италия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Индонезия
  • Малайзия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• Ближний Восток и Африка
  • Южная Африка
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Египет