Размер розничного рынка упакованного хлеба США

Объем розничного рынка хлеба в США, по оценкам, вырастет более чем на 1,8% CAGR с 2023 по 2032 год, что объясняется растущим спросом на удобные и готовые к употреблению продукты питания в стране. Занятый образ жизни и растущее предпочтение блюд на ходу побудили потребителей выбрать упакованный хлеб, который предлагает удобство и более длительный срок хранения.

Кроме того, потребители, заботящиеся о своем здоровье, ищут более здоровые альтернативы, и это стимулировало спрос на сорта цельного зерна и кустарного хлеба. По мере того, как потребители становятся более сознательными и расставляют приоритеты в вопросах питания, производители хлеба реагируют более широким спектром вариантов, включая варианты безглютенового и низкоуглеводного хлеба. Например, американская компания King Arthur Baking Company, базирующаяся в Вермонте, запустила хлебную муку без глютена на выставке Natural Products Expo West в марте 2023 года, что позволило пекарям создавать безглютеновые лакомства со вкусом, текстурой и ростом традиционных хлебобулочных изделий.

Аналогичные усилия других хлебопекарных компаний и производителей пищевых продуктов, наряду с многочисленными инновациями в упаковке для повышения свежести продуктов, продолжают создавать перспективы роста на рынке розничной торговли упакованным хлебом в США.

Опасения по поводу здоровья и питания привели к снижению спроса на традиционный белый хлеб, что требует постоянных инноваций для удовлетворения меняющихся диетических предпочтений. Кроме того, из-за колебаний цен на пшеницу и сбоев в цепочке поставок производственные затраты и стратегии ценообразования продолжают меняться. Все эти факторы, наряду с проблемами устойчивости, связанными с пластиковой упаковкой, и высокими затратами на НИОКР для инновационных экологически чистых упаковочных решений, выступают в качестве проблем, которые могут сдерживать расширение рынка.

Воздействие COVID-19

С пандемией COVID-19 потребители изменили свое покупательское поведение и привычки приготовления пищи во время блокировок, что привело к всплеску спроса на упакованный хлеб из-за его более длительного срока хранения и удобства. Однако пандемия также нарушила цепочки поставок, вызывая периодический дефицит некоторых сортов хлеба и сырья. Экономическая неопределенность побудила некоторых потребителей выбрать более бюджетные варианты, влияющие на решения о покупке. С определением приоритетов мер безопасности, таких как улучшенная санитария и бесконтактные варианты доставки, промышленность США приняла адаптивность, чтобы оставаться устойчивой и поддерживать поток доходов.

Рынок розничных упакованных хлебов США тенденции

Среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, наблюдается сдвиг в сторону хлебных продуктов, которые предлагают повышенную питательную ценность. Целое зерно, многозерновые и безглютеновые варианты приобрели популярность, поскольку потребители ищут более здоровые альтернативы. Кроме того, все больше внимания уделяется чистым этикеткам, а потребители тщательно изучают списки ингредиентов для добавок и консервантов. В результате производители хлеба переформулируют свою продукцию для удовлетворения этих требований, ориентируясь на натуральные и органические ингредиенты.

Устойчивое развитие стало заметной тенденцией в последнее время и в равной степени заметно в розничной торговле хлебом. Потребители все больше обеспокоены экологическими последствиями своего выбора продуктов питания. Это привело к продвижению экологически чистых упаковочных решений, таких как перерабатываемые и биоразлагаемые материалы.

Кроме того, растет интерес к поддержке местных и кустарных пекарен, что согласуется с более широкой тенденцией поддержки малого бизнеса и движения «покупайте местные». Например, в апреле 2023 года La Brea Bakery, ведущий производитель кустарного хлеба в Северной Америке, представил инновационную версию булочки для бриоша, предназначенную для сектора общественного питания и ресторанов. Продукт представляет собой вариант хлеба на растительной основе, с отличительным масляным вкусом и нежной текстурой крошки. Эти тенденции подчеркивают важность адаптивности и инноваций для предприятий, работающих на рынке, поскольку они стремятся соответствовать меняющимся потребительским предпочтениям и ожиданиям устойчивости.

Анализ рынка розничных упакованных хлебов США

Сегмент свежих продуктов будет пользоваться высоким спросом до 2032 года.

• Предложения свежеиспеченного хлеба, известные своей мягкостью, ароматом и восхитительным вкусом, продолжают очаровывать покупателей, ищущих подлинный опыт пекарни. Продукт широко популярен среди любителей еды, которые склоняются к традиционному, только что выпеченному хлебу.
• Наличие ассортимента видов хлеба, таких как кустарные хлебцы, сорта цельного зерна, варианты без глютена и специализированные хлеба, еще больше подпитывает спрос на продукт.

Согласно ингредиенту, органический сегмент набирает значительную популярность на розничном рынке упакованного хлеба в США из-за сдвига парадигмы в сторону органических и натуральных ингредиентов.

• Потребители, заботящиеся о своем здоровье, все чаще ищут хлебные изделия из органической муки, зерна и семян, что отражает более широкую тенденцию к более чистому и устойчивому выбору продуктов питания.
• Производители хлеба уделяют большое внимание чистым этикеткам, используя минимальную обработку, избегая искусственных добавок и выбирая органическую сертификацию. Это обеспечивает прозрачность и отвечает ожиданиям потребителей, которые отдают приоритет качеству и чистоте ингредиентов.

Объем розничного рынка упакованного хлеба в США из сегмента рецептов бутербродного хлеба будет демонстрировать огромный рост в 2023 и 2032 годах.

• Потребители ищут варианты хлеба, которые содержат меньше калорий, сахара и углеводов, но при этом обеспечивают мягкую и вкусную текстуру, что побуждает производителей разрабатывать рецепты, которые включают цельные зерна, семена и другие питательные ингредиенты для удовлетворения этих диетических предпочтений.
• С ростом спроса на безглютеновые варианты у людей с чувствительностью к глютену или целиакией производители создают рецепты, в которых используются альтернативные муки, такие как рис, миндаль или тапиока, для производства безглютенового бутерброда, который соответствует вкусу и текстуре традиционных сортов пшеницы.

Согласно каналу дистрибуции, объем рынка розничной упаковки хлеба в США из сегмента интернет-магазинов будет генерировать огромные доходы для рынка в течение 2023-2032 годов.

• Производители хлеба все больше сосредотачиваются на оптимизации своего присутствия в Интернете, предлагая широкий спектр хлебных продуктов для покупки через свои веб-сайты и интернет-магазины.
• Некоторые игроки отрасли используют модели «прямой к потребителю» (DTC), предлагая эксклюзивные продукты, предоставляя варианты подписки и собирая ценные отзывы потребителей, что позволяет им устанавливать прямую связь с потребителями.

Размер розничного рынка упакованного хлеба на юго-востоке США значительно увеличится до 2032 года. Характеризуясь разнообразной потребительской базой и склонностью к региональным вкусам, наблюдается всплеск спроса на специализированные сорта хлеба, такие как кукурузный хлеб и печенье, наряду с традиционными скобами. В то время как тенденции и предпочтения в отношении кустарных и органических продуктов широко распространены, богатое кулинарное наследие Юго-Востока продолжает влиять на выбор продуктов. Основное внимание производителей хлеба к разработке и предложению широкого спектра вариантов хлеба, отвечающих как традициям, так и инновациям, поможет региональному рынку развиваться в ближайшие годы.

Рынок розничных упакованных хлебов США Поделиться

Ведущие компании в отрасли розничной торговли упакованным хлебом, включая Bimbo Bakeries USA Inc., внедряют многогранный подход для поддержания своих конкурентных преимуществ. Они диверсифицируют свои продуктовые линейки для удовлетворения различных потребительских предпочтений, отдают приоритет инновациям ингредиентов для более чистых этикеток и более здоровых вариантов, а также принимают инициативы по устойчивому развитию по всей цепочке поставок. Основными игроками рынка являются:

• Bimbo Bakeries USA, Inc.
• Flowers Foods, Inc.
• Gonnella Baking Co.

Новости розничной торговли упакованным хлебом в США

• В апреле 2023 года Thomas', ведущий продавец английских кексов и бубликов в продуктовых магазинах США, представил более широкий выбор завтраков с запуском Thomas's. Все Mini Bagels и дебютный кето-продукт Thomas' Keto Bagel Thins Bagels. Эти свежие дополнения расширяют ассортимент инновационных вариантов завтрака бренда, еще больше расширяя выбор, доступный потребителям по всей стране.
• В феврале 2021 года чикагская компания Alpha Baking Компания отреагировала на растущий спрос на низкоуглеводные варианты с введением натуральных печей с кето-дружественным хлебом и булочками. Продукт не только обслуживает потребителей, заботящихся о углеводах, но и обеспечивает более чистую этикетку.

Отчет об исследовании рынка розничной упаковки хлеба в США включает в себя углубленный охват отрасли с оценками и прогнозом по объему в килотоннах и выручке в млн долларов США с 2018 по 2032 годДля следующих сегментов:

Рынок, по продукту

• замороженный
• Свежий

Рынок, по ингредиентам

• органический
• неорганический

Рынок, по рецепту

• Хлебницы
• Сэндвич Хлеб
• Роллс и Банс
• Другие

Рынок через канал распределения

• Супермаркеты и гипермаркеты
• Магазины удобств
• Интернет-магазины

Вышеупомянутая информация была представлена на региональной основе для следующего::

• Северо-восток США.
• Юго-восток США.
• Средний Запад США.
• Северо-запад США.
• Юго-запад США.