Размер рынка соевого молока – по типу (ароматизированное, неароматизированное), по применению (мороженое, десерты, йогурт), каналу сбыта (супермаркеты и гипермаркеты, круглосуточные магазины, магазины здорового питания, интернет-торговля) и глобальный прогноз, 2024–2032 гг.

Размер рынка соевого молока

Мировой рынок соевого молока был оценен в 6,9 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 15,1 млрд долларов США к 2034 году, увеличившись на 8,2% с 2025 по 2034 год. Модели роста указывают на значительный потенциал расширения на рынке, что в значительной степени объясняется несколькими ключевыми проблемами. По мере того, как выбор диеты переходит в «здоровую» парадигму, соя становится ведущим источником молока из-за ее белка, витаминов и минералов. Это также идеальный вариант для потребителей с непереносимостью лактозы, потому что он не содержит лактозы, а его более низкие калории делают его привлекательным для более чувствительных к весу людей.

Кроме того, растущая забота об окружающей среде толкает больше людей к устойчивым вариантам на основе растений. Это еще больше повышает популярность соевого молока. На рынок соевого молока также положительно влияет тенденция увеличения ароматизированного и обогащенного соевого молока, которое соответствует предпочтениям различных возрастных групп и диетическим рекомендациям. В ответ на эти изменения ритейлеры все больше расширяют свои запасы и брендинг своей продукции, что приводит к увеличению рыночных возможностей. Несмотря на то, что миндальное и овсяное молоко представляют собой проблему для соевого молока, соевое молоко является более доступным и имеет более богатое содержание белка, что дает ему конкурентное преимущество.

Соевое молоко особенно эффективно в предотвращении, поддержании и лечении недоедания, поскольку оно является наименее дорогим источником белка и других питательных веществ. Кроме того, исследования показали, что добавки соевого молока улучшают общее развитие детей. Предоставление соевого молока детям, страдающим от недоедания, привело к увеличению веса; это уменьшило количество детей на различных стадиях недоедания и увеличило число детей с нормальным весом. Количество недоедания на килограмм массы тела было прямо пропорционально его тяжести, что создало спрос на соевое молоко во всем мире.

Рынок соевого молока тенденции

Динамика рынка соевого молока формируется и изменяется в различных условиях, включая маркетинговые стратегии производителей продуктов питания на макроуровне, а также различные технологические достижения, более устойчивое отношение к здоровью, тенденции к отказу от молочных продуктов на микроуровне.

Спрос на молочные альтернативы: Спрос на соевое молоко растет в качестве замены молочным продуктам из-за повышения уровня здоровья, а также экологической осведомленности во всем мире и внутри страны. Этот сдвиг приводит к изменению потребительских предпочтений в отношении растительных диет. Кроме того, усилия, предпринимаемые в пищевой промышленности, приводят к улучшению текстуры и питания соевого молока, а также обогащению кальцием и витамином D. Такие инновации повышают конкурентоспособность соевого молока по сравнению с коровьим молоком и другими полужидкими продуктами питания.

Согласно отчету, опубликованному Statista, Азиатско-Тихоокеанский регион является крупнейшим рынком растительных молочных альтернатив. Регион получил доход, который более чем в два раза превышает доход Северной Америки. В общей сложности более девяти миллиардов долларов США были получены за счет растительного молока в регионе АТР. Подавляющее большинство потребителей на крупных рынках, таких как Индия и Китай, пробовали растительные молочные продукты. В Индии доля потребителей растительного молока составляла около трех четвертей, что способствовало расширению рынка соевого молока.

По данным Национального института здоровья, непереносимость лактозы сопровождается вздутием живота и болью, свободным стулом, тошнотой, метеоризмом и борборигми. Многие люди начинают избегать молока, как только ставится диагноз или даже выдвигается предположение о непереносимости лактозы. Это приводит к употреблению специально приготовленных продуктов с пищеварительными средствами, увеличивая нагрузку на здравоохранение, и это создает возможность для быстрого расширения рынка соевого молока.

Наличие различных вкусов: Популярность соевого молока возросла благодаря введению органических, ароматизированных и не-ГМО составов. Кроме того, новые низкокалорийные, без сахара и ароматизированные вариации соевого молока иллюстрируют меняющиеся вкусы потребителей, которые все больше обеспокоены здоровьем. Эти инновации связаны с изменениями в рационе, которые сосредоточены на большем количестве растительных продуктов, а также на тех, кто ищет более питательные варианты. Поставщики расширяют свой ассортимент, чтобы включить более продвинутые атрибуты, активно приводя к переходу к более здоровому образу жизни, предлагая соевые напитки, которые удовлетворяют стратегическим целям здоровья.

Анализ рынка соевого молока

Рынок соевого молока по типу сегментирован на ароматизированный и не ароматизированный. Невкусное соевое молоко составляло 69,4% доли рынка в 2024 году из-за его вкуса и популярности.

• Глобальный рынок соевого молока для ароматизированного и не ароматизированного типа имеет различные функции, когда дело доходит до роста рынка. Соевое молоко получает вкусовую привлекательность, расширяя свою аудиторию для детей и других людей, новичков в вегетарианских диетах. Родители и опекуны помогают расширить рынок, покупая соевое молоко, содержащее ваниль, шоколад и даже фруктовые смеси. Из-за включения ароматизаторов многие люди, которые обычно отказываются от употребления соевого молока, становятся частью рынка. Кроме того, есть рост для соевого молока с низким содержанием сахара и натуральным подслащенным вкусом из-за низкого уровня заботы о здоровье покупателей.
• С другой стороны, соевое молоко остается основным продуктом среди потребителей, ориентированных на питание, и тех, кто использует его для приготовления пищи. Его предпочитают в основном люди, которые ищут нейтральный и универсальный заменитель соевого молока. Кроме того, появление не ароматизированного, обогащенного соевого молока, содержащего дополнительный кальций, витамины или белок, увеличивает его важность на рынке среди потребителей, ориентированных на здоровье и диету. Эти атрибуты помогают улучшить имидж продукта. Обе формы расширения рынка соевого молока способствуют удовлетворению различных потребностей потребителей и диверсификации продуктов.

Рынок соевого молока сегментирован на мороженое, десерты, йогурт и другие на основе применения. Сегмент мороженого занял более 49,5% доли рынка в 2024 году и, как ожидается, вырастет на 7,9% CAGR до 2034 года, чтобы достичь более широкой потребительской базы.

• В секторе соевого молока его использование в мороженом, десертах, йогуртах, смузи и напитках помогает как расширению рынка, так и диверсификации продуктов.
• Спрос на мороженое и десерты из соевого молока растет, поскольку потребители предпочитают растительные варианты без молочных продуктов. Чтобы конкурировать с другими альтернативами, необходимы инновации в текстуре, сливках и вкусе. Тем не менее, десерты на растительной основе стоят дороже, чем традиционные молочные десерты, что делает их более доступными.
• Соевые йогурты представляют собой еще один быстро развивающийся сегмент, обслуживаемый растущей популяцией людей, ищущих белок, непереносимых лактозой и осведомленных о своем здоровье. Включение пробиотиков в соевые йогурты сделало соевый йогурт еще более привлекательным и востребованным.
• В соевых напитках и смузи инновации вкуса в сочетании с обогащением белка и витаминов стимулируют рост в этом сегменте. Тем не менее, во всех этих аспектах доступность, инновационные или широкий спектр вкусов и растущее сознание здоровья являются основными факторами для расширения на этом рынке.

Рынок соевого молока по каналу распределения сегментирован на супермаркеты и гипермаркеты, магазины, магазины здоровой пищи и онлайн-ритейл. На супермаркеты и гипермаркеты пришлось 40,4% доли рынка в 2024 году из-за удобства и простоты доступности.

• Рынок разделен на сегменты, основанные на каналах распределения, поскольку каждый из этих каналов имеет свою долю рынка из-за различных факторов роста и проблем. С ростом супермаркетов и гипермаркетов бренды соевого молока могут продавать свою продукцию независимо от географического положения из-за широкого удобства, поскольку сети супермаркетов и гипермаркеты имеют широкий ассортимент брендов соевого молока, включая фирменные марки, которые обычно продаются по более дешевым ценам. Этот канал растет из-за пешеходного движения, рекламных акций и рекламы, но ему противостоит конкуренция со стороны заменителей молочных продуктов.
• Удобные магазины нацелены на импульсные и экстренные покупки, но эти магазины часто затрудняются отсутствием места, что делает хранение соевого молока довольно сложным, поэтому обычно продаются отдельные форматы подачи или известные бренды. Более того, эти магазины находятся в городских центрах, что мотивирует импульсивные покупки в большем масштабе. Магазины здоровой пищи ориентированы на клиентов, которые ищут органическое, не ГМО соевое молоко и другие специальные соевые продукты. Эти ритейлеры, ориентированные на здоровье, увеличивают свой рост, предлагая продукты из соевого молока премиум-класса. Выполнение потребностей нишевого рынка и позиционирование бренда повышают цены в этом сегменте, тем самым препятствуя доступу многих потребителей. Без сомнения, этот сегмент растет быстрее всего из-за растущего спроса на доставку на дом, а также более легкого сравнения цен и ингредиентов. Крупные маржинальные игроки, такие как онлайн-платформы и розничные торговцы здоровой пищей, используют возможность агрессивно дифференцироваться с обогащенными напитками или ароматизированным соевым молоком, повышая добавленную стоимость молока в своих продуктовых линейках, в то время как магазины и супермаркеты продают эти продукты в качестве доступных основных продуктов.

На рынке соевого молока доминирует Северная Америка, на которую приходится 33,9% от общей выручки в 2024 году.

• Индустрия соевого молока имеет различные модели в основных областях, таких как Северная Америка, Европа и Азиатско-Тихоокеанский регион. Рынок Северной Америки подпитывается растущей потребностью в здоровой пище и растущем сегменте растительного молока из-за чувствительности к лактозе и вегетарианских диет. Расширение рынка также поддерживается государственным дерегулированием, способствующим устойчивому сельскому хозяйству и растительным продуктам питания, хотя конкуренция со стороны миндального и овсяного молока усиливается. В Европе расширение рынка подпитывается сильным интересом потребителей к устойчивому развитию и экологически чистым продуктам, в то время как политика Европейского союза поощряет сегменты органического и не-ГМО соевого молока.
• Кроме того, усилия правительства, направленные на стимулирование внутреннего производства сои и переход на растительную диету, также увеличивают спрос на соевое молоко. Однако проблемы, связанные с цепочкой поставок и нестабильностью цен на соевые бобы, могут стать препятствием на довольно долгое время. Более того, существует более выраженное принятие традиционного соевого молока, однако, тенденция заключается в том, чтобы рисковать другими вкусами и различными питательными укреплениями. С другой стороны, проблемы с цепочками поставок и волатильность цен на сою могут оставаться препятствием в течение некоторого времени. Кроме того, в то время как традиционное соевое молоко принимается, существует растущая тенденция к расширению в другие вкусы и различные улучшения питания. Юго-Восточная Азия является развивающимся рынком и растет быстрыми темпами из-за роста располагаемого дохода и растущего принятия вегетарианских диет. Существует огромное разнообразие и нюансы в законодательстве, потребительском и экономическом поведении в разных регионах мира, которые влияют на отрасль соевого молока, а это означает, что предприятия должны иметь целевые стратегии маркетинга и разработки продуктов.
• Согласно примерам из MDPI, растительная диета все чаще отдается предпочтение населению в западных странах, а также привлекает интерес научного сообщества и пищевой промышленности. Интерес к переходу на растительные альтернативы часто обусловлен этическими аспектами и преимуществами, связанными со здоровьем, а в последнее время также большей чувствительностью к экологическим аспектам. Согласно исследованиям, проведенным Национальным институтом здравоохранения, с увеличением спроса на растительные продукты питания потребление альтернатив коровьему молоку также увеличилось более чем на 10% с 2000 по 2024 год (в глобальном масштабе), причем основная тенденция наблюдается в Азиатско-Тихоокеанском регионе. В то же время исследования также направлены на преодоление разрыва между потребностями потребителей (аллергия на молоко, непереносимость лактозы или веганская диета) и коммерческими вариантами.

Рынок соевого молока Поделиться

Индустрия соевого молока процветает в Азиатско-Тихоокеанском и Североамериканском регионах. Топ-5 компаний на рынке включают Wildwood Organic, Danone, Nestle, Pearl Soymilk, Pacific Foods. Wildwood Organic, Danone, Nestle, Pearl Soymilk и Pacific Foods зарекомендовали себя как ключевые участники индустрии соевого молока, которые постоянно влияют на развитие и рост рынка. Их участие способствовало расширению рынка. Wildwood Organic предлагает органическое, не ГМО соевое молоко. Это ставит премиальную линию компании на выгодное положение из-за растущего числа потребителей, которые заботятся о своем здоровье и окружающей среде. потребители, ориентированные на здоровье и заботящиеся об окружающей среде, которые предпочитают чистые этикетки. Благодаря своему бренду Alpro, Danone также является значительным игроком на этом рынке. Alpro использует глобальный маркетинг Danone для поддержки соевого молока в рамках более крупного портфеля растительных продуктов. Кроме того, Alpro уделяет больше внимания производству обогащенного и ароматизированного соевого молока для удовлетворения растущих функциональных и питательных потребностей потребителей.

Nestle, игрок на мировом рынке, пытается повысить спрос на растительные субституты, производя большее количество соевого молока. Его внимание к устойчивым источникам товаров длительного пользования обеспечило его конкурентоспособность не только на глобальном, но и на региональном уровне. С другой стороны, Pearl Soymilk, который в настоящее время популярен на развитых азиатских рынках, также предлагает широкий ассортимент вкусов для традиционных и современных клиентов. Мультикультурная привлекательность продукта и разнообразие его продуктового комплекса позволяют ему захватывать и поддерживать сильную долю рынка в Азиатско-Тихоокеанском регионе, где соевое молоко было одним из основных продуктов питания на протяжении веков.

Компании рынка соевого молока

Некоторые из выдающихся участников рынка, работающих в отрасли соевого молока, включают:

• Альпа
• Дэнни
• Собственная Земля
• Еда Эдема
• Нестле
• Органическая долина
• Компания Pacific Foods (Campbell Soup Company)
• Перл Соймилк
• Торговец Джо
• Витасой
• Органический Wildwood
• В феврале 2023 года Компания Kraft Heinz (KHC) объявила о новом партнерстве с удостоенным наград певцом Шираном Эдом Шираном, который будет разрабатывать «идеальный» соус во время их сотрудничества под недавно сформированным брендом Tingly Ted.
• В 2021 году Кока-кола Кола Компания вместе с Molson Coors представила Topo Chico Hard Seltzer, который теперь доступен во всей стране, и недавно добавила новое расширение бренда Topo Chico Hard Seltzer Ranch Water.

Новости индустрии соевого молока:

• В 2021 году Hershey India, дочерняя компания ведущего мирового шоколадного гиганта Компания Hershey объявила, что разработала Soft Plus, напиток из растительного белка, изготовленный из сои, который был создан для удовлетворения потребностей в питании неимущих детей.
• В 2021 году Hershey India в партнерстве со Swiggy и Dunzo запустила онлайн-магазин Hershey Happiness Store, в котором представлен широкий спектр продуктов, таких как соевое молоко Hershey, миндальное молоко.
• В 2021 году компания Life Health Foods (India) Pvt. Ltd., пионер в сегменте напитков для здоровья, запустила свой новый бренд So Good protein+, безмолочное растительное молоко. Оригинальное название: So Good Protein+ Соевый напиток обеспечивает то, что обещает бренд - здоровый и питательный напиток.
• В марте 2022 года ITC запустила новый Aashirvaard Svasti’ Easy Digest Milk’ для продажи на индийском рынке. Фирма заявляет, что этот продукт не содержит лактозы и в основном предназначен для людей, которые не переносят лактозу.
• Danone S.A. расширила свой канадский портфель без молочных продуктов, запустив Nextmilk под торговой маркой Silk Canada в этом году (2022). По их словам, Silk Nextmilk содержит высококачественный витамин B12 и рибофлавин плюс достаточное количество кальция, D-витамина, A-витамина и цинкового волокна.

Исследование рынка соевого молока включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом по выручке в млрд долларов США с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок по типу

• ароматизированный
• невкусный

Рынок, по применению

• Мороженое
• Десерты
• Йогурт
• Другие

Рынок через канал распределения

• Супермаркеты и гипермаркеты
• Магазины удобств
• Продукты питания для здоровья
• Онлайн-ритейл

Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Испания
  • Италия
  • Нидерланды
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Австралия
  • Южная Корея
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• Ближний Восток и Африка
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • ОАЭ