Размер и доля рынка соевого молока | Прогноз на 2025-2034 годы

Объем рынка соевого молока

Мировой рынок соевого молока оценивался в 6,9 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 15,1 млрд долларов США к 2034 году, увеличиваясь в среднем на 8,2% в период с 2025 по 2034 год. Модели роста указывают на значительный потенциал расширения на рынке, в основном связанный с несколькими ключевыми проблемами. По мере того, как выбор диеты смещается в сторону «более здоровой» парадигмы, соя становится ведущим источником молока благодаря содержащемуся в ней белку, витаминам и минералам. Он также является идеальным вариантом для потребителей с непереносимостью лактозы, потому что он не содержит лактозы, а его более низкие калории делают его привлекательным для людей, более чувствительных к весу.

Более того, растущая забота об окружающей среде подталкивает все больше людей к устойчивым вариантам на растительной основе. Это обеспечивает дальнейший рост популярности соевого молока. На рынок соевого молока также положительно влияет тенденция увеличения ароматизированного и обогащенного соевого молока, которое отвечает предпочтениям разных возрастных групп и диетическим рекомендациям. В ответ на эти изменения розничные торговцы все больше расширяют свои запасы и брендируют свою продукцию, что приводит к расширению рыночных возможностей. Несмотря на то, что миндальное и овсяное молоко представляет собой проблему для соевого молока, соевое молоко более доступно по цене и имеет более богатое содержание белка, что дает ему конкурентное преимущество.

По данным International Journal of Food and Sciences, соевое молоко особенно эффективно в предотвращении, поддержании и лечении недоедания, поскольку оно является наименее дорогим источником белка и других питательных веществ. Кроме того, исследования показали, что добавки соевого молока улучшают общее развитие детей. Давать соевое молоко недоедающим детям приводило к увеличению веса; Это уменьшило число детей с различными стадиями недоедания и увеличило число детей с нормальным весом. Количество недоедания на килограмм массы тела было прямо пропорционально его тяжести, что создавало спрос на соевое молоко во всем мире.

Тенденции рынка соевого молока

Динамика рынка соевого молока формируется и изменяется под влиянием различных обстоятельств, включая маркетинговые стратегии производителей продуктов питания на макроуровне, а также различные технологические достижения, более твердое отношение к здоровью, тенденции отказа от молочных продуктов на микроуровне.

Спрос на альтернативы молочным продуктам: Спрос на соевое молоко в качестве заменителя молочных продуктов растет в связи с повышением уровня здоровья, а также экологической осведомленности во всем мире и внутри страны. Этот сдвиг приводит к изменению потребительских предпочтений в сторону растительных диет. Кроме того, усилия, прилагаемые в пищевой и перерабатывающей промышленности, приводят к улучшению текстуры и питательных веществ соевого молока, а также обогащению его кальцием и витамином D. Такая инновация повышает конкурентоспособность соевого молока по сравнению с коровьим молоком и другими полужидкими пищевыми продуктами.

Согласно отчету, опубликованному Statista, Азиатско-Тихоокеанский регион является крупнейшим рынком растительных альтернатив молоку. Выручка региона более чем в два раза превышает доход Северной Америки. В общей сложности более девяти миллиардов долларов США дохода было получено от молока на растительной основе в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Подавляющее большинство потребителей на крупных рынках, таких как Индия и Китай, пробовали молочные продукты на растительной основе. В Индии доля потребителей растительного молока составила около трех четвертей, что способствовало расширению рынка соевого молока.

По данным Национального института здравоохранения, непереносимость лактозы проявляется вздутием живота и болью, жидким стулом, тошнотой, метеоризмом и борборигми. Многие люди начинают избегать молока, как только ставится диагноз или даже высказывается предположение о непереносимости лактозы. Это приводит к употреблению специально приготовленных продуктов с пищеварением, что увеличивает нагрузку на здравоохранение, и это создает возможность для быстрого расширения рынка соевого молока.

Наличие различных вкусов: Популярность соевого молока возросла благодаря внедрению органических, ароматизированных и не содержащих ГМО составов. Кроме того, новые вариации низкокалорийного, не содержащего сахара и ароматизированного соевого молока иллюстрируют меняющиеся вкусы потребителей, которые все больше заботятся о своем здоровье. Эти инновации связаны с изменениями в рационе питания, которые сосредоточены на большем количестве растительной пищи, а также с теми людьми, которые ищут более питательные варианты. Поставщики расширяют свой ассортимент, добавляя в него более продвинутые атрибуты, активно продвигаясь к более здоровому образу жизни, предлагая соевые напитки, которые соответствуют стратегическим целям в области оздоровления.

Анализ рынка соевого молока

Рынок соевого молока по типу сегментирован на ароматизированное и неароматизированное. В 2024 году доля рынка на соевое молоко без вкусовых добавок составила 69,4% благодаря своему вкусу и популярности.

• Мировой рынок соевого молока ароматизированного и неароматизированного типа имеет различные функции, когда речь идет о росте рынка. Ароматизатор соевого молока приобретает вкусовую привлекательность, расширяя свою аудиторию до детей и других людей, новичков в вегетарианской диете. Родители и опекуны помогают расширить рынок, покупая соевое молоко, содержащее ваниль и шоколад, и даже фруктовые смеси. Из-за включения ароматизаторов многие люди, которые обычно отказываются употреблять неароматизированное соевое молоко, становятся частью рынка. Кроме того, существует гровит для соевого молока с низким содержанием сахара и натурально подслащенным ароматизатором из-за того, что покупатели редко заботятся о своем здоровье.
  
• С другой стороны, соевое молоко без вкусовых добавок остается основным продуктом питания среди потребителей, ориентированных на питание, и тех, кто использует его для приготовления пищи. Его предпочитают в основном люди, ищущие нейтральный и универсальный заменитель соевого молока. Кроме того, появление неароматизированного, обогащенного соевого молока, содержащего дополнительный кальций, витамины или белок, увеличивает его важность на рынке среди потребителей, ориентированных на здоровье и диету. Эти атрибуты помогают улучшить имидж продукта. Обе формы соевого молока способствуют расширению рынка, удовлетворяя различные потребности пользователей и поощряя диверсификацию продукции.
  

Рынок соевого молока сегментирован на мороженое, десерты, йогурт и другие в зависимости от применения. Сегмент мороженого занял более 49,5% доли рынка в 2024 году и, как ожидается, будет расти со среднегодовым темпом роста 7,9% до 2034 года, чтобы охватить более широкую потребительскую базу.

• В секторе соевого молока его использование в мороженом, десертах, йогуртах, смузи и напитках помогает как в расширении рынка, так и в диверсификации продукции.
  
• Спрос на мороженое и десерты с соевым молоком растет, поскольку потребители предпочитают растительные, безмолочные варианты. Чтобы конкурировать с другими альтернативами, необходимы инновации в текстуре, кремообразности и вкусе. Тем не менее, десерты на растительной основе стоят дороже, чем традиционные молочные десерты, что делает их более доступными.
  
• Йогурты на основе сои являются еще одним быстро развивающимся сегментом, обслуживаемым растущим населением, ищущим белок, непереносимым лактозой, заботящимся о своем здоровье. Включение пробиотиков в соевые йогурты сделало йогурт на основе сои еще более привлекательным и востребованным.
  
• В напитках и смузи на основе сои инновации во вкусе в сочетании с обогащением белком и витаминами стимулируют рост в этом сегменте. Тем не менее, во всех этих аспектах доступность, инновационный или широкий ассортимент вкусов, а также растущая осведомленность о здоровье являются основными факторами расширения на этом рынке
  

Рынок соевого молока по каналам сбыта сегментирован на супермаркеты и гипермаркеты, магазины шаговой доступности, магазины здорового питания и онлайн-розничную торговлю. В 2024 году на супермаркеты и гипермаркеты приходилось 40,4% доли рынка благодаря удобству и простоте доступности.

• Рынок разделен на сегменты в зависимости от каналов сбыта, поскольку каждый из этих каналов имеет свою долю рынка из-за различных драйверов роста и проблем. С ростом супермаркетов и гипермаркетов бренды соевого молока могут продавать свою продукцию независимо от географического положения благодаря широкому спектру удобств, поскольку сети супермаркетов и гипермаркетов предлагают широкий ассортимент брендов соевого молока, включая собственные бренды, которые обычно продаются по более низким ценам. Этот канал растет за счет пешеходного трафика, рекламных акций и рекламы, но, как правило, ему противостоит конкуренция со стороны заменителей молочных продуктов.
  
• Магазины шаговой доступности нацелены на импульсивные и экстренные покупки, но этим магазинам часто мешает нехватка места, что затрудняет хранение соевого молока, поэтому обычно продаются одноразовые форматы или известные бренды. Кроме того, эти магазины находятся в городских центрах, что мотивирует импульсивные покупки в больших масштабах. Магазины здорового питания ориентированы на клиентов, которые ищут органическое соевое молоко без ГМО и другие специальные соевые продукты. Эти розничные продавцы, ориентированные на здоровье, усиливают свой рост, предлагая продукты из соевого молока супер-премиум класса с чистой этикеткой. Удовлетворение нишевых потребностей рынка и позиционирование бренда повышают цены в этом сегменте, тем самым препятствуя доступу многих потребителей. Без сомнения, этот сегмент растет быстрее всего из-за растущего спроса на доставку на дом, а также более легкого сравнения цен и ингредиентов. Игроки с высокой маржой, такие как онлайн-платформы и розничные продавцы здорового питания, ухватились за возможность агрессивно дифференцироваться с помощью обогащенных напитков или ароматизированного соевого молока, повышающего добавленную стоимость в своих продуктовых линейках, в то время как магазины шаговой доступности и супермаркеты продают эти продукты как доступные основные продукты.
  

На рынке соевого молока доминирует Северная Америка, на долю которой приходится 33,9% от общей выручки в 2024 году.

• Индустрия соевого молока имеет различные модели в таких важных регионах, как Северная Америка, Европа и Азиатско-Тихоокеанский регион. Рынок в Северной Америке подпитывается растущей потребностью в здоровой пище и растущим сегментом растительного молока из-за чувствительности к лактозе и вегетарианских диет. Расширение рынка также поддерживается государственным дерегулированием, способствующим устойчивому сельскому хозяйству и растительным продуктам, хотя конкуренция со стороны миндального и овсяного молока усиливается. В Европе расширение рынка подпитывается сильным потребительским интересом к устойчивому развитию и упакованным товарам с чистой этикеткой, в то время как политика Европейского Союза поощряет сегменты органического и не содержащего ГМО соевого молока.
  
• Кроме того, усилия правительства, направленные на стимулирование внутреннего производства соевых бобов и переход на растительную диету, также увеличивают спрос на соевое молоко. Тем не менее, проблемы, связанные с цепочкой поставок и нестабильностью цен на сою, могут стать препятствием в течение довольно долгого времени. Кроме того, существует более выраженное принятие традиционного соевого молока, однако тенденция заключается в том, чтобы отважиться на другие вкусы и другие питательные добавки. С другой стороны, проблемы с цепочками поставок и волатильность цен на сою могут оставаться препятствием в течение некоторого времени. Кроме того, в то время как традиционное соевое молоко приемлемо, существует растущая тенденция к расширению на другие вкусы и различные питательные улучшения Юго-Восточная Азия является развивающимся рынком и растет быстрыми темпами из-за роста располагаемого дохода и растущего принятия вегетарианских диет. Существует огромное разнообразие и нюансы в законодательстве, потребительском и экономическом поведении в различных регионах мира, что влияет на индустрию соевого молока, а это означает, что предприятиям необходимо иметь целевые стратегии маркетинга и разработки продуктов.
  
• Согласно примерам MDPI, растительная диета все чаще предпочитается населением в западных странах, а также привлекает интерес научного сообщества и пищевой промышленности. Интерес к переходу на растительные альтернативы часто обусловлен этическими аспектами и преимуществами, связанными со здоровьем, а в последнее время также повышением чувствительности к экологическим аспектам. Согласно исследованиям, проведенным Национальным институтом здравоохранения, с увеличением спроса на растительную пищу потребление альтернатив коровьему молоку также увеличилось, увеличившись более чем на 10% с 2000 по 2024 год (во всем мире), причем основная тенденция наблюдается в Азиатско-Тихоокеанском регионе. В то же время исследования также направлены на преодоление разрыва между потребностями потребителей (аллергия на молоко, непереносимость лактозы или веганская диета) и коммерческими вариантами.
  

Доля рынка соевого молока

Индустрия соевого молока переживает бум в Азиатско-Тихоокеанском регионе и Северной Америке. В топ-5 компаний на рынке входят Wildwood Organic, Danone, Nestle, Pearl Soymilk, Pacific Foods. Wildwood Organic, Danone, Nestle, Pearl Soymilk и Pacific Foods зарекомендовали себя как важнейшие участники индустрии соевого молока, которые постоянно влияют на продвижение и рост рынка. Их участие способствовало расширению рынка. Wildwood Organic специализируется на предложении органического соевого молока без ГМО. Это поставило премиальную линейку компании в выгодное положение благодаря растущему числу потребителей, которые заботятся о своем здоровье и окружающей среде. Ориентированные на здоровье и экологически сознательные потребители, предпочитающие продукты с чистой этикеткой. Благодаря своему бренду Alpro на растительной основе, компания Danone также является важным игроком на этом рынке. Alpro использует глобальный маркетинг Danone для продвижения соевого молока как части более крупного портфеля продуктов на растительной основе. В то же время Alpro уделяет больше внимания первопроходцам в области обогащенного и ароматизированного соевого молока для удовлетворения растущих функциональных и питательных потребностей потребителей.

Nestle, игрок на мировом рынке, пытается повысить спрос на заменители растительного происхождения, производя большее количество соевого молока. Его внимание к товарам длительного пользования, полученным из экологически чистых источников, обеспечило его конкурентоспособность не только на глобальном, но и на региональном уровне. С другой стороны, жемчужное соевое молоко, которое в настоящее время популярно на развитых азиатских рынках, также предлагает широкий ассортимент вкусов, чтобы удовлетворить как традиционных, так и современных клиентов. Мультикультурная привлекательность продукта и разнообразие его продуктового комплекса позволяют ему захватывать и удерживать сильную долю рынка в Азиатско-Тихоокеанском регионе, где соевое молоко было одним из основных продуктов питания на протяжении веков.

Компании рынка соевого молока

Некоторые из именитых участников рынка, работающих в отрасли соевого молока, включают:

• Алпро
• Данон
• Собственная Земля
• Эден Фудс
• Ютиться
• Органическая долина
• Pacific Foods (Campbell Soup Company)
• Жемчужное соевое молоко
• Трейдер Джо
• Витасой
• Дикая древесина органическая
  
• В феврале 2023 года компания Kraft Heinz (KHC) объявила о новом партнерстве с отмеченным наградами певцом Шираном Эдом Шираном, который будет разрабатывать «окончательный» соус во время их сотрудничества под недавно созданным брендом Tingly Ted's.
  
• В 2021 году компания Coca Cola вместе с Molson Coors представила Topo Chico Hard Seltzer, который теперь доступен по всей стране, а недавно добавила новое расширение бренда: Topo Chico Hard Seltzer Ranch Water.
  

Новости индустрии соевого молока:

• В 2021 году Hershey India, дочерняя компания ведущего мирового шоколадного гиганта The Hershey Company, объявила о разработке Soft Plus, растительного белкового напитка из сои, который был создан для удовлетворения пищевых потребностей детей из малообеспеченных семей.
  
• В 2021 году Hershey India в партнерстве со Swiggy и Dunzo запустила онлайн-магазин «Hershey Happiness Store», в этом интернет-магазине представлен широкий ассортимент продуктов, таких как соевое молоко Hershey's, миндальное молоко.
  
• В 2021 году компания Life Health Foods (India) Pvt. Ltd., пионер в сегменте напитков для здоровья, запустила свой новый бренд So Good protein+, безмолочное растительное молоко. Новый вкусный соевый напиток So Good Protein+ предлагает то, что обещает бренд - полезный и питательный напиток.
  
• В марте 2022 года ITC запустила новое легкоусвояемое молоко Aashirvaard Svasti для продажи на индийском рынке. Фирма заявляет, что этот продукт не содержит лактозы и в основном предназначен для людей, которые не переносят лактозу.
  
• Danone S.A. расширила свой канадский портфель безмолочных продуктов, запустив Nextmilk под брендом Silk Canada в этом году (2022). По их словам, Silk Nextmilk содержит высококачественный витамин B12 и рибофлавин, а также достаточное количество кальция, витамина D, витамина А и цинковой клетчатки.
  

Отчет об исследовании рынка соевого молока включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозом с точки зрения выручки в миллиардах долларов США с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок, по типу

• Приправленный
• Без ароматизаторов

Рынок, по применению

• Мороженое
• Десерты
• Йогурт
• Другие

Рынок, по каналам сбыта

• Супермаркеты и гипермаркеты
• Магазины
• Магазины здорового питания
• Онлайн-ритейл

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка 
  • США
  • Канада 
• Европа 
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Испания
  • Италия
  • Нидерланды 
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Австралия
  • Южная Корея 
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина 
• Ближний Восток и Африка
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • ОАЭ