Размер рынка текстурированных растительных белков

Размер рынка текстурированных растительных белков был оценен в 1,39 миллиарда долларов США в 2022 году и, по оценкам, покажет CAGR в 5,3% в период с 2023 по 2032 год. Поскольку потребители ищут альтернативы белкам животного происхождения, TVP служит универсальным и богатым белком вариантом, имитируя текстуру и вкус мяса в различных кулинарных приложениях. Здоровые потребители, наряду с ростом гибкого и вегетарианского образа жизни, подпитывают спрос на растительные источники белка, такие как TVP.

Кроме того, приверженность пищевой промышленности инновациям и разработке продуктов, предлагая широкий спектр продуктов TVP в различных текстурах и вкусах, еще больше продвигает рынок, поскольку он обслуживает меняющиеся предпочтения сознательной и разнообразной потребительской базы.

В то время как TVP считается безопасным для потребления, проблемы, связанные с аллергенами и методами обработки, используемыми в производстве TVP, могут создавать проблемы. Прозрачность в маркировке и решении проблем, связанных с аллергенами, будет иметь решающее значение для поддержания доверия потребителей и поддержания роста рынка.

Воздействие COVID-19

Пандемия COVID-19 оказала двойное влияние на рынок текстурированного растительного белка. С одной стороны, повышенное внимание к здоровью и растущий интерес к растительным диетам во время пандемии привели к росту спроса на ТВП как богатую белком и устойчивую альтернативу. Однако перебои в цепочке поставок и производственных процессах в сочетании с экономической неопределенностью создают проблемы для рынка ТВП.

Закрытие заведений общественного питания и сбои в работе розничных каналов во время блокировок затронули каналы сбыта. По мере того, как мир постепенно восстанавливается, ожидается, что повышенная осведомленность о здоровье и устойчивости будет продолжать стимулировать спрос на TVP, но отрасль должна адаптироваться к изменению поведения потребителей и ориентироваться на потенциальные продолжающиеся сбои в цепочке поставок.

Рынок текстурированных растительных белков тенденции

Индустрия текстурированного растительного белка в настоящее время формируется несколькими ключевыми тенденциями. С ростом перехода к растительным диетам, TVP переживает всплеск популярности в качестве универсального и устойчивого источника белка. Тенденции здоровья и хорошего самочувствия стимулируют спрос, поскольку потребители ищут богатые белком альтернативы с низким содержанием жира и холестерина. Рынок является свидетелем непрерывных инноваций в разработке продуктов, предлагая различные текстуры и вкусы для удовлетворения различных потребительских предпочтений.

По мере того, как пищевая промышленность адаптируется к изменению образа жизни и предпочтений, TVP находит свой путь в множество кулинарных применений, от аналогов мяса до круп и закусок. Несмотря на первоначальные проблемы, связанные с пандемией COVID-19, рынок ТВП готов к росту, поскольку он соответствует меняющимся потребностям сознательных и ориентированных на здоровье потребителей.

Анализ рынка текстурированных растительных белков

Основываясь на типе продукта, сегмент текстурированного соевого белка (TSP) доминировал около 1 миллиарда долларов США в 2022 году. TSP пользуется популярностью благодаря своей универсальности, действуя как чистый холст, который легко поглощает вкусы и текстуры, что делает его адаптируемым к различным кулинарным приложениям. Кроме того, соя, из которой получают TSP, является полным источником белка, обеспечивая незаменимые аминокислоты, необходимые для сбалансированного питания.

Поскольку потребители, заботящиеся о своем здоровье, все чаще придерживаются растительных диет, профиль питания TSP соответствует их предпочтениям, предлагая заменитель мяса, который не только устойчив, но и богат белком. Хорошо налаженная инфраструктура для производства сои также способствует распространению ТСП на рынке, что делает его выбором для производителей и потребителей, ищущих надежный и питательный вариант растительного белка.

На основе формы сегмент гранул в 2022 году составил 33% от доли текстурированного растительного белка, что обусловлено их универсальным и удобным характером. Гранулы предлагают быстрый процесс регидратации и приготовления пищи, что делает их легко адаптируемыми к различным кулинарным приложениям. Их меньший размер способствует более быстрому поглощению ароматов, улучшая общий вкус и текстуру конечного продукта.

Кроме того, гранулы обеспечивают последовательный и однородный внешний вид, привлекая как производителей к удобству производства, так и потребителей для удобства приготовления пищи. Гибкость этой формы в имитации текстуры молотого мяса делает его популярным выбором в мясных аналогах и других соленых блюдах, способствуя его доминированию в динамичном ландшафте рынка.

Основываясь на применении, рынок текстурированного растительного белка из сегмента альтернатив мяса получит значительный импульс в течение прогнозируемой временной шкалы. С потребителями, принимающими флекситарианский, вегетарианский и веганский образ жизни, категория альтернатив мяса, использующая текстурированный растительный белок, обеспечивает универсальную и богатую питательными веществами замену традиционным мясным продуктам.

Способность TVP воспроизводить текстуру и ощущение рта мяса делает его ключевым ингредиентом в гамбургерах, колбасах и других аналогах мяса, удовлетворяя растущий потребительский спрос на этические, экологически чистые и заботящиеся о здоровье альтернативы без ущерба для вкуса и текстуры. Поскольку спрос на растительные диеты продолжает расти, альтернативы мяса остаются на переднем крае рынка, стимулируя инновации в меняющемся ландшафте. Альтернативный белок Источники.

Объем рынка текстурированного растительного белка в Северной Америке в 2022 году составил более 481,9 млн долларов США. Повышение осведомленности о воздействии потребления мяса на окружающую среду в сочетании с ростом населения флекситарианцев и вегетарианцев стимулирует спрос на растительные альтернативы белка. Североамериканские потребители, особенно в Соединенных Штатах и Канаде, все чаще включают TVP в свой рацион в качестве универсальной и питательной замены мяса.

Хорошо зарекомендовавшая себя пищевая промышленность региона в сочетании с проактивным подходом к инновационным продуктам привела к широкому спектру продуктов на основе TVP, ориентированных на различные кулинарные предпочтения. Кроме того, растущее влияние этического и устойчивого выбора продуктов питания в сочетании с надежной инфраструктурой для доступности и распределения продуктов способствует дальнейшему развитию рынка в Северной Америке.

Доля текстурированного растительного белка на рынке

Некоторые из основных компаний, работающих в текстурированной растительной белковой промышленности:

• АДМ
• Дюпон
• Вступление
• Рокетт Фрьерс
• Каргил

Эти компании сосредоточены на стратегическом партнерстве, запуске нового типа продукта и коммерциализации для расширения рынка. Кроме того, эти компании активно инвестируют в исследования, которые позволяют им внедрять инновационные типы продуктов и получать максимальный доход на рынке.

Archer Daniels Midland Company (ADM) - глобальная корпорация по переработке пищевых продуктов и торговле сырьевыми товарами, имеющая значительное присутствие на рынке текстурированного растительного белка. ADM участвует в производстве и распространении растительных ингредиентов, включая разнообразный спектр текстурированных растительных белков. Используя свою обширную цепочку поставок и приверженность устойчивой практике, ADM играет решающую роль в удовлетворении растущего спроса на растительные альтернативы белка, способствуя росту и инновациям на рынке.

Новости текстурированной индустрии растительных белков

• В декабре 2022 года DSM запустил текстурированный растительный белок, который воспроизводит текстуры мяса, известный как Vertis Textured Pea Canola Protein. Предназначен для использования производителями для создания еще более реалистичной и привлекательной в плане питания альтернативы мясным продуктам.

Отчет по исследованию рынка текстурированного растительного белка включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом с точки зрения выручки в млн долларов США и единиц в тоннах кило с 2018 по 2032 годДля следующих сегментов:

Рынок по типу продукции

• Текстурированный соевый протеин (TSP)
  • Соевая мука
  • Соевый белковый концентрат (SPC)
  • Изолят соевого белка (SPI) на основе
• Текстурированный пшеничный протеин (TWP)
• Текстурированный протеин гороха (TPP)
• другой

Рынок по форме

• срез
• хлопья
• Гранулы
• Куски

Рынок, по применению

• Мясные альтернативы
• Расширители мяса
• Супы и рагу
• Закуски
• зерновые
• Продукты пекарни
• другой

Вышеупомянутая информация была предоставлена для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Испания
  • Италия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Индонезия
  • Малайзия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• Ближний Восток и Африка
  • Южная Африка
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Египет