Размер рынка морепродуктов

Размер рынка экстрактов морепродуктов был оценен в 9 миллиардов долларов США в 2023 году и, как ожидается, зарегистрирует CAGR более 5,6% в период с 2024 по 2032 год, что обусловлено увеличением потребительского спроса на натуральные усилители вкуса и пищевые добавки. Экстракты, полученные из различных источников морепродуктов, таких как креветки, крабы, омары и рыба, ценятся за их богатый вкус умами и высокое содержание необходимых питательных веществ, таких как омега-3 жирные кислоты, витамины и минералы.

Этот рынок обслуживает широкий спектр отраслей, включая продукты питания и напитки, фармацевтические препараты и косметику, где экстракты морепродуктов используются в качестве ароматизаторов, пищевых добавок и активных ингредиентов. Кроме того, растущая осведомленность о пользе для здоровья, связанной с потреблением морепродуктов, включая сердечно-сосудистое здоровье и улучшение функции мозга, еще больше подпитывает спрос на экстракты морепродуктов.

Кроме того, растущая популярность этнических кухонь, особенно азиатских и средиземноморских, которые часто включают ароматы морепродуктов, способствовала расширению рынка во всем мире. Производители инвестируют в исследования и разработки, чтобы внедрять новые методы добычи и составы продуктов для удовлетворения меняющихся потребительских предпочтений в отношении экологически чистых, натуральных и устойчивых продуктов. Несмотря на такие проблемы, как колебания поставок морепродуктов и нормативные ограничения, рынок готов к дальнейшему росту, поскольку потребители ищут более здоровые и ароматные альтернативы в своем рационе и образе жизни.

Одной из значительных проблем, с которыми сталкивается рынок экстракта морепродуктов, являются колебания поставок морепродуктов. Эта нестабильность возникает из-за различных факторов, включая чрезмерный вылов рыбы, изменения окружающей среды, стихийные бедствия и меры регулирования, направленные на сохранение. Колебания поставок морепродуктов напрямую влияют на доступность и стоимость сырья, необходимого для производства экстрактов морепродуктов. Внезапные сбои в цепочке поставок могут привести к дефициту, что повлияет на графики производства и управление запасами для производителей.

Кроме того, непредсказуемость поставок морепродуктов создает проблемы для долгосрочного планирования и инвестиционных решений в отрасли. Непоследовательная доступность основных видов морепродуктов также может привести к трудностям с поиском источников, вынуждая производителей изучать альтернативные варианты или корректировать составы, что может поставить под угрозу качество или согласованность продукта.

Тенденции рынка морепродуктов

Экстракт морепродуктов демонстрирует несколько заметных тенденций, которые формируют его траекторию. Одной из заметных тенденций является увеличение потребительских предпочтений в отношении чистых этикеток и натуральных ингредиентов, что стимулирует спрос на экстракты морепродуктов в качестве усилителей вкуса и пищевых добавок. Потребители все больше осознают свое здоровье и ищут продукты с узнаваемыми и устойчивыми ингредиентами, что подпитывает популярность ароматов морепродуктов в различных продуктах питания и напитках.

Другой тенденцией является растущее признание пользы для здоровья, связанной с экстрактами морепродуктов, такими как высокое содержание омега-3 жирных кислот, витаминов и минералов. Это осознание стимулирует включение экстрактов морепродуктов в функциональные продукты, диетические добавки и фармацевтические препараты, направленные на укрепление здоровья сердечно-сосудистой системы, когнитивной функции и общего благополучия.

Кроме того, растет интерес к этническим кухням, особенно азиатским и средиземноморским, которые часто используют ароматы морепродуктов, что еще больше повышает спрос на экстракты морепродуктов во всем мире. Кроме того, технологические достижения в области методов добычи и составов продуктов позволяют производителям внедрять инновации и диверсифицировать свои предложения продуктов для удовлетворения меняющихся потребительских предпочтений. Поскольку рынок продолжает расширяться, устойчивость и прослеживаемость становятся ключевыми соображениями, побуждая заинтересованные стороны отрасли уделять приоритетное внимание ответственной практике поиска и прозрачным цепочкам поставок для удовлетворения растущего спроса на экстракты морепродуктов.

Анализ рынка морепродуктов

Исходя из типа, рынок делится на экстракт креветок, экстракт крабов, экстракт омаров, экстракт трески, экстракт моллюсков, экстракт анчоуса и другие. Добыча креветок занимала доминирующую долю рынка в 3,7 млрд долларов в 2023 году. Экстракт креветок занимает значительную долю рынка, что обусловлено его широким использованием в различных кухнях и пищевых продуктах, благодаря богатому вкусовому профилю и универсальности в кулинарных приложениях.

Экстракт краба следует внимательно, ценится за его интенсивный вкус умами и питательное содержание, часто используется в супах, соусах и приправах. Экстракт лобстера с его роскошным вкусом и ароматом занимает значительную часть рынка, особенно в кулинарных изделиях высокого класса и изысканных продуктах питания.

Основываясь на форме, рынок экстрактов морепродуктов классифицируется на порошок и жидкость. Порошковая форма составила более 58% доли рынка в 2023 году. Порошкообразные экстракты морепродуктов занимают значительную долю рынка, ценятся за их удобство, более длительный срок хранения и простоту хранения и транспортировки. Порошкообразные экстракты универсальны и могут быть легко включены в сухие смеси, приправы и порошкообразные добавки, предлагая гибкость в рецептурах продуктов в различных отраслях промышленности. Производители предпочитают их за их способность поддерживать вкус и питательную целостность в течение длительных периодов времени, что делает их пригодными как для коммерческих, так и для потребительских применений.

Основываясь на промышленности конечного использования, рынок экстракта морепродуктов классифицируется на пищевую промышленность, косметическую промышленность, сельскохозяйственную промышленность и другие. Продовольственная промышленность составляла основную долю рынка в 2023 году и, по прогнозам, будет расти до 2032 года. Пищевая промышленность занимает значительную часть, что обусловлено широким использованием экстрактов морепродуктов в качестве усилителей вкуса, натуральных добавок и пищевых добавок в различных пищевых продуктах. Экстракты морепродуктов ценятся за их богатый вкус и питательное содержание, что делает их популярными ингредиентами в соусах, супах, приправах, закусках и функциональных продуктах.

Азиатско-Тихоокеанский рынок экстракта морепродуктов в 2023 году принес доход более 4,6 млрд долларов США. Выдающееся положение этого региона объясняется несколькими факторами, в том числе богатым кулинарным наследием блюд из морепродуктов, распространенных в таких странах, как Япония, Китай, Южная Корея и страны Юго-Восточной Азии. Эти культуры в значительной степени включают экстракты морепродуктов в свои традиционные блюда, стимулируя значительный спрос в пищевой промышленности. Кроме того, Азиатско-Тихоокеанский регион является домом для крупной индустрии переработки морепродуктов, что способствует доступности сырья для производства экстрактов.

Кроме того, повышение осведомленности потребителей о пользе для здоровья, связанной с потреблением морепродуктов, еще больше подпитывает спрос на экстракты морепродуктов в этом регионе. Кроме того, быстрая урбанизация, изменение диетических предпочтений и рост располагаемых доходов стимулируют расширение сектора продуктов питания и напитков, тем самым стимулируя рынок экстрактов морепродуктов.

Доля рынка морепродуктов

В конкурентном ландшафте индустрии морепродуктов несколько ключевых игроков борются за долю рынка и доминирование. Yantai Huahai Biochemical Product CO., Ltd. и Welding GmbH & Co. KG являются видными производителями, известными своим обширным ассортиментом высококачественных экстрактов морепродуктов, используя передовые технологии добычи и устойчивые методы поиска. Del-Val Food Ingredients и Nikken Foods также занимают значительные позиции, предлагая инновационные решения и специализированные продукты для удовлетворения различных потребностей клиентов. International Ingredients Solution и VNAROMA являются новыми игроками, набирая обороты с их акцентом на натуральные и чистые экстракты.

Shirashi Calcium и Kakusan Foods специализируются на нишевых сегментах, предоставляя специализированные экстракты морепродуктов с уникальными питательными профилями. Между тем, мировой гигант ароматов и ароматов Firmenich вышел на рынок экстрактов морепродуктов, используя свой опыт в области ароматических инноваций и исследований. North Marine Ingredients, с акцентом на морские ингредиенты, дополняет ландшафт, предлагая разнообразный портфель экстрактов морепродуктов, предназначенных для различных применений. В условиях усиливающейся конкуренции компании все больше сосредотачиваются на дифференциации продуктов, устойчивости и стратегическом партнерстве, чтобы получить конкурентное преимущество на динамичном рынке.

Компания Seafood Extract Market

Крупные компании, работающие в отрасли добычи морепродуктов, включают:

• Del-Val пищевые ингредиенты
• Фирменич
• Международное решение для ингредиентов
• Kakusan Foods
• Nikken Foods
• Северные морские ингредиенты
• Кальций Шираши
• ВНАРОМА
• Сварка GmbH & Co. KG
• Yantai Huahai Biochemical Product CO., Ltd.

Seafood Extract Новости отрасли

• В июле 2023 года CMFRI ввела нутрицевтик на основе морских водорослей, направленный на повышение постковидного иммунитета. Этот продукт представляет собой естественную смесь высокопитательных биоактивных ингредиентов, извлеченных с использованием экологически чистых зеленых технологий, предлагая синергетическое сочетание для улучшения здоровья.

Отчет по исследованию рынка морепродуктов включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом в отношении выручки и объема (миллиард долларов США) (тонны кило) с 2018 по 2032 годДля следующих сегментов:

Рынок по типу

• Экстракт креветок
• Экстракт краба
• Экстракт лобстера
• Экстракт трески
• Экстракт клейма
• Экстракт анчоуса
• другой

Рынок по форме

• Порошок
• жидкий

Рынок, конечная промышленность

• Пищевая промышленность
• Косметическая промышленность
• Сельскохозяйственная промышленность
• другой

Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки
• МЭА
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Южная Африка
  • Остальная часть MEA