Размер рынка белкового гидролизата растений

Размер рынка белкового гидролизата был оценен в 2,13 миллиарда долларов США в 2022 году и, по оценкам, составит 5,2% CAGR с 2023 по 2032 год. Гидролизаты растительного белка получают из различных растительных источников, таких как соя, горох, пшеница и другие, подвергаясь процессу гидролиза, который расщепляет белки на более мелкие, более легко усваиваемые пептиды. В результате получается богатый белком продукт с улучшенной биодоступностью и функциональностью. Спрос на растение гидролизует белок Это обусловлено растущей осведомленностью об их питательных преимуществах, включая высокое содержание белка, профили аминокислот и характеристики без аллергенов по сравнению с традиционными белками животного происхождения.

Ключевым фактором для расширения рынка является растущее внедрение гидролизатов растительного белка в пищевой промышленности, где они используются в таких продуктах, как белковые батончики, напитки и пищевые добавки. Кроме того, фармацевтическая и косметическая промышленность включают гидролизаты растительного белка для их применения в препаратах для ухода за кожей и медицинском питании. Рост рынка гидролизатов растительного белка также подпитывается акцентом на устойчивые и экологически чистые методы, согласующиеся с глобальными усилиями по сокращению экологического следа производства продуктов питания.

Одной из значительных проблем является вкус и вкус гидролизатов растительного белка, которые могут быть восприняты потребителями как горькие или неприятные. Преодоление сенсорных проблем и достижение вкусового профиля, сопоставимого с традиционными белками животного происхождения, имеет решающее значение для успеха на рынке. Еще одно препятствие заключается в стоимости производства, поскольку процессы производства гидролизатов растительного белка могут быть более сложными и ресурсоемкими по сравнению с обычными источниками белка. Этот фактор стоимости может ограничить доступность продуктов гидролизата растительного белка для некоторых потребителей, препятствуя их массовой привлекательности.

Воздействие COVID-19

Пандемия COVID-19 оказала смешанное влияние на рынок гидролизата растительного белка. С одной стороны, повышенное внимание к здоровью и благополучию во время пандемии вызвало интерес потребителей к растительным и растительным продуктам. функциональное питание продукты, в том числе содержащие гидролизаты растительного белка. Растущее осознание важности сильной иммунной системы привело к росту спроса на пищевые добавки, где гидролизаты растительного белка находят применение.

Кроме того, пандемия ускорила переход к устойчивому и экологичному выбору, что согласуется с акцентом рынка на растительные белки. Тем не менее, индустрия гидролизата растительного белка не застрахована от более широких проблем, связанных с пандемией. Перебои в глобальной цепочке поставок, логистике и транспортировке повлияли на производство и распределение этих продуктов. Закрытие предприятий общественного питания и перебои в работе розничных каналов во время блокировок также повлияли на доступность рынка.

Рынок белковых гидролизатов растений тенденции

Видной тенденцией является растущий спрос на экологически чистые и минимально обработанные продукты, что заставляет производителей разрабатывать гидролизаты растительного белка с меньшим количеством добавок и консервантов. Поскольку здоровье и благополучие становятся неотъемлемой частью потребительского выбора, все больше внимания уделяется продуктам, которые предлагают не только высокое содержание белка, но и благоприятный питательный профиль, включая незаменимые аминокислоты и биоактивные пептиды. Другой важной тенденцией является расширение гидролизатов растительного белка в различные области применения за пределами традиционных секторов продуктов питания и напитков.

Индустрия косметики и личной гигиены включает эти гидролизаты для их омолаживающих свойств кожи, используя потенциал белков для улучшения производства коллагена и укрепления общего здоровья кожи. Кроме того, сегмент спортивного питания все чаще использует гидролизаты растительного белка, чтобы удовлетворить спрос на быстрые и легко усваиваемые источники белка среди любителей фитнеса.

Анализ рынка белковых гидролизатов растений

Согласно источнику, сегмент гидролизата соевого белка в 2022 году доминировал около 864,8 млн долларов США, благодаря его широкому использованию и принятию в пищевой промышленности. Его богатый аминокислотный профиль и универсальные применения делают его предпочтительным выбором для многих производителей. Гидролизат пшеничного белка следует внимательно, его безглютеновые варианты набирают популярность среди потребителей с диетическими ограничениями.

На основе формы сегмент порошковой формы составил 51,55% доли рынка гидролизатов растительного белка в 2022 году. Форма порошка обеспечивает удобство хранения, транспортировки и обработки, что делает его предпочтительным выбором для широкого спектра пищевых применений, включая хлебобулочные изделия, закуски и пищевые добавки. Порошкообразная форма также позволяет точно дозировать составы, предлагая производителям больший контроль над содержанием белка в их продуктах.

Основываясь на применении, рынок гидролизата растительного белка в пищевой промышленности и производстве напитков получит значительный импульс в течение прогнозируемой временной шкалы. Пища и напитки представляют значительную долю, так как гидролизаты растительного белка находят широкое применение в рецептурах продуктов, включая белковые батончики, напитки, молочные альтернативы и заменители мяса на растительной основе. Спрос обусловлен растущими предпочтениями потребителей в отношении более здоровых и устойчивых продуктов питания, что стимулирует инновации в растительных источниках белка.

В 2022 году объем рынка гидролизата растительного белка в Северной Америке составил более 738,8 млн долларов США, что обусловлено Соединенными Штатами и Канадой, где потребители активно ищут альтернативы растительному белку в ответ на соображения здоровья и окружающей среды. Спрос на гидролизаты растительного белка в Северной Америке особенно выражен в сегменте продуктов питания и напитков, с ростом выпуска растительных продуктов, включая заменители мяса. Молочные альтернативыи питательные напитки.

Доля рынка белковых гидролизатов растений

Некоторые из крупнейших компаний, работающих в отрасли гидролизата растительного белка:

• Компания Archer Daniels Midland (ADM)
• Kerry Group plc
• Дюпон
• Incorporated Incorporated
• Каргил
• Компания Evonik Industries AG
• Koninklijke DSM N.V.
• Glanbia plc
• Исполнитель: Tate & Lyle plc
• Компания Bunge Limited
• Рокетт Фрьерс
• Бреннтаг АГ
• Производитель: British Foods plc
• Новозимы A/S
• Гиваудан

Эти компании сосредоточены на стратегическом партнерстве, запуске новых продуктов и коммерциализации для расширения рынка. Кроме того, эти компании активно инвестируют в исследования, которые позволяют им внедрять инновационные продукты и получать максимальный доход на рынке.

Archer Daniel Midland Company, Kerry Group, Glanbia являются одними из основных игроков. Kerry Group - ирландская многонациональная компания по производству пищевых ингредиентов и ароматизаторов. Протеин гидролизат компании используется в различных пищевых продуктах и напитках, в том числе спортивное питание, Клиническое питаниеи корм для животных. Продукция Kerry Group известна своим высоким качеством и функциональностью и используется ведущими мировыми компаниями по производству продуктов питания и напитков.

Индустрия белковых гидролизатов Новости

• В августе 2019 года Parabel представила новаторскую инновацию в области растительных продуктов с чистым гидролизатом белка. Этот продукт служит безаллергенной альтернативой современным растительным белкам, таким как соя или горох, с составом 65-70% гидролизованного белка. Примечательно универсальный, он предлагает высокую функциональность и хорошо подходит для включения в мясные аналоги.

Отчет по исследованию рынка гидролизата растительного белка включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом в отношении выручки в млн долларов США и тонны кило с 2018 по 2032 годДля следующих сегментов:

Рынок, по источнику

• Соевый протеин гидролизат
• Гидролизат белка пшеницы
• Гороховый протеин гидролизат
• Рисовый протеин гидролизат
• Гидролизат конопляного белка
• Подсолнечный протеин гидролизат
• Другие

Рынок по форме

• жидкий
• Порошок

Рынок, по применению

• Еда и напитки
• Пищевые добавки
• Корм животных
• другой

Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Испания
  • Италия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Индонезия
  • Малайзия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• Ближний Восток и Африка
  • Южная Африка
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Египет