Размер рынка мяса на растительной основе в США

Размер рынка растительного мяса в США, по оценкам, составляет более 25% CAGR с 2023 по 2032 год. Значительная государственная поддержка посредством нормативных актов для обеспечения четкой и точной маркировки, а также классификации мясных продуктов на растительной основе будет способствовать росту рынка. В то время как FDA контролирует маркировку растительных продуктов, Министерство сельского хозяйства США помогает регулировать маркировку мяса птицы и мясных продуктов, таких как растительные альтернативы.

Растущее регулятивное вмешательство в дискуссии о терминологии, используемой в мясо растительного происхождения Маркировка продукции также будет влиять на развитие отрасли. Например, закон о маркировке, ограничивающий растительные продукты в Техасе, был одобрен законодателями штата в мае 2021 года.

Драйверы и ограничения роста рынка растительного мяса в США

Быстро растущее предпочтение вегетарианских, веганских и гибких диет, обусловленное ростом осведомленности о здоровье, а также повышенным интересом к устойчивым вариантам питания, ускорит рост отрасли. В апреле 2023 года новый опрос, проведенный по заказу Amy’s Kitchen, показал, что 52% американцев выразили любопытство по поводу веганской пищи. Однако растущая популярность постного мяса из-за его питательных преимуществ, таких как белок, железо, цинк и витамины группы В, может значительно ограничить потребление продукта в регионе.

Воздействие COVID-19

Пандемия COVID-19 создала множество проблем для роста рынка из-за сбоев в поставках ингредиентов, производстве и распространении мясных продуктов на растительной основе. Закрытие многочисленных ресторанов негативно сказалось на общем секторе общественного питания. С другой стороны, ограниченные поездки в продуктовые магазины привели к всплеску онлайн-покупок растительных мясных продуктов в США. Более высокая осведомленность о растительных вариантах как более безопасных и более устойчивых вариантах питания также повлияла на расширение отрасли во время пандемии. Согласно данным IRI Института хорошего питания, продажи мяса на растительной основе выросли на 454% в 2020 году, чем в марте 2019 года.

Рынок мяса на растительной основе в США тенденции

Ожидается, что растущее число партнерских отношений с ресторанами и поставщиками продуктов питания откроет новые возможности роста для многочисленных игроков мясной промышленности на растительной основе, способствуя увеличению потребления продуктов в США. Чтобы удовлетворить растущие требования клиентов, которые ищут растительный выбор, несколько ресторанов, включая сети быстрого питания, добавляют варианты растительного мяса в свои меню. Например, в январе 2022 года американский гигант быстрого питания KFC представил жареную курицу на растительной основе, изготовленную из мяса Beyond Meat в США, чтобы имитировать вкус и текстуру цельномышечной курицы.

Анализ рынка растительного мяса в США

Размер рынка мяса на растительной основе в США из соевого сегмента увеличится с 2023 по 2032 год, во главе с растущим интересом к вегетарианским и веганским диетам. Мясные альтернативы на основе сои стали в значительной степени популярными, поскольку они делают похожие на мясо текстуры и вкусы, придерживаясь определенных диетических предпочтений. С этой целью несколько крупных брендов и стартапов в США разрабатывают продукты на основе сои, чтобы соответствовать растущим требованиям потребителей.

Например, американский поставщик ароматов и ароматов International Flavors & Fragrances в ноябре 2022 года выпустил Supro Tex, свою новую соевую основу. растительный протеин Изготовить куски с такой же текстурой, как из цельного мышечного мяса. Растущее предпочтение среди потребителей с распространенной пищевой аллергией является еще одним фактором, влияющим на рост сегмента.

Ожидается, что мясная промышленность США из сегмента продуктовых магазинов достигнет значительного значения к концу 2032 года, что связано с повышением уровня осведомленности о здоровье, проблемами устойчивости, улучшением вкуса и более высокой доступностью продуктов в этих условиях. Растущие инновации и простота доступа к растительной свинине, курице, морепродуктам и другим вариантам для потребителей в продуктовых магазинах также будут способствовать развитию рынка. В апреле 2021 года Beyond Meat сообщила, что ее самая ожидаемая культовая версия Beyond Burger появится в продуктовых магазинах по всей территории США в первую неделю мая.

Размер рынка мяса на растительной основе в США будет составлять около 26,5% CAGR до 2032 года из-за растущей осведомленности потребителей о пользе для здоровья и экологических последствиях потребления мяса. Значительные инвестиции, возглавляемые венчурными капиталистами и крупными продовольственными корпорациями в регионе, позволили увеличить инвестиции в НИОКР, чтобы обеспечить более качественные и реалистичные мясные продукты растительного происхождения.

Например, в июле 2022 года Калифорния объявила об инвестициях в размере $5 млн. Альтернативный белок Исследования, из которых $5 000 000 будут доступны на разовой основе для кампусов Лос-Анджелеса, Беркли и Дэвиса для поддержки исследований и разработок в области культивируемого и растительного мяса. Устойчивый нормативно-правовой ландшафт наряду с растущим числом стартапов и компаний пищевой промышленности также будет способствовать росту регионального рынка.

Рынок мяса на растительной основе в США Поделиться

Некоторые из ведущих компаний, работающих на рынке, включают:

• За пределами мяса, Inc.
• Фермы Morningstar
• Продукты из кленового листа
• Невозможные продукты
• Кухня Эми
• Пища для пиннакл.

Новости мясной промышленности США

• В сентябре 2021 года Impossible Foods запустила свои безмясные куриные самородки в ресторанах и супермаркетах по всей территории США.
• В октябре 2022 года Beyond Meat представила BEYOND STEAKTM, новое революционное растительное предложение для расширения своего портфеля питательных, вкусных и устойчивых мясных продуктов на растительной основе.

Этот отчет по исследованию рынка мяса на растительной основе в США включает в себя углубленный охват тенденций отрасли.с оценками и прогнозом по объему (Kilo Tons) и выручке (USD Million) с 2018 по 20Для следующих сегментов:

Рынок, по источнику

• соя
  • По продукту
    • Бюргерские котлеты
    • Полосы и самородки
    • Мясные шарики
    • колбаса
    • Наземное мясо
  • По типу
    • курица
    • свинина
    • говядина
    • Рыба
  • канал распределения
    • Продуктовые магазины
    • Магазины удобств
    • Продукты питания и напитки специализированные магазины
    • Онлайн-ритейл
    • рестораны
  • По демографическим
    • Ген Z
    • Миллениалы
    • Ген X
    • Бэби-бумеры
    • Другие
• пшеница
  • По продукту
    • Бюргерские котлеты
    • Наземное мясо
    • Полосы и самородки
    • стейки
    • колбаса
    • Сейтан
  • По типу
    • курица
    • бекон
    • говядина
  • канал распределения
    • Продуктовые магазины
    • Продукты питания и напитки специализированные магазины
    • Онлайн-ритейл
    • рестораны
  • По демографическим
    • Ген Z
    • Миллениалы
    • Ген X
    • Бэби-бумеры
    • Другие
• Пирог
  • По продукту
    • Бюргерские котлеты
    • Мясные шарики
    • Полосы и самородки
  • По типу
    • курица
    • говядина
    • бекон
    • Рыба
  • канал распределения
    • Продуктовые магазины
    • Магазины удобств
    • Продукты питания и напитки специализированные магазины
    • рестораны
  • По демографическим
    • Ген Z
    • Миллениалы
    • Ген X
    • Бэби-бумеры
    • Другие
• Другие
  • По продукту
    • Бюргерские котлеты
    • Полосы и самородки
    • Мясные шарики
  • По типу
    • говядина
    • свинина
    • курица
  • канал распределения
    • Продуктовые магазины
    • Онлайн-ритейл
    • Магазины удобств
    • Продукты питания и напитки специализированные магазины
    • рестораны
  • По демографическим
    • Ген Z
    • Миллениалы
    • Ген X
    • Бэби-бумеры
    • другой

Приведенная выше информация была предоставлена для следующих регионов::

• США.
• Средний Запад США.
• Южные США.
• Северо-восток США.
• Западные США.