Размер рынка растительного молока – по источникам (соя, миндаль, овес, рис, кокос), каналу сбыта (основные магазины, специализированные магазины), рецептуре (несладкие и подслащенные), упаковке (картонная упаковка, бутылки, пакеты) и прогнозу, 2024 г. – 2032 год

Размер рынка молока

Мировой рынок растительного молока в 2024 году оценивался в 21,1 млрд долларов США, а к 2034 году ожидается, что он достигнет 41 млрд долларов США, увеличившись на 6,6%.

Основными элементами, которые стимулируют рост, являются улучшение питания, растущий спрос на растительные продукты и партнерские отношения между компаниями. В качестве реакции на изменение поведения потребителей в отношении молочных альтернатив производители растительного молока теперь добавляют кальций, витамин D и витамин B12 в свои продукты, что позволяет рекламировать растительное молоко как питание, сопоставимое с обогащенным молочным молоком.

Например, согласно журналу Pharma Innovation Journal, соевое молоко является отличным источником белка и часто обогащается минералами, такими как кальций и витамин D. С другой стороны, миндальное молоко имеет высокий уровень витамина Е, имея мало калорий. Овсяное молоко является фантастическим источником клетчатки и часто дополняется витамином B12, который имеет решающее значение для веганов, поскольку их рацион может не включать достаточного количества этого витамина.

Еще одна, и, возможно, самая важная из формирующихся диет на основе растений, растущая обеспокоенность по поводу здоровья, устойчивости и воздействия на окружающую среду, которая мотивирует выбор потребителей. По мере того, как все больше людей узнают о влиянии молочного животноводства на окружающую среду в сочетании с переходом к сокращению потребления продуктов животного происхождения, появляется все большее распространение образа жизни на основе растений. Растительное молоко является бенефициаром этой революции, достигнув культового статуса для более широкого рынка.

Согласно Международному журналу дизайна пищевых продуктов, с точки зрения здоровья, консенсус более 30 лет эпидемиологических исследований подтверждает, что здоровое питание в основном основано на растениях, поскольку оно предотвращает хронические непередаваемые заболевания, что приводит к расширению рынка растительного молока.

Рынок молока растений тенденции

• Достижения в области технологий: Несколько примечательных аспектов регулируют развитие и изменения на рынке растительного молока. Одним из таких аспектов является технология производства следующего поколения. Инновации в клеточном сельском хозяйстве и прецизионной ферментации меняют парадигму производства растительного молока таким образом, чтобы оно имитировало вкус, питание, текстуру и общий опыт потребления молочного молока. Технология позволяет осуществлять крупномасштабное производство, что имеет решающее значение с учетом растущей потребности рынка.
• Пищевая промышленность фокусируется на инновационных продуктах для удовлетворения потребительского спроса на более здоровые, функциональные альтернативы. Напитки теперь предлагают больше, чем гидратация, включая такие функции, как повышение энергии, антивозраст и снижение стресса. Этот сдвиг, обусловленный урбанизацией и технологическими достижениями, привел к альтернативным вариантам решения таких проблем, как аллергия, непереносимость лактозы и проблемы с калориями.
• Либерализация в нормативных актах: Кроме того, наблюдается растущая либерализация нормативной поддержки, оказываемой растительным продуктам, например, правительства в Северной Америке и Европе разрабатывают новое законодательство о маркировке, требованиях к питанию и даже устойчивости.
• Изменения в предпочтениях потребителей: Аналогичным образом, сдвиги в отношении потребителей к здоровью и устойчивости становятся все более важными. Растет интерес к экологически чистому и заботящемуся о здоровье растительному молоку и молочным продуктам. Компании также используют экологически чистые материалы, чистые этикетки и даже продвигают зеленую стирку. Растущее предпочтение растительных продуктов побуждает и заставляет предприятия принимать экологически чистые меры для удовлетворения зеленых потребителей.

Анализ рынка молока

Рынок растительного молока по источнику сегментирован на сою, миндаль, овес, рис, кокос и другие. На долю соевого источника в 2024 году пришлось 41,3% рынка из-за наличия высокой питательной ценности, предлагающей богатый источник белка.

• Рынок растительного молока является прибыльным, а также огромным благодаря его многократному использованию в важных сегментах. Использование соевого молока, заменителя молочных продуктов в кофе, кулинарии и даже сухих завтраках из-за его богатого содержания белка, значительно выросло из-за его питательной ценности и низкой стоимости.
• Миндальное молоко используется в некоторых напитках и широко используется смузи для здоровья, способствующие росту, потому что оно содержит мало калорий и много витамина Е. Был всплеск использования овсяного молока из-за его сливочной текстуры и содержания клетчатки, изображающих его как фаворит бариста. Те, у кого аллергия, предпочитают рисовое молоко из-за его гипоаллергенных свойств, что увеличивает его использование в готовых к употреблению напитках и злаках. Кокосовое молоко используется во всем мире в кулинарии и тропических ароматизированных напитках и ценится своим отличительным вкусом и универсальностью.
• Другая категория включает горох, кешью и конопляное молоко, которые продвигаются через специализированные ниши с высоким содержанием белка и без общих аллергенов и стимулируют разнообразие и инновации на рынке растительного молока.
• Согласно отчету, опубликованному Институтом инноваций в области продовольствия и здравоохранения в 2022 году, соевое молоко имеет относительно высокое содержание железа, калия и белка, что делает его самым сильным конкурентом на растительной основе в области питания. Похоже, что распространенные питательные вещества, распространенные в традиционном молоке, такие как кальций и витамины А, D и В12, были надлежащим образом устранены растительной молочной промышленностью с использованием обогащения и обогащения.

Рынок растительного молока сегментирован на основные магазины, специализированные магазины, другие на основе канала распределения. Основные магазины составили 78,9% рынка в 2024 году и, как ожидается, будут расти более быстрыми темпами 11,4% CAGR, чтобы достичь более широкой потребительской базы.

• Расширению рынка растительного молока помогли магазины самообслуживания, продающие соевое, миндальное и овсяное молоко по доступным ценам, потому что это выгодно для общественности. Тем не менее, специализированные магазины, как правило, продают органическое или обогащенное растительное молоко, которое привлекает здоровых или экологически сознательных потребителей.
• Новые инновации также обеспечиваются удобством, которое обеспечивается онлайн-платформами, часто продвигаемыми брендами прямого потребления. В то время как специализированные магазины уделяют особое внимание конкретным атрибутам продукта, выделяя свои продукты, используя качество, основанное на добродетели, магазины самообслуживания более чувствительны к стоимости, что для них приводит к увеличению продаж.
• По данным Национальной библиотеки наук, растительное молоко в настоящее время составляет 15% розничных долларовых продаж молока, и, по оценкам, 40% домашних хозяйств приобрели растительное молоко в 2020 году.

Рынок растительного молока по составу сегментирован на несладкий и подслащенный. В 2024 году на несладкие продукты приходилось 57% доли рынка из-за роста осведомленности о здоровье и роста случаев диабета во всем мире.

• В индустрии растительного молока есть две широкие категории растительного молока, такие как подслащенное и несладкое. Клиенты, ориентированные на свое здоровье и фитнес, ищут варианты с низким содержанием сахара через несладкое растительное молоко, которое стимулирует рост в продуктах без сахара. Инновации в вкусе и текстуре, а также растущий спрос на варианты без сахара еще больше укрепляют рынок.
• С другой стороны, подслащенное растительное молоко по-прежнему хорошо продается, поскольку оно используется повсеместно в кофе, коктейлях и десертах. Повышение уровня сознания здоровья по сравнению с содержанием сахара потребляет людей. Кроме того, подслащенные версии этих продуктов имеют пробел на рынке, так как дополнительные затраты, как правило, увеличивают и без того высокую цену.

Рынок растительного молока сегментирован на картонную упаковку, бутылки, мешочки на основе упаковки. Упаковка картона составила 69,3% рынка в 2024 году и, как ожидается, будет расти более быстрыми темпами 11,7% CAGR, чтобы достичь более широкой потребительской базы.

• Эффективность методов производства в сочетании с удобством переносных порций повышает их популярность. Каждый стиль имеет свою функцию: коробки фокусируются на устойчивости, бутылки на премиум-сегменте и мешочки на простоте использования. Их присутствие на рынке определяется ценовыми стратегиями и тенденцией потребителей к переходу на более экологичные продукты.
• Например, согласно отчету IIFH-GSM, в 2019 году на упаковку картона приходилось около 69% растительных молочных продуктов, и чаще всего она составляет полгаллона (64 унции) или меньше.

На рынке растительного молока доминирует Северная Америка, что составляет 29,2% от общей выручки в 2024 году. Однако в Азиатско-Тихоокеанском регионе ожидается самый высокий рост, обусловленный быстрой урбанизацией и ростом располагаемого дохода в Китае и Индии.

• Рост рынка растительного молока наблюдается в североамериканском регионе. С точки зрения здоровья и окружающей среды наблюдается заметное увеличение интереса потребителей к растительным продуктам, что способствует этому росту. Некоторые из ключевых факторов включают государственную политику, способствующую устойчивому производству продуктов питания, растущее число самоидентифицируемых веганов и непереносимость лактозы, а также общее стремление к более здоровому населению в этом районе.
• По данным Глобальной сельскохозяйственной информационной сети, Европа является вторым по величине производителем миндальных орехов, в частности, Италия и Испания являются лидерами: Италия произвела 12 800 метрических тонн в 2018 году, а Испания произвела 71 622 метрических тонны в том же году.
• По данным на 2019 год, 41% домохозяйств в США покупают растительное молоко. Растительная молочная промышленность является наиболее успешным сектором всей растительной молочной промышленности с долей рынка 40%.

Рынок молока растений Поделиться

Растительная молочная промышленность процветает в США, Канаде и западной части Европы. Топ-5 компаний на рынке растительного молока включают Nestlé, Lactalis Canada, Califia Farms, Danone и Plenish. На рынке Nestlé занимает самую большую долю благодаря раннему выходу на рынок и обширному портфелю продуктов. Danone S.A., близкий конкурент, расширяет свои возможности, стимулируя рост своей доли на рынке. Lactalis Canada, Califia Farms, все эти компании владеют значительной долей рынка благодаря массивным портфелям продуктов и стратегическим инициативам.

Компании Plant Milk Market

Некоторые из выдающихся участников рынка, работающих в отрасли растительного молока, включают:

• Производители голубых алмазов
• Калифорнийские фермы
• Дэнни
• Элмхерст 1925
• Муала
• Нестле
• Oatly AB
• Тихоокеанские продукты
• Плениш
• Ripple Foods
• SunOpta Inc.
• Небесная группа Hain
• Продукты WhiteWave

В июне 2024 года марка Califia выпустила молоко «Complete Kids», альтернативную форму молока, предназначенную для детей. Он содержит 8 граммов белка, омега-3 жирные кислоты, кальций, холин, в дополнение к пребиотическим волокнам. Говорят, что этот продукт содержит на 50 процентов меньше сахара, чем обычное молоко, при этом сохраняя гладкость и сливочность. Califia Brand сделала это молоко доступным для продажи через свой веб-сайт и в продуктовых магазинах по всей Америке.

В мае 2024 года Lactalis Canada, канадский субсидиар французского молочного Lactalis, нацелился на клиентов, ориентированных на здоровье, путем введения бренда безмолочного растительного молока, известного как «Enjoy». Ассортимент продуктов Enjoy содержит шесть различных сортов растительного молока, таких как простое овсяное молоко и миндальное молоко, фундуковое молоко, ванильное овсяное молоко, ванильное миндальное молоко и смесь овсяного молока и фундука. Кроме того, это молоко помечено как не-ГМО, без глютена и без синтетических цветов, консервантов и ароматизаторов.

Новости индустрии молока:

• В ноябре 2022 года индонезийская компания Green Rebel Foods объявила о запуске своей веганской молочной продукции. Некоторые из производимых продуктов включают сыр в стиле чеддер и веганский майонез. Штаб-квартира Green Rebel Foods находится в Индонезии.
• Индийская фирма Alt Foods представила на рынке инновационное растительное молоко, которое было изготовлено из проросшего проса, овса, проросшего сорго и амаранта в декабре 2021 года. У компании было два бренда: «Original Milk» и «Chocolate Flavored Milk».
• В июне 2022 года австралийский стартап Eden Brew привлек 5 миллионов долларов США в рамках текущего раунда финансирования. Цифровой Марс Впервые в конкурсе приняли участие венчурные компании, а Main Sequence стала новым инвестором. Средства сначала будут использованы для масштабирования ферментированного молочного продукта Eden Brew без животных перед диверсификацией в мороженое.
• В мае 2022 года Molson Coors Beverage Co. вошла в сегмент растительного молока с запуском Golden Wing Barley Milk. Новый продукт доступен на веб-сайте производителя и в некоторых местах рынка цельных продуктов питания.

Исследование рынка растительного молока включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом по выручке в млрд долларов США с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок, по источнику

• соя
• Алмонд
• овес
• рис
• кокосовый
• Другие
• Насекомое

Рынок через канал распределения

• Основные магазины
• Специализированные магазины
• Другие (онлайн, магазины натуральных продуктов питания)

Рынок, по формуле

• несладкий
• подслащенный

Рынок, по формуле

• Картонная упаковка
• Бутылки
• мешочки

Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Испания
  • Италия
  • Россия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Австралия
  • Южная Корея
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• Ближний Восток и Африка
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • ОАЭ