Объем рынка гидролизата растительного белка | Анализ роста до 2032 года

Объем рынка гидролизата растительного белка

Объем рынка гидролизата растительного белка оценивался в 2,24 млрд долларов США в 2023 году и, по оценкам, будет расти более чем на 5,2% в год с 2023 по 2032 год. Гидролизаты растительных белков, полученные из таких растений, как соя, горох и пшеница, подвергаются процессу гидролиза, расщепляя белки на более мелкие, более усвояемые пептиды. Этот процесс повышает их биодоступность и функциональность. По данным Министерства сельского хозяйства США, мировое производство растительных белков в 2022 году выросло на 15%.

Кроме того, FDA сообщило о 20% росте потребительского спроса на белковые продукты на растительной основе в 2023 году. Спрос на эти гидролизаты растет из-за повышенного осознания их питательных преимуществ. К ним относятся высокое содержание белка, профили аминокислот и отсутствие аллергенов, что отличает их от обычных белков животного происхождения.

Растущее внедрение гидролизатов растительных белков в секторе продуктов питания и напитков является важным фактором роста. Эти гидролизаты находят применение в различных продуктах, включая протеиновые батончики, напитки и добавки. По данным Министерства сельского хозяйства США, спрос на растительные белки увеличился на 11%, что отражает растущее предпочтение потребителей к экологически чистым вариантам питания. Помимо пищевой сферы, фармацевтическая и косметическая отрасли все чаще используют гидролизаты растительных белков.

В составах средств по уходу за кожей и даже в лечебном питании эти гидролизаты доказали свою ценность. FDA сообщило о 9%-ном росте использования растительных ингредиентов в фармацевтике в 2023 году. Примечательно, что рост рынка еще больше стимулируется глобальным стремлением к устойчивому развитию и экологически чистым практикам, особенно с учетом усилий по сокращению воздействия производства продуктов питания на окружающую среду.

Одной из существенных проблем является вкус и аромат гидролизатов растительного белка, которые могут восприниматься потребителями как горькие или неприятные. Преодоление органолептических проблем и достижение вкусового профиля, сравнимого с традиционными белками животного происхождения, имеет решающее значение для успеха на рынке. Еще одно препятствие заключается в стоимости производства, поскольку процессы производства гидролизатов растительного белка могут быть более сложными и ресурсоемкими по сравнению с традиционными источниками белка. Этот фактор стоимости может ограничить доступность продуктов гидролизата растительного белка для некоторых потребителей, препятствуя их массовой привлекательности.

Тенденции рынка гидролизата растительного белка

Заметной тенденцией является растущий спрос на продукты с чистой этикеткой и с минимальной обработкой, что побуждает производителей разрабатывать гидролизаты растительных белков с меньшим количеством добавок и консервантов. По мере того, как здоровье и хорошее самочувствие становятся неотъемлемой частью потребительского выбора, все большее внимание уделяется продуктам, которые предлагают не только высокое содержание белка, но и благоприятный питательный профиль, включая незаменимые аминокислоты и биоактивные пептиды. Еще одной важной тенденцией является расширение использования гидролизатов растительных белков в различных областях за пределами традиционных секторов продуктов питания и напитков.

Косметическая промышленность и индустрия личной гигиены используют эти гидролизаты из-за их омолаживающих свойств кожи, извлекая выгоду из потенциала белков для увеличения выработки коллагена и улучшения общего здоровья кожи. Кроме того, в сегменте спортивного питания все чаще используются гидролизаты растительного белка для удовлетворения спроса на быстроусвояемые и легкоусвояемые источники белка среди любителей фитнеса.

Анализ рынка гидролизата растительного белка

Исходя из источника, сегмент гидролизата соевого белка доминировал в размере около 905,9 млн долларов США в 2023 году благодаря его широкому использованию и признанию в пищевой промышленности и производстве напитков. Его богатый аминокислотный профиль и универсальность применения делают его предпочтительным выбором для многих производителей. За ним следует гидролизат пшеничного белка, а его безглютеновые варианты набирают обороты среди потребителей с диетическими ограничениями.

В зависимости от формы, на сегмент порошковой формы приходилось 51% доли рынка гидролизатов растительного белка в 2023 году. Порошкообразная форма обеспечивает удобство при хранении, транспортировке и обращении, что делает ее предпочтительным выбором для широкого спектра пищевых применений, включая хлебобулочные изделия, закуски и пищевые добавки. Порошкообразная форма также позволяет точно дозировать в рецептуры, предлагая производителям больший контроль над содержанием белка в своих продуктах.

В зависимости от применения, рынок гидролизата растительного белка в пищевой промышленности и производстве напитков будет набирать значительные обороты в течение прогнозируемого периода времени. Продукты питания и напитки составляют значительную долю, поскольку гидролизаты растительного белка находят широкое применение в рецептурах продуктов, включая протеиновые батончики, напитки, альтернативы молочным продуктам и заменители мяса на растительной основе. Спрос обусловлен растущим потребительским предпочтением более здоровых и устойчивых продуктов питания, что стимулирует инновации в области растительных источников белка.

Объем рынка гидролизата растительных белков в Северной Америке в 2023 году превысил 773,6 млн долларов США, что обусловлено США и Канадой, где потребители активно ищут альтернативы белкам растительного происхождения в ответ на соображения здоровья и окружающей среды. Спрос на гидролизаты растительных белков в Северной Америке особенно выражен в сегменте продуктов питания и напитков, где наблюдается всплеск продаж продуктов на растительной основе, включая заменители мяса, молочные альтернативы и питательные напитки.

Доля рынка гидролизата растительного белка

Эти компании сосредоточены на стратегическом партнерстве, запуске новых продуктов и коммерциализации для расширения рынка. Кроме того, эти компании вкладывают значительные средства в исследования, которые позволяют им внедрять инновационные продукты и получать максимальный доход на рынке. Archer Daniel Midland Company, Kerry Group, Glanbia являются одними из основных игроков. Kerry Group — ирландская транснациональная компания по производству пищевых ингредиентов и ароматизаторов.

Продукты гидролизата белка компании используются в различных продуктах питания и напитках, включая спортивное питание, клиническое питание и корма для домашних животных. Продукты гидролизата белка Kerry Group известны своим высоким качеством и функциональностью, и их используют некоторые из ведущих мировых компаний по производству продуктов питания и напитков.

Компании рынка гидролизата растительного белка

Ведущие компании, работающие в отрасли гидролизата растительного белка, включают:

• Компания Archer Daniels Midland (ADM)
• Керри Груп плс
• Дюпон
• Ингредион Инкорпорейтед
• Каргилл
• Эвоник Индастриз АГ
• Koninklijke DSM N.V.
• Glanbia plc
• Tate & Lyle plc
• Бунге Лимитед
• Roquette Frères
• Brenntag AG
• Ассошиэйтед Бритиш Фудс плс
• Новозимес А/С
• Гиваудан
  

Новости отрасли гидролизата растительного белка

• В августе 2019 года компания Parabel представила революционную инновацию в области растительных продуктов питания с помощью гидролизата чистого белка. Этот продукт служит безаллергенной альтернативой современным растительным белкам, таким как соя или горох, имея в своем составе 65-70% гидролизованного белка. Отличаясь своей универсальностью, он обладает высокой функциональностью и хорошо подходит для включения в мясные аналоги.
  

Отчет об исследовании рынка гидролизата растительных белков включает в себя всестороннее освещение отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения выручки и объема (млн долларов США) (тонн) с 2021 по 2032 год для следующих сегментов:

Рынок, по источникам

• Гидролизат соевого белка
• Гидролизат пшеничного белка
• Гидролизат горохового белка
• Гидролизат белка риса
• Гидролизат конопляного белка
• Гидролизат белка подсолнечника
• Другие

Рынок, по форме

• Жидкость
• Порошок

Рынок, по применению

• Еда и напитки
• Пищевые добавки
• Корма
• Другие

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки
• MEA
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Южная Африка
  • Остальная часть MEA