Размер рынка переработанных пищевых продуктов

Размер рынка переработанных пищевых продуктов в 2022 году оценивался в 54,5 миллиарда долларов США и готов к регистрации более 5,7% CAGR с 2023 по 2032 год. Растущая осведомленность и забота об экологической устойчивости побудили потребителей искать экологически чистые альтернативы, предпочитая продукты, которые уменьшают пищевые отходы и минимизируют углеродный след. Сдвиг потребительских предпочтений в сторону более здоровых и питательных вариантов привел к увеличению спроса на переработанные продукты, которые часто включают излишки или побочные продукты из цепочки поставок продуктов питания.

Согласно опросу, опубликованному в NCBI в апреле 2023 года, шестьдесят процентов из 415 опрошенных участников, включая специалистов в области здравоохранения и студентов университетов, считают устойчивость производства продуктов питания «важной» или «очень важной». Кроме того, более половины респондентов выразили готовность платить более высокие цены за более устойчиво производимые диеты. Кроме того, правительственные инициативы и нормативные акты, поощряющие устойчивую практику, поощряют производителей продуктов питания к внедрению методов переработки, стимулированию инноваций и стимулированию роста рынка.

Рост рынка переработанных пищевых продуктов стимулирует и ограничивает

Повышение осведомленности потребителей и забота об экологической устойчивости стимулировали спрос на экологически чистые и сокращающие отходы варианты продуктов питания, включая переработанные пищевые продукты. Однако ограниченная осведомленность потребителей и скептицизм в отношении переработанных продуктов, а также проблемы в создании последовательных цепочек поставок и преодолении нормативных препятствий могут в некоторой степени сдерживать расширение рынка. Несмотря на эти препятствия, потенциал роста индустрии переработанных пищевых продуктов остается значительным из-за его положительного воздействия на окружающую среду и растущего интереса потребителей к устойчивым пищевым решениям.

Воздействие COVID-19

С одной стороны, кризис COVID-19 повысил осведомленность о важности устойчивой практики, что привело к повышению интереса к экологически чистым вариантам питания, включая переработанные продукты. По мере того, как потребители стремились к более здоровому и более устойчивому выбору продуктов питания во время блокировок, спрос на питательные переработанные продукты вырос. Например, согласно опросу «Продовольствие и здоровье» Международного совета по продовольственной информации 2020 года, более 85% заявили, что пандемия коронавируса вызвала изменение их пищевых привычек.

Вместе с тем пандемия также создает проблемы с точки зрения нарушенных цепочек поставок и каналов распределения, что сказывается на наличии и доступности переработанных продуктов. Несмотря на первоначальные препятствия, рынок продемонстрировал устойчивость, и по мере того, как пандемия стихла, растущий акцент на устойчивость и сознательное потребление, вероятно, продолжит стимулировать расширение отрасли.

Тенденции рынка переработанных пищевых продуктов

Одной из ключевых тенденций в индустрии переработанных пищевых продуктов является растущий акцент на инновации продуктов, при этом компании изучают новые и творческие способы переработки пищевых отходов в привлекательные и питательные продукты. В мае 2023 года Upcycled Foods, Inc. и Stone & Skillet, LLC совместно представили Super Grains English Muffin, новое предложение Upcycled Certified и Non-GMO, представляющее собой приверженность как устойчивости, так и целостности продукта.

Включение ReGrained SuperGrain + - переработанного ингредиента-героя, полученного из богатых питательными веществами побочных продуктов зерна пивоварения, предназначено для повышения питательной ценности хлеба с высокими концентрациями. пищевые волокнаРастительный белок и пребиотики. Кроме того, сотрудничество между производителями продуктов питания, розничными торговцами и организациями по устойчивому развитию увеличилось, что привело к развитию более эффективных цепочек поставок и распределительных сетей для переработанных продуктов.

Анализ рынка переработанных пищевых продуктов

Доля рынка переработанных пищевых продуктов в сегменте онлайн-канала дистрибуции будет существенно расти в течение прогнозируемого периода. Растущая популярность платформ электронной коммерции сделала более удобным для потребителей доступ и покупку переработанных продуктов с комфортом своих домов. Кроме того, онлайн-каналы позволяют модным брендам продуктов питания охватить более широкую аудиторию, расширяя охват своего рынка за пределы традиционных магазинов. Возможность предоставлять подробную информацию об устойчивости и экологических преимуществах этих продуктов в Интернете привлекает экологически сознательных потребителей.

Сегмент источников пищевых отходов в 2022 году занимал более 38% рынка переработанных пищевых продуктов. Растущая экологическая осведомленность побудила потребителей искать устойчивые и экологически чистые варианты сокращения пищевых отходов. Кроме того, переработанные продукты питания предлагают решение для решения глобального продовольственного кризиса, используя излишки ингредиентов, которые в противном случае пошли бы в отходы.

Например, в мае 2022 года компания Do Good Foods объявила о запуске своего первого продукта Do Good Chicken. Это инновационное предложение было результатом процесса переработки компании, когда избыток продуктов питания из продуктовых магазинов перепрофилируется в питательный корм для кур. Согласно заявлениям компании, каждый куриный продукт предотвратит попадание почти четырех фунтов пищевых отходов на свалки, тем самым предотвращая образование примерно трех фунтов парниковых газов.

Кроме того, заботящихся о своем здоровье потребителей привлекают питательные преимущества переработанных продуктов, которые часто содержат более высокие уровни клетчатки, белка и необходимых питательных веществ.

В 2022 году объем рынка переработанных пищевых продуктов в Северной Америке преобладал более чем на 20,6 млрд долларов США из-за повышения осведомленности потребителей и обеспокоенности по поводу устойчивости. По данным Ассоциации переработанных продуктов питания, ежегодно в США выбрасывается более 35 миллионов тонн продовольствия, что составляет почти 40% от общего производства продуктов питания в стране.

По мере того, как люди все больше осознают воздействие пищевых отходов на окружающую среду, они активно ищут экологически чистые альтернативы. Переработанные пищевые продукты предлагают убедительное решение, используя излишки или побочные продукты для создания питательных и экологически ответственных вариантов. Эта растущая осведомленность в сочетании с акцентом на здоровый, устойчивый образ жизни способствует росту спроса на переработанные пищевые продукты в регионе.

Доля рынка переработанных пищевых продуктов

Некоторые из ведущих компаний, участвующих в рынке переработанных пищевых продуктов,

• регенерированный
• Тостовый эль
• Продукция Rise
• Неправильные продукты
• Продукты питания США
• Глобальный агроцикл
• Pulp Pantry
• СУПЕРФРАУ
• Продукты Blue Circle
• Рифф
• Барнана
• Планетологи

Новости пищевой промышленности

• июнь 2023 - Barnana PBC представила общенациональный розничный выпуск своего первого сертифицированного предложения - Organic Plantain Scoops, изготовленного из кожуры. Инновационный продукт знаменует собой важную веху для бренда, демонстрируя свою приверженность борьбе с пищевыми отходами путем поиска переработанных подорожников и минимизации отходов побочных продуктов.
• февраль 2023 - Планетологи обеспечили инвестиции в размере 6 миллионов долларов США во время инвестиционного раунда Seed II, направленного на содействие крупномасштабному производству инновационных веганских мясных блоков, изготовленных с использованием двух переработанных ингредиентов - масляных тортов и пивных дрожжей, чтобы удовлетворить отрасль общественного питания. За счет этих средств компания построит пилотный завод, способный ежегодно производить значительное количество веганских блоков, что станет сигналом для перехода к полноценной фазе коммерческого производства.

Этот отчет об исследованиях рынка переработанных пищевых продуктов включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом в отношении выручки (миллиард долларов США) и объема (тонны кило) с 2018 по 2032 годДля следующих сегментов:

Рынок по типу

• Еда и напитки
• Продукты личной гигиены
• Бытовая продукция
• Питомник
• Другие

Рынок, по источнику

• Пищевые отходы
• Сельскохозяйственная продукция
• Пивоварня и отходы винокурни

Рынок через канал распределения

• Онлайн
• Оффлайн

Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Испания
  • Италия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Индонезия
  • Малайзия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• Ближний Восток и Африка
  • Южная Африка
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Египет